ענבי בייקונור: מאפיינים ותיאור של הזן, שתילה וטיפול

הדרישות העיקריות לזני ענבים הן פרי מעולה, פרי גדול ותנאי גידול לא תובעניים. לזן החדש "בייקונור" יש את כל התכונות הללו. הכלאה גדולה זו גודלה לראשונה במשתלת פבלובסקי על ידי הכלאה של הזנים הפופולריים "קרסוטקה" ו"טליסמן". היא ירש את כל התכונות הטובות ביותר מהוריה.

תכונות של המגוון

לענבי "בייקונור" יש שיעור הישרדות גבוה. הם גדלים באזורים רבים בארצנו. הגפנים יכולות לעמוד בכפור קשה. ניתן לגדל אותם אפילו באזור מוסקבה. כאן, הענבים משמשים כגידול כיסוי - יש לארוז אותם בקופסאות לחורף.

הזן ירש את עמידותו המדהימה מ"טליסמן". הוא קל לטיפול וניתן לגדלו אפילו על ידי מגדלי כורמים מתחילים. הנצרים גדלים לגדלים עצומים, ומגיעים לאורך של עד ארבעה מטרים.

מ"קרסוטקה", זן ענבים זה ירש ייצור פרי ואיכות פירות יער מעולים. הפירות גדלים לגודל ובעלי טעם ייחודי שקשה להשוותו לזנים אחרים. אשכולות שנקטפו שומרים על מראה אטרקטיבי לאורך זמן וניתנים להובלה למרחקים ארוכים.

"בייקונור" הוא ענב רב-תכליתי. פירותיו מתאימים לצריכה טרייה. הם משמשים גם להכנת ריבות, קומפוטים ומנות בשר. הזן מעניין גם ייננים. פירות היער מייצרים ליקרים, יינות וקוניאק מעולים תוצרת בית.

מאחר שגידול זה פותח רק לאחרונה, תכונותיו טרם נחקרו במלואן. כדי להעריך את עמידות הגפן לתנאי מזג אוויר, מזיקים ומחלות, יש צורך לעקוב אחר הצמח במשך עשר שנים לפחות. הענבים צעירים מדי ועדיין אין להם נתונים סטטיסטיים כאלה.

תיאור התרבות

ענבים גדלים במהירות. בשנה השלישית יש להם מבנה מפותח היטב. הם מגיעים לגובה של ארבעה מטרים. קליפת הגזעים חומה בהירה וחזקה. הצמח מופץ על ידי ייחורים והשתלה.

הוא צובר מסת עלווה במהירות. העלים כה רבים עד שצריך לצבוט אותם שוב ושוב במהלך הגידול. לעלים צורה קלאסית ומשוננת וצבעם ירוק כהה. יש להם ורידים בולטים.

הפרחים דו-מיניים ואינם דורשים האבקה נוספת. ניתן לשתול זן זה בנפרד מזנים אחרים. הפירות הראשונים מבשילים 3.5 חודשים לאחר צמיחת האביב. ניתן לאסוף את הקציר כבר בעשרת הימים האחרונים של יולי או תחילת אוגוסט.

לפירות צורתם אליפסה מוארכת ויכולה להגיע לאורך של 4 ס"מ. כשהם בשלים, משקלם 14-16 גרם. צבעם נע בין כחול-שחור לאדמדם-סגול. הקליפה החיצונית עבה ועמידה בפני סדקים במזג אוויר רטוב. לפירות ציפוי שחור בהיר, דמוי שעווה.

טעם הפרי עדין, עם נימה פירותית. הארומה דומה. הבשר מוצק ופריך. פירות היער מכילים כמות נכבדה של סוכרוז (עד 20%), המאוזנת על ידי חמיצות קלה. הקליפה אכילה ורכה למדי.

האשכולות בצורת חרוט, רפויים במידת הגודל, ובעלי גדילים מסועפים. הם מבשילים בקציר הראשון ומגיעים למשקל של 700 גרם. מאוחרים יותר, טיפול טוב יכול לשקול בערך קילוגרם.

לעיתים, צמח שגדל מייצר כל כך הרבה אשכולות ענבים עד שצריך להסירם באופן מלאכותי. אחרת, הצמח פשוט לא יוכל להתמודד עם שפע פירות היער ולא יהיה לו זמן להתכונן לחורף. במקרים מסוימים, הגפן נשברת ממשקלם המוגזם של פירות היער. ישנם דיווחים שפעילים לענבים נוטים להשקיית יתר במהלך תקופת הפרי הכבדה.

