קומפוט שזיפים וענבים, מתכון ללא עיקור
בחודשים הקרים, כולנו כמהים לימים החמים של הקיץ. דווקא בזמנים כאלה אפשר לקחת מהמזווה צנצנת של קומפוט טעים וארומטי, העשוי משזיפים וענבים עסיסיים, ולהתפנק. המתכון הזה, הכולל תמונות, יעזור לכם להכין אותו בצורה מושלמת.
המשקה נעים בטעם, מרענן ומרוהט צמא מצוין. יתר על כן, בניגוד למשקאות ומיצים ממותקים קנויים, תוכלו להיות בטוחים ב-100% בטבעיותו ובבטיחותו.
כשמכינים קומפוט ענבים-שזיפים לפי מתכון זה, אפילו אין צורך לעקר את המיכל, כי נשרה את הפרי במים רותחים במשך 15 דקות לפני האיטום. אפילו הטבח הכי חסר ניסיון ומתחיל יכול להתמודד עם הקומפוט הזה.
מצרכים (מחושב לפי צנצנת קומפוט של שלושה ליטר):
- שזיפים בשלים - 8-10 יחידות,
- ענבים (כחולים) – 300 גרם,
- מי שתייה – 2500 מ"ל,
- סוכר מגורען – 250 גרם.
איך להכין קומפוט של שזיפים וענבים
ניתן להשתמש בכל זן של שזיפים וענבים. העיקר שלא יתפרקו בחשיפה למים רותחים. ענבים כחולים יוסיפו גוון יפה לקומפוט. שטפו את הפרי והניחו אותו בצנצנת נקייה ויבשה של 3 ליטר. ניתן להשתמש בצנצנת קטנה יותר, אך קחו בחשבון שהקומפוט ייצרך מהר מאוד. ניתן להוסיף את הענבים עם הגבעולים.
הרתיחו את כמות המים הרצויה ושפכו אותה לצנצנת. שפכו בזהירות ישירות למרכז השזיפים והענבים כדי למנוע סדקים בכוס.
הניחו לזה לשבת במשך חמש עשרה דקות ולאחר מכן שפכו את המים בחזרה לסיר. כעת הכינו את המילוי המתוק: הוסיפו 250 גרם סוכר למים והביאו לרתיחה.
יוצקים סירופ על הפרי עד למעלה וסוגרים במכסים מאודים.
אנחנו משאירים את הקומפוט להתקרר הפוך, ואז שמים אותו במזווה או במרתף.
מומלץ לצרוך קומפוט שזיפים וענבים קרים.
