הכנת ענבים לחורף באזור מוסקבה למתחילים

גידול ענבים אוהבי חום באקלים ממוזג הוא בהישג ידו של כל גנן. זנים עמידים לכפור גודלו במיוחד לתנאים קשים, ועם טיפול נאות, הצמחים יניבו יבול עד הסתיו.

אבל באקלים כזה, יש לכסות את היבול בתקופה הקרה, אחרת אפילו מינים מוגדרים לא ישרדו את הכפור.

הכנת ענבים לחורף באזור מוסקבה, זוהי טכניקה חקלאית חשובה המסייעת בהגנה על גפנים מפני טמפרטורות קפואות. לימוד מעמיק של שלבי ההכנה העיקריים ויישום מעשי של ידע זה ימנעו בעיות בעתיד.

פעילויות מקדימות

לפני שמחליטים לגדל את הגידול הגחמני והדורש חום זה באזור הממוזג, יש לקחת בחשבון מספר תנאים:

• בחרו מקום בחלקה המתאים לענבים, שטוף שמש, מוגן מפני הרוחות;
• רכישת זנים עמידים לקור ולגחמות של האקלים באזור מוסקבה;
• הכינו מראש את החומרים הדרושים למקלטים.

עונת השפל באזור מוסקבה היא בלתי צפויה, לכן חשוב להיות מוכנים לכל חריגות מזג האוויר. לכן, לפני הקציר, אנשים אוגרים מוטות מחסה, בד לא ארוג וקרשים. בספטמבר, הם אוספים ענפי אשוח ומייצרים מגני עץ כדי שיהיו מוכנים לחלוטין לחורף לפני תחילת מזג אוויר קר ויציב.

הכנת צמחים לפני כיסוי

גפנים באזור מוסקבה מטופלות לאורך כל העונה, שכן אפילו המקלטים החזקים ביותר לא יעזרו אם צמחים מוחלשים נכנסים לחורף.

פעילויות טיפול:

• נחתכים יורים מעוותים וחולים;
• לטפל בנטיעות בתכשירים נגד זיהומים ומזיקים;
• היבול מוזן באופן קבוע.

עבור ענבים הגדלים באקלים ממוזג, מומלץ להגביל את מספר האשכולות לגפן. ראשית, אם הענפים עמוסים בכבדות, לא כל האשכולות יבשילו. שנית, עם יבולים גבוהים, לגפנים לוקח זמן רב לפתח עצים וייתכן שלא יהיה להן זמן להתכונן למזג האוויר הקר.

החל מאמצע אוגוסט בערך, ההשקיה מופחתת ולאחר מכן מופסקת לחלוטין. פעולה זו מעכבת את צמיחת הנצרים ומעודדת הצטברות של פיטוהורמונים מיוחדים בשורשים, מה שגורם לתקופה רדומה.

במהלך הסתיו היבש, מתבצעת חידוש לחות השקיית ענבים, תוך הקפדה על לוח הזמנים המדויק של ההליך. דשן מוחל ומסירים נבטים עודפים.

השקיה בשפע

השקיית הגפנים בסתיו משפיעה על יבולים עתידיים. על ידי יצירת עתודת מים לשורשים, מושגת לחות אופטימלית בקרקע והצמח מסתגל לטמפרטורות נמוכות יותר.

יש להשקות בנדיבות, תוך הקפדה על חדירת המים לעומק האדמה. קצב ההשקיה תלוי בגיל הצמחים, אך בדרך כלל נע בין 5 ל-10-12 דליים לכל צמח. הזמן המומלץ להשקיה הוא אמצע עד סוף אוקטובר, בהתאם למזג האוויר ולמצב הצמחים.

השיטה הטובה ביותר היא השקיה באמצעות צינורות מיוחדים הקבורים באדמה. אם מכשירים כאלה אינם זמינים, יש להשקות את האדמה באמצעות חריצים ובורות. יש לשחרר את האדמה בבוקר, להשקות אותה בשעות אחר הצהריים המאוחרות, ולאחר מכן לשחרר אותה שוב בזהירות למחרת.

אדמה לחה קופאת פחות, מה שממזער את הסיכון לנזק לשורשי הצמחים.

דֶשֶׁן

הצמח מוציא את כל האנרגיה והחומרים המזינים שלו על הבשלת פירות היער. לכן, באזור מוסקבה, ענבים דורשים דישון נוסף בסתיו. לפני נשירת העלים, מומלץ לטפל בשיחים בתמיסות של חומצה בורית, אשלגן פרמנגנט או יוד.

לשימוש בהזנת שורשים:

• מיצוי כל דשני אשלגן וזרחן;
• תערובת יבשה של סופרפוספט (25 גרם) ומלח אשלגן (25 גרם).