היבול עמיד למדי בפני מזג אוויר. כאשר האשכולות מבשילות, אין צורך לקטוף אותן מיד. הן שומרים על המראה והטעם הניתנים לשיווק לאורך כל חייהם על הגפן.

יתרונות וחסרונות של המגוון

למרות גילו הצעיר, "בייקונור" ביסס את מעמדו כזן מצוין בעל מספר יתרונות. הוא אטרקטיבי לגידול מסחרי, כמו גם לייצור יין. מגדלי כורמים חובבים מציינים את היתרונות הבאים:

• מבנה שיח חזק;
• צמיחה מהירה של גפנים;
• עמידות בפני כפור;
• נוכחות פרחים זכריים ונקביים על שיח אחד;
• גדול-פרי;
• טעם מעולה של פירות יער;
• תקופת הפרי;
• היכולת לשמור על פירות יער על השיח במשך זמן רב מבלי לאבד את תכונותיהם;
• יכולת הסתגלות טובה לתנאים טבעיים שונים;
• עמידות למחלות פטרייתיות.

חיסרון של זן זה הוא חוסר המחקר בו. מידע על עמידותו עדיין אינו מספק. חלק מהכורמים מביעים חוסר שביעות רצון מהזרעים, שלעתים קרובות קשה להפריד אותם מהעיסה.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

ברוב האזורים גדלים ענבים ללא כיסוי. היבול יכול לעמוד בטמפרטורות עד 23- מעלות צלזיוס.

מגדלי כורמים עדיין חוקרים את עמידותו של הזן למזיקים ומחלות פטרייתיות. נתונים זמינים מצביעים על כך שעמידותו לטחב, עובש אפור וטחב אבקתי מדורגת ב-3. מניעת מחלות היא חיונית.

לשם כך ננקטים הצעדים הבאים:

• בסתיו, שיחים גוזמים ומסירים עלים שנפלו;
• חפרו את האדמה סביב השורשים וכסו היטב בעזרת חיפוי קרקע. חומרי חיפוי מתאימים כוללים טחב מיובש, קש ונסורת יבשה.
• כל הזמן לקשור את הגפן הגדלה;
• במהלך תקופת הפרי, הצמח מטופל בחומרים מיוחדים.

חלק מגדלי היין החובבים מעדיפים את קוטל הפטריות "Carbio Top". מוצר זה מתאים לא רק למטרות מניעה אלא גם לטיפול במחלות פטרייתיות. הוא נספג במהירות ואינו נשטף על ידי גשמים עונתיים. הוא אינו פוגע בחרקים מועילים.

טיפול בשיחים במהלך הבשלת הפרי הוא חיוני. אין צורך לדאוג שזה ישפיע על היבול או איכות פירות היער. "בייקונור" הוא זן רב-תכליתי המייצר יבולים שופעים. הפירות באיכות טובה וקלים מאוד. עם טיפול נכון, ניתן להשיג יבולים גדולים.

מאפייני טכנולוגיה חקלאית. שיטות ריבוי

ענבים מופצים באמצעות ייחורים, השתלה ושכבות. אם ענבי בייקונור מעולם לא גודלו באתר, מומלץ לשתול אותם כייחורים. זה יבטיח גינון יפהפה ויבול שופע של פירות יער גדולים וטעימים.

ניתן לבצע השתלה על זן ישן. היתרון של שיטת ריבוי זו הוא נוכחות של מערכת שורשים מפותחת וגבעול בוגר של הצמח הישן. הנצר החדש מתפתח די מהר. החיסרון הוא שהצמח החדש עשוי לאמץ את המאפיינים של השיח המקורי.

כדי להתרבות באמצעות שכבות, צריך צמח אם בוגר. נצר הגפן מכוסה באדמה וממתין להתפתחות מערכת השורשים. לאחר מכן, נחפרת השכבה ושותלת מחדש במקום נוח אחר. היתרון בשיטה זו הוא שניתן לבצע שכבות כל השנה.

שתילת ענבים

"בייקונור", כמו כולם זני ענבים, הוא צמח אוהב חום. לכן, אתר השתילה צריך להיות בצד הדרומי או הדרום-מערבי של החלקה. כדי להימנע מרוחות, יש לשתול אותו בצד המוגן, לא רחוק מגדר, קיר בית או סככה.

