פטריות צדפות הן פטריות ספרופיטיות השוכנות בעץ, עם עד 30 זנים, אך רק 10 מהן מתאימות לגידול ביתי. בטבע, הפטריות גדלות על עצים מתים או חולים, ניזונות ומפרקות את העץ, ממחזרות אותו והופכות אותו לאדמה פורייה. פטריות צדפות קלות לגידול, אך כדי להבטיח יבול מוצלח, כדאי ללמוד כיצד לגדל אותן בבית.
תכונות ותכונות מועילות של פטריות צדפות שגדלו בבית
מראה פטריות הצדפות תלוי בסביבתן: פני גבעול אנכיים או אופקיים, לחות, תאורה וטמפרטורת אוויר. הפטרייה גדלה על גבעול מלא או גבעול צדדי, ביחידות, באשכולות, או במפל של כיפות על בסיס משותף.
גודל הכובע נע בין 10 ל-30 ס"מ. הצבע נע בין אפור בהיר לזית וסגול. הכובע קמור, עם קצה מגולגל, ומתיישר עם הגיל. לעתים קרובות הוא אסימטרי ובעל צורת מניפה, מכיוון שהוא גדל על גדמי עצים ומשטחים אנכיים אחרים.
ייתכן שתתעניין ב:
הבשר עסיסי ולבן, עם זימים לבנים המשתרעים על הגבעול, צמודים זה לזה כשהם צעירים. כך יש לקצור פטריות צדפות לאכילה; הן הופכות קשות יותר עם הגיל.
עם תכולת קלוריות נמוכה מאוד של 40 קלוריות, פטרייה זו מתאימה לשימוש תזונתי. היא נוחה לארוחות צום ואף יכולה להחליף בשר בסלטים. היא עשירה בחלבונים, פחמימות, מינרלים וויטמינים. קלות העיכול הגבוהה שלה הופכת אותה למתאימה לילדים ולקשישים. למטרות רפואיות, פטריות צדפות מומלצות להורדת לחץ דם וכולסטרול.
אלגוריתם לגידול פטריות צדפות בשקיות בבית
מכיוון שפטריות אינן צמחים, אדני חלונות, אדמת גינה או אור ולחות בתוך הבית אינם מתאימים לגידולן. לדוגמה, כדי שגידול תפטיר ידרוש טמפרטורה של 25 מעלות צלזיוס, אך לצורך הנפת פרי, הטמפרטורה יורדת ל-15 מעלות צלזיוס. לכן, נדרשת השקעה מסוימת בציוד. עם זאת, אם יצליחו, פטריות יהיו זמינות כל השנה, שכן בתוך הבית הן מניבות פרי בכל עונות השנה.
הדבר הראשון שאתם צריכים הוא חדר. הוא צריך להיות ריק, שכן התנאים בו יהיו שונים מאלה שבני אדם או בעלי חיים זקוקים להם. אוורור, לחות וחיטוי יהיו נחוצים. לכן, סככה או מרתף נפרדים הם אידיאליים.
ייתכן שתתעניין ב:מרפסת בבית מתאימה גם כן, או אם בדירה, מרפסת מזוגגת בצד חשוך, או חדר נפרד שאינו בשימוש. עם זאת, שימו לב להשלכות: פטריות ייצרו ריח פטריות מתמשך, לחות גבוהה וסיכון לסובלים מאלרגיות (אלרגיות לנבגי פטריות שכיחות). יש לנקות ולסייד את החדר.
הכנת המצע
מכיוון שפטריות צדפות הן פטריות שוכנות בעץ, יש להאכיל אותן בבית בעץ מתפורר וחומרים דומים. לכן, המצע כולל בדרך כלל נסורת נשירה, עלי תירס, קליפות גרעיני חמניות, קש וסובין בכל פרופורציה. את כל אלה יש לכתוש לגודל חלקיקים לא גדול מ-3 ס"מ.