דשנים יבשים מעורבבים היטב עם האדמה. דשנים מושקים מיושמים לעומק של 20-30 ס"מ. השקיה מתבצעת דרך בורות או צינורות.

הדברת מזיקים ומחלות

טיפול בענבים בסתיו זה כולל טיפול בצמחים נגד מחלות. לפני החורף, הגפנים מרוססות בתכשירים המכילים נחושת. אלה מגנים על הגפנים מפני כתמים שחורים, אנתרקנוז וטחב.

טיפול עם Bi-58, טופסין ודסיס יספק הדברה אמינה. יש לרסס רק לאחר קציר הגרגרים, בהתאם להוראות. מומלץ גם לטייח את החלקים התחתונים של נבטי הענבים כדי להגן על הצמחים מפני מכרסמים.

זְמִירָה

קבלת פנים חשובה וחובה לפני החורף - גיזום שיחים. משימות עיקריות:

• להסיר עודפי נבטי פרי;
• לגזום גפנים צעירות שטרם הבשילו עד למועד האחרון;
• לחתוך ענפים חולים ופגועים של שיחים.

מומלץ לגזום את הגפנים עם הופעת הסימן הראשון של כפור, אך לא לפני שהטמפרטורות יורדות מתחת ל-3°C- (3°F-). אין לגזום מיד לאחר הקטיף; הצמח זקוק לזמן להתאושש מהלחץ ולצבור חומרים מזינים. דחיית גיזום חשובה גם כן, מכיוון שהיא תבזבז חומרים מזינים.

אפשרויות גיזום בסיסיות:

• עם תקן;
• שיטת המאוורר.

השיטות נבחרות על סמך מאפייני זני הגידולים ויכולות הגנן.

שיטה סטנדרטית לגיזום ענבים

בתנאי אזור מוסקבה הוא משמש לעתים רחוקות, לרוב עבור זנים הגדלים למטרות דקורטיביות.

אירועים:

• גיזום הצמח בשנה הראשונה בסתיו עד 2-4 ניצנים;
• באביב של השנה השנייה, בחירת הנצרים החזקים ביותר מבין הנצרים שעברו חורף - הגזע ותוספת (עתודה);
• גיזום סתיו של הגזע העתידי ל-2-3 ניצנים;
• גיזום הנצרה העתודה ל-2-3 ניצנים;
• כל שאר הנצרים נשברים;
• בשנה השלישית בסתיו, הגזע נחתך בגובה הנבחר, ומשאיר שני יורים עליונים ליצירת ענפים;
• גיזום הנצרה העתודה, ומשאיר שני נבטים.

בכל שנה, ניצנים (5-6 חלקים) וענפים חלופיים נשמרים על גזע העתודה.

תוכנית גיזום ענבים בצורת מניפה או ללא תקן באזור מוסקבה

שיטה זו פופולרית באזורי גידול גפנים מוגנים, שכן היא מאפשרת שימור נטיעות גם במהלך כפור קשה. מאפייני כרמים בצורת מניפה:

• להשאיר כמה ענפים רב שנתיים עם גפני פרי;
• שלד השיח נוצר במשך 2-3 שנים, ולאחר מכן הצורה נשמרת רק על פי התוכנית שנבחרה.

בחירת מספר השרוולים נקבעת תוך התחשבות בסוג הסורג, תנאי האקלים ורצונותיו של הכורם.

אירועים:

• בסתיו של העונה הראשונה, גוזמים את השיח ומשאירים 2-3 ניצנים;
• בשנה השנייה באביב, שני יורים נותרים לגדול, הצומחים בצדדים שונים של הענף הראשי של השיח;
• גיזום סתיו של השנה השנייה - על ידי החלפת ענף, תוך השארת 2-3 ניצנים.

בעונות הבאות, בסתיו, גוזמים את הנצרים שהניבו פרי ומשאירים גפנים חדשות מנצרי הענף החלופי.

כיסוי ענבים

כיסוי הנצרים מתחיל כאשר השיחים משילים את עליהם ונקבעה טמפרטורת אוויר קבועה (בסביבות מינוס שתי מעלות צלזיוס). כיסוי מוקדם מדי אינו מומלץ, מכיוון שהנצרים יירקבו עקב המיקרו-אקלים החם מדי בתוך המחסה. כיסוי מאוחר עלול לגרום לקפיאה של הגפנים, והכפור הראשון מזיק במיוחד לשתילים צעירים.

ישנן דרכים רבות לשמר שיחים במהלך העונה הקרה, וגננים בוחרים את המתאימות ביותר. באזור מוסקבה, נפוץ להשתמש בכיסוי מלא, תוך שימוש בחומרים שונים: אדמה, סרט, ענפי אשוח ועוד.

