ענבי בורדק: תיאור זנים, תמונות

אלכסנדר וסילייביץ' בורדק הוא מגדל חובב מאזור דנייפרופטרובסק, יוצר של כלאיים ייחודיים רבים של ענבים. יצירותיו מבוקשות לא רק על ידי מגדלים פרטיים אלא גם על ידי חקלאים מסחריים המגדלים את היבול למכירה.

מוזרויות הבחירה של A.V. Burdak

המגדל הנודע ביצע למעלה מ-300 הכלאות של זנים בין-זניים והיברידיים. כתוצאה מכך, הוא פיתח מגוון רחב של זני ענבים מגוונים. כולם מאופיינים ביכולת יוצאת דופן להסתגל לכל אקלים, תוך הפקתם עקבית של יבולים גבוהים ואיכות מסחרית גבוהה. יתר על כן, ענבי בורדק קלים לטיפול, מכיוון שהם אינם תובעניים מבחינת טמפרטורה, דישון וסוגי שורשים. הם משגשגים בקלות בכל אדמה או על גפן שאינו מקומי.

יתרון מרכזי של זני Burdak הוא עמידותם המוחלטת לטמפרטורות נמוכות. הם שורדים בקלות טמפרטורות נמוכות של -23-25 ​​מעלות צלזיוס. מאפיין זה מבטל את הצורך במחסה חורפי בדרום המדינה, מכיוון שהענבים אינם זקוקים לכך כלל.

זנים פופולריים של בורדק

לכל זן שמתגלה על ידי מגדל עצמאי יש שם ותקני איכות משלו. יחד, הם מכונים בדרך כלל זני בורדק. משפחה נרחבת זו כוללת ענבים במגוון רחב של צורות, צבעים וזמני הבשלה. אבל לכולם דבר אחד במשותף: עמידות גבוהה למחלות, עמידות לכפור ופירות יער טעימים, לכל אחד קסם ייחודי משלו.

ברונו

היבריד זה הוא הכלאה בין 'Podarok Zaporozhye' ל-'Burgundy Mantiya'. זן זה מבשיל מוקדם (110-125 ימים), כאשר הענבים הראשונים מופיעים בתחילת יולי ומבשילים במלואם עד סוף החודש. הנצרים חזקים, וגדלים לגובה של 4-5 מטרים בשנה אחת בלבד. 'Bruno' הוא זן פורה מאוד. כל נצר מייצר 4-5 תפרחות. האשכול בצורת חרוט, מבנה רופף למדי, ומכיל עד 50 פירות יער. האשכול שוקל 1-1.5 קילוגרם. פירות היער עצמם גדולים, ומשקלם עד 14 גרם. צורתם אליפסה עם קצה מחודד מעט. הצבע סגול או כחלחל. הבשר צפוף, עסיסי ועשיר בסוכר. הטעם מרענן והרמוני.

הוא מאביק היטב בכל אקלים. באופן מפתיע, כמו זני בורדק רבים, ברונו סובל ירידות טמפרטורה ארוכות טווח עד ל-23- מעלות צלזיוס. אם גדל באזור הדרומי, אין צורך לכסות את הגפנים לחורף.

קלאופטרה

זן היברידי זה נוצר על ידי הכלאה של שלושה זני ענבים קלים לגידול ועמידים בכפור: סופיה, ויוה-אייקה וקישמיש לוצ'יסטי. ענב זה מבשיל מוקדם ומאופיין בסבילות יוצאת דופן לתנאי אקלים קשים ועמידות גבוהה למחלות. גננים רואים בו אחד הזנים הטובים ביותר מסוגו.