השלב הבא הוא לחטא את התערובת כדי לחסל עובש וחיידקים מזיקים. לשם כך, יש לשמור אותה תחילה במקפיא, לאחר מכן לאפות אותה בתנור או לשפוך עליה שוב ושוב מים רותחים. אם אפשר, ניתן להרתיח אותה על הכיריים ליתר ביטחון.
לאחר מכן יש להניח את המצע במיכלים: חביות, קופסאות, שקיות ולהשאיר למשך 12 שעות להתנפח ולהתקרר.
עיבוד תפטיר
יש לשמור את התפטיר בטמפרטורה של 3-4 מעלות צלזיוס; מקרר מתאים למטרה זו. לאחר שהמצע מוכן, יש להוציא את התפטיר ולתת לו להתחמם באופן טבעי.
השולחן בו תתבצע העבודה מחוטא, כפפות נחבשות, והשיער תחוב מתחת לכובע או צעיף. כדי למזער את הסיכויים לזיהום התפטיר בחיידקים לא רצויים, יש לטפל בתפטיר במי חמצן.
נְחִיתָה
יש לערבב את המצע עם תפטיר ביחס של 1:10 ולמלא אותו בשקיות נקיות ומחוטאות. בדרך כלל משתמשים בשקיות ניילון; צבע ושקיפות אינם חשובים. חותכים חורים של 2 ס"מ בשקיות כל 10-15 ס"מ; אלו החריצים שבהם יצוצו גופי הפרי.
ייתכן שתתעניין ב:מכיוון שהשק זקוק לזרימת אוויר מכל הצדדים, ניתן לתלות אותו מהתקרה או להשתמש במתלים כדי לערום את השקיות אנכית. טמפרטורת האוויר הנדרשת היא עד 25 מעלות צלזיוס, עם לחות של 70-80%. ניתן להתקין מאוורר, אך יש להימנע מהכוונת הרוח אל הבלוקים. בזמן שהתפטיר גדל, יש לשמור על השקיות חשוכים, למשל על ידי כיסוין בוילון או רשת.
ניתן לראות פטריות דרך החורים לאחר 2-3 שבועות. עם זאת, התהליך יתחיל תוך מספר ימים בלבד, ואם השקית שקופה, ניתן לראות את התפטיר גדל. מומלץ לשמור על ניקיון החדר על ידי ניקוי לח.
הבשלת הקציר
לאחר שהתפטיר גדל, הוא דורש תנאים שונים. הדרך הקלה ביותר להשיג זאת היא לשנות את המיקום ולהעביר הכל למרתף, שם ניתן להשיג את התנאים הרצויים. לצורך הבשלה, חשוב ליצור את התנאים הבאים:
- לחות 95%. ניתן להשיג רמה זו באמצעות מכשיר אדים או ריסוס אוויר רגיל;
- טמפרטורת אוויר +10-15 מעלות צלזיוס;
- 12 שעות אור יום: אידיאלי יהיה להתקין פיטומנורות LED, אך ניתן להשתמש גם במנורות רגילות;
- אוורור החדר 2-3 פעמים ביום;
- "התקלחו" את כיפות הפטריות מדי יום, אך עשו זאת בזהירות כדי שהמים יתנקזו ולא יישארו בתוך הבסיס ויגרמו לריקבון.
ניתן לאסוף את היבול הראשון חודש וחצי לאחר השתילה, ואת השני - 2-3 שבועות לאחר מכן. סה"כ ניתן לצפות לעד ארבעה יבולים. לאחר מכן יש להחליף את המצע והתהליך מתחיל מחדש. תוכן השקית הישנה אידיאלי כדשן גינה.
גידול פטריות צדפות על גדמי
אם יש לכם חלקת גינה ואתם רוצים לגדל פטריות צדפות בעצמכם, ללא כל כוונה להרוויח, אז אפשרות פחות אינטנסיבית מתאימה - גידול על גדמי עצים, כריתת עצים, מה שנקרא "צ'ורקות".
