ענבי אצבעות נשים: מאפיינים ותיאור הזן

מקורותיו של ענב ה-Damskie Finger מגיעים מאות שנים אחורה. בשנת 1613 הגפן הובאה לאסטרחן ולקרים ממדינות אסיה, אך מקורותיו המדויקים של זן זה נותר לא ידועים. ההערכה היא שהוא כלל תהליך ארוך של ברירה חוזרת ונשנית של גרעיני ענבי בר.

במזרח הוא נקרא "חוסיין הלבן" (Khusayne Bely); ברוסיה הוא נקרא "בוקאלני" (Bogalny). פירות היער מבשילים רק באקלים חם, באזורים הדרומיים של המדינה. כדי שהפירות יהיו מתוקים וטעימים, הם זקוקים לאור, חום ולחות מתונה.

מאפייני זן הבוקאלני

גפן הבוקאלני היא בעלת צמחים נמרצים. פרחים משני המינים והם ניתנים להאבקה בקלות. העלים עגולים, בעלי שלושה אונות וחמש אונות. בצדדים התחתונים של העלים יש זיפים קטנים, ושוליהם מורמים. הפטוטרת פתוחה והגבעול שביר.

האשכולות בצורת חרוט. משקל כל צרור נע בין 400 גרם לק"ג אחד. אורך האשכול הוא 20-60 ס"מ, ורוחבם 15-25 ס"מ.

עונת הגידול של הזן היא 130-140 ימים. הפירות הראשונים מופיעים לאחר ארבע שנות צמיחה. כדי להאיץ את ההבשלה, הגפנים נגזמות עד ל-8-10 ניצנים.

תיאור של פירות יער:

• גודל – גדול, 24-35 מ"מ על 15-25 מ"מ;
• צורה - חרוטית, מוארכת;
• משקל פירות יער - 5 גרם;
• צבע - ירוק בהיר עם צהבהב;
• הקליפה חזקה ודקה;
• עצמות - מוארכות, בצבע חום, כמעט נעדרות;
• העיסה עסיסית, מתוקה ופריכה.

לפרי היער המתוק יש חמיצות קלה. תכולת הסוכר היא 16-18%, חמיצות 4 גרם/ליטר. צמיחה מהירה, נוכחות של תפרחות דו-מיניות ותנאי גידול ספציפיים מביאים ליבולים של עד 35-40 טון פירות יער לדונם. גשם או קיץ יבש מפחיתים משמעותית את היבול. בציר הענבים מתרחש בספטמבר.

פרות ליידי אצבע משמשות לייצור יינות לבנים, צימוקים איכותיים, והן פשוט נאכלות טריות.

קראו גם

ענבי אלכסה: מאפיינים ותיאור של הזן, שתילה וטיפול

זן ענבים בשם... פותח במיוחד עבור גננים החיים באקלים קשה יותר.

יתרונות המגוון

לענבי יין סגולות רפואיות רבות. קומפלקס הוויטמינים ומלחי המינרלים הכלולים בפירות היער חיוניים להתפתחות וגדילה של גוף צעיר. הם מחזקים את מערכת החיסון, מסייעים בשיעול, משפרים את העיכול, משפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם ומונעים סרטן.

יתרונות של ליידיפינגרס:

• טעם מעולה של פירות יער;
• שיעורי תשואה גבוהים;
• צרורות באיכות גבוהה;
• אינו דורש האבקה נוספת, הודות לפרחים ממינים שונים;
• בזכות קליפתו החזקה, ניתן להוביל אותה בקלות;
• המברשות נשארות על הגפן זמן רב;
• בעל תכונות ריפוי;
• מראה אסתטי חיצוני;
• צימוקים איכותיים מתקבלים מענבים.