פירות היער בצבע בורדו עם צדדים צהבהבים גדולים, בשרניים ומוארכים מעט. הקליפה הפריכה בעובי בינוני-עבה. העיסה עסיסית, אך לא מימית, וסוכרית. הטעם בהיר, מרענן ופירותי עם רמז לפטל. פירות היער שוקלים עד 20 גרם. הענבים נבצרים באשכולות גליליים גדולים במשקל של עד 800 גרם. הענבים ידועים באיכותם המסחרית הגבוהה. יש להם חיי מדף ארוכים והם אינם מתקלקלים במהלך ההובלה.

קלאופטרה מבשילה 115 ימים לאחר תחילת עונת הגידול. הפריחה, בעיקר עם פרחים נקביים, מתחילה בתחילת יוני. הענבים מוכנים לחלוטין לצריכה עד אמצע אוגוסט.

הודות ליומרותה ועמידותה לכפור (עד -23 מעלות), קלאופטרה תניב יבולים מצוינים הן בדרום והן במרכז רוסיה.

דיקסון

היבריד המבוסס על זני אטלנט ואנג'ליקה. גודלו בשנת 2014, פירות היער גדולים, במשקל של עד 23 גרם, ומוארכים. הצבע צהוב-ורוד. הטעם מתוק בצורה אופטימלית, והבשר מוצק. הפירות מפגינים צבירת סוכר טובה גם בשנים מאתגרות. טעמו של דיקסון מסורתי, לא יומרני, אך הרמוני, עם טעם לוואי נעים, פירותי ובלתי נשכח.

הנצרים גדלים במרץ, ומגיעים לגובה של עד שניים עד שלושה מטרים בשנה. כל נצר מייצר כמה תפרחות גדולות, היוצרות אשכולות רחבים ורופפים במשקל של עד 1,000 גרם. הם מבשילים 120-130 יום לאחר תחילת עונת הגידול (סוף אוגוסט).

ענבי דיקסון עלולים להיות רגישים לריקבון מגוון במהלך קיצים גשומים. קל לטפל בזן. עם זאת, הדבר חל רק על כרם שכבר מניב פרי. בשנים הראשונות, שתילים צעירים דורשים תשומת לב מתמדת. באדמה דלה במינרלים, ייחורים מתקשים להשריש. גפנים מורכבות מציגות ביצועים טובים יותר, ומייצרות 2-3 ניצנים בבת אחת. כרם בוגר מסוגל בהחלט לשרוד את החורף ללא כיסוי, מכיוון שהוא עמיד לטמפרטורות נמוכות. חקלאים מציינים כי ענבי דיקסון מגודלים בקלות לשימוש מסחרי, מכיוון שהאשכולות והפירות בעלי תכונות מסחריות גבוהות. הם נשארים היטב על הגפן ושומרים על טעמם ומראהם לאורך זמן.

 

 

לוראנו

אחד מזני הענבים הכחולים ההיברידיים המבוקשים ביותר, לורנו הוא זן פרקטי, בעל תפוקה גבוהה ואמין. בשנתיים הראשונות לאחר השתילה, הצמח צובר כוח, ומייצר אשכולות רבים וכבדים של פירות יער בקיץ השלישי. הגפנים מבשילות היטב. הפרי מתרחש על הנצרים כבר מהניצנים הראשונים, כלומר ניתן לגדל את לורנו עם גיזום קצר. כל נצר מייצר 3-4 אשכולות פירות יער צפופים, במשקל ממוצע של 700-800 גרם, אם כי קיימים גם דגימות גדולות יותר. פירות היער אחידים בגודלם, עם בשר צפוף, עסיסי וסוכרי וטעם הרמוני. משקל הענבים הממוצע מגיע ל-18 גרם. הקליפה דקה ופריכה בעת הנגיסה. לאחר הצביעה, פירות היער יכולים להמשיך לצבור סוכר במשך שבוע נוסף. וכאשר הם בשלים, הם תלויים על הגפן זמן רב מבלי להתפוצץ או להתקלקל.

