באיזו טמפרטורה יש לכסות ענבים? מהי הטמפרטורה המינימלית שענבים יכולים לעמוד בה?

גידול ענבים באקלים הרוסי בלתי אפשרי ללא הגנה מפני החורף. אפילו זני גפן עמידים לחורף ימותו בכפור קשה ללא הגנה. צמחים צעירים פגיעים במיוחד לטמפרטורות קרות. אי כיסוי גפנים בזמן הנכון מוביל לעיתים קרובות לכפור או לבלילת ענבים. לכן, חשוב לדעת מתי ובאיזו טמפרטורה לכסות ענבים לחורף.

הצורך באמצעי הכנה

הכנת שתילי הענבים למזג האוויר הקר הקרב ובא משתנה באופן משמעותי בהתאם למאפייני הזן ולמאפייניו. ביניהם, ישנם זנים הרגישים מאוד לטמפרטורות קרות וכאלה בעלי עמידות טובה לחורף. תנאי האקלים של אזור הגידול הם גם קריטיים. רק לאחר ניתוח כל המידע שנאסף ניתן לפתח תוכנית להכנת הצמח לכפור בחורף.

בהתבסס על יכולתם לעמוד בתנאי מזג אוויר קשים במהלך חודשי החורף, כל הזנים של גידול זה מחולקים לתת-הקבוצות הבאות:

• לא יציבים לקור, כאשר הם אינם יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 10- מעלות;
• אלה פחות עמידים מצליחים לשרוד את החורף בכפור עד ל-17 מעלות צלזיוס כאשר ניצניהם נשמרים במלואם;
• זנים עמידים למדי מסוגלים לשרוד בהצלחה את החורף עם טמפרטורות שיורדות ל-21- מעלות, תוך שמירה על עד 60% מהניצנים שלהם;
• מינים עמידים מאוד חורפים בטמפרטורות עד -27 מעלות, ומשמרים עד 80% מניצניהם;
• זנים עמידים מאוד מסוגלים לעמוד בהצלחה בטמפרטורות חורף עד -28 מעלות תוך שמירה מלאה על ניצניהם.

כל זן ענבים צריך להתכונן למזג האוויר הקר הקרב ובא, אך רשימת האמצעים הנדרשים משתנה ממקרה למקרה. בעת תכנון עבודות הסתיו, יש לקחת בחשבון ששורשי גידול זה רגישים יותר לכפור מאשר הגפנים עצמן. צמחים בוגרים, בניגוד לצעירים, סובלים טוב יותר טמפרטורות נמוכות.

לאזורים עם חורפים קרים כיסוי צמחי ענבים זה חיוני. הטמפרטורות שם יורדות לעיתים קרובות מתחת ל-30- מעלות צלזיוס בחודשי החורף. לכן, מחסה אמין הוא חיוני לצמח. כרמים הגדלים על אדמה חולית דורשים בידוד קפדני במיוחד עקב הסיכון הגבוה לנזקי כפור.

עמידות בפני כפור וקשיחות חורף

https://youtu.be/4WMQcv0x6cQ

המושגים של עמידות לחורף ועמידות לכפור שונים זה מזה. הראשון מתייחס לעמידות הצמח לתנאי מזג אוויר קשים בחורף. השני מתייחס לאופן שבו הגפן סובל טמפרטורות מתחת לאפס.

כדי לשפר את עמידות החורף, חלק מהנצרים הצדדיים מוסרים באוגוסט והגפנים נותרות להבשלה מלאה. לחורף, יש לבודד ענבים.נבטים שאורכם אינו עולה על 2 מטרים שומרים בצורה הטובה ביותר על קיומם. לכן, גפנים אינן מושקות יתר על המידה או מדשנות כדי למנוע צמיחה ממושכת ואינטנסיבית. הפעם האחרונה שהגפנים מושקות בכבדות היא באוגוסט.

שיפור עמידות החורף של צמחים חד-שנתיים ודו-שנתיים הוא חיוני. יש לכסות צמחים כאלה לקראת החורף. יש לכסות את האזור סביב הגזע באדמה, ובחורף יש להוסיף שלג. כדי להיפטר משורשים הנוטים לטל, יש לחפור בורות. זה מחזק את השורשים העמוקים.

צמחים שאינם מניבים פרי אינם מושקים או מדשנים באוגוסט. שאר הצמחים נקצרים לפני הכפור הראשון.

כפור מסוכן לענבים

לאחר שהגפנים נמצאות בתרדמת, הן יכולות לעמוד בקלות בטמפרטורות נמוכות יחסית ללא הגנה. עם זאת, זה לא תמיד מספיק לחורף מוצלח. לכן, רוב זני ענבי המאכל נותרים ללא כיסוי לפני החורף.

