ענבי ביאנקה: מאפיינים ותיאור של הזן, שתילה וטיפול

זן הענבים ההונגרי ביאנקה פופולרי בקרב גננים באזורים הדרומיים של רוסיה ומדינות חבר העמים. ענבים טכניים הזן מוערך בזכות טעמו המעולה ויבולו העקבי. פירותיו משמשים לייצור יינות ומשקאות חריפים איכותיים (קוניאק וגראפה).

לא יומרני עַנָב הוא נושא פרי בהצלחה ברוב האזורים הרוסיים. ביקורות ותיאורים מצביעים על כך שהוא דורש טיפול סטנדרטי ופשוט. גננים מתחילים יכולים בקלות לגדל את זן הביאנקה בגינתם.

תיאור הזן

הענב פותח על ידי מגדלים הונגרים; ענבי האם הם שאסלאס בובייה והווילארד בלאן המתוק המפורסם. הגפנים הן בעלות עוצמה בינונית-עזה, עם נבטים צפופים. קצב ההבשלה הוא 90-100%.

הוא מאופיין בהשרשה מהירה של ייחורים וצמיחה נמרצת של גפנים צעירות. לעלים חמש אונות נפרדות והם בצבע ירוק כהה. השיחים דקורטיביים מאוד במראהם, מה שהופך את הביאנקה לבחירה פופולרית לגינון.

הקציר מוכן לקטיף תוך 120 יום (זן מוקדם). באזורים הדרומיים, פירות היער נקצרים בתחילת אוגוסט. לאחר השתילה, האשכולות הראשונים מופיעים בשנה השלישית. כל נצר נושא 2-3 תפרחות.

מגוון עמיד בפני כפורהוא יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 27- מעלות צלזיוס. זה מאפשר לגדל את הביאנקה באזורים עם קיצים קצרים ואקלים קשה. עם זאת, זנים תעשייתיים מעובדים בעיקר בדרום. הודות לצמיחתו החזקה, הגפן מתאושש במהירות מכפור.

נוֹהָג:

• הכנת יינות שולחן ויינות קינוח;
• ייצור וודקה;
• ייצור קוניאק ברמות יישון וחוזק משתנות.

מומחי יין מציינים את הטעם הנעים של משקאות יין העשויים מפירות יער ביאנקה.

זן ענבים זה עמיד בפני מזיקים, ונושא גן עמידות ברמה הגנטית. זה מאפשר טיפול כימי מינימלי בכרמים, וכתוצאה מכך מוצר ידידותי לסביבה.

מאפייני פירות

עד אוגוסט, נוצרים אשכולות קטנים וחרוטיים על הגפנים. עם טיפול נאות, הם גדלים למשקל 170-200 גרם. הענבים עגולים, במשקל 2-2.5 גרם. הצבע ירקרק, וכשהם מבשילים, הקליפות מקבלות גוונים ענבריים חמים.

העיסה מכילה כמות גדולה של מים, עם תכולת סוכר של 28%. בדרך כלל היא מכילה 2-3 זרעים. הקליפה דקה אך חזקה.

רמות החומציות גבוהות מהממוצע - 7% - ולכן מגדלי כורמים מנוסים מעדיפים להשאיר את פירות היער על הגפן לזמן מה. שבועיים-שלושה מספיקים כדי שהפרי יפתח מתיקות והחומציות תרד. תכולת האלכוהול היא 14% (גבוהה).

יבול: 180-200 ק"ג לדונם. שיעור פרי של הגפנים: 80-85%.

יתרונות וחסרונות של המגוון

ביאנקה כלולה ברשימת זני היין הטובים ביותר, מומלצת עבור טיפוח בכמויות תעשייתיות.

יתרונות:

• קציר מוקדם;
• עמידות למחלות;
• יבולים יציבים באזורים עם תנאי אקלים שונים;
• תכולה גבוהה של סוכרים, אלכוהולים, חומציות מתונה;
• הישרדות מוצלחת על עציץ;
• נשאר על השיחים זמן רב ואינו נופל;
• מגיב היטב לעיצוב.

פירות היער משמשים במגוון דרכים, אם כי הם משמשים בעיקר כחומרי גלם בייצור יין.

