זריעת ירקות וירקות חורפיים: גידולים לזריעה בחורף, ביקורות

גננים יודעים כמה יקרה כל שעה של זריעה באביב, וכמה ימי האביב יכולים להיות עמוסים. זריעת ירקות ועשבי תיבול בחורף יכולה להקל על העבודה, ולהציע יתרונות רבים.

גננים מנוסים מנהלים את זמנם בחוכמה, וזורעים בהצלחה גידולי ירקות רבים בסתיו. עם זאת, לשיטה זו יש ייחודיות משלה, ויש צורך ללמוד תחילה את התיאוריה לפני שעוברים ליישומים מעשיים.

מהי זריעה חורפית?

ההסבר למונח טמון בשם עצמו - שיטה שבה זרעים נזרעים לא באביב, אלא בסוף הסתיו, לפני החורף. הדבר נעשה על ידי בחירת אזורים בחלקה שנוקו לאחר קטיף הירקות והכנת חומר זרעים לגידולים ספציפיים.

זריעה מסורתית באביב כרוכה בהמתנה להמסת השלג ולהתחממות האדמה. זה מעכב את הופעת הנבטים הראשונים. זריעת ירקות בחורף מביאה לנביטה וקציר מוקדמים.

יתרונות זריעה בחורף

גננים שכבר ניסו אפשרות זו בחלקותיהם מציינים את היתרונות הרבים של זריעה ושתילה בחורף:

• חיסכון בזמן (חלק מהגידולים כבר "יושבים" בשמחה באדמה באביב);
• קבלת יבול מוקדם (2-3 שבועות);
• צמחים עוברים התקשות חורף תחת השלג, גדלים חזקים, עמידים ובריאים;
• נבטי זרעים שנזרעו בסתיו נובטים בצורה אחידה יותר באביב;
• לאחר שקטפו את הירקות מוקדם יותר, הערוגה משמשת לגידולי קיץ.

קשיים מתעוררים גם, למשל, כאשר מזג האוויר הפכפך, עם כפור מוקדם פתאומי וגשמים ממושכים. כאשר כפור החורף נמשך, הנביטה מואטת והתפתחות הצמח מעוכבת. אך היתרונות עולים בהרבה על החסרונות, וניסיון מצטבר והתחשבות בכל הגורמים יסייעו במניעת בעיות.

גידולים לזריעה בחורף

רק גידולים מוקדמים ועמידים בקור נזרעים בסתיו. הסיבה לכך היא שטמפרטורות נמוכות יותר עלולות לגרום לחלק מהירקות לפרוח ולפרוח מאוחר יותר בחיים. זה מפחית את איכות הפרי ואת היבול. חשוב גם לזכור שלא כל הזנים, אפילו כאלה עמידים בקור, מתאימים לזריעה בחורף.

שָׁמִיר

זני פטרוזיליה ושמיר מתאימים לזריעה לפני החורף. מכיוון ששמיר נובט בטמפרטורה של 2 מעלות צלזיוס, עדיף להמתין עד שהמזג אוויר יתקרר לרמה יציבה לפני הזריעה.

באביב, בין ה-15 ל-20 במאי, השמיר מוכן לקציר. זנים מתאימים:

• זוֹהַר קוֹטבִי;
• גרנדיר;
• נוֹעָז;
• אסטה.

שמיר נזרע בשורות, שתילת זרעים יבשים לעומק של 3 ס"מ.

פטרוזיליה

זריעת פטרוזיליה בחורף מועילה מכל הבחינות, שכן היא מאפשרת נביטה אחידה וירקות מוקדמים. זריעות אביב תמיד נובטות לאט ובקושי, וכתוצאה מכך אובדן זמן משמעותי.

נזרעים זנים בעלי עלים ושורשים. זנים בעלי עלים גדולים מצליחים במיוחד:

• סטיישן;
• אַסתֵר;
• רוּחַ;
• קוצ'ריאבץ.