גזעים וענפים רב שנתיים עומדים בכפור בצורה המוצלחת ביותר. גפנים בנות שנה פחות עמידות לכפור. ניצני זני ענבי מאכל יכולים לעמוד בטמפרטורות שבין 15- ל-24- מעלות צלזיוס. הניצנים המרכזיים של הניצן רגישים ביותר לכפור, בעוד שניצני החלפה מפגינים עמידות רבה יותר. ניצנים רדומים של גפנים רב שנתיים מפגינים את עמידות הכפור המשמעותית ביותר.

ניצני גפנים אירופאיות קופאים כאשר הטמפרטורות יורדות ל-20°C-, והגפנים שלהן מתות ב-22°C-. גפנים ישנות יותר יכולות לחוות טמפרטורות נמוכות עד ל-26°C-. זני Vitis אמורנסיס מפגינים את עמידות הכפור הגבוהה ביותר, ונשארים ברי קיימא גם כאשר הטמפרטורות יורדות ל-40°C-. עמידות הכפור של גפנים אמריקאיות מגיעה ל-41°C-.

באיזו טמפרטורה צריך לכסות ענבים?

בעת קביעת עיתוי כיסוי צמחי ענבים לחורף, נלקחים בחשבון המיקום הטריטוריאלי של האזור ומאפייני מזג האוויר והאקלים.

באזורים עם חורפים מתונים ואקלים חם, כמו דרום רוסיה, אוקראינה וחצי האי קרים, רק זנים בעלי עמידות נמוכה לכפור ולרוחות מכוסים. עבודות ההכנה מתבצעות בנובמבר או בתחילת דצמבר. באזורים ממוזגים, בלארוס ואזור הוולגה, עבודות הבידוד מתחילות בתחילת נובמבר.

גפנים מכוסות מוקדם עוד יותר באזורי בריאנסק ולנינגרד ובאזור מוסקבה. כאן, כל עבודות ההכנה מתחילות מיד לאחר נשירת העלים במחצית השנייה של אוקטובר. בצפון רוסיה, סיביר, הרי אורל וטרנסבייקל, גפנים מבודדות לפני כפור ושלג. עבודות ההכנה מתחילות באמצע אוקטובר.

כאשר נשאלים באיזו טמפרטורה לכסות ענבים לחורף באקלים ממוזג, מומחים ממליצים להמתין עד שהטמפרטורה היומית הממוצעת תרד ל-5- עד 8- מעלות צלזיוס. טמפרטורות אלו הן אופטימליות לתחילת ההכנות. בטמפרטורה זו יכול להתרחש כפור לילי עד 10- מעלות צלזיוס, וטמפרטורות היום מתחממות ל-0 מעלות צלזיוס.

בשלב זה, הגפן משירה את עליה, חומרי הזנה ומים נספגים באדמה ומגיעים לשורשים העמוקים, ניצני הצמח הופכים לרדומים, והנבטים מתייבשים. זה קורה לפני הזמן הצפוי. לכסות את הגפן אין צורך. הסכנה כאן היא שכל התחממות עלולה לגרום להתעוררות הצמח. השיח יירקב, המוהל יתחיל לזרום, והצמח ימות באופן חלקי או מלא.

אל תדחו את ההכנות לחורף יותר מדי זמן. זה יגרום ליובש ולשבר בקלות את נבטי הצמח.

כיצד לקבוע מתי לכסות צמח

כאשר גננים מנוסים קובעים את הזמן להתחיל בעבודות ההכנה, הם ממליצים לעקוב מקרוב אחר שינויי מזג האוויר כדי לא לפספס את הרגע הנכון. השלב הראשון מתבצע בדרך כלל בסוף ספטמבר, אך אם באזור יש אקלים חם, תקופה זו נדחתה לתחילת אוקטובר. תהליך התקשות והבשלת הגפנים מוארך ככל האפשר. במהלך תקופה זו, גלוקוז מסונתז מעמילן. סוכר עוזר לצמח לשרוד את החורף.

ללא הקשחה, קיים סיכוי גבוה שהענבים לא ישרדו את החורף, אפילו עם כיסוי. השלב הראשון של ההכנה מתבצע בטמפרטורות שבין 0 ל-10 מעלות צלזיוס. השלב הבא מתרחש כאשר הטמפרטורות יורדות ל-6- מעלות צלזיוס. אם אחד משלבי ההקשחה אינו אפשרי עקב מזג אוויר גרוע, הוא מתבצע תחת כיסוי. כל תקופה נמשכת 7 ימים או יותר.

לסיכום

על ידי ביצוע הכללים הבסיסיים, קבעו את הזמן כיסוי ענבים לחורף זה לא קשה. עבודת ההכנה מתחילה עם הכפור הראשון. אל תתעכבו כדי לשמור על הניצנים והנצרים בחיים. התערבויות בזמן יבטיחו חורף מוצלח ויבול שופע.