כיסוי ענבים באדמה

זוהי טכנולוגיה פשוטה, נגישה אפילו לכורמים מתחילים. היא אינה היעילה ביותר, במיוחד עבור נטיעות צעירות, שכן קיים סיכון גבוה לקיפאון בחורפים קשים.

שלבים:

• הגפנים מוסרות מהתומכים, מטופלות בתמיסה של ברזל גופרתי (300 גרם לדלי מים) וקשורות לחבילות;
• קרשים, צפחה ודיקט מונחים על הקרקע;
• אשכולות גפנים כפופים לקרקע ומוצמדים בעזרת סוגריים ממתכת;
• פזרו מעל את הענבים שכבה של אדמה לחה קלות (עד 13-15 ס"מ עובי).

למען אבטחה נוספת, שכבת האדמה העליונה מכוסה בעלים, ולאחר מכן שכבה נוספת של אדמה. לאחר השלג הראשון, המקלטים מכוסים עוד יותר בשלג.

גננים באזור מוסקבה נוטים לשתול ענבים בארגזים או בשקעים. כאשר מכסים אותם לחורף, הגפנים הגזומות פשוט מכופפות לתוך התעלה ומכוסות בבידוד.

כיסוי ענבים בניילון

סרטי פולימר עמידים מגנים באופן אמין על שתילות מפני קור וכפור עזים. מומלץ להשתמש בחומרים בעלי גימור דמוי מראה או בסרטים אטומים בגוונים בהירים החוסמים ומחזירים את אור השמש. כיסויים כאלה מונעים אפקט חממה ומונעים עיבוי.

עבור שורות ענבים באורך של עד 15-20 מטרים, משתמשים ברצועות שלמות של ניילון. עבור שורות ארוכות יותר (מעל 20 מטרים), מכסים את הצמחים ומשאירים פתחי אוורור.

שלבים:

• הכינו קשתות מראש מחוטי פלדה או עץ (אפר, מייפל, שיטה);
• הניחו את הקרשים על הקרקע;
• הגפנים נחתכות, קשורות ומכופפות אל פני השטח של האדמה;
• הנצרים צריכים לשכב על הקרשים מבלי לגעת בקרקע;
• קשתות מותקנות על גבי;
• הניחו בזהירות את הסרט על הקשתות;
• קצוות מחסה הסרט מאובטחים באבנים, אדמה וקרשים;
• חורי הקצה נשארים פתוחים עד שיורד כפור (-12°C…-15°C).

מחסה החורף מכוסה בשלג מלמעלה.

התקנת חישוקים חיונית, שכן הדבר מונע מהיריעת הניילון לגעת בגפנים. ללא חישוקים, הנחת היריעת הניילון ישירות על הנצרים יוצרת סיכון לסדקים כתוצאה מקיפאון ולסדקים בגפן. דבר זה מוביל לעיוות הגפן ולהתפתחות מחלות שונות.

כדי להגביר את יעילות כיסויי הפלסטיק, המרווחים בין השורות מכוסים. כדי להגן על הענבים מפני מכרסמים, מניחים פיתיון מתחת לסרט.

כיסוי ענבים בענפי אשוח

מתאים לשתילות קטנות וענבים צעירים. ענפי האשוח מוכנים מראש, תוך שימוש בענפים ירוקים בלבד.

שלבים:

• גיזום ענבים על פי התבנית שנבחרה, השרוולים והגפנים מחוברים;
• החבילות כפופות לקרקע, לאחר הנחת לוחות או צפחה מתחתיהן;
• הנצרים מעוותים לטבעת;
• כסו את החלק העליון בענפי אשוח, חיזקו את הקצוות באבנים או לבנים;
• ענפי האשוח מכוסים בבד יוטה מלמעלה.

גננים מנוסים באזור מוסקבה מציינים את יעילותה של שיטה זו. אפילו בכפור קשה, בתנאי שהכל נעשה כהלכה, הנבטים במקלט אינם קופאים.

כיסוי ענבים בחומרים שנרכשו

בנוסף לאדמה, ענפי סרט וענפי אשוח, ענבים מכוסים ב:

• קַשׁ;
• נְסוֹרֶת;
• אגרופייבר;
• עם מחצלות קנים.

גננים משתמשים לרוב בשילובים של חומרים שונים (ענפי אשוח ואדמה, נסורת ויריעת צילום). כיסוי שתילות בחומרים לא ארוגים (ספונבונד, לוטרסיל) הוא פופולרי. בדים אלה ידידותיים לסביבה, מאפשרים ללחות לעבור היטב (מונעים עיבוי) וחוסמים קרני UV. הודות לטכנולוגיית ייצור מיוחדת, חוטי הבד יכולים לעמוד בתנודות טמפרטורה ולחות גבוהה. אגרופייבר מתאים לשימוש חוזר (עד 4-6 עונות).