חסרונות של הזן

למרות יתרונותיו ויבוליו הגבוהים, לענבי דמסקי אצבע יש גם חסרונות. תנודות טמפרטורה, גשם ובצורת - כולם משפיעים על הבציר. חסרונות ענבי גוקלני:

• הוא אינו עמיד לטמפרטורות נמוכות; בחורף, כאשר הטמפרטורה יורדת ל-10- מעלות צלזיוס, הגפן עלולה למות;
• לעיתים קרובות מושפעים מפטריות שונות, המתפתחות במזג אוויר חם או גשום;
• לחות גבוהה עלולה להוביל לריקבון פירות יער;
• תובעני של לְטַפֵּל.

https://www.youtube.com/watch?v=nb8FKlYKCeA

הַאֲבָקָה

המפתח להאבקה מוצלחת הוא אור שמש מספק. פרחים שנמצאים בצל זמן רב מדי עלולים לא להאביק כלל, ועלולים להנשיר פרחים או פירות.

בטמפרטורות נמוכות (מתחת ל-14 מעלות צלזיוס) וגבוהות (מעל 30 מעלות צלזיוס), ההאבקה מואטת. ב-35 מעלות צלזיוס, הנוזל שעל הסטיגמה מתייבש, האבקה אינה נדבקת, והשחלה אינה נוצרת.

בזמן גשם, קשה להעביר אבקה, והמים יכולים פשוט לשטוף אותה. רוח, עדינה ככל שתהיה, מסייעת בהאבקת התפרחת. האבקה נוחתת בקלות על פרח סמוך ויוצרת שחלה.

ענבי חוסיין נושאים פרחים באשכול אחד משני המינים. דבורים, דבורי בומבוס וזבובי פרחים נעים לאורך הפרחים, נושאים צוף ואבקה על רגליהם. אם חרקים נדירים, ייננים מניחים מלכודות מתוקות בין הגפנים. פרחי הענבים אינם מתוקים וחסרים להם ארומה מספקת כדי למשוך דבורים.

תפרחת יכולה להכיל עד 1,300 פרחים. אם כל אחד מהם היה מואבק, האשכולות לא היו נושאים את משקל הגרגרים והיו מתנתקים לפני ההבשלה. כדי לשפר את ההאבקה, נטועים שתי שורות של שיחי דמסקי אצבעות, ושורה שלישית מכילה זן מאביק. סידור זה מסייע להגדיל את יבול הענבים.

מחלות ומזיקים

אם שיחי הענבים אינם נוחים - האקלים אינו מתאים, השקיה מוגבלת או לחות גבוהה - אז מחלות ישתלטו במהירות.

מחלות

במהלך עונת הגשמים, יש להגן על ענבים מפני מחלות פטרייתיות. יש להסיר פירות יער נרקבים ועלים נגועים באופן מיידי, ולוודא שהפטרייה לא תתפשט לצמחים שכנים.

פטרייתי מחלות:

• אוידיום - פטרייה שמריחה כמו דג נרקב;
• טחב אבקתי הוא ציפוי אפור אופייני על העלים;
• טחב - כתמים צהובים נמצאים בכל חלקי הצמח; לאחר גשם הם הופכים ללבנים.

אמצעים למאבק בזיהומים פטרייתיים:

• גיזום ענפים נגועים בסתיו;
• אין לשתול שיחים בשפלה;
• יש להקפיד על תנאי האוורור;
• לטפל בצמחים ובאדמה עם נחושת גופרתית;
• במהלך עונת הגידול השתמשו בתערובת בורדו;
• להאכיל צמחים עם תוספי אשלגן, זרחן ומינרלים;
• השתמש בתרופות: Fundazol, Efal, Belitol, Mikal, Stroviy, Sandofan ואחרות.

חרקים מזיקים

גפנים מותקפות לעיתים קרובות על ידי גלילי עלים, פילוקסרה, ציקדות, קרציות, תריפסים, כנימות וחדקוניות. צרעות אוכלות את עיסת הגרגרים המתוקה, וגורמות נזק משמעותי לאשכולות הענבים. ציפורים מנקרות פירות יער בשלים ופוגעות באשכולות.