 

 

גורדי

זן חדש ומבטיח עם תקופת הבשלה מוקדמת מאוד. הקציר מבשיל בתחילת אוגוסט, 95 יום לאחר תחילת עונת הגידול. גורדי הוא שיח גבוה ונמרץ. כל נצר יכול לשאת כמה עשרות קילוגרמים. פירות הגורדי בצורת פטמה וירוקים עם גוון צהבהב. פירות היער גדולים למדי ויציבים, במשקל ממוצע של 18-20 גרם. האשכולות חזקים ורפויים במידה בינונית, ובשנים פוריות יכולים להגיע ל-2 קילוגרמים. הם אינם מתפוררים, מתפוררים או מתפוצצים. גם ללא טיפול והאכלה נוספים, משקל האשכול הממוצע יכול להגיע לקילוגרם אחד.

 

 

ההיברידי סובל קור היטב, אך אינו הזן העמיד ביותר בפני כפור מבין זני הבורדק. כפור האביב יכול להרוג את הניצנים הראשונים, לכן הימנעו מפתיחת העץ מוקדם מדי לאחר החורף. מומלץ לגדל זן זה באזורים הדרומיים. לגורדק עמידות גבוהה למחלות כמו ריקבון, טחב אבקתי וטחב, והוא מותקף לעיתים רחוקות על ידי מזיקים כמו גלילי עלים ופילוקסרה. הוא דורש הגנה נוספת מפני צרעות וציפורים.

ענב זה מבוקש מאוד בשל יכולות האחסון וההובלה שלו לטווח ארוך, כמו גם בזכות המראה האסתטי של אשכולותיו הבשלים. הזן רב-תכליתי ומשמש לייצור מיצים, ליקרים, קינוחים ויינות חצי מתוקים.

פרדיננד

הוא שונה מזנים היברידיים אחרים בעיקר בגודל האשכולות שלו - הם פשוט עצומים. הם יכולים לשקול עד קילוגרם וחצי. הם מכילים ענבים עגולים בצבע כחול כהה בעלי צורה אחידה, כל אחד במשקל של עד 18 גרם. יחד הם יוצרים אשכול חרוטי רופף, בעל מראה מושך. לפירות היער טעם עסיסי, מרענן ומתוק עם רמז לחמיצות. הקליפה עבה, אך אכילה מושלמת.

פרדיננד פופולרי גם בשל תקופת ההבשלה המוקדמת שלו. עונת הגידול נמשכת כ-115 ימים. הענבים מוכנים לצריכה כבר באמצע אוגוסט. הצמח מאופיין בנבטים חזקים ועוצמתיים, שכל אחד מהם מייצר כמה אשכולות כבדים. הפרי אחיד וטוב באופן עקבי, אפילו בקיץ גשום.

פרדיננד, כמו זנים רבים של אלכסנדר וסיליביץ', אינו דורש תנאי גידול ואקלים. הוא סובל טמפרטורות עד 24- מעלות צלזיוס ונפגע לעיתים רחוקות ממחלות או מזיקים. זן זה מיועד לענבי מאכל, כלומר ניתן לאכול אותם טריים וגם להשתמש בהם להכנת משקאות שונים, כולל יין. חקלאים רבים בוחרים בפרדיננד לחלקות הגינון שלהם בגלל יבולי הענבים הטעימים והעקביים שלו, אשר גם הם בעלי כל התכונות הדרושות לגידול מסחרי.

סֵנָטוֹר

ההיבריד פותח לפני מספר שנים תוך שימוש בשני זנים - טליסמן וארקדיה. נכון לעכשיו, הזן נמצא בשלב גידול ניסיוני, כך שמוקדם מדי לדבר על היבול שלו. סנטור ידוע כהיבריד אמצע העונה. פירות היער בשלים לחלוטין עד סוף הקיץ. כשהם בשלים, יש להם מראה שיווקי מעולה וטעם מעולה.