עצים נשירים כמו צפצפה, צפצפה, ערבה וטיליה מתאימים למטרה זו. כמו השקיות, צרו חריצים עמוקים בגזעי העץ והכניסו לתוכם את התפטיר שנרכש. שמרו אותם בצל והשקו אותם עד להופעת הפטריות הראשונות. לאחר מכן, ניתן להניח את הגזעים בחוץ בצל - מתחת לעצים או לקיר הצפוני של בניין - ולקצור אותם מעת לעת.
ערכת גידול פטריות מסחרית
הפופולריות של פטריות צדפות והעניין בגידולן בעצמך מעודדים יצרנים ליצור מוצרים חדשים. למתחילים, ערכת גידול מוכנה מראש - מיכל מוכן עם מצע ותפטיר - עשויה להתאים.
איך ואיפה להזמין חומרים?
קניית ערכה מוכנה היא קלה: היא נמכרת בחנויות גינון ובקמעונאים מקוונים המתמחים. הערכה תמיד תכלול הוראות שימוש מפורטות.
ייתכן שתתעניין ב:גָדֵל
הניחו את ערכת גידול הפטריות במקום המומלץ בהוראות והתחילו להרטיב אותה כדי לעורר את התפטיר. שמרו על רמות הטמפרטורה, הלחות והתאורה המומלצות. כאשר הפטריות הראשונות מופיעות, העבירו את הקופסה למקום קריר יותר, כמו מרפסת, וחשפו אותה לאור.
בעוד שערכה קומפקטית שכזו מתאימה באופן מושלם לשימוש בדירה, חשוב לזכור שהיא עלולה לגרום אי נוחות לאנשים או לבעלי חיים, במיוחד לרגישים. היא עלולה גם להזיק לפטריות, שכן חללי מגורים מכילים חיידקים רבים המזיקים להם. לכן, אפילו ערכה מוכנה עדיף לשמור באזור שאינו למגורים.
ביקורות
לחלק מהקוראים יש ניסיון בשימוש בערכה זו. הנה מה שהם אומרים:
אולג: "החלטתי לשלב גינון עם עסק ולהתחיל לגדל פטריות צדפות. עם זאת, שמעתי הרבה על אלרגיות לנבגים. הערכה הזו הייתה הדרך המושלמת לבחון את עצמי. היא נראתה כמו קופסת קרטון חמודה עם שקית של מצע בפנים. התחלתי להשקות אותה וניסיתי לבלות יותר זמן לידה. היה לי מזל: לא פיתחתי אלרגיה, אז עברתי לגידול בקנה מידה גדול יותר."
אנה: "סבתי אוהבת לקטוף פטריות ביער, אבל היא זקנה מדי בשביל זה, אז לתת לה את הסט הזה היה רעיון נהדר. על המרפסת הקרירה, הקופסה יוצרה בדיוק כפי שהבטיחה המודעה."
מְנַצֵחַ: "הניסיון שלי לא צלח: קטפתי שלוש פטריות מהערכה. אני לא יודע אם יש משהו לא בסדר עם התפטיר עצמו, או שאולי הוא מת במשלוח - הזמנתי אותו באינטרנט - אבל איבדתי לגמרי את החשק לקנות עוד אחת."
תשובות לשאלות נפוצות
ייתכן שתתעניין ב:גידול פטריות צדפות הוא די מעניין ואפילו רווחי. ישנן שלוש דרכים לגדל פטריות בבית: בשקיות, על גדמי עצים, ובאמצעות ערכת פטריות מוכנה. חובבי פטריות צדפות יכולים לבחור את האפשרות המתאימה ביותר ובקרוב לקבל את הקציר שלהם.
מהם היתרונות והנזקים של פטריות צדפות לבני אדם (+27 תמונות)?
מה לעשות אם פטריות מלוחות מתעבשות (+11 תמונות)?
אילו פטריות נחשבות צינוריות ותיאורן (+39 תמונות)
מתי והיכן ניתן להתחיל לקטוף פטריות דבש באזור מוסקבה בשנת 2021?