ענבי מרקט: מאפיינים ותיאור הזן

זני ענבי יין מעובדים זה מכבר על ידי ייננים ברחבי העולם, והם פופולריים לא פחות מענבי מאכל. אחד הזנים המדהימים הללו הוא "מרקט". הוא די עתיק, אך הוא לא מעובד ברוסיה זמן רב, ולכן אנשים רבים אינם יודעים עליו.

מאפייני הזן

זן הענבים מרקט מקורו בארצות הברית ופותח באמצעות ברירה מורכבת. מחקר עליו נערך באוניברסיטת מינסוטה בין השנים 1989 ל-1994. הודות לתכונותיו המצוינות, הזן צבר במהירות פופולריות באירופה, ויינות המיוצרים ממנו זכו לשבחים רבים מצד טועמי יין. הזן רשם פטנט בשנת 2005, ושתילים זמינים רק במשתלות.

מרקט היא חברה טכנית. זני ענביםמרקט הוא ענב אמצע העונה, הנקטף בספטמבר. עם שיטות חקלאיות נכונות, ניתן לבצור עד 100 סנטנר של ענבים לדונם. הנצרים גדלים אנכית ודורשים גיזום או קיבוע מועטים. כל נצר בדרך כלל מייצר 2-3 אשכולות, שהם מסיביים, גליליים-חרוטיים, ומשקלם בין 200 ל-400 גרם. ללא ידיעה, מרקט יכול להתבלבל עם ענבי מאכל רגילים. האשכולות אינם מסודרים בצפיפות, ולעתים קרובות מוסתרים מאחורי עלווה ירוקה גדולה. פירות היער קטנים, עגולים וכחולים כהים. הקליפה מכוסה בציפוי שעווה. תכולת הסוכר בפרי נעה בין 25 ל-28%, והחומציות היא 2.9%. ענבי מרקט מייצרים יין אדום מעולה; תסיסה מלולקטית משמשת להפחתת החומציות.

הזן סובל היטב חורפים קרים, ועומד בטמפרטורות נמוכות עד 38- מעלות צלזיוס. עם זאת, עם בוא האביב, לאחר פתיחת הניצנים, הענבים מגיבים בצורה גרועה לכפור; אפילו ירידה בטמפרטורה ל-2- מעלות צלזיוס עלולה להיות קטלנית לצמח. הוא גם אינו סובל היטב גשמים קרים, כפי שממליצים אגרונומים מנוסים. באביב לכסות את הכרם בבד לא ארוג.

מחלות ומניעה

בסך הכל, לזן יש חסינות מצוינת. זיהומים פטרייתיים כגון טחב אבקתי, טחב פלומתי ופצעון שחור הם נדירים יחסית. עם זאת, פילוקסרה עשויה להופיע מדי פעם על הצמחים. להגנה, מומלץ טיפולים בקוטלי פטריות באביב.

יתרונות וחסרונות של המגוון

למרות הפופולריות של מרקט באירופה, יש לו גם יתרונות וגם חולשות. עדיף ללמוד עליהם לפני שתילת ענבים. אחרי הכל, עם גישה נכונה לְטַפֵּל ניתן למזער את הפסדי היבול.

יתרונות:

• עמידות מעולה לכפור;
• עמידות למחלות פטרייתיות נפוצות;
• ביצועי תשואה טובים;
• צמיחה אנכית של יורה, המאפשרת לך להקדיש מינימום זמן לטיפול;
• שיעור הישרדות גבוה של שתילים;

פגמים:

• קור חד באביב וגשמים קרים יכולים להרוס את הצמח;
• שתילים צעירים מתקשים לעמוד בתנאי מזג אוויר קשים;
• ניתן לרכוש חומרי שתילה רק מספקים מורשים;

נְחִיתָה

כדי להימנע מבעיות בעתיד, בחרו מיקום שטוף שמש, רצוי בצד הדרומי של הגינה או ערוגת הירק. אדמה חולית או חרסיתית אידיאלית לזן המרקיט. ענבים יגדלו ויניבו פרי גם בסוגי קרקע אחרים, אך במקרים אלה מומלץ להניח שכבת ניקוז של אבנים קטנות, חרסית מורחבת או לבנים שבורות בתחתית גומה. שימו לב במיוחד למיקום מי התהום; עומקה צריך להיות לפחות 250 סנטימטרים. בחרו בקפידה את השתילים; עליהם להיות נקיים מכל סימני מחלה או נזק.

דאגה למגוון

שתילים צעירים קשים מעט יותר לטיפול בהשוואה לצמחים בוגרים, מכיוון שהם רגישים יותר לטמפרטורות קרות ולתנאים קשים. יש להשקות באופן קבוע ככל שהאדמה מתייבשת. לשם כך, עדיף להתקין צינורות במהלך השתילה כדי לספק מים ישירות לשורשי הצמח. חיוני לשחרר את שכבת הקרקע העליונה, ובאביב לדשן את האדמה בדשנים נוזליים של חנקן וזרחן.

במשך השנים הראשונות, יש לכסות גפנים צעירות לחורף, מכיוון שהן עדיין פגיעות לקור. מגיל 3-4 שנים, כיסוי חורף הכרחי. בחלק המרכזי של המדינה באופן כללי, זה לא הכרחי. עם זאת, באזורים הצפוניים, שבהם טמפרטורות החורף יורדות מתחת ל-38- מעלות צלזיוס, מעט מחסה לא יזיק.

צמחים בוגרים דורשים גיזום כדי להבטיח זרימת אוויר ואור מקסימלי. באוגוסט גוזמים ענפים לאחר העלה ה-15, מה שמקדם את הבשלת אשכולות הענבים. יש להסיר גם עלים המצלים על אשכולות הענבים. גיזום מעצב מתבצע בסתיו.

ביקורות

ולריה

אני אוהב את הזן מרקט; קל לטפל בו, מכיוון שאני גר בדרום, אפילו לא כיסיתי את הכרם בשנים הראשונות. הגיזום מינימלי; אני עושה זאת פעמיים או שלוש בעונה. הצמחים שלי לא חלו או גרמו לבעיות במשך שבע שנים. אני מטפל בהם נגד מזיקים ומחלות פעם בשנה באביב, אחרי שהמוהל מתחיל לזרום. בעלי מכין את היין; למען האמת, אני לא יודע הרבה על זה. היין מאוד טעים ומחוזק.

פאבל איבנוביץ'

אחייני הביא לי שתיל של מרקט מחו"ל. דאגתי שהוא לא ישגשג, בהתחשב במסע הארוך, אבל התברר שלא הייתי צריך. אני מבצע רק כמה הליכי תחזוקה לזן: גיזום, השקיה וטיפול במחלות. אני מדשן אותו כל שנתיים-שלוש, ומשקה אותו מדי שנה רק בתמיסת אפר עץ. היין שהוא מייצר מדהים; עד כה הכנתי יינות קינוח ויינות מחוזקים ממרקט. בשנה הבאה אני רוצה להכין יינות חצי מתוקים.

מַסְקָנָה

זן מרקט כבר זכה להכרה מצד הצרכנים. ניתן לגדל אותו הן בגינה הביתית והן באופן מסחרי. התחזוקה מינימלית. הזן מתהדר בעמידות חזקה למחלות והוא מותקף לעיתים רחוקות על ידי מזיקים. מראהו של הענב אינו יוצא דופן, דבר שאינו מפתיע, שכן הוא מעובד אך ורק לעיבוד.