הדברת מזיקים:

1. מלכודות מתוקות מיועדות לצרעות: צנצנות, בקבוקים עם סוכר או מים מדבש.
2. ציפורים מוחזקות במקומן באמצעות רשתות מתכת מעל שיחים, רעשנים, כדורי מראה מסתובבים, חבלים מתוחים או חוטים.
3. יש צורך להשמיד עשבים שוטים, לשחרר את האדמה ולחפור את האזור.
4. יש צורך להיפטר מהקליפה היבשה ולשרוף אותה.
5. יש להסיר צמחים חולים מהאזור ולשרוף אותם.
6. לאחר הופעת הפילוקסרה, לא ניתן לשתול גפנים באותו מקום במשך יותר מ-15 שנים.
7. טפלו בצמחי ענבים עם אקטליק, פופנון, אקטארה ואלטאר. מוצרים אלה יעילים נגד כנימות, קרציות, תריפסים, גלילי עלים וחדקוניות.
8. עלי עלים ופילוקסרה מושמדים באמצעות קונפידור, אריבו, קראטה וקינמיקס.
9. מפוזרים בין השורות, מוכוד, באזודין וזמלין יעזרו נגד תולעי גזרה וחיפושיות מאי.

ניתן להדוף מזיקים רבים באמצעות חליטת שום (100 גרם שום לכל 5 ליטר מים) או מרתח של קליפות בצל. טיפול בשיחים בתמיסות אלו פעמיים בחודש מספיק.

טכנולוגיה חקלאית של הזן

צמחי הנשים מעדיפים מקום שטוף שמש וללא רוחות. עדיף להשתמש במדרון דרומי. עומק מי התהום צריך להיות 3-3.5 מטרים.

נְחִיתָה

שתילי ענבים נטועים בסתיו. אם השיחים נטועים באביב, זה נעשה לפני פתיחת הניצנים. האדמה לשתילת ייחורים צריכה להיות חמה יותר מ-10 מעלות צלזיוס.

לשתילה אתה צריך:

• עומק החור הוא עד מטר אחד והרוחב הוא 80 ס"מ;
• תבנית שתילה 3 מטר על 5 מטר;
• החלק השלישי של החור ממולא בדשנים אורגניים או קומפוסט, מוסיפים סופרפוספט ואשלגן;
• לשפוך חול ואבן כתושה לתוך החור;
• סיד מוסיף לאדמה עם חומציות גבוהה (150 גרם למ"ר).

לפני השתילה, יש להשרות את השתילים בתמיסת ורמיקומפוסט למשך 24 שעות. יש ליצור תלולית בתוך החור ולהניח עליה את שורשי הצמח. יש לכסות באדמה עד לצווארון השורש, לדחוס את האדמה, להשקות בשלושה דליי מים ולכסות את פני השטח. יש לנעוץ יתד ליד השתיל ולקשור את הצמח אליו.

בנוסף לייחורים, משתמשים לשתילה בשכבות אוויר, קבורת נבטים וריבוי באמצעות נבטי שורש.

לְטַפֵּל

זְמִירָה וקשירת הגפנים, השקיה בזמן, דישון נכון והכנה לחורף הם התנאים העיקריים לגידול ענבים איכותיים.

גיזום ועיצוב שיחים

לגיזום, יש לבחור נבטים חולים, ישנים או פגומים. נותרי הנבטים צריכים להיות בוגרים ובינוניים, בקוטר של עד 10 מ"מ. ענפים עבים מדי נשברים בקלות.

טכניקות ותנאים לגיזום שיחים:

• גיזום בעזרת מספריים חדות לחיתוך נקי ואחיד;
• לחתוך ענפים ישנים בזווית ישרה ורחוק יותר מהבסיס;
• נצרים צעירים נחתכים מתחת לניצן התחתון, ומשאירים עד 3 ס"מ אורך;
• ענפים גזומים נחתכים פנימה לכיוון השיח;
• להשאיר רק יבול חזק ובריאים;
• במידת האפשר, אתר החיתוך מעובד.

