זן ענבי סנטור מאת פבלובסקי ובורדאק: מאפיינים ותיאור הזן, שתילה וטיפול

זן ענבי הסנטור הוא אחד הזנים הידועים. הוא זכה להכרה בקרב גננים רבים בזכות פירותיו המתוקים. פירות יער יפהפיים בצבע יוצא דופן. ישנם שני זנים של סנטור: זן פבלובסקי ו זן בורדקכדי לייצר ענבים, מדענים כלאו תת-מינים שונים של היבול. התוצרים שהתקבלו היו דומים, ומכאן השם הנפוץ.

תיאור זן הסנטור פבלובסקי

מדען רוסי הכליא שני תת-מינים של הגידול: 'מתנה לזפוריז'יה' ו'שוקולדני'. הזן שנוצר ירש את צבע הפרי היפה והמורכב מהוריו. פירות היער מציגים גוון סגול ושוקולד שזור עם גימור מט. הקליפה חזקה ואינה נסדקת במהלך ההובלה, מה שהופך אותה לאידיאלית להובלה. עַנָב ניתן להובלה בטוחה למרחקים ארוכים. פירות היער מגיעים לגדלים גדולים כשהם בשלים, כאשר כל ענב שוקל 18-20 גרם. הפירות נאספים באשכולות גדולים במשקל 1-1.5 ק"ג. האשכולות בעלי צורת משולש.

הטעם מתוק עם רמז למוסקט. פירות היער נמסים בפה עם מיץ שופע. הפירות אכן מכילים גרעינים, אך רק 2-3. זן סנטור פבלובסקי גדל להנאת ענבים טריים שגדלו במקום. פירות היער מתאימים לשימורים ואפילו להקפאה. הם מכינים יין ביתי נפלא או ליקרים מועשרים. ההבשלה מתרחשת בספטמבר, מכיוון שהזן נחשב לאמצע העונה. מתפיחת הניצנים ועד לפרי, זה לוקח 130-40 ימים. היבולים עולים מדי שנה ומגיעים לשיאם בשנה החמישית-שישית לאחר השתילה. בתנאים נוחים, היבולים מגיעים ל-120-150 סנטנר לדונם.

סנטור פבלובסקי גדל באזורים עם אקלים מתון וחם. הענבים מתאימים עבור אזור מוסקבה, אזור לנינגרד והרי אורל. לזן זה עמידות גבוהה לקור: נבטים שורדים אפילו טמפרטורות נמוכות של -25 מעלות צלזיוס, בתנאי שהם מכוסים. מחלות פטרייתיות וויראליות הן נדירות. כמעט ולא היו מקרים של טחב אבקתי או עובש אפור.

בין התכונות החיוביות של הסנטור פבלובסקי:

• שיעור הישרדות טוב וטיפול קל;
• תשואה שנתית יציבה;
• פירות יער גדולים ואשכולות;
• חיי מדף טובים ויכולת הובלה;
• המטרה האוניברסלית של פירות.

לזן זה אין חסרונות ברורים. הוא צובר פופולריות במהירות ברוסיה, לאחר שנכנס לאחרונה לשוק.

מאפייני זן הסנטור בורדק

אגרונום רוסי נוסף בשם בורדק בחר את זני הענבים טליסמן וארקדיה לטיפוח. לזן שנוצר יש מאפיינים רבים עם תת-המין פבלובסקי, אך יש לו מספר הבדלים:

• תקופת ההבשלה מוקדמת יותר ונמשכת 110-120 ימים;
• צבע הפרי ירוק בהיר;
• גודל המברשות קטן מעט ומשקלן מגיע לק"ג אחד;
• טעם הפרי מתוק יותר;
• הענבים קטנים בגודלם ובעגולים בצורתם.

זן סנטור בורדקה דומה לפבלובסקי בתכונות החיסון שלו והוא עמיד בפני נבגי פטריות ווירוסים. ניתן לגדל זן זה בכל אזור, ללא קשר לטמפרטורה. הגנה בחורף חיונית, במיוחד בשנה הראשונה והשנייה של הגידול.

