פטריות, כמו כל האורגניזמים החיים, דורשות תנאים ספציפיים לגדילתן והתפתחותן. הקריטריונים החשובים ביותר הם לחות וטמפרטורת האוויר. תאורה פחות חשובה עבור אורגניזמים אלה.
עם זאת, נתונים אלה אינם קפדניים, שכן לכל מין טווח טמפרטורות משלו. הכרת טמפרטורת גידול הפטריות חשובה לא רק למי שמגדל פטריות, אלא גם למי שנהנה לחפש מזון ביער. מידע זה יעזור לכם לבחור את היום האופטימלי לקציר הכמות המקסימלית.
הזמן הטוב ביותר לקטיף פטריות הוא מתחילת האביב ועד הגעת הכפור הראשון. לכן, אם הכפור הראשון טרם הגיע, ניתן לצאת ל"ציד שקט" גם בחורף.
טמפרטורה נדרשת לגידול פטריות בסתיו
תקופה זו של השנה מסמנת את שיא עונת הפטריות. כמעט את כל מיני הקיץ ניתן למצוא בסתיו, אך פטריות חדשות צצות - במיוחד פטריות סתוויות. הראשונות להפסיק לגדול הן פטריות פורצ'יני ופטריות אלון - ברגע שהטמפרטורה יורדת מתחת ל-15 מעלות צלזיוס, התפתחותן נפסקת. לאחר מכן, מספר פטריות החלב, הרוסולה, הקשקש והרוסולה יורד בהדרגה ביער. מינים אלה מפסיקים לגדול כאשר טמפרטורת האוויר יורדת ל-10 מעלות צלזיוס.
הפטרייה הנפוצה ביותר שנמצאת ביער בתקופה זו של השנה היא פטריית דבש הסתיו.
הם מעדיפים לחות ועץ ישן כסביבת גידול, לכן חפשו אותם בנקיקים ועל גדמי עצים. הצמחים האהובים על פטריית הדבש הסתיו הם צפצפה ותות.
לגרינפינץ' עמידות גבוהה לקור.
ייתכן שתתעניין ב:
הוא יכול לגדול בטמפרטורות נמוכות של עד 5 מעלות צלזיוס. הוא ידוע גם כמבשר החורף: ברגע שיורק-חוח מופיע ביער, הכפור יגיע תוך שבועיים. ורק-חוח מעדיף יערות אורנים עם אדמה חולית. הוא משגשג בקרחות ובשבילים מוארים היטב. הוא גדל לעתים רחוקות לבד, כך שניתן לקצור כמעט סל מלא מחלקה אחת.
נציג נוסף של יער הסתיו הוא הרואן.
לצמיחה אופטימלית, הטריכולומה דורשת יערות מחטניים ואדמה חולית. היא אינה עמידה לקור כמו הגרינפיש, ולכן זמינה רק עד סוף אוקטובר.
תנאי טמפרטורה נוחים באביב
ברגע שהשלג נמס וטמפרטורת האוויר עולה ל-5-10 מעלות צלזיוס, אפשר למצוא מורל ביער.
לעתים קרובות הם נמצאים ממש בשלוליות מי נמס. מקום מועדף נוסף לגידול שלהם הוא ליד עצים נשירים.
יחד עם מורל, מופיעים קווים.
המין הנפוץ מעדיף לגדול תחת עצי מחטניים. עם זאת, מורל הענק נמצא בעיקר בקבוצות מעורבות ונשירות. בעת קציר הפטריות המפורטות לעיל, יש להיזהר, שכן הן אכילות בתנאי. ניתן לצרוך אותן רק לאחר בישול תחילה.
סוג נוסף של פטריות שניתן למצוא ביער האביב הוא הפחזנית. עם זאת, היא מופיעה מאוחר יותר מהמורל והגירומיטרה, כאשר טמפרטורת הסביבה נשארת באופן עקבי מעל 15 מעלות צלזיוס.
בנוסף לחום, פטרייה זו זקוקה לשפע של לחות כדי לשגשג. לכן היא נמצאת בדרך כלל במאי לאחר גשם. היא נפוצה ביערות מחטניים ומעורבים. בעת קציר כדורי פחזניות, יש לקחת בחשבון רק פטריות צעירות. להן הערך התזונתי הגבוה ביותר מכיוון שבניגוד לפטריות ישנות יותר, יש להן בשר רך.
באביב, קוטפי פטריות מוצאים לעתים קרובות פצ'יזה כתומה ביער.
מלבד צבעה האטרקטיבי, פטרייה זו אינה יוצאת דופן. אין לה ריח או טעם של פטריות. היא משמשת בעיקר כאלמנט צבעוני בצרורות מיובשים.
