סודות בחירת תפוחי אדמה לאחסון

בעת הכנת תפוחי אדמה לאחסון, עליכם לקבוע אילו זנים הם המתאימים ביותר. כל תפוחי האדמה ישמרו לאורך זמן, אך לא כולם יחזיקו מעמד עד האביב. זנים רבים יכולים להישאר טריים במשך חודש-חודשיים. אלה כוללים זנים של אמצע-תחילת העונה ואמצע העונה:זוֹהַר קוֹטבִי«, «רוקו", "פירול" וכן הלאה. אבל תפוחי אדמה אלה לא יישארו טריים כל החורף. זני תפוחי אדמה של אמצע העונה והבשלה מאוחרת יישארו במרתף או במרתף עד האביב. השתמשו ב"חייקה", "יאביר",קולובוק«, «סלאבי", "שבתאי" וכן הלאה.

אילו תפוחי אדמה כדאי לי לקנות?

בבחירת פקעות, שימו לב למראה שלהן. אסור שהן יהיו נבולות, מקומטות או נבטות. אם יש להן נזקי מזיקים או כתמים, בחרו זן אחר.

בחרו תפוחי אדמה מוצקים ויבשים, עגולים ומאורכים מעט, בקוטר של 4 עד 8 ס"מ. לזנים המוקדמים לא אמורה להיות אדמה דבוקה, והקליפה צריכה להיות עבה ויציבה, ללא נזק משמעותי.

ייתכנו כמה כתמים ירוקים בהירים, חתכים קטנים ושקעים על תפוח האדמה. אין בכך כדי לפגוע באיכותו.

תפוחי אדמה מהגינה

כדי לשמור על טריות תפוחי אדמה עד האביב, הם זקוקים לטיפול הולם. מרגע חפירת הצמח מהאדמה ועד לאחסון, ישנם ארבעה שלבים.

תקופת הטיפול

במהלך תקופה זו, הפקעות מבשילות, מתייבשות ומרפאות כל נזק שנגרם במהלך החפירה. לאחר החפירה, יש להשאיר את תפוחי האדמה באדמה למשך שעה או שעתיים (אך לא יותר, שכן הדבר עלול לגרום לכוויות שמש לקליפה).

העבירו את הצמח מתחת לגג או חופה למשך 10-14 ימים. תקופה זו נחוצה להחלמת כל הנזק המכני לעור. במהלך השבועיים הראשונים, תפוח האדמה נושם באופן פעיל, מה שעוזר לכל השריטות להתייבש.

במשך 14 הימים הראשונים, יש לשמור את הצמח במקום עם טמפרטורה של 13 מעלות צלזיוס עד 18 מעלות צלזיוס. לחות צריכה להיות לפחות 9%.

הִתקָרְרוּת

לאחר תקופת הטיפול, יש להתחיל בהדרגה להפחית את טמפרטורת תפוחי האדמה. בסופו של דבר, היא צריכה לרדת ל-2-4 מעלות צלזיוס. המשטר האידיאלי הוא להוריד את הטמפרטורה ב-0.5 מעלות צלזיוס ליום. לוח זמנים זה משמש במתקני אחסון גדולים וקשה להשיגו בבית. זה לא תמיד הכרחי - הטמפרטורה תרד בכל מקרה עקב שינויים טבעיים ותחילת הסתיו.

לאחר הקירור, תפוחי האדמה מוכנים לאחסון. בזמן הכנתם לאחסון ארוך טווח, יש להימנע מהרטבתם: אין לשטוף אותם, ולהרחיק אותם מהגשם. מים ימנעו מכל נזק להחלים לחלוטין, דבר שעלול לגרום לתפוחי האדמה למותם.

אחסון חורף

במהלך החורף, הצמח נכנס למצב תרדמה. כדי למנוע הפרעה לתרדמה זו, יש לשמור על החדר שבו נמצאים תפוחי האדמה יבש וחשוך. אם הפקעות מאוחסן במרפסת, כסו אותם בבד עבה וודאו שהם לא ייפלו.

טמפרטורת האחסון האידיאלית היא בין 2 מעלות צלזיוס ל-4 מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורה יורדת מתחת ל-0 מעלות צלזיוס למשך תקופה ממושכת, העמילן מתחיל להפוך לסוכר, ותפוחי האדמה הופכים למתוקים. ירידה קצרת טווח בטמפרטורה אינה מזיקה לצמח.

שמרו על לחות בחדר בסביבות 85-95%. תפוחי אדמה יתקלקלו ​​אם הלחות תרד או תעלה יותר מדי. כדי להגביר את הלחות, רססו מים בחדר או השאירו שם סמרטוטים רטובים. כדי להפחית אותה, אווררו את האזור או הניחו שקית סלק על גבי תפוחי האדמה כדי לספוג עודפי לחות.

אָבִיב

יבול השורש יוצא מתרדמת בסוף פברואר או תחילת מרץ. כדי למנוע נביטה, יש להפחית את טמפרטורת החדר ב-1-2 מעלות צלזיוס. יש לעשות זאת בהדרגה.

שיטות אחסון

ישנם כמה דרכים לאחסן תפוחי אדמהלכל אחד יתרונות וחסרונות משלו, בהתאם למספר הפקעות, משך האחסון והתנאים.

1. אחסון בכמויות גדולות. זוהי שיטת האחסון העתיקה ביותר. היא מתאימה רק לכמויות קטנות של תפוחי אדמה. אם עורמים כמה תפוחי אדמה זה על גבי זה, קיים סיכון גבוה לריקבון.
2. מיכלים. מתאים לאחסון כמויות גדולות של תפוחי אדמה, עד 500 ק"ג. שיטה זו נבחרת אם תפוחי האדמה עומדים להימכר. במיכל יש חורים מיוחדים לאוורור, המונעים ריקבון של הפקעות.
3. תיקים. הם תופסים פחות מקום כי ניתן לערום אותם אחד על השני. הם מספקים זרימת אוויר טובה. בחרו בדים טבעיים או רשת.
4. קופסה. עץ מחטני מונע צמיחת פטריות וצמחים, מה שהופך אותו לאופציה טובה לחללים גדולים יותר.

כדי למנוע ריקבון של תפוחי אדמה בקופסת אחסון, הניחו בפנים חצי תפוח או חתיכת שורש ג'ינג'ר. נענע יעילה במניעת נביטה - פשוט הניחו אותה במיכל עם הפקעות.

כדי למנוע מתפוחי אדמה להתקלקל לאורך כל החורף, תכננו את תנאי האחסון שלהם מראש ובחרו את הזן המתאים. תפוחי אדמה ריקבונים עלולים להרוס את כל המנה, לכן שימו לב למצבם לאורך כל החורף.