מבין זני השורשים, סוכר מתאים.

סָלָט

כאשר קריאות הטמפרטורה הן +2ºC…-2ºC, הגיע הזמן לזרוע חסהכמות היישום המומלצת למטר מרובע היא 0.8 גרם. מומלץ לשלב את הדשן באדמה לעומק של לא יותר מ-2 ס"מ.

זנים:

• רַפּסוֹדִיָה;
• דובאצ'וק;
• וִיטָמִין;
• גורמה;
• פֶסטִיבָל.

עם טיפול נאות, הירקות הראשונים יופיעו על השולחן עד יום האחד במאי.

כוסברה (כוסברה)

לגידול זה זמן זריעה מאוחר, מכיוון שהזרעים עמידים לטמפרטורות של מינוס 10 מעלות צלזיוס. זני כוסברה כוללים את Stimul, Debut, Taiga, Borodinsky ואחרים.

גרגר הנחלים

הגידול מאופיין בנביטה מיידית ובצמיחה מהירה. גרגיר החורף נזרע רק לאחר תחילת מזג האוויר הקר.

הזרעים נזרעים באדמה לעומק של לא יותר מ-1.5 ס"מ. זנים:

• צר עלים;
• מְתוּלתָל.

חרדל עלי (סלט)

ברגע שהכפור הקל הראשון מגיע, הגיע הזמן לזרוע חרדל סלט. זנים מתאימים כוללים גרינליף ורדליף. המינון המומלץ הוא 2.5 גרם למטר מרובע.

תֶרֶד

יבול ירוק שימושי זה נזרע פעמיים בסתיו:

• בסוף ספטמבר, כדי לקבל שושנת עלים;
• כאשר הכפור יורד (סוף נובמבר).

במקרה הראשון, התרד יפתח עלים, ישרוד את החורף בהצלחה ויתחיל לצמוח במהירות באביב. במקרה השני, הזרעים ינבטו באביב ויניבו את הירקות הראשונים שלהם במאי. זנים מתאימים:

• סטיישן;
• יוליאנה;
• הִתקַדְמוּת;
• אַחֲרָיוּת.

גֶזֶר

זריעת גזרים בחורף אפשרית בטמפרטורות של +2…+5 מעלות צלזיוס. הזרעים נזרעים לעומק של עד 4 ס"מ.

זנים:

• סופרננט;
• ארטק;
• שימורים;
• אלנקה.

גזרים מוכנים לקטיף בתחילת או אמצע יוני.

סֶלֶק

הם מחכים לתחילתו של מזג אוויר קר ויציב ורק אז לזרוע סלקטמפרטורה: ממינוס 2 עד מינוס 5 מעלות צלזיוס.

רק זנים שאינם נושרים ועמידים לטמפרטורות נמוכות מתאימים:

• כדור אדום;
• בורדו;
• דריניה;
• טקלה;
• עמיד בפני קור 19.

גידולי שורש למרקים וסלטים נחפרים החל מסוף מאי.

לֶפֶת

זריעת לפת לפני החורף תסייע בהגנה על היבול מפני חיפושית הפרעושים המסוכנת של המצליבים באביב. שתילים נובטים מוקדם לפני שהמזיקים מתחילים לעוף, וכתוצאה מכך יבולים גבוהים וטובים יותר.

זנים:

• לילה לבן;
• האטלנטי;
• תֶחֶל.

סֶלֶרִי

סלרי עלים (יאבלובסקי) מומלץ לשתילה בסתיו, אם כי הניסיון מראה שגם זני שורש מניבים יבולים טובים. מאפיין מרכזי של שתילה הוא צפיפות גבוהה, שכן שתילה צפופה יותר מקדמת נביטה טובה יותר.