שלבים:

• השיחים גזומים ומחוטאים באשלגן פרמנגנט או בתמיסה של נחושת גופרתית;
• לכופף את הנצרים לתוך התעלות, להצמיד אותם עם סיכות;
• להתקין קשתות עשויות חוט פלדה;
• הניחו את הבד על הקשתות, והשאירו את קצוות המקלטים פתוחים;
• מאוחר יותר, מפזרים שלג על גבי ההגנה.

אם יש לכסות את הגפנים ללא תעלה, צרורות הנצרים הקשורים עוטפים באגרופייבר ואז מכופפים אותם לקרקע. הגפנים "עוטפות" לכל אורכן כדי להגן עליהן מפני כפור.

מתי להסיר את המקלט אחרי החורף

הצמחים נחשפים בהדרגה באביב, ומאווררים את הגפנים בימים חמים. הענבים יכולים לעמוד בגל קור קל עד ל-4 מעלות צלזיוס-, אך לא מתחת. לכן, הכיסויים מוסרים כאשר נוצרות טמפרטורות יציבות מעל האפס והשלג נמס לחלוטין.

האדמה חייבת להתייבש; אסור שיצטברו מים ליד השתילות. מגדלי כורמים חסרי ניסיון, המנסים להגן על הגפנים מהקור, חושפים את השתילות מאוחר. עם זאת, הדבר מוביל להידרדרות הגפן, ונצרים מתחילים לצמוח מתחת לשמיכות.

אם חם בחוץ והנבטים אינם פתוחים, הם עדיין יתחילו לצמוח. כתוצאה מכך, פתיחת ההגנה גורמת לצמחים חלשים, מדולדלים בכלורופיל (דליפים). אלה אינם ברי-קיימא ויהיה צורך להסירם. כדי למנוע זאת, יש לעקוב אחר מצב הצמחים, הטמפרטורה החיצונית ותנאי מזג האוויר.

כיסויי הפלסטיק מוסרים במהלך היום ומכוסים מחדש בלילה, במקרה של מזג אוויר קר. הנטיעות חושפות לחלוטין כאשר מגיעים ימים חמים ויציבים ואיום הכפור חלף. שתילות הענבים מטופלות בקוטלי פטריות ובתמיסות הדברה מיוחדות:

• ניטרופן;
• אוקסיכום;
• קרבופוס.

בדיקת הכדאיות של הנצרים נבדקת: חתיכה נחתכת בעזרת מספריים ובודקת את הניצנים. החיתוך צריך להיות ירוק, עם עלעלים ירוקים הנראים מתחת לקשקש של הניצנים.

מיד לאחר הסרת הכיסוי, הענבים גדלים על הסבכות אך אינם קשורים. הגפנים זקוקות לזמן מנוחה והסתגלות לאחר החורף. הנצרים נפרשים על הסבכה לאוורור למשך כ-2-3 ימים. לאחר מכן הצמחים קשורים (יתד יבש).

תאריכים ספציפיים נקבעים בהתאם למזג האוויר ולמצב הצמחים.

טיפים מועילים

גננים מנוסים צברו ניסיון רב בטיפול בכרמים בתנאים המאתגרים של האזור המרכז. הנה כמה טיפים להכנת ענבים לחורף מגדלי כורמים ותיקים באזור מוסקבה:

• מומלץ לכסות היטב את האדמה בין שתילות;
• לכיסוי, השתמשו באדמה שבין השורות, ולא משורשי הצמח;
• בעת כיסוי באדמה, השתמש באפשרות עם כיסוי תלת שכבתי (אדמה, עלים או קומפוסט רקוב היטב, אדמה רופפת);
• שלג משבילים משמש גם למילוי בשלג;
• פעמיים בשנה נחפרת האדמה סביב השתילות כדי להפחית את הסיכון לקפיאה של שורשי הענבים;
• אי אפשר להתקין בידוד מתחת לגפן; רק לוחות, צפחה ויריעות קירוי מתאימים.

יוֹדֵעַ, איך לכסות ענבים לחורף באזור מוסקבהעל ידי הכנה נכונה של השתילות לחורף, גננים יכולים להיות סמוכים ובטוחים שהשיחים ישרדו. חורף מוצלח של הגידול הוא המפתח ליבולים גבוהים עתידיים, צמיחה נטולת מחלות ומאמץ מינימלי עבור מגדל היין במהלך הקיץ.