ענבי מולדובה: מאפיינים ותיאור הזן

מולדובה היא אחד מזני הענבים המפורסמים ביותר. אפילו אלו שמעולם לא גידלו ענבים, סביר להניח שטעמו את מולדובה וזכרו את פירותיה המתוקים והעסיסיים. זן זה נראה לעתים קרובות על מדפי החנויות, מכיוון שהוא גדל בקנה מידה תעשייתי. זן זה קל לטיפול ולגידול. ניתן להשיג יבול מקסימלי על ידי לימוד מאפייניו, תיאורו, ביקורותיו ועצות מגדלי יין מנוסים.

מאפיינים ותיאור של הזן

השם מרמז על מולדתו ההיסטורית של זן הענבים, שכן הוא גודל במולדובה. מולדובה היא תוצר של קטיפים משנות ה-60 וה-70. הענבים נוצרו על ידי הכלאה של הזנים הזרים סייב וילאר וגוזאל קארה. פירות היער כמעט שחורים עם גוון סגול. לקליפה ציפוי שעווה, המגן על פירות היער מפני נזק וסדקים. בתוך הפרי יש עיסה לבנה-אדומה עם 2-3 גרעינים. העיסה מתוקה אך מעט חמצמצה. תכולת הסוכר היא 17-18%, והחומציות היא 7-10 גרם/ליטר. כל פירות היער נאספים באשכול אחד, במשקל של 500 גרם עד 1 ק"ג. פירות היער עצמם אינם גדולים, אלא בינוניים, במשקל של לא יותר מ-6-7 גרם כל אחד. אורך הענבים הוא 2-3 ס"מ.

מולדובה גדלה למטרות שונות, שכן היא זן רב-תכליתי. היא מתאימה הן לשימוש מסחרי והן לשימוש מאכל. פירות היער משמשים לבישול קומפוטים וריבות. המתיקות שלהם הופכת אותם לשילוב מושלם עם הדרים ופירות, ויוצרת טעם הרמוני. יין או משקאות חריפים מושרים לענבים. מולדובה מוכרת כזן בעל יבול גבוה. הפרי מתחיל בשנה השנייה לשתילה, ואז עולה מדי שנה. שיא הקציר מתרחש כאשר הצמח מגיע לגיל 8-10 שנים. שיח בודד יכול להניב עד 150 ק"ג פירות יער. בקנה מידה תעשייתי, היבול הוא 150-200 סנט פירות יער לדונם. ההבשלה אורכת 150-160 ימים מתפיחת הניצן, והקציר מתחיל לא לפני אמצע ספטמבר.

מולדובה גדלה לגובה של עד 6 מטרים. כמו כל זני הענבים, היא דורשת חיבור לסורג או תמיכה אחרת. היא מייצרת נבטים חזקים, ולכן יש לאלף את השיח ולגזום את הניצנים העודפים. גיזום משפיע ישירות על היבול: אימון יתר או חסר של השיח מוביל לפרי לקוי ולאיכות פירות היער מופחתת. הזן כמעט נטול מחלות. מחלות כמו טחב אבקתי, פילוקסרה וטחב אינן מושפעות, מכיוון שהוא חסין מפניהן. מולדובה מעט פחות רגישה לכלורוזיס ופומופסיס, אם כי התרחשו מקרים של זיהום.

מולדובה יועדה במקור לאזורים הדרומיים שלה. היא מתאימה באופן אידיאלי לאקלים המתון שלה, לִגדוֹל בסוצ'י, אנאפה, קרים, רוסטוב על הדון, מחוז רוסטוב ומחוז קרסנודר. למרות שלזן זה עמידות טובה בפני כפור עד 20- מעלות צלזיוס, הוא אינו מתאים לשתילה בצפון המדינה.

התכונות החזקות של ענבים כוללות:

• קלות גידול וטיפול;
• תשואה גבוהה ויציבה;
• חיי מדף טובים ויכולת הובלה;
• איכויות טעם ומראה מסחרי;
• חסינות למחלות רבות.

לענבים יש גם חסרונות. עקב הבשלתם המאוחרת, לפירות היער לעתים קרובות אין מספיק זמן להבשיל לחלוטין לפני כניסת הכפור. לכן, כאשר נחיתה באזור מוסקבה הטעם של מולדובה יכול להיות מעט חמוץ.