חֲזֶרֶת

גננים בדרך כלל מפיצים חזרת באופן וגטטיבי. עם זאת, אם יש צורך לזרוע זרעים, מומלץ לזרוע בסתיו. לזרוע בשורות, תוך שימוש בזנים הבאים:

• לטבית;
• רוסטוב.

כרישה

כרישה אוהבת חום מתאימה לשתילה בסתיו רק באזורים הדרומיים. באזורים המרכזיים והצפוניים מומלץ לשתול באופן מסורתי באביב.

זנים:

• זוֹכֵה;
• קולומבוס.

בצל וקצח

זריעת בצל וקצח בחורף פופולרית בקרב גננים. שתילה מסוג זה מפחיתה את הטרחה של האביב והקיץ מכיוון שהיא פחות פגיעה למזיקים ומניבה יבולים מוקדמים.

יש להקפיד על דפוסי השתילה, תוך התחשבות בגודל הבצל. שתילים נשתלים לעומק של 4 ס"מ, וזרעי ניגלה לעומק של 2 ס"מ.

זנים:

• שייקספיר;
• מיאצ'קובסקי 300;
• מכ"ם;
• אודינטסובץ;
• מוּסִיקָה.

באמצע מאי כבר קוצצים את הירקות מהבצלים, ובחודש יולי הלפת כבר תהיה בדרך.

בצל וולשי

אפילו גננים חסרי ניסיון יכולים לגדל יבול של עירית אם יזרעו את הזרעים לפני החורף. במאמץ מינימלי, הגינה תתמלא בירוקים מוקדמים באביב.

זנים:

• 12 באפריל;
• גריבובסקי 21;
• סלט 35;
• מַאִי.

בצל רב-שכבתי

נציג נוסף של גידולים עמידים לכפור הוא בצל רב-שכבתי, הנטוע כ-12-15 יום לפני תחילת הכפור היציב.

זנים:

• אודסה חורף 12;
• זֵכֶר;
• ליקובה;
• גריבובסקי 38;
• צ'ליאבינסק מוקדם מאוד.

שׁוּם

באזורים הצפוניים, שותלים שום חורף כאשר שיני השום נטועים בעומק של 12-15 ס"מ. הזמן הטוב ביותר לשתילה הוא אמצע אוגוסט. אפשרות נוספת היא לשתול לפני כניסת מזג האוויר הקר, ולשתול בעומק של עד 5 ס"מ.

בדרום, הזמן הרגיל הוא תחילת נובמבר, באזור המרכז - לא יאוחר מתחילת אוקטובר. זנים לזריעה בחורף:

• ליובשה;
• מזכרות פולסיות;
• אלקור;
• קומסומול;
• מסידור;
• הרמן;
• נשמר.

צְנוֹן

כדי לשתול צנוניות, יש להמתין להגעה לטמפרטורות קרירות. זמן הזריעה הרגיל באקלים ממוזג הוא נובמבר, כדי למנוע מהזרעים לנבוט בטרם עת.

הנורמה למטר מרובע אחד היא 10 גרם.

זנים:

• ספרטקוס;
• מִגדַלוֹר;
• מַתְמִיד;
• הוסאר;
• חֲמָמָה;
• פריך מוקדם.

באביב, הקציר הראשון נאסף בתחילת מאי.

ייתכן שתתעניין ב:

מתי לשתול דייקון בחוץ באזור מוסקבה
דייקון די בררן בכל הנוגע לשתילת זרעים בחוץ. תזמון שתילה שגוי יכול...קרא עוד…

גֶזֶר לָבָן

פטרוזיליה מצוינת לשתילה בחורף. לגידול שיעור נביטה נמוך, אך כאשר נזרעים לפני החורף, שיעורי הנביטה עולים. זנים מתאימים כוללים:

• סטוּדֶנט;
• עִגוּל;
• הטוב מכולם.

שׁוּמָר

מאז הסתיו, גידול זה נזרע רק בדרום; באזור האמצעי ובצפון, קיים סיכון גבוה למוות צמחים.