כללי נחיתה

לפרי רב במהלך העונה עַנָב יש לשתול אותו בצורה נכונה. יש לעשות זאת באביב, לא לפני אפריל, אך לא יאוחר מתחילת הקיץ. לשתילה, השתמשו בשתילים עם ניצנים שלא נפוצו. ההליך הוא כדלקמן:

• חורים בעומק של מטר אחד נחפרים באדמה, המרחק בין החורים הוא לפחות 2 מטר;
• מלאו את החור בשכבה של 15 סנטימטרים של אבן כתושה או כל חומר ניקוז;
• הוסף דלי של אדמה שחורה לכל חור;
• להכניס את שורשי השתיל לאדמה מבלי לקבור את צווארון השורש;
• להשקות את האדמה עם 10-15 ליטר מים.

לאחר שהמים התנקזו לחלוטין, האדמה מתרופפת מעט ולאחר מכן נדחסת. כדי לשמור על לחות, האדמה מכוסה בנסורת יבשה או קש.

הוראות טיפול

הסנטור אינו דורש טיפול רב וגדל כמעט מעצמו. ישנם כמה ניואנסים שכדאי לציין, אך חוץ מזה, אין בעיות. שיקולי הטיפול כוללים:

• השקיה תכופה. ענבים סובלים בצורת היטב, אך לא השקיה מוגזמת. לחות מוגזמת בקרקע עלולה לגרום לטעם להיות מימי ולאבד את עושרו. יש להגביל את ההשקיה לארבע פעמים בעונה. יש להימנע מהשקיה במהלך הפריחה והפרי.
• טיפול מונע באביב נגד מחלות ומזיקים. טיפול זה מבוצע לפני צמיחת העלים באמצעות קוטלי פטריות וקוטלי חרקים;
• גיזום גפנים בזמן. ענבים נגזמים רק בסתיו, כאשר הפרי נפסק ורוב העלים נשרו. נבטים חלשים ויבשים וענפים חולים נחתכים. יש להשאיר רק גפנים בריאות ומניבות פרי.

הדישון מתבצע כאשר הענבים מגיעים לבגרות (4-5 שנים). ניתן להשתמש בתוספי תזונה מורכבים; הם מכילים הרכב מאוזן של מינרלים ותרכובות חומציות. יש לדלל את התוסף ולהשתמש בו רק לפי ההוראות. יש לבצע דישון 3-4 פעמים בשנה.

מחסה לחורף

כפור מהווה איום לאו דווקא על הנצרים אלא על השורשים. לכן, בעת כיסוי הגפנים, הדגש הוא על חיפוי האדמה. בנובמבר, מונחת שכבת קש בעובי של לפחות 3-4 ס"מ על האדמה היבשה. הגפנים מוסרות מהסבכה ונקברות בקש. שכבת חיפוי מונחת על גבי החיפוי. עַנָב פייבר אגרו. כעת היבול ישרוד אפילו את החורפים הקשים ביותר עם טמפרטורות עד 30- מעלות צלזיוס.

ביקורות

לדברי מגדלי היין, הזנים עומדים במלואם במאפיינים המוצהרים.

אלנה מפרם אמרה:

"אני מגדל ענבי סנטור פבלובסקי לייצור יין; פירות היער מצוינים לתסיסה. הם שורדים את החורף בעמידות; אף גפן לא קפאה. אני קובר את הנצרים ומכסה את השורשים בערימת עלי סתיו, ואז מניח פוליקרבונט מעל. מעט נבטים נוצרים באביב, כך שהענבים זקוקים לגיזום סתיו בלבד."

איוון אומר:

"מלבד סנטור, אנחנו מגדלים שני זני ענבים נוספים. פירות היער פופולריים בגלל קליפתם הקשה והם לא נושרים או נסדקים. צרעות אדישות אליהם, אפילו לא מתקרבות לפרי, מה שלא ניתן לומר על זנים אחרים. אנחנו אוכלים את פירות היער מספטמבר עד אוקטובר, חולקים אותם עם השכנים שלנו, ואפילו מוכרים אותם."