ענבי ניזינה: מאפיינים ותיאור של הזן, שתילה וטיפול

למגדלי ענבים באזורים הצפוניים והמרכזיים יש כעת גם הזדמנות לגדל בהצלחה את הפרי. עבור מגדלי הכורמים בצפון-מרכז, מגדל הענבים החובב ויקטור קריינוב פיתח זן היברידי של הפרי וקרא לו "ניזינה".

תֵאוּר

היבריד ניזינה, המכונה לעתים קרובות "מתנת קריינוב", מיועד לאכילה ללא כל עיבוד. אשכולותיו הגדולים עם פירות יער גדולים פשוט בלתי אפשרי לפספס. הוא שייך לתת-הקבוצה הורודה. זנים, אם כי צבע פירות היער משתנה בהתאם לתקופת ההבשלה. מצהוב-אלמוגי, הפירות הופכים לסגול-אדום עד הסתיו.

עַנָב הוא עמיד מאוד לתנאי גידול קשים. לכן, מגדלי כרמים מצליחים לגדל אותו לא רק באזורים הדרומיים אלא גם בצפוניים. השיחים מכוסים לחורף רק באזורים שבהם הטמפרטורות יורדות מתחת ל-27 מעלות צלזיוס.

הוא מתאפיין באשכולות אלגנטיים עם פירות יער גדולים וצפופים. חיי המדף שלו מצוינים, ונשמר במקרר כ-4-5 חודשים. גם בסוף חיי המדף שלו, פירות היער נשארים אטרקטיביים, עסיסיים וטעימים.

נטייה לייצר פירות יער קטנים על אשכולות גדולים זנים זה לא נצפה אפילו כאשר גדלים באקלים לא נוח. ובזכות קליפתם העבה, פירות היער כמעט ולא ניזוקים מדבורים וצרעות.

צבעם של פירות היער של ניזינה משתנה בהתאם לחשיפתם לאור אולטרה סגול במהלך ההבשלה. ככל שהפירות מקבלים יותר אור שמש, כך הם מכילים יותר פיגמנט, מה שמעמיק את צבעם. רמות הסוכרוז בפרי מגיעות ל-17%-19%, ולפירות היער טעם דמוי דובדבן.

הוא מאופיין ביכולת הובלה טובה, ועמיד במשלוחים למרחקים ארוכים מבלי לאבד את מראהו השיווקי. משקל הצרור הממוצע מגיע ל-650-750 גרם, אך כאשר צמחים מטופלים בממריצי צמיחה, צרור בודד יכול להגיע ל-2.5 ק"ג.

מאפיינים

לכלאיים זה תקופת הבשלה בינונית. בהתאם לאזור הגידול, עונת הגידול מרגע הבשלת הניצנים ועד לבגרות טכנית היא 120-150 ימים. הוא מאופיין על ידי:

• הבשלת הגפן במהלך עונת הגידול עד 60% מגובה השיח;
• צמיחה חזקה של יורה, בעלי גוון אדום-ורוד בחלק התחתון;
• מערכת שורשים מפותחת מאוד;
• אשכולות גדולים עם פירות יער חרוטיים בצפיפות בינונית;
• פרי בגודל 3.5 ס"מ על 2 ס"מ, במשקל 9-13 גרם;
• צביעת פירות יער 14 יום לפני תחילת הבשלות הטכנית;
• עיסת פרי בשרנית ועסיסית עם טעם דובדבן הרמוני;
• אכיל לחלוטין, אם כי עם קליפה צפופה;
• תשואה יציבה של עד 6.5 ק"ג פרי משיח אחד;
• תכולת סוכר מוגברת עד 19%;
• נוכחות של 1-3 זרעים בפרי אחד;
• תכולת חומצה נמוכה בעיסה - לא יותר מ-0.8 גרם לכל 100 מ"ל של מיץ;
• עמידות בפני כפור עד -27 מעלות.

יתרונות

תכונות חיוביות עיקריות זנים:

• תקופות הבשלה ממושכות;
• אפשרות לגידול באזורים הצפוניים;
• הבשלה מלאה של גבעולים;
• 99% האבקה;
• פרי יציב;
• היעדר אפונה;
• תכולת סוכר גבוהה בפירות;
• מצגת טובה;
• יכולת הובלה מוגברת;
• יכולת לעמוד בכפור ללא מחסה עד -27 מעלות;
• עמידות בפני פטריות טחב אבקתי, אוידיום, טחב פלומתי, בוטריטיס;
• חוסר מושך עבור צרעות.