פגמים:

• נדרשת הגנה מפני צרעות וציפורים;
• גודלם הקטן של האשכולות מקשה על קציר ידני;
• יש לווסת את העומס על השיחים.

החסרונות מתפצים על ידי הטעם המעולה של פירות היער וקלות הטיפול בכרם.

שתילת ענבים

היבול גדל במקום אחד למשך זמן רב, לכן נבחר מראש אתר מתאים. המיקום צריך להיות שטוף שמש ומוגן מרוחות. באזורים עם עונת קיץ קצרה, האתרים הטובים ביותר לכרמים הם אלו הפונים דרומה.

קרקעות חומציות קלות או ניטרליות הן רצויות. קרקעות חומציות משפריצות על ידי הוספת גיר, קמח דולומיט וסיד. על קרקעות חוליות מוסיפים חומוס או זבל פרה רקוב. ​​שיפורים אלה משפרים את מבנה הקרקע ואת חדירותה.

זְמַן נחיתות זמן השתילה נקבע בהתאם לאקלים האזורי. בעת שתילת שתילים באביב, הזמן הטוב ביותר הוא סוף מרץ או תחילת אפריל (בהתאם לתנאי מזג האוויר). בסתיו, שותלים את ביאנקה בתחילת אוקטובר. יש לחמם את האדמה ל-10 מעלות צלזיוס, וטמפרטורת האוויר צריכה להיות בין 10 ל-11 מעלות צלזיוס.

שתילים נשתלים בגומות במרחק של 70-80 ס"מ זה מזה. עומק הגומות צריך להיות לפחות 60-80 ס"מ. יש צורך בשכבת ניקוז (10-15 ס"מ) ותערובת חומרי הזנה. יתד מונח בגומה מראש כדי לתמוך בשתיל.

מאפייני הטכנולוגיה החקלאית

זן זה דורש טיפול סטנדרטי. מספיק להקפיד על שיטות חקלאיות בסיסיות, לטפל באופן קבוע בשתילים מפני מזיקים ולעצב את השיחים.

רִוּוּי

ביאנקה היא צמח אוהב לחות. עַנָב, לכן אין לאפשר לאדמה להתייבש. השקו לתוך חורים או תעלות שנחפרו במיוחד. עבור שטחים גדולים יותר, מומלץ להשתמש במערכות השקיה בטפטוף. קצב ההשקיה המומלץ לצמח בוגר הוא 6-7 ליטר (בהתאם למזג האוויר ולמצב הצמח). בימים חמים, השקו בתדירות גבוהה יותר, כל יומיים.

חיפוי האדמה חיוני להאטת אידוי הלחות. חיפויים מתאימים כוללים:

• קַשׁ;
• נְסוֹרֶת;
• עָלִים.

בעת שימוש בחיפוי קרקע, האדמה מתייבשת לאט ועשבים שוטים אינם צומחים.

בסתיו, כאשר כמות הגשמים נמוכה, יש לבצע השקיה למילוי לחות. זה יספק לחות לשורשים ויגביר את עמידות הנצרים לקור.

רוטב עליון

הדשן העיקרי מוסיפים לחורים בעת שתילת השתילים. אין להוסיף דשן נוסף בשלוש השנים הבאות.

שיחים בוגרים זקוקים לדישון קבוע:

• חומר אורגני (פעם בשנתיים, 4-5 ק"ג למ"ר);
• דשנים מינרליים (3-4 פעמים בעונה).

באביב, לפני הופעת הפרחים על השיחים, יש להשקות את ביאנקה בתמיסות של אוריאה ומלח אשלגן. יש להאכיל אותה שוב כאשר הענבים מגיעים לגודל של אפונה. יש להפחית את מינון דשני החנקן ולהגדיל את כמות דשני הזרחן והאשלגן.

בתקופה בה פירות היער מלאים במיץ ומבשלים, מומלץ להאכיל כֶּרֶם מלח אשלגן, סופרפוספט, עירוי אפר.

לאחר קטיף הפירות, מומלץ לטפל בשיחים בתרכובות מיוחדות המכילות מיקרו-אלמנטים: פולידון יוד, מיקרומיקס ואחרים.

במזג אוויר מעונן, ריסוס עלי הגפן בתמיסות של מאסטר, נובופרט וקמירה נותן השפעה טובה.