גיזום ארוך מומלץ לזן הענבים בוקלני. הוא גוזם עד 9-12 ניצנים, ונבטים צדדיים עד 5-10 ניצנים.

בִּירִית

אם גנן לא מספק תמיכה לגפן, היא תמצא תמיכה משלה, כשהיא מתפתלת ומתפשטת. תמיכה נכונה מגנה על הגפנים מפני זיהומים פטרייתיים. תמיכה מאפשרת אור ואוורור לגפנים.

באביב, קושרים נבטים של שנה שעברה עם ניצנים רדומים. הגפנים גוזמות לפני קשירתן. הענפים מקושרים לסורג או לרשת. המרחק בין שני עמודים הוא כ-3 מטרים. חבלים או חוטי תיל נמתחים ביניהם. הראשון נמצא בגובה 40-45 ס"מ מעל הקרקע, והבאים קשורים באותו מרחק זה מזה. ענפים רב שנתיים מקושרים בקשת בצורת מניפה בזווית של 50-60 מעלות או אופקית.

ענפים צעירים קשורים בשכבות השלישית והרביעית. קשירה אופקית מסייעת במניעת התנתקותם בתנאי רוח חזקים.

רִוּוּי

בחום הקיץ, כ-1.5 ליטר מים מתאדים ממטר רבוע של אדמה. ללא מים, פירות היער מתכווצים, העלים מתייבשים והגפנים נושרות. קנה השורש גדל במרץ בחיפוש אחר לחות. אנרגיית הצמח אינה מתבזבזת על היווצרות אשכולות, אלא על צמיחת שורשים. השורשים פוגעים בצמחים שכנים.

הסירו את שכבת המים העליונה מהבור כדי למנוע דליפת מים. צמח אחד דורש 5 עד 10 ליטר מים. השקו את הענבים פעם בשבוע בערב במזג אוויר חם. ניתן להוסיף תוסף מים מורכב למים. השקו פעמיים בחודש לאחר חודש, ולאחר מכן הפסיקו את ההשקיה באוגוסט כדי לאפשר לאשכולות להבשיל במלואם.

חיוני להשקות את הצמחים כאשר הניצנים נפתחים, לאחר הפריחה, ובזמן שהפירות מבשילים. כאשר הניצנים נוצרים ובמהלך הפריחה, יש להפסיק את ההשקיה כדי למנוע מהפרחים לנשור.

יש להשקות רק בחריצים או טבעות מסביב לשיחים. השקיה בטפטוף היא הטובה ביותר. לאחר ההשקיה, עדיף למלא את החורים. זה יעזור לשמור על לחות באדמה.

רוטב עליון

אם האדמה לא מדשנת, היא מדולדלת במהירות. יבול הענבים יקטן.

באביב, יש למרוח חנקן (אוריאה או סלפטר) בתחילת עונת הגידול. באוגוסט, תוספי חנקן מזיקים, מכיוון שעלווה תתפתח במקום אשכולות פרחים.

דשני זרחן מוסיפים בתחילת הפריחה. אשלגן מורחים על הצמחים באוגוסט, במהלך תקופת ההבשלה של הענבים. נחושת מקדמת צמיחת נבטים ועוזרת להם לשרוד כפור. חומצה בורית מגבירה את תכולת הסוכר בפירות היער ומגרה ייצור אבקה. תוספי אבץ מגדילים משמעותית את היבול.

תוכנית דשן משוערת:

1. לאחר החורף, הוסיפו 15 גרם של מלח אשלגן, 20 גרם של סופרפוספט ו-10 גרם של מלח לכל דלי מים. שפכו את התערובת הזו מתחת לשיח אחד.
2. יש לחזור על ההאכלה שבועיים לפני הפריחה.
3. לפני היווצרות פירות יער, משתמשים בזרחן ואשלגן.
4. בספטמבר, השתמשו ב-25 גרם של אשלגן וזרחן למטר מרובע.