פגמים

הכרמים של זה זנים הם אינם תובעניים במיוחד מבחינת טיפול. עם זאת, יש להם כמה דרישות בנוגע לשיטות החקלאיות:

• כל צמח נטוע דורש שטח הזנה של לפחות 2.5 מ"ר-3 מ"ר במהלך הגידול, לכן יש לשתול שיחים במרחק גדול זה מזה;
• יש לתקנן את צרורות ונצרים שנוצרו, שכן אם יישאר הקציר כולו, גודל הפירות יהיה קטן פי שניים עד שלושה;
• אם טמפרטורת האוויר נשארת יציבה במשך שבועיים מעל שלושים מעלות, זנים החסינות לנבגי טחב אבקתי מצטמצמת. לכן, ריסוס מונע בקוטלי פטריות הוא הכרחי.

זני מאביקים

באזורים המאופיינים באקלים חם, רוחות יבשות ממושכות או גשמים ממושכים, מגדלי ענבים שותלים זני מאביקים ליד "השפלה". בתנאים סביבתיים קשים, ניתן לשתול זנים עם פרחים נקביים. מגדלי ענבים מתחילים רבים מאמינים בטעות שאין לעשות זאת מכיוון שהדבר יגרום להאבקה צולבת. עם זאת, נוהג חקלאי זה אינו מפחית את איכות הפרי או את התפוקה. מבחינה פונקציונלית, לפרחים הנקביים יש:

• קָמִיעַ;
• לורה;
• ויקטוריה;
• בשקיר מוקדם;
• גונה;
• מדלן אנג'בין;
• פוחליאקובסקי;
• צ'אוש;
• שחור מולדובי.

מאפייני הטכנולוגיה החקלאית

ההיברידי משגשג במקומות פתוחים ושטופי שמש; חוסר באור אולטרה סגול משפיע לרעה על צמיחת השיח ועל איכות הפרי. הגפנים אינן סובלות מרוחות חזקות, לכן יש לשתול את הכרמים במקום ללא משב רוח. שיטת השתילה היא גם קריטית. בחודשים מרץ-אפריל, יש לשתול ייחורים "לא מוכרים" או לקבור את השכבות. בסוף מאי, יש לשתול את הייחורים הפורחים או להשתיל את הנצרים העציים.

תכונות שכדאי לשים לב אליהן:

1. תנאי תאורה. בחרו אתרי שתילה דרומיים. שיחים הנטועים בצדדים הצפוני, המזרחי והמערבי יניבו פי שניים עד שלושה פחות אשכולות. לפירות היער תהיה תכולת סוכר נמוכה יותר וטעם מופחת.
2. הגנה מפני טיוטות. נבטים מסועפים. ענבים צמחים עם איברי רבייה רגישים מאוד למשבי רוח חזקים, מה שגורם לחלקם פשוט לעוף. הפרדת אזורים עם צמחים רב שנתיים גבוהים וגדר חיה קטנה המשמשת כמחסומים גם עוזרת להילחם ברוח בגינה.
3. הרכב הקרקע. היבריד "ניזינה" יניב פירות היטב רק באדמה נקבובית ועשירה בחומר אורגני.
4. מי תהום. אקוויפרים הממוקמים בעומק של פחות משני מטרים יגרמו לריקבון שורשי הכרמים. אם מי התהום ממוקמים בעומק של 0.30 מ' עד 1.8 מ', הגפנים יזדקקו לפחות לחצי מטר של ניקוז.
5. מרווחי שתילה במטע. היבריד זה מסועף מאוד, לכן יש לשתול את השתילים במרחק של 3-4 מטרים זה מזה. שתילה שגויה תגרום לירידה בתפוקה, התפתחות צמחים מפגרת ומורכבות תחזוקה מוגברת.

שתילת שתילים

בסוף אפריל או תחילת מאי, הכינו את האדמה לשתילת ייחורים מושרשים. לשם כך, הכינו גורי שתילה ומלאו אותם בכמות האדמה הנדרשת כדי להזין את הצמחים עד הסתיו. בנוסף, הכינו את הגורים שבועיים לפני השתילה כדי לאפשר לשקיעת האדמה:

• לחפור בור בעומק וברוחב של 0.7-1 מטר;
• הוסף דשנים מינרליים: מלח אשלגן 50 גרם, סופרפוספט 60 גרם, מלח 50 גרם, קלף אשלגן פרמנגנט 5 גרם;
• יוצקים שני דליי זבל פרה רקוב היטב על גבי הדשן;
• כסו את התערובת בדלי אחד של אדמת גינה כדי למנוע כוויות משורשים צעירים;
• לפני השתילה, יש להשרות את מערכת השורשים של השתיל במים למשך חצי שעה, ולאחר מכן בתמיסה של אפין או זירקון למשך שעה;
• לאחר ההשריה, יש להנמיך את הייחור באדמה עד לגובה אזור המעבר מהשורש לגבעול, ולכסות אותו בהדרגה באדמה;
• כדי לדחוס את האדמה בזמן שתילת הייחור, יש לשפוך מים בהדרגה לתוך החור;
• לאחר השתילה, יש לשפוך שני דליי מים על השיח העתידי;
• דחפו 4 יתדות מתכת או עץ סביב היקף הייחורים הנטועים כדי לכסות בקלות את הצמחים בתנאי מזג אוויר קשים;
• הניחו כיסוי של דשא, חציר או קש בגובה 25-30 ס"מ על האדמה סביב השתיל הנטוע.

