זני ענבים שנחשפו עם תמונות ותיאורים

ענבים הם גידול דרומי, שאינו מתאים לגידול באזורים עם אקלים קשה. באמצעות גידול סלקטיבי ועבודתם המאומצת של גננים, פותחו זנים עמידים לכפור. בסוף המאה הקודמת, המבחר כלל בעיקר זנים תעשייתיים המתאימים לייצור יין. מצב זה משתנה, עם הופעתם של ענבי מאכל עמידים לכפור, המאופיינים בפירותיהם הרכים והעסיסיים ובטעמם המעולה. בכפוף לשיטות חקלאיות תשואה גבוהה נאספת אפילו בצפון מערב, סיביר ואורל.

מושג עמידות הכפור של גידולים

יכולתו של צמח לסבול טמפרטורות קריטיות מתחת לאפס נקראת עמידות בפני כפור. יש להבדיל מאפיין זה מעמידות חורף, שהיא עמידותו של זן מסוים לשילוב של גורמים שליליים המתרחשים במהלך עונת החורף. זה כולל עמידות לטמפרטורות מתחת לאפס.

פגיעותה של התרבות הניצנים הם הראשונים לקפוא כאשר הטמפרטורות יורדות בחדות. לאחר מכן קליפת העץ והנבטים ניזוקים. תיאור המין מציין את מידת העמידות בפני כפור, המבוססת על תצפיות ובדיקות מקיפות. עם זאת, כאשר גדלים בחלקה, ייתכן שיתברר שהערך המוצהר אינו תואם את התוצאות בפועל, ויש לקחת זאת בחשבון.

הטמפרטורה הקריטית המינימלית המוחלטת לענבים היא -23°C עד -24°C (עמידות גבוהה בפני כפור). בירידה משמעותית, 50 עד 80% מהניצנים קופאים; עם טיפול נאות, השיח ישרוד ללא נזק לקליפה או לעץ.

יתרונות זני ענבים עמידים בפני כפור

מינים בקבוצה זו גדלים באזורים ברוסיה עם אקלים קשה. היתרון העיקרי הוא הרחבת שטח הגידול של הגידול.

יתרונות נוספים כוללים:

• היכולת להסתדר בלי מחסה לחורף;
• תשואה גבוהה;
• יומרות;
• צפיפות הגרגרים והאשכולות מאפשרת הובלה של מוצרים למרחקים ארוכים.

הזנים הם בעיקר טכניים, המתאימים לייצור יין.

זנים עמידים בפני כפור

מידת הסבילות לטמפרטורות קיפאון משתנה בין זני ענבים שונים. צמחים שיכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -27 מעלות צלזיוס זקוקים להגנה, בעוד שזנים עמידים יותר אינם זקוקים למחסה.

אלפא

זן עמיד ולא תובעני, הובא לברית המועצות מארה"ב ויועד לאזור פרימורסקי קראי. הוא הסתגל היטב למזרח הרחוק ומעובד על ידי מגדלי כרמים בדרום סיביר, בהרי אורל ובחלק המרכזי של המדינה.

הגפנים חזקות ומווסתות כדי להבטיח יבול גבוה. הענבים גדולים, כאשר משקל ממוצע הוא 120 גרם. פירות היער קטנים, שחורים, עם גוון אדמדם בצד אחד. הטעם מתון, עם רמז לתות שדה. הם משמשים לייצור יין וליקרים.

השיחים משמשים למסגור סוכות (רובן מאומנות). פירות היער מבשילים תוך 140-145 ימים. הם אינם נושרים מהשיחים ואינם נוטים להיסדק.

פריצת הדרך של אחד או אמור

הוא מופיע בקטלוגים תחת שמות שונים - אודין, פוטפנקו-7. הוא פותח על ידי א.י. פוטפנקו, מגדל בעל שם שעובד על פיתוח זני ענבים עמידים לכפור.

שיח נמרץ, נבטים צעירים ירוקים, ולאחר מכן, ככל שהם מתבגרים, צבעם משתנה לאדמדם וחום. ענבים שוקלים 3-4 גרם, ורודים או סגולים, ובעלי טעם נעים. תכולת הסוכר היא 23% (גבוהה).

הוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 40- מעלות צלזיוס. הוא דורש השקיה מרובה; היבול יורד בחדות במהלך בצורת. בממוצע, נקצרים 9-10 ק"ג לשיח.

גָבִישׁ

המראה המכוער של האשכולות על הגפן מתפצה על ידי הטעם המעולה ועמידות הענבים בפני כפור. הגרגרים מבשילים מוקדם, והקציר מתחיל באמצע אוגוסט. פירות קטנים בגודל ובמשקל עסיסי, מתוק. צבע: ירוק-לבנבן, ענברי בשמש.

הגרגירים רופפים, 180-200 גרם.

שיחים בגודל בינוני עם עלים קטנים וחלקים. זן זה מתאפיין בצמיחת נבטים מהירה ודרגות שונות של פירוק עלים.

הם גדלים בקווקז ובמרכז רוסיה (ללא כיסוי). באזורי סיביר ואורל, הם גדלים רק עם כיסוי חורף.

