איך לגזום ענבים בסתיו לקבלת יבול טוב: תרשים וסרטון למתחילים

לדברי מגדלי כורמים מנוסים, הזמן הטוב ביותר לגיזום הוא הסתיו. גיזום לא נכון, או אי גיזום כלל, עלול להוביל למחלות ולפגוע ביבולים. גיזום הסתיו הוא הפרקטיקה החקלאית החשובה ביותר, ויש לבצע אותו בהתאם לכל ההנחיות.

ענבים - מבנה השיח

כדי לגזום נכון, עליכם להבין כיצד הצמח בנוי, אילו חלקים מיועדים לאיזו מטרה, וכיצד הם שונים.

מה יש מתחת לאדמה?

מערכת השורשים העיקרית, הגזע, ממוקמת בעומק של 30-60 ס"מ באדמה. עם זאת, בהתאם לתנאי השטח ולקרקע, היא יכולה להגיע לעומק של 4 מטרים או יותר. בסיס הגזע מסתיים בעקב. השורשים יכולים לגדול עד 3 מטרים בקוטר. לכן, חשוב לזכור זאת בעת תכנון שתילה ליד גפנים. עם הזמן, שורשים ישנים מתים, וחדשים מתפתחים.

מה נמצא מעל הקרקע?

הגבעול האנכי שמעל הקרקע שממנו צצים נבטים נקרא ראש. הנבטים הצדדיים הצומחים מהגבעול הראשי נקראים זרועות או כתפיים. זהו החלק הרב-שנתי (הישן) של השיח. הענפים הקצרים היוצאים מהם נקראים קרניים.

ענף עם 10 ניצנים (שרוול ארוך) נקרא צמח פרי. לאחר עונת הגידול, הוא מוסר, ונוצר צמח פרי חדש מהנצרים הצעירים שנוצרו על הענף החלופי.

גפן שנותרו לה זוג ניצנים (ענף קצר) לאחר גיזום נקראת ענף חלופי. היא גדלה מתחת לענף הפורי. הנצרים שגדלים עליו ישמשו ליצירת חוליית הפרי בסתיו. הענף מורכב מענפי הפרי ומהענף החלופי.

קראו גם

כיצד להשתיל דומדמניות למקום חדש בסתיו

הסתיו הגיע, וגננים מתחילים תוהים האם כדאי לשתול מחדש שיחי דומדמניות בסתיו? מתי זה...

העיבויים על ענף נקראים צמתים. אורך האינטרודים יכול להשתנות. התצורה בצמתים נקראת עין. ניצנים נוצרים בה. יש ניצן ראשי אחד וכמה ניצנים חלופיים. נבטים צעירים הצומחים מבסיס העלים נקראים נצרים צדדיים.

ניצנים רדומים יכולים לייצר נבטים חדשים מהגזע. בעת חידוש גפן, ניצנים אלה נשארים במקומם, והם מספקים חיים חדשים. עם זאת, אם הגפן בריאה, יש לגזום אותם, מכיוון שנצרים צעירים אלה מחלישים את הצמיחה ומעכבים את ייצור הפרי.

קנוקנות צומחות מהצמתים. הן עוזרות לצמח להיצמד לתמיכה. קנוקנת אחת יכולה לשאת עד 10 ק"ג.

למה לעשות גיזום?

צמיחה והתפתחות תקינות של הצמח תלויות בתזונה של השיח. גיזום מווסת את פיזור החומרים המזינים ברחבי הגפן.

קוטביות אנכית היא הצמיחה של הצמח כלפי מעלה לכיוון האור. כל החומרים המזינים מתבזבזים בתהליך צמיחה זה. החלק התחתון של הגפן, לעומת זאת, סובל מחוסר בחומרים מזינים.

כדי להשיג יבול מהענפים העליונים והתחתונים, יש צורך לפזר את אספקת החומרים המזינים לכל רחבי הצמח. לאחר הגיזום, הקוטביות משתנה, והשיח מתחיל להתפתח על כל הענפים (אינסטינקט של שימור עצמי).

מטרת הגיזום:

• להגדיל את היבול;
• להפוך את פירות היער לאיכותיים יותר וגדולים יותר;
• ליצור ענפים חדשים נושאי פרי;
• להצעיר ולשפר את בריאות הצמח;
• הסירו ענפים ישנים ומיותרים כדי לשפר את חדירת אור השמש ואת חילופי החום.

כללי גיזום

חשוב לדעת מה מניב את היבול - הגפן הארוכה, המכונה גם גבעול הפרי. ואת צמיחת השיח - הענף המחליף, המכונה גם הענף הקצר.

בעת גיזום גפן, יש להשאיר גזע של כ-3 ס"מ. אם תסירו יותר, הענף עלול להתייבש בשלב זה. הסירו גפנים לא בשלות עד לחלק העצי.