יש לשתול על מורדות גבעות. אזורים נמוכים אינם מתאימים, שכן מים יעמדו שם במקום במהלך ההשקיה. השקיית יתר תגרום לצמח לחלות ולפתח מחלות פטרייתיות.

השיחים אינם דורשים תנאי קרקע. בעת השתילה, הדרישה היחידה היא גובה מי תהום של לפחות 2 מטרים מעל פני השטח. הם גדלים היטב בקרקעות חרסיתיות וחרסיתיות, בתנאי שהקרקע מעובדת. יש להוסיף חול ודשן לקרקעות כאלה.

בְּ שתילת ענבים יש לקחת בחשבון את המרחק בין השיחים. הוא צריך להיות לפחות 3 מטר, ובין שורות - 4 מטר. ההכנה לשתילה מתחילה מראש על ידי חפירת בורות. באזורים הדרומיים, בורות אלה צריכים להיות בעומק של 60 ס"מ, בעוד שבאזורים הצפוניים, הם צריכים להיות בעומק של לפחות 80 ס"מ. באזורים צחיחים, העומק צריך להיות גדול מ-80 ס"מ.

כדי להכין את הבור, נדרש ניקוז מקדים. לשם כך, יש לשפוך לבנים שבורות או אבן כתושה לתחתית לעומק של 20 ס"מ. יש לדחוס היטב. לאחר מכן, יש להוסיף שכבה של אדמה פורייה עם מעט זבל רקוב.

מאפיין מיוחד של זן זה הוא ששורשיו לא צריכים לבוא במגע עם אדמה מופרית. לכן, מוסיפים אדמה שחורה רגילה מעל האדמה המופרית. יש להשאיר את הגומות המוכנות לעמוד למשך 14 יום.

ניתן לשתול ענבים בבורות מוכנים מהאביב ועד אמצע הקיץ. בתחילה, שתילים משמשים כחומר שתילה. ככל שמתקרב הקיץ, נטועים צמחים גבוהים ומפותחים יותר.

ניתן לשתול גם בסתיו. אמצע הסתיו הוא הטוב ביותר. לא מומלץ לשתול זן זה בתחילת הסתיו. לא רק שהוא משריש היטב, אלא גם נצרים עשויים להתחיל לצמוח, מה שמונע מהצמח להתכונן לחורף. השיח פשוט יקפא למוות.

בעת שתילת שתילים, הם ממורכזים בתוך החורים ומכוסים באדמה רכה. לאחר מכן, האדמה מכוסה בזהירות. חיפוי לא רק מגן על הצמח מפני מזיקים ומחלות פטרייתיות, אלא גם מונע מהאדמה להתייבש ומסייע בשמירה על לחות יחסית במערכת השורשים.

שתילה מחדש של הייחורים מתבצעת באביב, בתחילת מרץ. עם זאת, חלק מגדלי הכורמים מאמינים שניתן לעשות זאת גם באמצע הסתיו. רק במקרה זה, הצמח זקוק לבידוד חורף. לפני החורף, הייחורים מכוסים באדמה ומונחים דליי פלסטיק מעל.

לביצוע ההשתלה, מכינים את הנצר מראש. גוזמים אותו משני קצוותיו ומניחים אותו במים לזמן מה. ניתן לטפל במשטח בפרפין כדי למנוע ריקבון. גם את גזע השורש מכינים מראש.

ראשית, גזמו את גבעולי הגפן הישנה. רק גדם עם קצוות חלקים וחתוכים צריך להישאר. לאחר מכן, חתכו בו חריץ והכניסו את הנצר המוכן. גזע השורש והחלק התחתון של הנצר צריכים להתאים זה לזה בצורה הדוקה.

השתל המוגמר עטוף היטב בתחבושת. לאחר מכן הוא מצופה בחימר. הנצר מושקה ומכוסה בקש.

טיפול בנטיעות

גפן בוגרת דורשת כמות מים כפולה. יש לשמור על האדמה לחה עד שהפירות מתחילים להיווצר. השקיה מופסקת בדרך כלל בתקופה זו. עם זאת, במהלך קיצים יבשים במיוחד, ניתן להמשיך להשקות עד שהפירות מבשילים. לענבים קליפות חזקות והם אינם נסדקים כאשר הם נחשפים ללחות.