חידת שרוב

זוג ההורים של מין זה הוא הכלאה בין כלאיים מהמזרח הרחוק לבין הזנים האירופיים טוקאי ומגאראך.

מייצר אשכולות מכונפים ורופפים של 400-600 גרם. פירות יער עגולים הם נוטפים מיץ ותכולת הסוכר שלהם עומדת על 21%. מגדלי כורמים מוערכים על מתיקותם וארומתם (ניחוחות פטל ותות).

פירות היער במשקל 2-3 גרם, כחולים עם פריחה עשירה. העיסה מכילה כמה זרעים קטנים.

שיחים בוגרים מניבים 10-12 ק"ג פרי. ברוב אזורי רוסיה, הם גדלים ללא כיסוי. כפור עד -34 מעלות צלזיוס אינו מזיק. פירות היער מתאימים לאחסון (2.5-3 חודשים) מבלי לאבד את טעמם.

סקואין 675 או עמיד בפני מוסקבה

הוא אינו בשימוש בנטיעות מסחריות, והוא פופולרי בקרב מגדלי יין חובבים. הוא פותח באזור מוסקבה (ומכאן שמו) על ידי המגדל ק.פ. סקוין.

משמש לייצור יין, יש לו תכולת סוכר של 21-22%. קל לגדל אותו ודורש כיסוי חורף מינימלי באקלים ממוזג. פירות היער מבשילים מסוף אוגוסט.

האשכולות רפויים, במשקל 80-100 גרם, והפירות קטנים ובעלי צבע ענברי יפהפה. לענבים טעם מעניין - טעם מוסקט מובהק עם רמזים לאננס. כדי להגדיל את היבול, הנבטים מדוללים. הוא נפוץ במינסוטה (ארה"ב), שם הוא גדל לייצור יין.

מוסקט לבן (שטילובה)

היבריד נמרץ הקרוי על שם יוצרו, המגדל פ. א. שטילוב (אורנבורג). הוא מתהדר ביבול טוב (10-12 ק"ג) וקל לגידול.

מבשיל באמצע אוגוסט (באזור הממוזג), צובר כמות גדולה של סוכר. הענבים בגודל 5-6 גרם, לבנים עם גוון ענברי אופייני. האשכול חרוטי רחב, מסיבי ומשקלו עד 1.5 ק"ג.

עמיד בפני מחלות צמחים מרכזיות, עמיד בפני תקופות קור ממושכות, ועומד בפני כפור עד -27 מעלות צלזיוס. מאפיינים: צמיחה נמרצת, עלים גדולים.

אטמן

ענב עמיד לכפור (-24 מעלות צלזיוס) זה מגודל בעיקר באזורים הדרומיים. זאת בשל תקופת הבציר המאוחרת (145-150 ימים) והצורך בעונת קיץ ארוכה.

הצמח נמרץ, כאשר למעלה מ-50% מנצריו נושאים פרי. הוא מוערך בזכות יבולו הגבוה וטעמו המעולה. יצירת אשכולות חיונית, אחרת קיים סיכון של הבשלה לא נכונה וירידה ביבול פירות היער.

משקל הענבים הוא 15-18 גרם, אדום כהה עם גוון סגול עז. אשכולות בממוצע 800 גרם, כאשר ענבים בודדים שוקלים 1.8-2 ק"ג. רמת החמיצות היא 7-8%, ותכולת הסוכר היא 20%. הוא שייך לקבוצת ענבי המאכל. הטעם נעים.

איליה

קציר פירות היער מתחיל לאחר 110 ימים, מה שהופך אותו לזן שמבשיל מוקדם. הוא הופיע לאחרונה במשתלות; זוג ההורים הוא ווסקובוי (Voskovy) וקישמיש לוצ'יסטי (Lightning Kissmish).

הוא ישמח אתכם באשכולות הגדולים והרופפים שלו (600-1000 גרם). פירות היער העסיסיים והנעימים בטעם גדלים למשקל של 14-20 גרם. תכולת הסוכר היא 22%, החומציות נמוכה, כ-6 גרם/ליטר.

מגוון מעולה לקינוחים, בעל יכולת שיווק טובה. כדי להגדיל את תכולת הסוכר, מגדלי היין שומרים את פירות היער על הנצרים במשך 8-10 ימים לאחר הבשלה מלאה.

דוּבדְבָן

הוא עמיד למחלות ונושא פרי בתנאי מזג אוויר קשים. הצורה ההיברידית פותחה על ידי א.ג. פבלובסקי. זן זה גדל בהצלחה באזורים ברוסיה עם אקלים מגוון.

שיחים בגובה בינוני מייצרים אשכולות במשקל 400-500 גרם. הענבים סגלגלים ובעלי צבע בורדו כהה. העיסה נמסה בפה, עם טעם נעים, מעט מוסקטי. הקליפה צפופה, בקושי מורגשת באכילה.

