ענבי אצבעות המכשפה: מאפיינים ותיאור הזן

אם אתם מחפשים משהו אקזוטי בגינה שלכם, שקלו לשתול ענב עם השם יוצא הדופן "אצבעות המכשפה". פירות היער יתפסו מיד את עיניהם של כל מי שבביתכם והאורחים, וטעמם ירשים במתיקותם. קניית שתילים ברוסיה אינה קלה, אך אם תופיע ההזדמנות, אל תחמיצו אותה. למדו עוד על זן יוצא דופן זה על ידי התבוננות בתמונות שלו וקריאת התיאור.

מאפיינים ותיאור של הזן

עַנָב הוא פותח בשנת 2002. מולדתו ההיסטורית היא מדינת קליפורניה. מדענים אמריקאים גידלו אותו, תוך שימוש בזנים אמריקאיים להכלאה, בתוספת זנים ים תיכוניים. המטרה העיקרית של הגידול הייתה ליצור זן שולחני עם פירות יער יוצאי דופן, והמדענים הצליחו בצורה יוצאת דופן.

לא במקרה זן זה קיבל את שמו. פירות היער אכן דומים לאצבעות קטנות ומסודרות. הם מוארכים מעט, עם קצה מחודד. הצבע סגול כהה עם ציפוי שעווה. לפעמים לפירות היער יש גוון כחול. הצבע אינו משפיע על הטעם. הפירות מתוקים, עם תכולת סוכר של 18-20%. החומציות במיץ בקושי מורגשת, ועומדת על 6-9% בלבד. משקל ענב אחד הוא לפחות 7-15 גרם. הבשר מוצק אך עסיסי, ומכיל גרעין קטן. הם גדלים בעיקר לצריכה טרייה. ניתן גם להכין יין, קומפוט וריבה.

זן אצבעות המכשפה מתחיל להניב פירות שנתיים לאחר הגידול. הבשלה מלאה אורכת עד ארבעה חודשים. בשנה הראשונה עשויה להניב רק כמה פירות יער, אך בשנים שלאחר מכן, אשכול בודד מגיע למשקל מינימלי של 0.7-1 ק"ג. היבול תלוי ישירות בטכניקות גידול נכונות.

הצמח עצמו גדל לגובה של עד 5-6 מטרים. מערכת השורשים שלו חזקה ומתבססת במהירות באדמה נקבובית ועשירה בחומרים מזינים. הפריחה מתחילה בשנה הראשונה ונמשכת מדי שנה בסוף האביב או בקיץ. הזן נחשב דו-מיני ואינו דורש מאביקים. הוא מתאים היטב לשתילה משותפת עם זני ענבים אחרים.

זן זה עמיד מאוד בפני כפור ויכול לשרוד כפור קל ללא כיסוי. עם כיסוי עַנָב הוא סובל בקלות טמפרטורות עד 25- מעלות צלזיוס. הוא מתאים לגידול הן בחוף הים השחור והן במרכז רוסיה.

זן ענבי אצבעות המכשפה עמיד למחלות רבות, כגון טחב פלומתי ופרונוספורה. תגובה חיסונית גבוהה זו נובעת מתכולת הסוכר הגבוהה בעיסה. בנוסף לעמידות בפני וירוסים, הזן אינו רגיש להתקפות של צרעות וצרעות. הקליפה קשה במידה בינונית, מה שמקשה על חרקים לנשוך דרכה.

לאצבעות מכשפה יש מספר תכונות חיוביות:

• צורת פרי יוצאת דופן וטעם מתוק;
• תשואה יציבה;
• אינו דורש האבקה נוספת;
• רגישות גבוהה לנגיפים ופטריות;
• עמידות טובה לכפור.

חסרונותיו של הזן כוללים את תפוצתו המוגבלת ברוסיה. הוא אינו זמין בקלות למכירה. ניתן לרכוש שתילים רק באינטרנט או למצוא אותם בתערוכות המציגות זנים זרים. פירות היער נדירים מאוד בחנויות.

גידול וטיפול

עֲבוּר גידול ענבים אידיאלי הוא מקום שטוף שמש עם אדמה חומצית מעט. השיחים חזקים, לכן יש להשאיר מרחק של 2.5-3 מטרים בין שתילים. השתילה מתבצעת באביב, כאשר רוב הנצרים נגזמים מיד כדי לעודד שיחיות ופירות מהירים. חיוני לחבר אותם לסורג או לתמיכה.

ענבי אצבעות המכשפה יכולים לשרוד מזג אוויר יבש, מבלי שהפרי יאבד את עסיסיותו או יתייבש. עם זאת, השקיית יתר אסורה בהחלט. אם האדמה נרטבת מדי, השורשים מתחילים להירקב במהירות, והצמח עצמו מת. אפילו בקיץ, יש להשקות לא יותר מפעם אחת כל 3-4 שבועות. במהלך תקופת הפריחה, אין להשקות את האדמה כלל. כדי לשמור על לחות לאורך זמן רב יותר, לאחר הרטבת האדמה, יש למרוח שכבה דקה של נסורת או קש. זה יגן על השורשים מפני התחממות יתר וישמור על מים באדמה.

טיפולי קוטלי פטריות מתבצעים באביב ובסתיו. מוצרים מתאימים כוללים פיטוספורין, טופז, נחושת גופרתית, פרצלסוס ופלקון. יש לדלל כל מוצר ולהשתמש בו בהתאם להוראות. טיפול אחד מספיק למניעה; יש לבצע אותו לפני פריחת הצמח.

מתכוננים לחורף

במהלך השנים הראשונות לגידול, עדיף להגן על הענבים לחורף. לשם כך, הכינו את הצמח באמצע אוקטובר: הסירו את כל העלים שנותרו, הענפים היבשים והנבטים התחתונים. שחררו את האדמה ופיזרו עליה חומוס או קומפוסט. לאחר מכן כסו את הצמחים באגרופייבר או בניילון נצמד. הקפידו להכביד על החומר בעזרת משקולת כדי להבטיח שהענבים יחזיקו מעמד לאורך כל החורף.

עם בוא האביב (לא לפני אפריל), הכרמים נפתחים. ענפים קפואים מוסרים ונבטים מתחדשים. כדי להגביר את הצמיחה הירוקה במהירות, ניתן להאכיל את הצמח בכל דשן חנקן (מלחת, אמופוסקה). יש לדלל כף אחת של דשן לכל דלי מים ולהשקות את הצמח בשורשים. יש לחזור על הטיפול לאחר 10 ימים.

ביקורות

למרבה הצער, ישנן מעט ביקורות על אצבעות המכשפה. לרוב, ביקורות על הזן הן מאנשים שטעמו את פירות היער אך לא עשו שום מחקר. טיפוח.

אלנה אומרת:

"זכיתי לזן ענבים יוצא דופן, ואהבתי אותו מיד. בטעם יש רמזים של לברוסקה עם ארומה של תפוח דוכסית. ניסיתי למצוא שתילים ברוסיה ובחבר העמים, אך ללא הצלחה. קראתי שחומר שתילה זמין רק באמריקה, ורק בזרעים ובהזמנה."

מיכאיל מסכים ומוסיף:

"למרות שזן זה נחשב למעמד עילית, הוא אינו זמין בקלות בארצנו. ניסיתי את פירות היער בחו"ל והתרשמתי מצורתם וארומתם הפירותית. הטעם היה מעט מתוק, ללא חמיצות. חבל להשתמש בהם לשימורים בגלל צורתם הנדירה."