למרות היותו יומרני בטיפול, הזן אוהב הלבשה עליונהבאביב יש לטפח דשן חומוס וסופרפוספט באדמה סביב מערכת השורשים של הצמח. בקיץ, לפני ואחרי הפריחה, יש להוסיף אפר לאדמה ולבצע הזנה עלווה בדשנים מורכבים.

"בייקונור" הוא זן בעל תפוקה גבוהה. לפעמים גפן בודד מייצר כל כך הרבה פירות יער עד שדילול נדרש. מומלץ לא להשאיר יותר מאשכול אחד או שניים על נצר בודד. יתר על כן, ההבשלה איטית יותר אם נותרים שני אשכולות.

קראו גם

ענבי אגאט דונסקוי: מאפיינים ותיאור הזן

כורמים מתחילים יכולים לגדל את ענב אגאט דונסקוי. זן רוסי זה מסתגל היטב לכל...

בתקופות האביב והסתיו נדרש גיזום שיחים, היווצרות כתר. במהלך תקופת הבשלת הפרי, מסירים את נבטי הצד ומדללים את העלים. גוזמים את העלווה כך שיישארו 14-15 עלים מעל האשכולות. אם לא נעשה זאת, העלווה תציף את פירות היער והם יתחילו לצנוח.

גיזום סתיו מבוצע לעיצוב הכתר. נעשה שימוש בגיזום קצר, בינוני וארוך. גיזום קצר - שלושה ניצנים בכל גפן, גיזום בינוני - שמונה עלים, וגיזום ארוך - עד 14 עלים. גיזום אביב מבוצע להסרת נבטים מתים.

מכיוון ש'בייקונור' הוא זן עמיד בפני כפור, אין צורך לכסות אותו באזורים הדרומיים. רק באזורים הצפוניים (למשל, באזור לנינגרד ובאזור מוסקבה) הגפנים כפופות ומכוסות.

תכונות אחסון

אין זמן קציר קבוע לזן זה. לאחר הבשלתו, הוא יכול להיתלות על הגפנים עד סוף הסתיו. הפירות עמידים בפני ריקבון, ללא קשר לגשם. הם שומרים על מראהם הרענן והמושך לאורך זמן.

אשכולות ענבים חתוכים יכולים להישמר טריים עד חודש. יש לערום אותם באופן רופף זה על גבי זה במרתף קריר או במקרר. ענבים יכולים לעמוד בהובלה ממושכת ולשמור על מראהם האטרקטיבי בכל תנאי.

ביקורות של יקבים חובבים

לודמילה, בת 46

אני מגדל ענבי "בייקונור" כבר ארבע שנים. הם זן יפהפה. האשכולות בצורת חרוט, הגרגרים מוארכים. יש להם ארומה פירותית נעימה ועדינה. הם גדלים לאורך של עד 4 סנטימטרים. הבשר מוצק ופריך. לפירות היער טעם פירותי עדין מאוד. אנחנו אוכלים אותם טריים. בעלי גם מכין יין.

אנדריי, בן 57

אני מגדל ענבי "בייקונור" כבר שנתיים. שתלתי אותם כשתילים והרכבתי אותם. לאחרונה השוויתי בין הגפנים. לגפנים המורכבות יש פירות גדולים יותר. הם הבשילו עד סוף יולי. קצרתי את הענבים ב-16 באוגוסט. ובלילה שלפני כן ירד גשם כבד. אף אשכול לא ניזוק. פירות היער גדולים מאוד, סגולים כהים עם גוון כחול. זן טוב מאוד. לא ראיתי זן טוב יותר מזה שנים רבות.

מקסים, בן 32

"בייקונור" הוא זן ראוי מאוד. למרבה הצער, השתלים שעשיתי מהזן הזה בשנה שעברה לא עבדו. אבל אנסה להשתיל שוב העונה. כבר הכנתי את הייחורים. אני ממש רוצה לגדל את הזן הזה בגינה שלי.

למרות שהענב הופיע יחסית לאחרונה, הוא זכה למוניטין טוב בקרב כורמים חובבים. העניין הרב בבייקונור אינו נובע רק מחוסר היומרות שלו. טיפוחפירותיו רב-תכליתיים, נשמרים היטב ומתאימים להובלה למרחקים ארוכים.