הזן זוכה לשבחים על עמידותו לטמפרטורות מתחת לאפס (-25 מעלות צלזיוס) ועל מתיקות פירותיו (18% סוכר). הקציר מתרחש בתחילת אוגוסט (דרום), ובסוף הקיץ באזור הממוזג.

לזכרו של סמולניקוב

הכלאה חדשה המאופיינת באשכולות יפים וגדולים על הגפן. ענבים טעימים, מתוקים וטעימים אלה, באמצע העונה, נשארים טריים לאורך זמן לאחר הבציר ומתאימים להובלה למרחקים ארוכים.

זן ענבי מאכל, אשכולות שוקלים 800-17,000 גרם, פירות יער שוקלים 15-16 גרם. לענבים צורה ייחודית בצורת פטמה. הצבע נע בין ירוק-לבן לורדרד.

הנצרים מבשילים היטב, אך נוטים לעומס יתר. דילול הכרחי, אחרת יתרחשו אובדן יבול. הוא סובל כפור עד 24- מעלות צלזיוס ומבשיל באזורים עם קיצים קצרים וחורפים קשים, אך דורש מחסה חובה. באקלים ממוזג, חלק מהמגדלים מגדלים את הענבים ללא הגנה בחורף.

ציטרון של מגאראך

הוא מפורסם כזן בעל עמידות גבוהה למדי לקור (-25 מעלות צלזיוס), אך מומלץ לאזורים הדרומיים. פירות היער שוקלים 5-6 גרם כל אחד, מתוקים, עם רמז קל של הדרים ואגוז מוסקט.

המטרה העיקרית של הענבים היא לייצר ענבי מוסקט, יינות קינוח ושמפניה. חובבים מייצרים גם יין ומיץ תוצרת בית. הבציר מתחיל לאחר 130-140 יום.

הוא עמיד למחלות ומתנגד בהצלחה לכנימות מכונפות. נדרשים אמצעי מניעה: נבטים נגזמים לקראת החורף ומכוסים בטכניקות מסורתיות.

ג'וליאן

אזור הולדתו של הזן הוא מחוז רוסטוב, והוא גדל בדרום רוסיה. הוא משווק כזן עמיד לטמפרטורות מתחת לאפס, אך שתילה באזורים המרכזיים והצפוניים אינה נפוצה.

מוקדם מאוד (95-100 ימים), עם פירות יער טעימים בצורת אצבעות. הם ורודים עם גוונים צהובים ומשקלם 18-20 גרם. האשכולות מסיביים, במשקל 800-1000 גרם (ממוצע). עם טיפול נאות וקיצוב נכון, האשכולות יכולים לשקול עד 2 ק"ג.

ידוע בטעמו המעולה - בהיר, מתוק, עם תווים ברורים של מוסקט. המצגת המצוינת שלו, יכולת ההובלה שלו וחיי המדף שלו הופכים את ג'וליאנה לענב מתאים לגידול מסחרי.

גלהד

זן מבטיח שהוכיח את עצמו כמוצלח באקלים ממוזג. באקלים אורלי וסיבירי, יש לגדלו רק באזורים מוארים היטב, בחממות.

הוא מייצר יבול פירות יער מצוין ועומד בטמפרטורות עד 25- מעלות צלזיוס. הוא עמיד למחלות, והפירות אינם נסדקים. האשכולות, הענבים והגבעולים אינם מתקלקלים במהלך ההובלה.

הענבים נבצרים באשכולות במשקל 600-1100 גרם. פירות היער מוארכים, צהבהבים וססגוניים. מתוקים, מבלי להיות דביקים, הם מכילים 19-21% סוכר. הם מוערכים בזכות פריוןם (70-80% מהגפנים מבשילות) וקלות הגידול שלהם.

טייגה

ההבשלה המוקדמת במיוחד ויכולתו לעמוד בטמפרטורות עד 30- מעלות צלזיוס הן הסיבות לפופולריות של זן לא סלקטיבי זה. פירות היער פשוטים בטעמם, מכילים עד 20% סוכר וכמות גדולה של פקטין.

האשכולות רפויים, במשקל 200-250 גרם. הענבים העגולים בצבע כחול כהה, כמעט שחור במקומות מסוימים. הם מתאימים להכנת יין, קינוחים ומיץ.

זן הטייגה "הגיע" לחלק המרכזי של הפדרציה הרוסית מפרימוריה, שם הוא גדל פרא. הזן המתורבת השתרש בחלקות גינון באזור מוסקבה ובצפון מערב רוסיה. הוא מוערך בזכות יבולו הגבוה ורגישותו הנמוכה למחלות.

כחול צפוני

הוא חורף על סבכות (אזור מוסקבה), בסיביר ובאורל מומלץ לכסות אותו.

פירות יער קטנים ומתוקים מבשילים בסוף אוגוסט. האשכולות קטנים וצפופים. יתרונות:

• טמפרטורות קרות של מינוס 40 מעלות צלזיוס אינן מפחידות;
• תשואה יציבה;
• טעם נעים של ענבים;
• רבגוניות של שימוש.

מומלץ לעצב את השיחים על ידי הסרת צרורות עודפים מהנצרים כדי להבטיח הבשלה טובה יותר של הנותרים.