כל שלוש שנים בסתיו, יש לפזר זבל פרה יחד עם אפר, אמוניום גופרתי וסופרפוספט מתחת לאדמה. יש להוסיף 1 גרם של אשלגן יוד לאדמה חולית.

מתכוננים לחורף

לאחר הקטיף, הגפנים והעלים מטופלים בתכשירים המכילים נחושת. זה יהרוג את נבגי הפטריות השונות. רססו את הצמחים עם נחושת גופרתית לכל 300 גרם דלי מים. רססו את העלים בתמיסת חומרי הזנה: 10 גרם סופרפוספט, 5 גרם אשלגן מגנזיום גופרתי לכל 9 ליטר מים.

הקפידו לגזום ענפים ישנים ובוגרים, ולהשאיר עתודה קטנה של ניצנים. שיחים גזומים קלים יותר לכיסוי וישרדו את החורף טוב יותר.

אֶל לכסות את הענבים לפני החורף, חפרו תעלות בין השורות, הניחו את הגפנים בתוכן, חברו אותן בעזרת סיכות וכסו אותן ב-30 ס"מ של אדמה. סמנו את מיקום האדמה בעזרת יתדות. במקום אדמה, ניתן להשתמש בניילון נצמד, קש או חומרי כיסוי מודרניים כמו ספונבונד, יריעת קירוי או קצף. מוסיפים אדמה סביב היריעת הניילון כדי למנוע חדירת לחות.

אחסון ענבים

האשכולות נקצרות רק במזג אוויר יבש ובהיר. פירות יער רטובים יתחילו להירקב. האשכולות נגזמים בזהירות, תוך החזקתם בגבעולים כדי למנוע פגיעה בציפוי השעווה שעל הפירות. הענבים מונחים בארגזים ומועברים לחדר קריר וחשוך. אור בהיר מפחית את תכולת הסוכר בענבים. האשכולות מאוחסנים בטמפרטורה של 0°C* וב-80% לחות. במקום יבש וחמים, הלחות מתאדה במהירות והפירות מתייבשים. עדיף לחמם את החדר בגופרית (50 גרם למטר מרובע), להוסיף מלח ונסורת יבשה. בחדר זה, האשכולות יכולים לעמוד בכפור עד 4°C-.

אפשר לתלות ענבים על חוט; הם יהיו מאווררים כל הזמן ולא יידבקו בפטרייה.

יש לבדוק את כל היבול מעת לעת. אם מופיעים סימני ריקבון, יש להסיר את אשכולות הנגועים, אחרת הנגיעה תתפשט. יש לשטוף ולאכול את האשכולות הנותרים בקופסה. אחסון נוסף אינו מומלץ.

ביקורות

סבטלנה, בת 38

כשמכסים ענבים בקש, שימו לב לניצני הגרעינים. אם הם נוכחים, עכברים יבואו לחגוג אותם וייתכן שייקננו ליד הגפנים. הם ילעסו את כל הגפן. פיזרתי פלפל אדום סביב הצמחים; זה דוחה מכרסמים.

אלנה דמיטרייבנה, בת 56

כיסיתי את הגפנים שלי באדמה לחורף, אבל אחרי החורף, חלק מהענפים נדבקו בפטרייה, ואחרים קפאו. עדיף לכסות את הגפנים בפלסטיק או בחומר טבעי. אחרי הכל, האדמה עלולה להכיל נבגי פטריות, ואפילו אדמה לא תמיד מגינה מפני כפור.

ניקולאי איבנוביץ', בן 62

אני מגדל ענבים כבר שנים רבות. יש לי חמישה זנים שונים שתולים בגינה שלי, כולל זן דמסקי אצבע. הענבים טעימים ומתוקים, אך דורשים הזנה והשקיה קבועים. ללא ריסוס הם רגישים לזיהומים פטרייתיים.