שתילת שום לחורף באוקראינה: שתילה בסתיו

כל מדינה שותלת את הירק הארומטי הזה בצורה שונה. לדוגמה, באוקראינה, משתמשים בטכניקה מיוחדת לשתילת שום לחורף, שיכולה להגדיל משמעותית את היבול. יתר על כן, המוצר מכיל אלמנטים מועילים רבים לבריאות האדם והוא מצוין למלחמה בהצטננות ובמחלות ויראליות אחרות.

יתרונות שתילת הסתיו

גננים מנוסים שותלים צמח עשבוני זה בתקופה זו של השנה כדי לקבל יבול גדול. שתילת שום בסתיו באוקראינה נובע מהיתרונות הבאים:

• שום חורף משמש בקיץ, מכיוון שזני האביב נובטים מהר יותר;
• לזן זה, בניגוד למיני קיץ, יש יבול גבוה וציפורן גדולה;
• זני חורף רגישים לעיתים רחוקות למחלות, ומזיקים אינם גורמים להם נזק;
• היבול לא ידרוש השקיה תכופה של הערוגות, שכן השלג הנמס באביב ירטיב משמעותית את האדמה יחד עם הגשמים;
• זמן השתילה עולה, ואם זה נעשה באביב, אז בגלל עיבוד האדמה והעבודה עם גידולים אחרים, ייתכן שלא יהיה מספיק זמן;
• אם מקפידים על כללי השתילה, שום אינו חושש מכפור;
• צמח עשבוני צעיר נובט מהר יותר מעשבים שוטים באביב, כך שמספרם יהיה מינימלי מכיוון שהשום יטביע את "השכנים הנוספים".

כפי שאתם יכולים לראות, לשום חורף יש מספר יתרונות על פני שתילה באביב ובקיץ.

ייתכן שתתעניין ב:

איך ומתי לקצור שום מהגינה
שום מכיל כמות גדולה של ויטמינים. במהלך תקופת הצמיחה הפעילה, יש צורך לקצור ולגזום אותו באופן קבוע...קרא עוד…

זנים נפוצים

באוקראינה יש שפע של זני שום. עם זאת, רק מעטים נכללו במרשם המדינה. הפופולריים ביותר כוללים את הדברים הבאים:

1. 'פרומתאוס'. פקעות לבנות מכילות 5 עד 6 שיני צמח. זן גבעולי. עונת גידול: 100-103 ימים. חיי מדף בינוניים.
2. זן "סופייבסקי". טעמו חריף. גוון סגול טבעי. הבצל מכיל 6 שיני יער גדולות. עונת הגידול נמשכת כ-100 ימים. חיי מדף ארוכים.
3. "פובדה" (ניצחון). זן זה מייצר פרחים נוצצים. אורך הפריחה הוא 2 ס"מ. עונת הגידול נמשכת 110 עד 115 ימים. ראשו סגול ומורכב מ-6 שיני שן. משקלו 40 גרם ובעל טעם חזק וחריף.
4. 'מרפיאנסקי לבן'. הבשלה בינונית ומייצר גבעול. עונת הגידול נמשכת 105 עד 110 ימים. הבצל בגודל בינוני, המורכב מלפחות 5 שיני יער גדולות.
5. "חארקיב סגול". זן זה חריף במיוחד. הוא פורח. כל ראש מכיל 4 עד 6 שיני ציפורן. עונת הגידול שלו היא 115 ימים. חיי המדף שלו ממוצעים, אך הוא סובל כפור (-25°C) ומניב יבול גבוה של כ-15 טון לדונם. למוצר מראה שיווקי מצוין.
6. "דוכסית". זן מוקדם זה בעל עונת גידול של 85 עד 100 ימים. הבצל לבן, מכוסה בפסים סגולים. הבצל מכיל עד 6 שיני יער. הוא חריף מאוד.
7. "סטרובלסקי לוקאל". זן פורח. עונת הגידול אינה עולה על 110 ימים. לבצלים קליפות לבנות וארבע עד שש שיני ציפורן. הטעם די חריף.
8. "לידר". זן בעל חריפות בינונית ואינו נושר. ראשו לבן עם גוון מעט מלוכלך ומשקלו כ-35 גרם. זן זה אינו עמיד במיוחד למחלות שונות. ניתן לאחסן אותו עד אמצע מרץ.
9. "ספאס" הוא זן צמחי. לשום צבע אפור-סגול עם ברק קל. יש לו חריפות בינונית, מה שהופך אותו למתאים לשימוש רב תכליתי. באחסון נכון, הוא יישמר עד אמצע אפריל. יבולים גבוהים. עמידות טובה לפוסריום ותולעות. יבולים גבוהים. קל לגידול שום במגוון תנאי קרקע.
10. 'גוליאי-פול לבן אוקראיני' (ללא נביחה). סוג: חורף ואביב. בגרות ממוצעת - עד 120 ימים. הבצל מעוצב באופן קבוע, לבן עם גוון כסוף. יש לו שיניים מרובות. משקל הבצל עד 23 גרם. חיי מדף ארוכים וטעם חד.