מורומץ

כמו שמו האגדי, הזן מפגין עוצמה יוצאת דופן, ועומד בטמפרטורות נמוכות עד 26 מעלות צלזיוס-. מבין ענבי המאכל, ישנם מעט זנים עמידים בפני קור, וגם מורומץ ידוע בתקופת ההבשלה המוקדמת שלו.

יבולים גדולים נקצרים באזור מוסקבה והרי אורל. הוא ידוע בטעמו העשיר ובמתיקותו (20% סוכר). האשכולות סטנדרטיים, חרוטיים ובעלי דחיסה בינונית, במשקל 500-600 גרם. פירות היער במשקל 5-6 גרם, בצבע סגול, עם פריחה קלה.

גננים קוצרים 10-12 ק"ג לשיח, בתנאי שהם מטופלים כראוי. פירות היער קיבלו ביקורות חיוביות מצד טועמים.

פגמים:

• אפונה אפשרית;
• רגיש מאוד להתקפות צרעות;
• סדקים (מופיעים במהלך גשמים כבדים).

היבול עמיד במידה בינונית לזיהומים.

פנינה ורודה

הוא חורף על סבכות ללא כיסוי בטמפרטורות עד 18- מעלות צלזיוס; הוא דורש כיסוי, אך יכול לעמוד היטב בכפור של 30- מעלות צלזיוס.

זן ענבים מבטיח, אם כי לא מרשים מבחינה ויזואלית. הפירות בצורת פנינה, בצבע לילך-ורוד. האשכולות צפופים וצפופים, במשקל 400-500 גרם ובצורתם חרוטית.

הטעם מתוק (24% סוכר), נעים. יתרונות: בציר מוקדם (סוף הקיץ), תחזוקה נמוכה ורבגוניות. מתאים היטב למיצים, ייצור יין וטריות מעולה. חסרונות: לא מתאים להובלה.

מוסקט רוסי

זן זה, שפותח ברוסיה, מאופיין באשכולות צפופים בעלי אונות (300 גרם) ועגולים בטעם נעים. היבול גדל משמעותית עם השקיה נכונה.

השיחים בעלי חוזק בינוני, העלים מנותקים היטב.

הקציר מוכן תוך 115 ימים (אזורים דרומיים). הוא עמיד מאוד לרוב המחלות. פריו רב-תכליתי ומייצר יין מעולה.

קישמיש ניאגרה

אשכולות צפופים נופלים מהגפן, ומכאן השם הפואטי "ניאגרה". צמחים אלו גודלו בארצות הברית, וזוגות האב היו תת-מינים אמריקאיים של כלאיים. פירות מתוקים, 4-5 גרם כל אחד, נאספים באשכולות צפופים ויפים (600-800 גרם).

מברשות בודדות מגיעות למשקל של 1 ק"ג.

ניאגרה, הידועה בטעמה, בהבשלה המהירה (100 ימים) ובתנובה הטובה, היא זן סולטנה פופולרי באזורים עם אקלים קשה.

קישמיש יופיטר

הוא שורד טמפרטורות חורף עד 27- מעלות צלזיוס, מבשיל מוקדם ונקצר לאחר 115 ימים. עד 95% מהפרי מבשיל על הנצרים.

האשכולות נוצרים מענבים גדולים וצפופי קליפה. הצבע כחול כהה, הבשר מרענן ונעים. החמיצות נמוכה, 5 גרם/ליטר, ותכולת הסוכר היא 21%. מורגש טעם מוסקט ריחני. תווים אלה מתעצמים ככל שהענבים נשארים על הגפנים לזמן מה.

קישמיש ונוס

הוא משמש כגידול פרי ולסוכות וקשתות דקורטיביות. הענבים מבשילים מוקדם, והבציר אורך 115-120 ימים.

הנצרים בעלי חוזק בינוני ודורשים דילול. אין צורך בכיסוי והם יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 30- מעלות צלזיוס. צימוק זה, שקל לגדל, מייצר אשכולות בגודל בינוני (400 גרם) של פירות עגולים בצבע דיו עשיר. הטעם עדין ונעים, וללא גרעינים.

קישמיש ספרטני

סולטנות, המשווקות כעמידות בפני כפור, יכולות לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 34 מעלות צלזיוס-. לא כדאי לבדוק זאת, מכיוון שהטמפרטורות המוצהרות לרוב נמוכות יותר מהטמפרטורות המושגות בפועל. הן גדלות היטב באזורים עם קיצים קצרים ומבשילות במהירות (115 ימים), אך מומלץ לכסות אותן קלות כדי למנוע קיפאון.

מתוק, ללא גרעינים (לפעמים מופיעים גושים קטנים), מושך למראה. ענבים שוקלים 3-4 גרם, ירוקים עם גוון צהוב. עמידים יחסית לזיהום.

לואיז סוונסון

היבריד משנת 2001, שפותח בארה"ב. נקרא על ידי המגדל א. סוונסון לכבוד אשתו. יתרונות הזן:

• פירות יער מתוקים (20% סוכר);
• טיפול קל;
• יכולת לעמוד בטמפרטורות קרות של מינוס 35 מעלות צלזיוס…40 מעלות צלזיוס;
• תשואה יציבה.