הטמפרטורה הנכונה בקיץ
הקיץ הוא זמן נוח בשנה לגידול פטריות, אך חום קיצוני מזיק לאורגניזמים אלה. כאשר טמפרטורת האוויר עולה על 35 מעלות צלזיוס, פעילות התפטיר מעוכבת. לכן, אם היה חם באופן בלתי נסבל כל השבוע ללא גשם אחד, אין טעם לצאת ל"ציד שקט" - לא יהיה מה לקטוף. השילוב האופטימלי לגידול פטריות הוא גשם טרי וטמפרטורות סביב 20 מעלות צלזיוס.
בתנאים נוחים, פטריות צפצפה הן בין הראשונות להופיע.
ייתכן שתתעניין ב:
הם גדלים בעיקר בצמחייה נשירה ומעורבת. הם משגשגים בצל, לכן חפשו אותם בסבך ובטחב.
אז פטריות החמאה מתחילות לגדול באופן פעיל.
מינים שונים של פטריות חמאה מעדיפים תנאים שונים; חלקם מעדיפים יערות מחטניים, בעוד שאחרים משגשגים ביערות נשירים. לכן ניתן למצוא אותם בכל מקום, בעיקר בקרחות מוארות היטב.
באמצע הקיץ, מספר רב של פטריות פורצ'יני מופיעות ביער.
מין זה מעדיף לגדול ביערות אורנים וליבנה באזורים פתוחים ושטופי שמש. הם כמעט ולא גדלים לבד, כך שאם תמצאו אחד, סביר להניח שיש לפחות עוד כמה בקרבת מקום.
אפשר למצוא וולנושקי גם בקיץ.
לרוב הן גדלות ביערות ליבנה, אך ניתן למצוא אותן גם ביערות מעורבים. קוטפי פטריות מנוסים ממליצים לקטוף רק פטריות צעירות, מכיוון שיש להן כיפה יציבה והן מתאימות לתנועה.
הבולטוס נקצר בעיקר בקיץ. שיא צמיחתו מתרחש בתחילת וסוף הקיץ, מכיוון שהוא אינו סובל חום קיצוני. לרוב נאסף ליד עצי אלון או טיליה, ולכן יש צורך "לצוד" אותו ביערות נשירים.
ייתכן שתתעניין ב:באיזו טמפרטורה פטריות יכולות לגדול במהלך הכפור הראשון?
מעט מאוד מיני פטריות יכולים לעמוד בקור. לכן, עבור רוב ציידי הפטריות החובבים, עונת הפטריות מסתיימת עם בוא נובמבר. עם זאת, זה לא לגמרי אמין, שכן מינים מסוימים גדלים רק לאחר הכפור הראשון.
דוגמה בולטת לפטריות אוהבות כפור היא פטריית דבש החורף.
הוא גדל בעיקר ביערות נשירים על עצים. מלבד מראהו המרשים, יש לו טעם מעולה, כך שחיפושו כדאי. התפטיר אינו גדל ישירות בטמפרטורות מתחת לאפס, אך הכפור רק מאט את צמיחתו, לא עוצר אותו. לכן, כאשר מזג האוויר מתחמם מעט, פטריית הדבש החורפית מפשירה וממשיכה לגדול.
פטרייה נוספת שניתן למצוא בחורף היא פטריית הצדפות החורפית.
הוא מעדיף לגדול על עצי צפצפה וליבנה מתים. הוא נמצא לעיתים רחוקות על מינים אחרים.
ייתכן שתתעניין ב:תשובות לשאלות נפוצות
עבור אלו שנהנים מ"ציד שקט", חשוב לקחת בחשבון את הטמפרטורה היומית הממוצעת ואת הזמן מאז הגשם האחרון לפני היציאה ליער. מזג אוויר חם ולח מבטיח טיול מוצלח של קטיף פטריות.
מהם היתרונות והנזקים של פטריות צדפות לבני אדם (+27 תמונות)?
מה לעשות אם פטריות מלוחות מתעבשות (+11 תמונות)?
אילו פטריות נחשבות צינוריות ותיאורן (+39 תמונות)
מתי והיכן ניתן להתחיל לקטוף פטריות דבש באזור מוסקבה בשנת 2021?
סרגיי
אני אוסף פטריות פורצ'יני (בולטוס), פטריות חמאה ופטריות צפצפה עד אוקטובר. הדבר החשוב ביותר הוא להימנע מכפור קשה וממושך.
אם אתם לא מכירים פטריות, אל תכתבו עליהן. במקום פטריית חלב, צלמו תמונה של מישהו אחר למסע. במקום פטריית חמאה, צלמו תמונה של פטריית ביצה.