גפני הסנטור חזקות. הכתר גדול ומתפשט במהירות. הענפים גדלים ל-3-4 מטרים בשנה, ומייצרים נבטים צדדיים רבים. זן זה מייצר פרחים נקביים, אך מאביק היטב. האשכולות גדולים, בצורת חרוט, מחודדים בקצה, ומשקלם מעל 1,000 גרם. פירות היער גדולים, סגלגלים, מגיעים לגודל 30 x 35 מילימטרים, ומשקלם 20-23 גרם. כל פירות היער אחידים בגודלם, ואין בהם אפונה. צבע הפרי לבן מט. ענבים בשלים הופכים לצהוב בהיר. הקליפה דקה אך מוצקה. פנים הענבים בשרני, עסיסי, אך לא מימי. הטעם עדין עם טעם מוסקט עדין.

בקיץ גשום, זן הסנטור מייצר פרי מוצק ורק עיכוב קל בהבשלה. ההיבריד עמיד בפני כפור חורפי (סובל בטמפרטורות עד 24- מעלות צלזיוס).

 

 

גוליצין

הוא משלב מאפיינים של זני בורדק אחרים. לדוגמה, מבנה השיח וזמן ההבשלה של גוליצין יכולים להתבלבל עם דיקסון, ומאפייני ההתפתחות שלו עם ותיקן. בעוד שזנים אלה אכן דומים מאוד, לגוליצין יש מאפיינים ייחודיים משלו, מה שהופך אותו למועדף בקרב מגדלי כרמים בארצנו.

פירות היער עגולים וקטנים במקצת מאלה של דיקסון, ומשקלם בקושי 12-13 גרם. כשהם בשלים, הענבים בצבע צהוב-ירוק מבריק. פנים הענבים עסיסי, צפוף, בשרני וללא גרעינים. הטעם בינוני, טיפוסי לענבים, אך מרענן עם ארומה נעימה של יין.

האשכולות גם הם קטנים אך צפופים, במשקל 600-650 גרם. גודלם הממוצע של האשכולות מפצה על ידי ריבוים על השיח. השיח גבוה ונמרץ, עם מערכת שורשים מפותחת היטב. נבטים רבים גדלים ל-2-3 מטרים בשנה. רבים מהם מייצרים מאוחר יותר פירות מצוינים. גוליצין מבשיל מוקדם. הקציר מתחיל באמצע אוגוסט.

הוותיקן

זן זה מאופיין באשכולות גדולים בגודל קילוגרם ובגרגרי יער בורדו יפהפיים. היבול גבוה.

לענבים צורה מלבנית, משקלם הממוצע הוא 18-20 גרם. בצרם עסיסי ומאוזן. הטעם הרמוני, ענב טהור. בקיץ חם ושמשי, אשכול יכול לשקול עד 1.5 קילוגרם. הגפנים חזקות ונמרצות, ונושאות בקלות מטען של 40-50 קילוגרם. הבציר מבשיל בו זמנית עד אמצע אוגוסט. עונת הגידול נמשכת 115 ימים.

זן הוותיקן אינו דורש תשומת לב רבה. הוא משגשג על זרעי שורשים. שתילים בעלי שורשים עצמיים מתחילים להניב פרי בשנה השנייה. בשנה השלישית, הזן מתחיל להפגין את הפרודוקטיביות הגבוהה שלו. הצמח סובל היטב את כפור האביב, ושומר על כל ניצניו.

קטלוניה

זן היברידי זה הוא הכלאה בין זני טליסמן ובורגונדי מנטיה. הוא אידיאלי לחוות קטנות. הוא אינו דורש הרבה מבחינת תנאי גידול ופוריות הקרקע. שתילים שנשתלו בסתיו מתחילים להניב פרי בקיץ שלאחר מכן.