הגפן גדלה במידה בינונית; עקב ניצנים מאוחרים, זמן הבציר מתעכב מעט לסוף ספטמבר. היא הצליחה היטב באזורי גידול בסיכון גבוה ועמידה בפני כפור.

האשכולות קטנים, הגרגרים מעוגלים ובעלי גבעולים קצרים. הקליפה הירקרקה בעלת פריחה. הטעם טוב, והפרי משמש בעיקר לייצור יין.

מרקט

הוא ידוע ברוסיה כ-10 שנים ופותח בצפון ארצות הברית. ניתן להשיג שתילים במשתלות ייעודיות.

עמיד גנטית למחלות ולטמפרטורות נמוכות עד -38 מעלות צלזיוס, הוא מייצר אשכולות של פירות בצבע כחול כהה במשקל 200-300 גרם. הוא מתהדר בתכולת סוכר גבוהה (26%).

בעת הגידול, יש לזכור שחשיפה מוגזמת של פירות היער תשפיע לרעה על המתיקות. קל לגדל אותם, והגבעולים דורשים גיזום קל. יש להגן על נבטים צעירים באביב מפני כפור חוזר אפשרי.

פרונטנק

במדינת מינסוטה שבארצות הברית, מתבצעת עבודה לפיתוח זני ענבים היברידיים עמידים לירידות פתאומיות בטמפרטורה. פרונטנק, אחת התוצאות של עבודה קפדנית זו, הוא ענב בינוני-מאוחר ובעל תפוקה גבוהה המשמש לייצור יין טעים.

יוצר אשכולות בינוניים-צפופים עם פירות יער קטנים ועגולים. הקליפה שחורה והטעם נעים. חסרונותיו של פרונטנק כוללים רמות חומציות גבוהות (עד 18 גרם/ליטר), ואובדן מהיר של יכולת השיווק כשהוא בשל.

הוא נושא פרי בשפע לאחר חורפים קשים (מינוס 35 מעלות צלזיוס); כדי להגדיל את יבול הפרי, הנבטים מדוללים חלקית.

אדלמינה

אדלמינה, זן ענבים שגודל בארצות הברית, מייצר חומרי גלם מצוינים לייצור יין. באמריקה, ענב האדלמינה ידוע בשם אדלמינה הזהובה ומשמש לייצור יינות קינוח ויינות שולחן איכותיים.

מבשיל תוך 115-120 ימים, ומניב ענבים קטנים בצבע ענבר. הטעם עשיר, עם תווים פרחוניים וחמיצות קלה. בקוויבק ובמינסוטה, הוא נחשב לאחד הזנים הטובים ביותר לייצור יין.

עמיד מאוד לכפור, הוא חורף בטמפרטורה של מינוס 35 מעלות צלזיוס עם או בלי כיסוי קל. הוא משמש לקישוט קשתות וסוכות.

תכונות של גידול זנים שאינם מכסים

יש לקחת בחשבון את ההערה בתיאור הענבים כי הזן אינו דורש מחסה, אך יש לנהוג בזהירות. אפילו הזנים העמידים ביותר אינם מראים את יכולותיהם מיד; הסתגלות לתנאי גידול והסתגלות הדרגתית לטמפרטורות קרות הן הכרחיות.

תוכנית פעולות:

• בשתי העונות הראשונות לפני החורף, הגפנים מוסרות בזהירות מהתומכים ומונחות תחת כיסוי;
• בשנה השלישית, נסו נצר אחד גבוה וחזק, והשאירו אותו לבחון את עמידותו לכפור;
• אם התוצאות טובות באביב או בסתיו, כל השיח נשאר חשוף.

צורות היברידיות הם גדלים במהירות ויוצרים שיחים חזקים. ללא ניהול נבטים וגיזום קבוע, היבולים מופחתים משמעותית. מספר רב של גבעולים מעכב את היווצרות החופה, והפירות מבשילים לאט. ללא צביטה והסרת נבטים צדדיים, הענבים מתנוונים, והכלאיים מאבדים את תכונותיהם הייחודיות והופכים לזן "פשוט".

שתילות אביב דורשות טיפול מיוחד, שכן באזורים עם אקלים קשה, הכפור העיקרי חלף, אך כפור קל אפשרי. גפנים עמידות לכפור אינן סובלות היטב הפשרות ותנודות באביב. טמפרטורות נמוכות עד 10- מעלות צלזיוס עלולות להרוס את השתילות, גם אם הצמחים שרדו את החורף היטב.

האזורים הצפוניים, סיביר והרי אורל הם אקלים אידיאלי עבור זנים היברידיים הגדלים בשטח פתוח. הצמחים סובלים טמפרטורות קרות, בעוד שהאדמה נשארת נקייה ממיקרואורגניזמים וממזיקים המזיקים לענבים.