בצעו גיזום סניטרי: הסירו נבטים חולים וחלשים. יש להשאיר נבטים צעירים הקרובים יותר למרכז לצורך הנבטה עתידית. הסירו נבטים צדדיים מנצרים אלה. גזמו את כל הגפנים המניבות שכבר הניבו פרי.

כללים כלליים לגיזום סתיו:

• הניצן הממוקם בתוך הצמח הפנימי צריך להיות פונה כלפי מעלה. כאן מתבצע הגיזום;
• החתכים חייבים להיות חלקים, ללא שברים או חלקים קרועים של הקליפה;
• מספריים חדות לגיזום;
• מספרי הגיזום ממוקמים בניצב לנצרה;
• ענפים עבים נחתכים בעזרת מסור;
• החיתוכים נעשים לכיוון הצד הפנימי של הצמח.

כמה עיניים צריך לחתוך?

בהתאם לשיטת היווצרות הכרם, מספר הניצנים משתנה.

שיטות בהן נעשה שימוש:

• שיטת גיזום קצרה הכוללת השמדת רוב הגפן. לכל היותר ארבעה ניצנים נותרים על הנצרה הפורית;
• שיטה ממוצעת - לאחר הסרת העודף, לענף יש עד עשרה ניצנים;
• שיטה ארוכה - נותרו בערך עשר עיניים;
• שיטה מעורבת משתמשת בו זמנית בשתי השיטות, הן בשיטה הארוכה והן בשיטה הקצרה. שלושה ניצנים מוסרים מהענפים כדי להחליף אותם, ומשאירים את ענפי הפרי ללא מגע. זה יוצר לולאה. לאחר קציר הפרי, הכל מוסר. נצר פרי חדש צומח במקומו.

מתי לגזום

בהתאם לגיל הענבים, הזן שלהם ותנאי האקלים, מתבצע אחד מהם. ניתן לקיים את האירוע באביב או בסתיו.

לשיח ענבים יש שלבי צמיחה:

1. גפנים צעירות, עד בנות חמש שנים. בתקופה זו הן אינן נושאות פרי, אך נוצרות ענפים נושאי פרי. גיזום נחוץ למטרה זו.
2. ענבים בוגרים. הכרם נושא פרי עד 25 שנים. גיזום מתבצע כדי לעודד צמיחת נבטים חדשים. נבטים ישנים מוסרים כדי ליצור ענפים נושאי פרי.
3. גפנים ישנות. כדי להבטיח פרי מתמשך והתחדשות הגפן, גיזום הוא חובה. זה נעשה כאשר הצמח נובל.

תכונות של גיזום באביב ובסתיו

גיזום אביב מתבצע לפני שהניצנים מתנפחים ולפני שהמוהל מתחיל לזרום דרך הענפים. חשוב לזכור שהגפנים משחררות מוהל, אשר יכול לפגוע בניצנים. סוג זה של גיזום משמש באזורים הדרומיים ומתאים לזני ענבים שאינם דורשים התבגרות בחורף. חידוש מלא של הגפן מתבצע גם הוא באביב.

גיזום סתיו מתבצע לאחר שכל העלים נשרו. בשלב זה, הגפן אינה מקבלת את החומרים המזינים הדרושים לה. דישון והכנתה לחורף חיוניים. שיטה זו משמשת באזורים קרים יותר.

מתי לגזום ענבים בסתיו

לאחר תחילת תרדמה, מתבצע גיזום סתיו. כאשר השיח איבד את כל עליו ותהליכי המטבוליזם שלו הואטו, ניתן לבצע גיזום מבלי לגרום נזק.

אם הגיזום מתבצע מוקדם מדי, הצמח עלול לחלות, לא לקבל את כל החומרים המזינים שהוא זקוק להם מהעלווה, או להתחיל לאבד שומן. רק כאשר הכפור הראשון מגיע הגפן מוכנה לגיזום. עד אז, הגפן כבר ספגה את החומרים המזינים מהעלווה.

הוראות שלב אחר שלב: כיצד לגזום ענבים בסתיו

אפילו במקרים חסרי תקווה, טיפול נאות ומניפולציות שונות יסייעו להחזיר את שיח הענבים לסדר ולהשיג יבול טוב.