ענבי קטלוניה קטנים אך כבדים למדי, ומשקלם מגיע ל-18-19 גרם. צורתם מוארכת. הקליפה העבה מאפשרת טעם מספק. העיסה מתוקה ובשרנית. הטעם עסיסי וחמצמץ, כמו ענבים. 30-40 פירות יער, ארוזים יחד בצפיפות, יוצרים אשכול גדול במשקל 600 עד 1,000 גרם. גפן אחת מייצרת עד 5-6 אשכולות כאלה. השיחים החזקים עומדים בקלות במשקל מבלי להתפוצץ או להתעוות.

 

 

זן היברידי זה הוא זן ענבים מוקדם במיוחד. עונת הגידול שלו נמשכת כשלושה חודשים, מה שמאפשר לכם ליהנות מפירות טעימים כבר בסוף יולי או תחילת אוגוסט.

קטלוניה אינה נוטה למחלות או מזיקים תכופים. אפילו צרעות נמנעות מזן זה, מכיוון שהן אינן יכולות לחדור את הקליפה העבה של הפרי. עם זאת, ההכלאה רגישה לקור. לכן, מומלץ לגדל אותו במטעים דרומיים או לספק הגנה חורפית אמינה בעת גידולו במרכז רוסיה.

ראג'ה

זן היברידי בעל שיחים חזקים וחזקים. הוא מבשיל מוקדם, והקציר מוכן לקטיף עד סוף אוגוסט. לפירות יער בשלים מראה טוב, עם קליפה אדומה-סגולה יפה. משקלם מגיע עד 20 גרם. מה שהופך את הזן הזה לכל כך מושך הוא צורתו יוצאת הדופן. לאורך הפרי עוברים גדילים בצורת שזיף, המזכירים זני ענבים סיניים ויפנים. האשכולות הם גלילים ארוכים ורפויים. משקלם הממוצע בקיץ פורה יכול להגיע לקילוגרם אחד. עם זאת, האשכולות בדרך כלל קלים יותר, ומשקלם 500-700 גרם. העיסה מוצקה אך לא קשה, עם כמות אופטימלית של מים. הטעם דמוי ענבים, ללא כל חומציות.

זן הראג'ה אידיאלי למכירה בזכות אשכולותיו הניתנים לשיווק, ללא אפונה ופירות יער פגומים. ענבים אלה שומרים על מראהם וטעמם לאורך זמן, ועומדים על 7-10 ימים. יתר על כן, הפרי קל להובלה, שכן קליפתו הצפופה יכולה לעמוד בלחץ משמעותי מבלי להיסדק. הראג'ה סובל טמפרטורות עד 23°C- (23°F-).

 

 

דומיניק

אחד הזנים האחרונים של בורדק, ענב זה מתאפיין בתקופת הבשלה מוקדמת ביותר. פירות היער מתחילים לצבוע כבר באמצע יולי, והם מוכנים לחלוטין לצריכה עד סוף החודש. לענבים יש צורת טיפה ומאורכים מעט. כשהם בשלים, הקליפה משחירה. פירות היער בגודל בינוני, מוצקים מאוד גם כשהם בשלים, וקשה להסירם מהגבעול. הבשר מוצק, צפוף ופריך כשנוגסים בו. הטעם בהיר, דומה לשזיף, עם חמיצות קלה. תכולת הסוכר היא 15-16 בריקס.

דומיניק ראוי לתשומת לבם של גננים בכל אזור במדינה. הוא קל ביותר לגידול ועמיד בפני מחלות. לאשכולות מראה מפואר וראוי לשיווק. הודות לקליפה העבה, הפירות עמידים לאורך זמן, אינם מתפוצצים ועמידים בפני נזקי צרעות.

נטליה רוסטובה

זן היברידי שמקורו בזוגות האב של אטלנט ונובי פודר זפוריז'יה. גפני הענבים חזקות ביותר, עם נבטים שגדלים 5-7 מטרים לעונה, והפירות מבשילים לחלוטין. לא נצפות מחלות. פירות יער בשלים יכולים להיתלות על הגפן זמן רב מבלי ליפול או לקמול. לפרי טעם ענבים מסורתי ונעים, ללא חמיצות, עם טעם מוסקט. תכולת הסוכר היא 18.8 בריקס. פנים הפרי מוצק, עסיסי למדי ופריך.