מגדלי יין מפחיתים את תלותם בכימיקלים רעילים, החיוניים בדרום. הם משתמשים יותר ויותר בדשנים אורגניים, וכתוצאה מכך יבולים ידידותיים לסביבה ובטוחים.

היברידים עמידים במיוחד שאינם מכסים

הם גדלים באזורים עם קיצים קצרים וקרירים וחורפים ארוכים וקשים. תקופת ההבשלה שלהם קצרה, מה שמאפשר לפירות היער להבשיל לפני תחילת מזג האוויר הקר.

השוק מציע צורות היברידיות של מבחר זר (ארה"ב, הונגריה) וזנים רוסיים.

אונטריו

אשכולות קטנים של פירות יער לבנבנים מבשילים על שיחי אונטריו בגודל בינוני עד אמצע ספטמבר. כשהם בשלים לחלוטין, צבעם משתנה לגוון זהוב.

הפירות שוקלים 2-3 גרם, הם מתוקים (18-20% סוכר), טעימים כקינוח ומתאימים לייצור יין. יש להם עמידות ממוצעת למחלות, ולכן אמצעי מניעה חיוניים.

אין צורך לכסות אותם לחורף; הגנה נחוצה רק בעונות ללא שלג. הבציר הדרגתי, בשל ההבשלה האיטית של הענבים בגפנים. היבריד עמיד לטמפרטורות נמוכות עד 30- מעלות צלזיוס.

ביאנקה

זן הונגרי שיכול לעמוד בטמפרטורות עד 27- מעלות צלזיוס ומתאושש היטב מנזקי חורף אפשריים.

הוא שייך לקבוצת הזנים הטכניים ומשמש לייצור יינות קינוח טעימים.

האשכולות קטנים, מעט צפופים, ומכילים גרגרי יער קטנים, עגולים וצהבהבים. העיסה עשירה במים, עסיסית ובעלת טעם מתוק.

ביאנקה (Bianca) מוערך בזכות קלות הטיפול שלו, פירות יער מתוקים (28% סוכר), ותווי דבש ופרחוניים בהירים בטעמו. הוא מתהדר ברמות אלכוהול מרשימות של 14% וחמיצות של 7%. ייננים מנוסים משאירים את הפרי להתיישן במשך שבועיים כדי לאפשר לסוכרים להצטבר. הוא מייצר פרי בחלק המרכזי של הרי אורל.

חידת שרוב

מגדלי אלטאי ידועים בעבודתם הקשה, ובזכותם, לגננים יש הזדמנות לגדל גידולים אקזוטיים בצפון. היבריד שפותח על ידי ר.פ. שרוב, גנן נלהב, ידוע מסוף המאה הקודמת.

זן הזגדקה שרובה ידוע באזורים שונים ברוסיה. הוא מוערך בזכות עמידותו לטמפרטורות מתחת לאפס (-30 מעלות צלזיוס) ובציר מהיר (110 ימים). הגפן דקה, גמישה ואינה נשברת כשהיא מכוסה (באקלים קשה, עדיין מומלץ כיסוי קל).

אשכולות מסועפים ורופפים נוצרים מפירות יער כחולים כהים. כל פרי שוקל 3 גרם, וכל אשכול יכול לשקול עד 500 גרם. פירות היער מעט חמצמצים בהתחלה, אך לאחר מכן מפתחים ארומה מתוקה, דמוית תות. שיחים בוגרים מניבים 10-12 ק"ג של פרי.

טייגה אזמרגד

פירות היער הירוקים העדינים, כמעט שקופים, של זן זה מזכירים באמת את המינרל היקר. זן זה, שפותח באמצע שנות ה-50 על ידי המגדל נ. טיכונוב, התפשט במהירות ברחבי רוסיה.

אזמרגד טייגה מאופיין על ידי:

• שיחים בינוניים מסודרים;
• תכולה גבוהה של סוכרים (20%) וחומצה (11%) בפירות יער;
• עמידות בפני גורמים שליליים.

אפילו בקיץ קריר, היבול יציב, כאשר פירות היער מבשילים עד אוגוסט. בעוד שהיבולים נמוכים, הם מתפצים על ידי טעם מעולה, עמידות בפני כפור וטיפול קל.

הוא מושפע לעיתים רחוקות ממחלות, חסין כמעט לחלוטין מפני מזיקים, ואינו דורש מחסה בחורף. מומלץ לכורמים מתחילים, שכן גם עם טעויות בטכניקות הגידול, לא יהיו הפסדי יבול משמעותיים.

אַמִיץ

זן Valiant, המשווק כאחד מהכלאיים העמידים ביותר, גודל בדרום דקוטה, ארה"ב. למרות אשכולותיו הבהירים ופירותיו הקטנים, הוא פופולרי כזן קל לגידול ופרודוקטיבי.

השם "אמיץ" מוצדק לחלוטין; הענב הוכיח את עצמו כמוצלח באזורים עם אקלים קשה. בארצנו הוא גדל בסיביר, באזורים בצפון מערב (מחוז לנינגרד, קרליה).