כללים לשתילת צמחים עשבוניים

שתילת שום לחורף באוקראינה בזמן מבטיחה יבול טוב. חשוב להמתין עד שהשיניים ישרשו מספיק, אך עדיין לא נבטו, לפני תחילת מזג האוויר הקר. זה הזמן לשתול שום. אם מערכת השורשים של הירק מפותחת היטב, הוא יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 25°C- (25°F-). לכן, עדיף לשתול את הצמח העשבוני שישה שבועות לפני הכפור הראשון.

גננים לוקחים בחשבון גם את טמפרטורת האדמה (בין 10 ל-12 מעלות צלזיוס). אם לא מקפידים על טכניקה זו, השיניים עלולות לנבוט ולא לשרוד את החורף. שתילת שום חורף בדרום, צפון ומרכז אוקראינה פועלת לפי מסגרת הזמן הבאה:

• אזורים מערביים ומרכזיים - תחילת אוקטובר;
• אזורים צפוניים של המדינה - סוף ספטמבר;
• טרנסקרפטיה ואזורי הדרום - סוף אוקטובר.

גננים באוקראינה מאמינים כי לוח השנה הירחי יכול לסייע בקביעת עיתוי שתילת שום בחורף. הם טוענים כי בנוסף לגאות ולשפל של הגאות, הירח יכול לקבוע את עונת הגידול של כל הצמחים. שלב הדעיכה של הירח מצביע על התפתחות מצוינת של גידולי שורש. בתקופה זו האדמה מועשרת בחומרים מזינים ככל שמי התהום עולים. ימים נוחים לשתילת שום בשנת 2018 הם: 4, 5 ו-12 בספטמבר; 11-13 באוקטובר; ו-8, 11 ו-16 בנובמבר.

בחירת אתר

יש לשתול שום רק באזור פתוח ומואר היטב. אדמה לא אחידה אינה מקובלת. אם האתר משופע, עדיף לשתול את הירק על גבעה, מכיוון שמים יצטברו למטה לאחר הגשם, ויגרמו למחלות וריקבון. לכן, עדיף לבחור אזור מישורי עם הרבה אור שמש. אדמה חומצית פוגעת בצמיחת השום. כדי להתמודד עם בעיה זו, הוסיפו סיד לאדמה.

אדמה שחורה נחשבת לטובה ביותר לשתילה, אך גם אדמת חרסית חולית או חרסית יתאימו. לפני שתילת צמח ארומטי זה, יש לנתח היטב את הרכב האדמה ולאחר מכן להמשיך לעבודה העיקרית. ניתן לקבוע בקלות את הפוריות על ידי גידולי הירקות שנשתלו בעבר באזור. יבול גרוע מעיד על מחסור במינרל מסוים החיוני לאדמה.

מומלץ לשתול שום לאחר גידולים כמו דלעת, שעועית, כרובית, כרוב, חצילים, קישואים, צנוניות, דגנים ומלפפונים. לאחר גידולים אלה, האדמה תידשן את עצמה ותתאים לשתילה נוספת. אחרי שוםלא מומלץ לשתול מחדש פקעות שום באותו אזור בו גדלים בצל, בצל ותפוחי אדמה, מכיוון שהאדמה תהיה מדולדלת מאוד ולא תוכל להתאושש לשתילות הבאות. ניתן לשתול שום באותו אזור רק לאחר ארבע שנים. עדיף לסובב את האתר בכל שנה, לסירוגין בין חצילים, מלפפונים וגידולים דומים.

עבודת הכנה

השלב החיוני הבא הוא הכנת האתר. חיוני להסיר ביסודיות את כל גידולי הירקות הקודמים. יש לעשות זאת לא יאוחר מחודש לפני השתילה. זמן זה יספיק לנוח את האדמה. שאר הכללים הם כדלקמן:

1. שבועיים לפני שתילת שום, נחפר השטח לעומק של כ-25 ס"מ. כל שורשי העשבים מוסרים.
2. השלב הבא הוא לדשן את האדמה באמצעות תוספים מינרליים ואורגניים. 5 עד 10 ק"ג של חומוס למטר מרובע מספיקים. מומלץ לדלל את הדשן עם סופרפוספט (כף אחת), אפר וגיר (2 כפות). במידת האפשר, להוסיף אשלגן גופרתי (כף אחת עד שתיים). כדי לשמור על האדמה נקייה ממחלות, יש להשקות אותה עם נחושת גופרתית (10%).

חומר זרעים

שלב זה דורש תשומת לב מיוחדת. יבול השום תלוי באיכותו. לכן, נבחרים לשתילה רק פקעות בריאות. אסור שהן יהיו רכות או בעלות שקעים, אזורים רקובים או נזקים אחרים. הכיסוי חייב להיות חלק ודבוק היטב לשן. סדקים בתחתית הבצל אינם מקובלים. אם מופיעים פגמים כלשהם בשן אחת, יש להשליך את הבצל כולו, שכן גם השיניים הנותרות יידבקו.