היווצרות וגיזום של זנים טכניים

ביאנקה מניבה יבול גבוה כאשר היא נשתלת בצפיפות וגיזום בטכניקת גביע. שיטה זו מתאימה לאזורים הדרומיים; הגיזום מתבצע החל מהשנה השנייה, עם 2-3 ניצנים.

האילוף מתבצע לאורך 4-5 שנים. מומלץ ליצור כוסות קומפקטיות כדי להפחית את הלחץ על הנצרים. הגובה הסטנדרטי הוא 80-100 ס"מ (אם גדלים ללא סבכה). גידול על סבכה פשוטה עם חוט יחיד נהוג גם כן.

גיזום סתיו מתבצע על נבטים בוגרים, לפני כיסוי הגפנים בתעלה לחורף. העבודה העיקרית נדחית לאביב, כאשר הגיזום מתבצע לפני שהניצנים מתחילים להיפתח.

בנוסף להסרת גפנים חלשות וגדלות יתר על המידה, הם גם מסירים ענפים ישנים ומווסתים את העומס הנדרש על השיחים.

מניעת מחלות והדברת מזיקים

זן זה, שגדל בהונגריה, מאופיין בעמידותו למחלות ענבים שונות. גננים ברחבי האזור ציינו את עמידותה של ביאנקה לטחב ואודיום.

אבל הטכני הזה עַנָב בשנים מסוימות, הוא מושפע מאלטרנריה. ביאנקה רגישה לסוג אחד של זיהום, מחלת טנויסימה (ריקבון חום על העלים). טיפולים מונעים נחוצים:

• מָהִיר;
• רידומיל;
• גג נפתח.

תרופה מסורתית, תערובת בורדו, גם עוזרת. הטיפולים מתבצעים כאשר 2-3 עלים נפתחו על השיחים.

הזן אינו רגיש להתקפות חרקים; אפילו הפילוקסרה המסוכנת אינה מהווה איום על ענב זה. המגפה האמיתית היא הצרעות והציפורים שפוקדות את בעלי הכרמים בסוף הקיץ.

כדי להילחם בציפורים, משתמשים ברשתות מגן, כיסויים וחומרי כיסוי. מכשירי אולטרסאונד הדוחים להקות ציפורים יעילים גם הם.

כדי להתגונן מפני צרעות, יש צורך במגוון אמצעים:

• הדברת קיני צרעות באתר;
• שימוש בפצצות עשן;
• הכנת מלכודות מבקבוקי פלסטיק;
• פיתיון סוכר ליד נטיעות ענבים.

חומר דק לא ארוג מתאים להגנה על הגפנים. שימוש בשיטה אחת בלבד אינו יעיל; נדרשת הגנה מקיפה ומחושבת היטב על הכרם.

ענב הביאנקה הפורה אינו מייצר את האשכולות היפים והעצומים של זני השולחן. עם זאת, הוא קל לגידול, עמיד בפני כפור, ופירותיו ידועים בתכולת הסוכר הגבוהה שלהם ובעסיסיותם. זן ענבים זה מייצר יינות וקוניאק מצוינים.

ביקורות

אלנה, טבר

אני קורא לענב הזה "חייל הבדיל העמיד". הוא אמין ומניב פירות יער בכל שנה. הוא לא יפה למראה כמו, נגיד, "קריסטל", אבל היין טעים. אני קוטף אותו ומבשיל אותו בארגז; תכולת הסוכר בו עלתה בכמעט 3% בשמונה ימים. למרבה הצער, פירות היער מבשילים קצת מאוחר לאזור שלנו, אבל חוץ מזה, זה זן טוב!

ולדימיר, סטארי אוסקול

הזמנתי ביאנקה מחברים. היא גדלה כבר שש שנים. אני קוצר דלי (9 ליטר) לכל שיח. השיחים מכסים כשלושה מטרים. יש מעט נבטים צדדיים, והגפנים מבשילות יפה. בשנתיים הראשונות, קיכלי טרפו את כל הקציר. השנה הסרתי עלים ליד האשכולות לפני הפריחה. ההאבקה הייתה מצוינת. לפירות היער יש תכולת סוכר של 21 BRI. הטעם מצוין, אבל אני מגדל אותם במיוחד ליין. אני רוצה לשתול עוד שלושה שיחים.