עם בוא הסתיו, לא כל הגננים יכולים לקחת הפסקה מהעבודה. אחרי הכל, קציר והכנת חמוצים אינם השלב הסופי של ההכנות לחורף. רוב השיחים והצמחים האחרים דורשים טיפול בסתיו כדי לעמוד בכפור הקשה. גננים מתחילים מתעניינים כיצד לבודד ענבים לחורף, שכן גפן זו אינה יכולה לשרוד את הקור.
שלבי הכנה בסתיו
בעזרת האלגוריתמים הנכונים, תוכלו לשמר בהצלחה את השיחים האהובים עליכם עד האביב בסתיו. חשוב להכיר את השלבים העיקריים:
- רִוּוּי;
- הלבשה עליונה;
- קִצוּץ;
- הגנה מפני מחלות ומזיקים;
- בניית מקלט.
השקיית הצמח
במהלך תקופת ההירוק והבשלת הקציר שיחי ענבים צריכים מיםאבל אל תשקו את הצמח יתר על המידה; לחות עודפת מזיקה, גורמת למחלות ופוגעת בטעם הפרי.
ייתכן שתתעניין ב:תדירות ההשקיה תלויה בסוג הקרקע. לדוגמה, אדמת חול דורשת השקיה תכופה יותר, אך עם פחות מים. אדמת חרסית דורשת השקיה מעט פחות תכופה, אך רק עד שהצמח רווי לחלוטין. טמפרטורת האוויר, עומק מי התהום, תדירות ומהירות הרוח, ותחילת הכפור - כולם נלקחים בחשבון.
עיתוי השקיה שנבחר נכון מבטיח עמידות מוגברת של ענבים לחורף.
דשן לגידולים
בסתיו, לאחר הבציר, הגפן נחלשת. במהלך כל מחזור ההבשלה, היא מאבדת כוח רב ומאגרים פנימיים. רענון ודישון נדרשים כדי לשקם את חוזקה של הגפן. זה נעשה כדי לשמר את ניצני הפרחים שכבר נוצרו בתוך הגפן, וכדי להבטיח שהצמח יציג עלווה שופעת באביב.
גננים מנוסים ממליצים לדשן את שיחי פירות היער הטעימים פעם ב-3 שנים. לשם כך, לכל 1 מ"ר2 עבור הכרם, ערבבו 25 גרם של סופרפוספט ו-25 גרם של דשן אשלגן ללא כלור. את התערובת היבשה המתקבלת מוסיפים לאדמה.
להאכלה שנתית, יש להשקות עם תמיסה:
- 10 ליטר מים;
- 20 גרם של דשן זרחן;
- 10 גרם של דשנים אשלגן.
כדי להבטיח שהצמח יקבל מספיק חומרים מזינים, יש להרטיב את האדמה לעומק של 25 ס"מ בעת ההשקיה.
גיזום שיח
לאחר שכל עלי הגפן נשרו, מתחילים בגיזום. זה נעשה כדי לרענן ולהחיות את השיח, להגדיל את כמות הפרי וטעמו ולהאיץ את ההבשלה. הליך זה גם מסייע להגן על ענבים מפני כפור.
אם מתחילים לגזום מוקדם, אפשר למנוע מהצמח חומרים פלסטיים רבים לקראת העונה הקרה. אם מתחילים לגזום לאחר הכפור, הנצרים השבירים ייסדקו. הזמן הטוב ביותר לגיזום נחשב לאמצע ספטמבר.
יש להסיר ולשרוף מיד נבטים יבשים ונגועים כדי למנוע מהמחלה להשפיע על צמחים אחרים. יש לעצב ולדלל גפנים כדי להסיר כל סבך שעלול לגרום לצמיחה מוגזמת, להפריע לאוורור ולחסל מהצמח אור.
הגנה מפני מחלות ומזיקים
השלב הבא לאחר גיזום השיח הוא טיפול בו מפני מחלות ומזיקים שונים. אי ביצוע פעולה זו יחשוף את הצמח לצורות של פתוגנים חורפים וימנע ממנו לשרוד עד האביב.
הפתרון העיקרי לשימור כרמים ממחלות הוא תמיסה: הוסיפו 10 כפות מלח ו-5 כפות סודה לשתייה ל-10 ליטר מים בטמפרטורת החדר. מרחו את התמיסה על כל הגפן, כולל העלים. הליך זה חוזרים על עצמו לפחות שלוש פעמים באמצע ספטמבר.
חפירה והתרופפות האדמה סביב השיח יסייעו בהפחתת מספר החרקים והפתוגנים. מומלץ להפוך את האדמה קלה כדי לחסל טוב יותר את המזיקים.
הגפנים המוכנות מונחות על הקרקע ומרוססות בתמיסה. להכנה, מוסיפים 200 גרם של ברזל גופרתי או 50 גרם של נחושת גופרתית ל-5 ליטר מים חמים (כ-45 מעלות צלזיוס).
לאחר שהגפן התייבשה, היא מכוסה לחורף. כדי למנוע התקפות מכרסמים, משתמשים בסידן קרביד. החלקים מונחים בפחיות מתכת ומונחים מתחת לחומר כיסוי. מלבד סיוע בשליטה במכרסמים, זה גם מסייע במניעת מחלות.