רק פקעות גדולות נבחרות לשתילה, מכיוון שהן יניבו פקעות גדולות יותר, בעוד שבקעות קטנות יניבו פקעות קטנות יותר. זהו כלל חשוב שיש לזכור תמיד. לאחר בחירת פקעות בריאות, מלאות ויפות, יש לחטא את חומר השתילה. אפשרויות העיבוד הפופולריות ביותר:

• יש לבשל את גידולי הירקות כחצי שעה בתמיסה אלקלית (400 גרם אפר לכל 2 ליטר מים), לקרר את הנוזל ולהניח בו את הציפורן למשך שעתיים.
• שום מטופל בנחושת גופרתית (לא יותר מכף אחת לכל 10 ליטר). זמן החיטוי הוא 24 שעות.
• החומר מונח בתמיסת מנגן (0.1%) ומושרה למשך 24 שעות.
• הכינו תמיסה של מלח (3 כפות לכל 5 ליטר מים) והשרו את השום למשך 120 שניות, לאחר מכן חזרו על הטיפול עם נחושת גופרתית למשך לא יותר מ-60 שניות.

נקודות חשובות

בנוסף לבחירת שום, בחירת מיקום וחיטוי, תצטרכו גם לשתול את גידול הירקות בצורה נכונה. אילו ניואנסים נלקחים בחשבון בשלב זה של העבודה:

ייתכן שתתעניין ב:

מה לעשות אם שום מצהיב באביב
שום שנשתל בגינה לעיתים קרובות מייצר במהירות נבטים ירוקים. אך עד מהרה, נבטים אלה מתחילים להצהיב. יתר על כן, זה...קרא עוד…

1. המרחק בין השורות הוא 25 ס"מ. מרחק זה מספיק כדי להסיר בקלות עשבים שוטים ולשחרר את האדמה.
2. צפיפות השתילה תלויה בגודל השיניים. לדוגמה, שיני שום גדולות יש לשתול במרחק של 15 ס"מ זו מזו, בעוד ששיני שום קטנות יש לשתול במרחק של 10 ס"מ זו מזו. תדירות שתילה זו תבטיח שום גדול ובריא.
3. עומק השתילה משפיע גם הוא על היבול. גם כאן הכל תלוי בגודל הציפורן. יש לחפור חורים לעומק כפול מאורך הציפורן. לדוגמה, אם הציפורן באורך 3 ס"מ, עומק השתילה צריך להיות לפחות 6 ס"מ. לכן, כדי לפשט את המשימה, יש למיין את חומר השתילה לפי גודל מראש.
4. חשוב להניח את הירקות בצורה נכונה בחריצים. הניחו את הציפורן אנכית לתוך החור ולחצו אותה בעדינות, אך לא חזק מדי, כנגד בסיס החור. לחץ זה נחוץ כדי להבטיח שהציפורן לא תטה בזמן שהיא מכוסה באדמה, ושהיא תשמור על מיקומה המקורי. זה יבטיח היווצרות נכונה של הראש.

החלק האחרון

בשלב האחרון צריך לבודד מיטות נוצרוזוהי הדרך היחידה להגן על שום נטוע מפני כפור. גננים מנוסים ממליצים על הפעולות הבאות:

1. לאחר שתילת ירקות, תצטרכו לעטוף את האדמה בעזרת כבול, מחטי אורן, נסורת, עלי עצים או קומפוסט. צרו שכבת בידוד בעובי של לפחות 5 ס"מ.
2. בחורף, האזור בו נשתל השום מכוסה בשכבת שלג נוספת. שכבה נוספת זו תגן על הצמחים מפני כפור, ובמהלך ההפשרה היא תספק לחות נוספת.
3. כדי להחזיק שלג בערוגות ולמנוע את המסתו מהר מדי, במיוחד באזורים עם שיפוע, מניחים עצי סבך בין השורות.
4. בסוף החורף, כשהשלג מתחיל להינמס, גננים תמיד לדשן שום נטועהם עושים זאת כך: לוקחים 10 גרם של סופרפוספט, 6 גרם של אשלגן גופרתי ו-6 גרם של אמוניום חנקתי. תמיסה זו מספיקה לטיפול במטר מרובע אחד של אדמה. יש לחזור על התהליך לאחר 30 יום.
5. כאשר על אדמת שום נוצרים עלים צהובים, זה מצביע על כך שהקציר מבשיל. שום חורף נקצר 30 יום מוקדם יותר משום אביב.

גידול שום באוקראינה הוא נוח, הודות לאקלים הנוח. עם זאת, השגת יבול גדול דורשת מאמץ מסוים, ואם נעשה זאת נכון, התשואה על ההשקעה תהיה גדולה פי כמה.