הפרחים של נטליה רוסטובה הם דו-מיניים. פריחה והאבקה מתרחשות ללא בעיות, אפילו במזג אוויר קריר. שתיים עד שלוש תפרחות נוצרות על כל נצר. השחלות אחידות, ללא מראה דמוי אפונה. האשכולות צפופים, ומכילים כ-30 פירות בגודל בינוני, כל אחד במשקל 15 גרם. אשכול שוקל 700 גרם.

נטליה רוסטובה הוא זן ענבים שמבשיל מוקדם. פירות היער הבשלים בצבע ירקרק-צהוב. הם נבצרים באמצע אוגוסט.

ביקורות

מרינה

אני מכיר היטב את עבודתו של אלכסנדר בורדק. רבים מזני ההיברידים שלו מרשימים הן בטעם הפרי והן בגודל הפרי הגדול. האחרון ששתלתי לבדיקה היה זן הסנטור. השנה, הגפן כבר השתרשה היטב וצמחה נבטים ארוכים. היא גדלה במרץ, עם אשכול אחד בלבד לענף עד כה, כך שלא הייתי צריך לדלל אותה. הפרי עדיין לא בשל לחלוטין, אך הוא מראה פוטנציאל. החמיצות דועכת בהדרגה, ומפנה את מקומה למתיקות. הבשר מוצק ושמנמן. למרות שהכרם ממוקם באתר עם מי תהום רדודים, לא ראיתי אפילו גרגר יער מתפרץ אחד. אני מחשיב את הסנטור לאחד הזנים המוצלחים ביותר של בורדק.

 

אלכסנדר

ניסיתי כמה זני בורדק שונים. עד כה, אהבתי את דיקסון וניקול. לדיקסון פירות יער גדולים ובעלי צורה יוצאת דופן. הצבע ורוד בהיר. האשכולות גדולים וכבדים. הכרם מבשיל די מאוחר, אבל זה יכול להיות בגלל שרוב הענבים נמצאים בצל, וזו אולי הסיבה שלהם לוקח יותר זמן מהרגיל להבשיל. ניקול מבשיל היטב, והפירות הבשלים מתוקים ובשרניים. לוראנו מציג ביצועים טובים שנה אחר שנה בקיצים הקרים והגשומים שלנו. הוא מאביק היטב, והאשכולות שוקלים 800-1000 גרם. פירות היער גדולים ואחידים.

 

אינגה

מכל הזנים, התרשמתי ביותר מהזן היברידי קלאופטרה. זהו מבחר חדש יחסית, ויש עליו מעט מידע. אבל אני אוהב להתנסות, אז השתלתי אותו. לנבטים יש עוצמת צמיחה טובה, והשיח מוסיף כמות משמעותית של גפן בשנה. ההבשלה מתרחשת עד סוף אוגוסט. אני מחשיב אותו כענב מוקדם. אשכולות ההבשלה פשוט עצומים, במשקל של עד 800 גרם. פירות היער עצמם מוארכים, גליליים, וכולם אחידים בגודלם. פירות בשלים בצבע בורדו ומשקלם 18 גרם. דבר נוסף שאני אוהב בזן הזה הוא עמידותו לקור. ניתן לגדל אותו בקלות אפילו בסיביר, מכיוון שהוא סובל כפור קשה היטב.

https://youtu.be/98Lp_eRnPx0

מַסְקָנָה

מדי שנה, מגדל עממי מציג זנים היברידיים חדשים למעריציו. ביניהם ניקול, נלסון, זרינה ואחרים. מוקדם מדי לדבר עליהם, שכן היבול והסבילות שלהם לתנאי גידול נחקרו מעט ועדיין נמצאים בשלב הניסוי.