שתילה וטיפול

ענבי מולדובה נשתלים לרוב באביב; שתילה בסתיו אינה אידיאלית. אם מעולם לא גידלתם ענבים בגינה שלכם, תוכלו לשתול אותם משתילים. בעת רכישת ענבים, שימו לב לשורשים: הם צריכים להיות בריאים, חלקים ולבנים. עדיף לקנות שתילים בתחילת עד אמצע מרץ, מכיוון שהניצנים על הענפים עדיין לא נפתחו. עד 10 שתילים מספיקים לשתילה הראשונה; אם רוצים להרבות אותם, הנצרים קלים להשרשה, וניתן להרבות את השיח באמצעות ייחורים.

מולדובה אוהבת שמש וחום, ולכן חלקת הענבים ממוקמת באזור מוגן מפני רוחות אך לא מוצל. חוסר אור יגרום לזמני הבשלה ארוכים עוד יותר. במידת האפשר, הכינו את האדמה לענבים בסתיו או בתחילת האביב לאחר הפשרת השלגים. מוסיפים חומוס לאדמה, עם כ-10 ק"ג קומפוסט למטר מרובע. ענבים מגיבים היטב לחומר אורגני, לכן מוסיפים כוס אפר תנור למטר מרובע כדי להגביר את הפוריות.

שתילי ענבים נשתלים במרחק זה מזה, תוך השארת 2-3 רווחים בין הצמחים. ככל שהם מתבגרים, הם יתחילו לצמוח ולא להפריע זה לזה. מיד לאחר השתילה, השתילים מושקים, והאדמה מכוסה בנסורת או קש. נקשרים את גפני הענבים בזווית קלה לקרקע. ככל שהענפים גדלים, יש להרים את הקשרים כדי לעודד את הגפנים להימתח. ניתן להשאיר נבטים צדדיים על השתילים; החל מהשנה השנייה, נבטים חלשים באורך 15-20 סנטימטרים מקוצרים פשוט על ידי ניתוקם בשורש. ניתן להשתמש בנבטים אלה לגידול ייחורים, המתאימים לשתילה בשנה שלאחר מכן.

באמצע אפריל, מתבצעים אמצעי מניעה נגד פטריות ומחלות אחרות. מחלות ענביםהמוצרים הנפוצים ביותר הם אזופוס, גופרית קולואידלית, תערובת בורדו וקוואדריס. מוצרים אלה משמשים בהתאם להוראות שעל האריזה. הטיפול הראשון בדרך כלל מלווה בטיפול שני 5-7 ימים לאחר מכן.

מחסה לחורף

מולדובה מסיימת להניב פרי מאוחר, לא לפני אמצע אוקטובר. לאחר קטיף האשכולות האחרונים, גוזמים את העלווה הירוקה הנותרת. תרשים ייחורי ענפים הכרם צריך לכלול את החלק שלא הבשיל. צריכים להישאר כשלושה נבטי פרי מכל צד. לפני החורף, יש להשקות את הענבים (2-3 דליי מים חמים לכל גפן) ולהמתין לייבוש האדמה. בסביבות נובמבר, יש להסיר את הגפנים מהסורג ולסדר אותן בזהירות לאשכול. יש לכסות את האשכול באדמה וכבול ולכסות בבד יוטה. ניתן להניח צלופן על גבי היוטה כדי להגן על הצמח מפני מים. סוג זה של כיסוי מספיק למולדובה כדי לשרוד אפילו חורף ארוך ואביב קר. הענבים אינם חושפים עד אפריל.

ביקורות

מקסים מחצי האי קרים כותב:

"מולדובה אידיאלית בזכות אוויר הים והאקלים המתון שלה. תוך שלוש שנים, הענבים כבר הגיעו לגובה של כמה מטרים והם נושאים פרי בשפע. אני לא מכסה אותם לחורף; הם שורדים כפור קל בסביבות 0 מעלות צלזיוס ומעט מתחתיו. אני משקה את הצמחים פעם ב-3-4 שבועות; הם לא דורשים השקיה תכופה. נהנינו מהפירות כל הסתיו ואפילו הכנו ריבה."

ורה מאזור מוסקבה אומרת:

"הזן הזה מושלם לאזור מוסקבה. בהתחלה חששתי שהענבים יקפאו, אבל לא קרה להם כלום במהלך החורף. כיסיתי אותם בעלים ובניילון נצרים, גזמתי את הנצרים באביב, והם פרחו בקיץ. אני מאוד מרוצה מהזן, והפירות שהם מייצרים מדהימים! מתוקים, עסיסיים וכהים, בדיוק כמו בדרום. בסך הכל, אני בהחלט ממליץ על מולדובה לשתילה."