טעמן ותכונותיהן התזונתיות של פטריות אינן ניתנות להכחשה. הן עשירות בחומרים מועילים רבים. הן מכילות חלבונים, שומנים, ויטמינים A, B, C, D ו-PP, אנזימים וחומצות אורגניות. כמובן, "זר" כזה של חומרים מועילים מעלה שאלה מובנת עבור מבוגרים רבים: בני כמה ילדיהם צריכים להיות לפני שיוכלו לאכול פטריות?
אחרי הכל, כל הורה מעוניין להבטיח שילדיו יקבלו תזונה איכותית ומזינה עשירה בוויטמינים, מינרלים ומיקרו-אלמנטים. והנה אזהרה לרבים: מוצר בריא ומזין, מסתבר, אינו כל כך בטוח ומועיל, במיוחד לגוף שביר.
באיזה גיל ילד יכול לאכול פטריות?
האם כדאי לתת לילד פטריות או לא? כמובן, כל מבוגר מקבל את ההחלטה שלו.
עם זאת, מומחים קבעו גיל מסוים שבו ילדים יכולים להתחיל לאכול פטריות, ויש לשים לב להמלצות הבאות:
- צריכה על ידי אם מניקה. האם הנקה מהווה התווית נגד לאכילת פטריות? סביר להניח שכן, שכן אם הן נכנסות לחלב האם, הן עלולות לגרום לייצור גזים מוגבר אצל התינוק, מה שאומר שקוליק הוא בלתי נמנע. רגע של הנאה ממנת פטריות לא שווה לילה ללא שינה ותינוק חסר מנוחה.
- ילדים צעירים. רוב רופאי הילדים תמימי דעים בנושא זה: מתן פטריות לילדים מתחת לגיל שנתיים אינו בא בחשבון. וסביר להניח שאין צורך דחוף. עם זאת, ישנם רופאים הסבורים כי זנים כביכול "מתורבתים" - פטריות שמיניות ופטריות צדפות, הגדלות בתנאים סטריליים ללא דשנים או כימיקלים - לא יפגעו בבריאות הילדים.
- ילדים מעל גיל 5. בגיל זה, מקובל להתחיל להכניס כמויות קטנות של פטריות לתזונה של תינוקות. עם זאת, ראשית, עליכם לבחור את הזנים האיכותיים והבריאים ביותר, כגון פטריות חלב, פטריות ליבנה ופטריות צפצפה. שנית, כדאי להגיש אותן לא כמנה עיקרית, אלא כתוספת, למשל, כחלק מרוטב או רוטב, לאחר חיתוךן תחילה.
- ילדים צעירים יותר בגיל בית ספר מוכנים למדי לאכול פטריות, אך לא באופן קבוע או כמנה עיקרית. ניתן להוסיף מעט מהן לתבשיל קדירה, פאי או תבשיל בשר. בגיל זה, מקובל להציג לילדים פטריות בר. מכיוון שהכובעים פחות רעילים, עדיף להתחיל איתן. כמובן, הפטריות צריכות להיות איכותיות, קצוצות ומבושלות היטב.
- 10 שנים ומעלה. עד גיל 10, מערכת העיכול של ילדים כמעט ברמה של מבוגרים. משמעות הדבר היא שאכילת פטריות לא אמורה להוות בעיות. עם זאת, אם היו בעיות עיכול או הפרעות, יש להאכיל פטריות לילד בזהירות רבה.
ייתכן שתתעניין ב:נזקי הפטריות לבריאות ילדים
אכילת יתר של הורים רבים בפטריות מובילה לעיתים קרובות להכנסתן לתזונה של ילדים צעירים מאוד. אבל כל רופא ילדים יגיד לכם שילדים לא צריכים לאכול פטריות, ויש לכך סיבות טובות.
העובדה היא שפטריות, למרות כל התכונות המועילות שלהן, הן חלבון כבד. כל כך כבד שמערכת העיכול של ילד פשוט לא יכולה להתמודד איתה.
סיבה נוספת לכך שמוצר זה אינו מומלץ במיוחד לילדים היא נוכחותו של כיטין. זהו סיב קשה לעיכול שיכול להפריע אפילו למערכת העיכול של מבוגר, שלא לדבר על של ילד! כאשר כיטין מגיע לקיבה של ילד, הוא מעכב את ספיגתם של חומרים מזינים אחרים החיוניים לגוף הילד, ובכך פוגע ביכולתו להתפתח כראוי.
הגורם השלישי שמרתיע ילדים מאכילת יער באונטי הוא המבנה המיוחד של בשרם, הפועל כמו "ספוג" טבעי, הסופג מגוון רחב של חומרים רעילים. עדיף שהפטריות יגדלו בתנאים נקיים מבחינה אקולוגית, לא לאורך הכביש... מיותר לציין את הנזק שמוצר "בריא" כזה יכול לגרום לגוף הילד.
התוויות נגד והגבלות
המגבלה הראשונה והחשובה ביותר היא, כמובן, גיל: פטריות אינן ניתנות לשימוש בילדים צעירים. אפילו ילדים גדולים יותר עם היסטוריה של בעיות במערכת העיכול צריכים לצרוך "חלבון יער" באישור רופא ילדים.
גודל המנה ותדירות הצריכה גם הן חשובות. מנות של מנת פטריות עצמאית צריכות להיות ממש בגודל של ילד, ולהיאכל לא יותר מפעם אחת כל כמה שבועות.
ייתכן שתתעניין ב:
יש לתת לילדים רק מזונות שההורים סומכים על מקורם ואיכותם. כל מבוגר צריך להבין שפטריות מהוות סיכון. לכן, כל מזון שילדים אוכלים צריך להיות נקי היטב ובושל היטב. פטריות כבושות, מלוחות ומטוגנות אסורות.
כמובן, פטריות משתנות בכמות החומרים המזינים שהן מכילות. ויש לתת עדיפות לזנים שיביאו יותר תועלת מאשר נזק לגוף הילד. אלה כוללים, בראש ובראשונה, פטריות חלב, פטריות פטריות, פטריות פטריות פטריות, פטריות מורל, פטריות צדפות, פטריות חמאה, פטריות צפצפה ופטריות ליבנה.
עם זאת, רוסולה ושנטרל מכילים כמויות מינימליות של חומרים מזינים, ולכן צריכתם על ידי ילדים אינה הכרחית כלל.
ייתכן שתתעניין ב:תשובות לשאלות נפוצות
אז, פטריות הן בהחלט מזון בריא, עשיר במיקרו-אלמנטים וחומרים מזינים, וגם טעים. עם זאת, מה שטוב למבוגרים לא תמיד טוב לילדים. כשמנסים לגוון את תפריט הילדים עם מנות ומרכיבים חדשים, חשוב לזכור שפטריות לא תמיד מומלצות לילדים. מכיוון שהן מכילות כמות עצומה של חלבון וסיבים, הן עלולות לגרום לבעיות בבטן של הילד.
ייתכן שתתעניין ב:
מהם היתרונות והנזקים של פטריות צדפות לבני אדם (+27 תמונות)?
מה לעשות אם פטריות מלוחות מתעבשות (+11 תמונות)?
אילו פטריות נחשבות צינוריות ותיאורן (+39 תמונות)
מתי והיכן ניתן להתחיל לקטוף פטריות דבש באזור מוסקבה בשנת 2021?