בידוד לענבים
ענבים אינם מיועדים למזג אוויר קר, ולכן יש לכסות אותם בסתיו כדי לעזור להם לשרוד את החורף. ישנן אפשרויות שונות המותאמות למקומות ספציפיים. הקריטריונים העיקריים לבחירת חומר בידוד הם:
- זן ענבים. חלקם יכולים לסבול טמפרטורות נמוכות תחת כיסוי קל.
- שיטת גידול.
- אזור גידול. באזורים הצפוניים יש שפע של ענפי אורן, מה שהופך אותם לזמינים בקלות וקלים לשימוש כמחסה.
חומרים נפוצים כוללים ענפי אשוח, עץ ופוליאתילן.
בעת יצירת ביצור מענפי אורן, יש להקיף את הגפנים בהם לאחר הכנתם כראוי. ענפי אורן מאפשרים מעבר אוויר, וחוסר באוויר מקדם ריקבון. יתר על כן, הבידוד של ענפי האורן לוכד שלג ויוצר תנאי חורף נוחים.
משתמשים בלוחות עץ לאחר ריסוס נגד מזיקים ומחלות. הגפנים נלחצות לקרקע ומכוסות בעץ. מומלץ להשאיר רווחים בין הקרשים כדי לאפשר זרימת אוויר חופשית. על חוסר השלג מפצים על ידי כיסוי השתילים באביב.
גננים מתחילים, שאינם בטוחים כיצד לבודד ענבים כראוי לחורף, משתמשים בניילון נצמד כדי לכסות אותם. עם זאת, זוהי טעות גדולה. תחת בידוד כזה מתפתחת לחות מוגברת, וחוסר אוויר גורם לעובש ולמחלות פטרייתיות.
הזמן האופטימלי להתחיל בבידוד נחשב לסוף אוקטובר עד נובמבר. בתקופה זו אין ימים חמים, וכפור אינו מהווה דאגה.
הכנת גפנים צעירות לחורף
מכיוון שחשוב לבודד גפנים לחורף במהלך השנה הראשונה, חשוב לדעת ששיחים אלה אינם זקוקים לגיזום. מומלץ להסיר את כל העלים שנשרו ולהימנע מהזנתם בחומרי הזנה.
בשנה השנייה גוזמים את הגפנים, ומשאירים כארבעה ניצנים על נצר אחד או שניים. בשנה השלישית והרביעית, בסתיו, נותרים שלושה עד שבעה ניצנים; דישון עדיין אינו הכרחי. מהשנה הרביעית ואילך, הדישון מתחיל בסתיו.
שיטות שימור ענבים משתנות מאזור לאזור. לְדוּגמָה:
- אזור אמצעי. לאחר הסרת העלים והענפים, יש להשאיר את גבעול הפרי. גם נבטים צעירים נגזמים. ניתן לזהות אותם לפי צליל הפיצוח שהם משמיעים כשהם מתכופפים. כמו כן, יש להסיר את כל הגפנים שכבר הניב פרי ואת כל השורשים היבשים. יש לחפור את בסיס השיח לעומק של 15 ס"מ ולהסיר כל מערכת שורשים הבולטת מעל הקרקע. יש לכסות את הערוגה סביב הבסיס בחול יבש.
- אזור מוסקבה. אם שותלים ענבים בצורה נכונה, אז לא קשה לכסות את זהגומה של גומה צריכה להיות 60 ס"מ על 60 ס"מ ועומקה 15 ס"מ. בחרו מזג אוויר יבש ובהיר וגלגלו את השרוולים לעיגול, והניחו אותם בתחתית הגומה. לאחר טיפול בענבים נגד מחלות ומזיקים, הניחו חיפוי קרביד בתוך החיפוי וכסו את הגפן ביריעות עץ או יריעת קירוי.
- סיביר. בסתיו. מומלץ לדשן את הענבים. עלי שלכת נחשבים לחומר כיסוי טוב. הם מונחים בעובי של כ-35 ס"מ ומבודדים מעל. מומלץ שכבה אחרונה של ענפי אורן או צמרות ירקות.
- באוקראינה, בידוד ענבים לחורף אינו נחשב להליך קשה, שכן האקלים שם אינו שונה באופן משמעותי מרוסיה.
ייתכן שתתעניין ב:לכל אזור יש שיטות משלו לשימור שיחים במהלך החורף. טעם הפרי תלוי במידה רבה בהשקיה, בטכניקות גידול ובאחסון נכון במהלך העונה הקרה.
בידיעה כיצד להכין ענבים כראוי לחורף, כמו גם כיצד לאחסן ולבודד אותם עד האביב, תוכלו ליהנות מפירות עסיסיים במשך שנים רבות.
ניקיון כללי של הכרם: רשימת פעילויות חובה
מתי לבצור ענבים ליין
האם ניתן לאכול ענבים עם גרעינים? יתרונות בריאותיים וסיכונים
שמן זרעי ענבים - תכונות ושימושים, יתרונות והתוויות נגד