לפירות היער הכחולים כהים תכולת הסוכר היא 18-24%, עם רמות חומציות גבוהות של 10 גרם/ליטר. טעמו של זן איזבלה מאופיין בארומת יין בולטת, עם רמזים לתות, אננס ודומדמניות.

טרִיוּמף

חלומו של כל כורם מתחיל – טריומף, שאינו דורש התאמות או גיזום קפדני. הבצירים נבצרים בסוף הקיץ, ומייצרים אשכולות ענקיים, עד ק"ג אחד. יתרונות:

• מברשות יפות (עם הגיל משקל הצרור עולה);
• טעם טוב, כמות גדולה של סוכרים בפירות;
• עומד בטמפרטורות נמוכות עד מינוס 40 מעלות צלזיוס;
• זמני הבשלה מהירים.

ארץ הולדתו של הזן ההיברידי היא ארצות הברית; במדינות רבות, טריומף נחשב לזן ההבשלה המוקדם הטוב ביותר. הוא מתאושש במהירות מנזקים ומשמש כבסיס ליצירת דורות חדשים של זנים היברידיים.

קיי גריי

הוא נחשב ליצירת מופת של גידול אמריקאי בקרב כלאיים עמידים לטמפרטורות מתחת ל-35 מעלות צלזיוס עד 38 מעלות צלזיוס. פירות היער, כמו האשכולות, קטנים ובצבע ענבר.

הצמחים חזקים, עם נבטים חזקים. הקציר מבשיל מוקדם, והפירות מוכנים לקטיף בתחילת אוגוסט. הטעם ממוצע ומתאים לייצור יין. הוא משמש לייצור יינות מסוג לברוסקה (חומציות נמוכה).

מור ארלי

זן זה חורף היטב באקלים ממוזג ומייצר יבולים בתנאי מזג אוויר מאתגרים. הוא גודל בצפון ארצות הברית, ויש לו עונת קציר מוקדמת.

גבעולי הפרחים דו-מיניים, אינם דורשים מאביקים. נוצרים אשכולות בגודל בינוני, לעיתים עם כנף. מבנה האשכול בינוני-צפוף, עם פירות יער מעוגלים המסודרים באופן רופף.

טעם איזבלה מובהק, עם קליפה ובשר בצבע דיו. ניחוח תות עדין נוכח.

הוא גדל על קשתות וסוכות; מחסה אינו נדרש באזור מוסקבה.

מומלץ לגזום חלק מהעלים סביב האשכולות שבועיים לפני קטיף הפרי להבשלה טובה יותר.

וֵנוּס

עד אמצע ספטמבר, ונוס, ענב ללא גרעינים מדגם אמריקאי, מבשיל באזור מוסקבה. הסולטנות הפוריות מייצרות אשכולות במשקל 200-300 גרם, עם פירות בצבע כחול עמוק.

זמן ההבשלה הוא 120 יום, הוא אינו תובעני ועמיד בפני זיהומים. יש לו טעם מעולה, עם תכולת סוכר של כמעט 20%. הוא רגיש להרכב הקרקע, אך משגשג בצורה הטובה ביותר באדמת חמרה חולית. באזור המרכזי של רוסיה, הוא חורף ללא כיסוי; באזורים צפוניים יותר, מומלץ לכופף ולהגן על הנצרים מלמעלה, באמצעות פתחי אוורור רוחביים חובה.

עמיד ביותר לכפור עבור גזיבואים וקשתות

צמח זה הוא גפן ודורש תמיכה בעת גידולו. נעשה שימוש בסבכות מיוחדות או במבנים אדריכליים קטנים בגינה (קשתות, סוכות, עמודים).

בדרום, כל זני הענבים בעלי הגפנים הארוכות ביותר מתאימים לגינון. באקלים קר, נבחרים זנים היברידיים עמידים לכפור.

לידיה

זן זה, הגדל באופן נרחב, אינו תובעני ופורה מאוד, הוא שיבוט של איזבלה הידועה, אך מייצר פירות יער ורודים עם רמז עדין של סגול.

הטעם דמוי יין, עם ארומה אופיינית של תות.

הכתרים קטנים, עד 100 גרם, חרוטיים, עם מספר ענפים. המבנה רופף.

עמיד בפני כפור ומגיב היטב לדשנים אורגניים. היבול שומר על מראהו השיווקי לאורך זמן וסובל היטב את ההובלה.

אליושקין

ענב קל לגידול זה מומלץ לגננים מתחילים. לפירות הבשלים טעם מעולה והם מבשילים מוקדם.

באזורים עם אקלים קשה, עדיין עדיף לכסות את הצמח לחורף; באקלים ממוזג, הוא שורד את החורף בקלות. הוא מניב יבול טוב, 8-10 ק"ג, אפילו בקיץ לא נוח. בדרום, ניתן לקצור עד 20-25 ק"ג לשיח.

האשכולות חזקים, במשקל של עד 1.5-2 ק"ג. פירות היער יפהפיים, ירוקים עדינים עם ברק פנינה, ובעלי פריחה דמוית יער בחלקם העליון. כ-40-50% מהפירות נטולי גרעינים.