1. צריך להתחיל בניקוי. אחרי שכל פירות היער נקטפו מהשיח, צריך להסיר את הענפים שהחזיקו את הפרי.
2. הסירו ענפים עם פחות מ-7 ניצנים.
3. קצרו את הנצרים הצדדיים ל-3 עלים וגזמו נבטים חדשים על ענפים רב שנתיים שהגיעו לגודל 50 ס"מ.
4. גזמו ענפים שגובהם הגיע למטר אחד ב-10%.
5. צרו חוליות פרי עתידיות על כל ענף: גפן חלופית וענפי פרי. לענף החלופי צריכים להיות שלושה ניצנים. הוא צריך לגדול מתחת לנוף הפרי. חמישה עד חמישה עשר ניצנים צריכים להישאר, תלוי באורך ובקוטר הענף.
6. צרו חוליית פרי משתי הגפנים הטובות ביותר לאורך השיח, בגובה של כמטר אחד.
7. בשנה הבאה, בחרו והותירו שני נבטים. גזמו את הנצרה העליונה כנבט פרי, ואת הנצרה התחתונה כנבט חלופי. נבטים אלה יניבו פרי בשנה שלאחר מכן. על ענפים צעירים בני שנה, רק נבטים חדשים יניב פרי.
8. לאחר הגיזום, יש לכופף את הגפנים לקרקע ולכסות אותן. הענבים חורפים היטב תחת כיסוי אדמה. השימוש בחומרים שאינם נושמים אסור.

איך לגזום ענבים צעירים בסתיו

צמחים צעירים נחשבים לשתילים בני שנה ושנתיים. גננים מנוסים מאמינים שעדיף לגזום גפנים צעירות. באביבמכיוון ששיח שלא נגזם בעזרת מספריים שורד את החורף טוב יותר, הצמחים עדיין צעירים, ולכן הם נוטים יותר לקפוא מאשר גפנים בוגרות. גפנים צעירות נגזמות כדי ליצור צורת כתר. כללי הגיזום זהים לאלו בשנה הראשונה.

בסוף הקיץ, יש לגזום את צמרות השלד הראשי. במחצית השנייה של אוקטובר, יש להסיר את החלק הלא בוגר. באביב, כאשר הצמח מגיע לגיל שנתיים, יש לגזום אותו ולהשאיר שני ניצנים על הענפים הראשיים. בסתיו, כדי לאפשר לגפן להתפתח, מסירים נבטים צעירים וגוזרים נבטים צדדיים.

https://youtu.be/DxvAQTOiZeY

טיפול בענבים לפני ואחרי גיזום

כשם שכל ניתוח דורש הכנה וטיפול לאחר הניתוח, כך גם ה"ניתוח" עם שיח הענבים דורש תשומת לב.

ראשית, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. בדוק את השיח עבור נבטים חולים והסר אותם.
2. נקו את הענפים מכל העלווה שנותרה והסירו את הנבטים הירוקים.
3. כמו כן, יש להשקות את הצמח, להאכיל אותו ולהכין ייחורים.
4. בצעו מניעת מחלות. ניתן להשתמש בסולפט נחושת או בתרופה אחרת.
5. כאשר הגפן יבשה לחלוטין, ניתן לבודד את השיח ולכסות אותו.

גיזום לפי שנה

הסתיו הוא הזמן עבור גננים לקצור ולהכין את הכרמים שלהם ביסודיות לחורף. זה כולל גיזום שנתי ותחזוקה אחרת.

שנה ראשונה

בתחילת אפריל, ניתן להסיר את הכיסוי ולקשור את הגפנים כך שהצמרת תצביע לכיוונים שונים. הקפידו להסיר את הנצרה המרכזית. השאירו את שני הניצנים התחתונים. בקיץ יצמחו מהם 2 נבטים.בסתיו, השאירו את כמה הניצנים בתחתית. גזמו את כל השאר. בידדו לחורף.

שנה שנייה

בסתיו, גזמו את הענף הארוך, והותירו שני ענפים. הסירו גם את הגבעולים הגדלים מתחת לגבעול הראשי, והותירו שני ניצנים מכל אחד. צרו נצר חלופי. צרו גבעולי פרי באופן הבא: גזמו את הגבעולים האנכיים, והותירו ארבעה ניצנים מכל אחד. עד השנה השנייה, אמורים להיות ארבעה נצרים. כסו את הגפן.

שנה שלישית

השאירו נבטים אנכיים להחלפה. בתחילת אוגוסט, גזמו את הגבעולים ב-10-20 ס"מ, תהליך הנקרא צביטה. אם זה נעשה מוקדם יותר, הגפן תייצר נבטים רבים מיותרים וחסרי תועלת. הליך זה נחוץ כדי להגדיל את כמות הפירות ולשפר את איכותם.

קראו גם

איך להשתיל פטל למקום חדש בסתיו?

בכל קיץ אנו מקבלים ויטמינים ממגוון רחב של פירות יער, פירות וירקות, כולל פירות היער האהובים על כולם - פטל...