היווצרות שיח

בשנים הראשונות לאחר שתילת הייחורים, המשימה העיקרית היא לעצב כראוי את השיח וליצור תנאים נוחים להתפתחות מסת צמחית:

• במהלך עונת הגידול הראשונה, הצמח אמור לגדל שני גבעולים באורך של כשני מטרים עם עלים בשלים היטב לפני תחילת הכפור. ניתן להשיג גפנים בשלות כראוי באמצעות השקיה בזמן ויישום דשנים מורכבים.
• בשנה השנייה לאחר השתילה, ברגע שהנבטים מתחילים לצמוח, יש לנתק את הנצרים העודפים וליצור שיח עם ארבעה גפנים. תוך שנה וחצי מהשתילה, מערכת השורשים של הייחור תגדל פי חמישה, לכן יש להכפיל את כמות הדישון לעונה השנייה. לפני החורף, יש לקצר כל אחד מארבעת הגבעולים ל-1-1.6 מטר.
• בעונה השלישית, התקינו מבנה תמיכה לתמיכה בצמח. לאחר שהשיחים נבעו במאי, קצרו כל גבעול ל-50-70 ס"מ. צרו את השיח לשמונה גבעולים, תוך גזימה שיטתית של כל נצרים עודפים לאורך העונה. לפני כיסוי הגפן בסתיו, קצרו כל גפן ל-1-1.5 מטר.

מתכוננים לחורף

הכנת צמח היברידי לכפור היא שלב חשוב ומכריע. במהלך השנים הראשונות לחייו, יש לכסות שתילים צעירים, גם באזורים שבהם הטמפרטורות יורדות רק מתחת ל-10- מעלות צלזיוס.

• צמח נקי ממחלות ישרוד את החורף טוב יותר, מכיוון שנבגי פטריות החיים על הגפן לא יחלישו אותו. לכן, כדי להבטיח חורף טוב, יש לטפל בשיחים באופן מונע בחומרים נגד מחלות לאורך כל הקיץ. יש לבדוק את השיח מקרוב בתחילת הסתיו ולהסיר את כל הנצרים הנגועים.
• לאחר גיזום הסתיו, יש לטפל בשיחים בתכשירים הבאים: קבריו טופ, רידומיל גולד, שביט, פוליקרבצין, סומילקס, ניטראפן, וקטורה;
• כסו את השיחים כאשר טמפרטורת האוויר היא בין -7 ל- -8 מעלות;
• כדי להגביר את חסינות הכרם, יש לשמור על הצמחים תחת כיסוי ככל האפשר;
• ודאו שחומר הכיסוי חם, קל משקל ונושם. חומרי כיסוי מתאימים כוללים: חציר, קנים, גבעולי תירס וסיבי גידול חקלאיים.

ביקורות

מגדלי יין ששתלו צורה היברידית בחלקותיהם ענבים "Lowland" משתפת את רשמיה:

אלכסיי, סטארי אוסקול

שיח ה"ניזינה" שלי כבר בן ארבע שנים. בעונה שעברה, ההפריה התרחשה בגשם. אפילו לא ציפיתי לקציר. אבל הכל הלך בצורה מושלמת. הפרחים האביקו בצורה מושלמת, ואספתי 4 ק"ג של אשכולות מהשיח, שאגב, לא נגעו בהם כלל מהצרעות.

נלי, קייב

אני רוצה לשתף את התצפיות שלי לגבי עמידותו של זן "ניזינה" זה. השנה, הגפנים נותרו בחלקה הישנה מכיוון שלא ניתן היה עוד לשתול אותן מחדש. כל הכרם בחלקות הסמוכות "נשרף" מטחב. אבל "ניזינה", שגדל בצל שלושה עצי תפוח ענקיים, הצליח לייצר כמה אשכולות ונראה שלא ניזוקו כלל.

יכולת הובלה, עמידות לפתוגנים וטעם טוב הופכים את ניזינה לפופולרית בקרב מגדלי יין רבים.