טוקי

מין זה עומד בטמפרטורות עד 23- מעלות צלזיוס, מאופיין בצמיחת גפנים נמרצת ודורש תמיכות חזקות. הוא מתאים לסוכות וקשתות.

הוא נושא פרי היטב באזורים הדרומיים והמרכזיים, ומניב יבול בסיביר ובאורל. אם צפוי חורף קשה, מומלץ להסיר נבטים מהקשתות כדי למנוע קיפאון.

ענבים מבשילים תוך 105 ימים, והבציר מתחיל בסוף יולי באזורים הדרומיים. בצפון מערב, ליד מוסקבה, הענבים נבצרים בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר.

פירות היער עסיסיים ובעלי טעם מעולה. הקליפה בתחילה לבנה-ירקרקה, ובהמשך מפתחת סומק ארגמן. טוקאי הוא ענב עמיד לאחסון; ניתן לאחסן את פירות היער עד 3-4 חודשים מבלי לאבד את טעמם או מראם.

איזבל

זן זה, שפותח בארצות הברית, התפשט למדינות רבות, כולל ברית המועצות. הוא גדל בכל מקום, למרות הבציר המאוחר שלו (אוקטובר), והוא פופולרי במיוחד בחלק המרכזי של המדינה, כולל אזור מוסקבה.

פירות היער רב-תכליתיים ומצוינים להכנת יין, מיץ וריקוטה אחרת. אשכולות התפוזים שוקלים 230-250 גרם, והפירות בצבע סגול. לקליפה פריחה מעושנת ברורה.

תכולת הסוכר היא 18%, וזה מספיק כדי לייצר יין טעים. כשנאכל, יש לו טעם תות אופייני.

כאשר הוא מכוסה לחורף, הוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 35- מעלות צלזיוס; ללא כיסוי, הוא יכול לחורף ב-26- מעלות צלזיוס. הוא מתאושש במהירות לאחר כפור חוזר באביב.

Reliance ורוד ללא גרעינים

הכלאה אמריקאית, שגודלה בארקנסו. מאפייניה מרשימים:

• תכולת סוכר גבוהה (25%);
• עמידות בפני כפור (-28 מעלות צלזיוס);
• מצגת מצוינת;
• תשואה יציבה.

פירות יער ורודים יוצרים אשכולות חזקים, במשקל 350-400 גרם. אין זרעים, או רק גושים קטנים. מבשיל תוך 110 ימים, מה שהופך אותו מתאים לאזורים עם קיצים קצרים.

החסרונות כוללים עמידות נמוכה למספר מחלות וסדקים בלחות גבוהה.

בנוסף לאלה המפורטים, הזנים הבאים מומלצים הן לעיצוב והן לקציר בו זמנית:

• קונקורד;
• ברים;
• חסנסקי.

הצורות ההיברידיות אמטיסטובי, מרינובסקי ואולנבסקי (עם פירות יער שחורים), שגודלו על ידי א. א. פוטפנקו, הראו תוצאות טובות. ענבי ארבור נוצרים באמצעות טכנולוגיה מיוחדת, באמצעות גיזום קורדון בצורת מניפה או אנכי.

ביקורות

אלכסנדרה, מחוז מוסקבה

אמי גידלה את הזן הכחול הצפוני באזור לנינגרד. עברנו לאזור מוסקבה ולקחנו כמה שתילים לדאצ'ה שלנו. הם עדיין צעירים, אבל הם כבר הוכיחו את עצמם די טוב. כבר קטפנו את פירות היער הראשונים, אז אנחנו מצפים ליבול גדול יותר. יש לנו יותר ניסיון בגידול הזן הזה באזור לנינגרד. שם, הזן הזה גדל היטב, ומניב פירות כבר בסוף הקיץ. השיחים חזקים, עם אשכולות גדולים וצפופים מאוד. הם יכולים לחרוג על סבכות, אבל אנחנו עדיין מכסים אותם ומפזרים עליהם שלג. קטפנו ארבעה סלי נצרים גדולים של פירות יער משטח של 2 מטרים רבועים.

יורי, פנזה

שתלתי שתילי יופיטר לפני כשמונה שנים. קיבלתי אותם מאוקראינה. חלק מהשיחים עברו את החורף ללא כיסוי, בעוד שאחרים היו מכוסים. היו כמה ימים קרים וכפוריים, עד מינוס 30 מעלות צלזיוס, אבל היו מספיק ניצנים כדי להיווצר. עכשיו יש 40 שיחים בסך הכל, וכולם משגשגים היטב. החיסרון הוא הגובה הבינוני שלהם; אני מתכנן להשתיל אותם במולדובה. כולם בבית אוהבים את הטעם; זה דומה לתותים. אין זכר ללברוסקה.

הופעתם של זנים היברידיים בעלי עמידות גבוהה לחורף מאפשרת לגדל את "פרי היער שטוף השמש" הזה באזורים עם אקלים מאתגר. גננים באזורים הצפוניים יכולים לבחור ממגוון רחב של זנים, ולא רק להסתמך על ענבים תעשייתיים לייצור יין.