בסתיו, בזמן שנקבע, יש להסיר ארבעה נצרים חיצוניים אנכיים, יחד עם חלק משרוול הנצר. כל נצר צריך לשמור על ענף אחד עם שני נצרים. הכללים זהים לאלו של השנה השנייה. יש להסיר את הנצר הקרוב ביותר למרכז, ולהשאיר שני ניצנים, וארבעה ניצנים על הנצרים החיצוניים. ליתר ביטחון, במקרה שניצנים קופאים, ניתן להשאיר עד 10 ניצנים רזרביים על כל נצר. ניתן תמיד לגזום ניצנים עודפים באביב. מספר טוב הוא שלושה ניצנים על נצרים חלופיים ושישה על נצרי פרי.

שנה רביעית ואילך

בכל השנים הבאות של גידול הגפן, יש לבצע את אותה השיטה כמו בשנה השלישית. לאחר הליך זה, לגפן יהיו ארבעה ענפים וארבע חוליות פרי. יש לבצע גיזום באותו אופן בכל השנים הבאות.

בסתיו, קצרו את גבעול הפרי העליון ל-8 ניצנים, ואת הגבעול התחתון ל-2-3 ניצנים. קשרו את הגפן. היווצרות שיח ענבים מסתיים במהלך תקופה זו.

גיזום לצורך התחדשות

חידוש גפן מתבצע באמצעות חידוש ענפים או חידוש מלא של הגפן. במקרה הראשון, יש לבדוק תחילה אם הגפן עדיין חיה. יש לחתוך את הקליפה בבסיס הענף ולבדוק אותה: אם הסיבים עדיין חיים, ניתן להחיות את הצמח. יש להסיר נבטים מתים ולגזום את הענף עד 2-3 ניצנים מהבסיס. פעולה זו יוצרת "גדמי שיקום".

אם גזע גפן ניזוק ממחלה או מזיקים, יש לעקור אותו; שיח כזה לא ניתן להציל. יש לבצע הצערה באביב כדי לעודד צמיחה חדשה בקיץ. יש להשאיר כמה גפנים חזקות, ובסתיו יש לגזום אותן עד לשלושה ניצנים. כדי להצער לחלוטין את הגפן, יש לגזום את כל החלקים שמעל הקרקע ולנקות את האדמה לעומק של 30 ס"מ סביב הגזע. יש לבצע מספר חיתוכים בגזע. יש לכסות את החיתוכים באדמה לחה. הכרם המחודש יניב יבול תוך מספר שנים.

יש דרך נוספת לחדש את הגפנים שלכם. שכבו את הגפן. קברו את הגפן הבוגרת באדמה לעומק של 40 ס"מ, תוך הארכת הענף לאורכו. הסירו את כל הניצנים. השאירו את הגפן עם שני ניצנים מעל הקרקע. עד הקיץ הבא יופיעו נבטים חדשים.

שגיאות

הטעויות הנפוצות ביותר מובילות לאובדן יבול, התפתחות ירודה של הצמח או אפילו מוות.

גזרה עליונה מינימלית

חבל לגזום ענפים ארוכים, גדולים ויפים. הגיזום נעשה "בקלילות". כתוצאה מכך, הגפנים חסרות אור, הופכות דקות והשיח גדל יתר על המידה. פירות היער הופכים קטנים. השיטה הנכונה היא להסיר 70-90% מהצמיחה החדשה.

נבטים לא נחתכים

מגדלי כורמים מתחילים גוזמים את כל הנצרים הצעירים ומשאירים את הגפנים הוותיקות יותר, או להפך, מסירים גפנים בוגרות ומשאירות את הנצרים הצעירים. זה יכול להוביל לשתי טעויות: מדי שנה, עדיף לגזום נבטים שכבר הניבו פרי, כמו גם גפנים דקות שצופות את הגפן. כדי להבטיח יבול בשנה שלאחר מכן, עדיף להשאיר את הגזע עם כמה ענפים ונבטים צעירים.

גדמים

גודל הגדם הנותר אינו נלקח בחשבון; הוא נחתך לחלוטין או נותר גדול מדי. על נבטים בוגרים, על פי הכללים, לא צריכים להישאר יותר משלושה סנטימטרים. על גפנים חדשות, כדי למנוע ריקבון של הגזם, אין להשאיר את הגדם.

צובט החוצה בנים חורגים

נבטים צעירים נותרים ללא גזם וגדלים לאורך כל הקיץ. לחלופין, ניתן לגזום אותם לחלוטין, עד הענף הראשי. הגישה הטובה ביותר היא להשאיר שני עלים ולחתוך את נבטי הצד שמעליהם, תוך הסרת החלק העליון.

ביקורות

מגדלי כורמים מנוסים אומרים שאם תעקבו אחר כל העצות ותדבקו בכללים, התוצאות תמיד יהיו חיוביות. תוכלו לשמר ולהגדיל את היבול שלכם. אתם רק צריכים להבין כיצד לגזום ענבים כראוי בסתיו, מתי וכמה. עליכם גם להבין אילו ניצנים להשאיר, אילו ענפים לגזום, אילו טיפולים לבצע וכיצד לכסות אותם.