הזרעים נטועים באדמה לעומק של 2 ס"מ.

זנים:

• אֲרוֹמָה;
• כל הכבוד.

חוּמעָה

כל זן של הגידול מתאים לשתילה בסתיו. ירקות צצים מוקדם באביב, וכבר באפריל או בתחילת מאי ניתן לקצור אותם לסלטים ומרקים.

תַפּוּחַ אַדֲמָה

שתילת תפוחי אדמה לפני החורף אינה נוהג נפוץ, אך זוהי אופציה. בחרו פקעות איכותיות במשקל 120-150 גרם ושתלו אותן במהלך כפור מתון. באביב, תצטרכו להתקין סבכות כדי למנוע נזק מהכפור הבא לשתילים.

זנים:

• מרגריטה;
• שׁוֹשָׁן;
• נבסקי;
• יוואר;
• לפיס לזולי.

כְּרוּב

זריעת כרוב בחורף אפשרית רק בדרום, אך היא אינה פופולרית במיוחד. ישנם זנים עמידים לכפור באביב, אך תמיד קיים סיכון לקיפאון במהלך הכפור הבא.

זנים מתאימים של כרוב לבן כוללים את זרייא, סיביריאצ'קה ודומאס. מבין הכרוב האדום, הטובים ביותר נחשבים לגאקו 741 וקרסנאיה ראניאיה.

שתילות חורף מוצלחות של ברוקולי קלברי, כרובית גרנטיה וכרוב פקינגי חיווינסקיה 5 גם הן טובות. זנים מוקדמים אינם מתאימים; מומלץ לבחור זנים של אמצע העונה או מאוחרים לזריעה בחורף.

איך לזרוע ירקות לפני החורף

כדי לקבל תוצרת ירקות מוקדמת, עליכם לדעת את הכללים הפשוטים לשתילת גידולים לפני החורף.

בחירת מיקום

אזורים מנוקזים היטב ומוארים בשמש, ללא מים עומדים או מדרונות, הם אידיאליים. ניקוז טוב ואדמה פורייה הם חיוניים.

עדיף להגן על הערוגות מרוחות קרות בעזרת גדר, מעקות, עצים או מבנים חיצוניים. על חול, הערוגות צריכות להיות בגובה של עד 20 ס"מ; על סוגי קרקע אחרים, 12-15 ס"מ מספיקים.

חשוב לבחור מקומות שבהם לא מצטבר שלג. אחרת, כאשר מזג האוויר יתחמם באביב, ערימת השלג יימסה לאט, וישאיר את השתילים במים.

מועדים אחרונים

הכלל הבסיסי הוא שזרעים שנזרעו צריכים לתפוח באדמה אך לא לנבוט. לשם כך, הם נזרעים כאשר טמפרטורת האדמה אינה גבוהה מ-0 מעלות צלזיוס. סימן לכך שהאדמה מוכנה לזריעה בחורף הוא הופעת קרום קשה על פני השטח לאחר הכפור הראשון.

באופן מסורתי, התקופה שבין סוף אוקטובר לאמצע נובמבר נחשבת מתאימה. עם זאת, התזמון מותאם בהתאם לאקלים האזור, מזג האוויר של השנה הנוכחית ותחזיות מזג האוויר.

הכנת המיטות

שטח החלקה לזריעה בסתיו תלוי במספר הגידולים שייזרעו. הערוגות מוכנות מראש, כ-2-3 שבועות לפני העבודה המתוכננת.

תמיד משאירים שבילים בין הערוגות, והקצוות מחוזקים בקרשים או צפחה. כל שאריות הצמחים מוסרות בזהירות, הערוגות נחפרות, משוחררות ומוסיפים את הדשנים הדרושים.

על קרקעות חומציות מוסיפים מראש קמח דולומיט (כ-120-150 גרם למ"ר) וחופרים את השטח. על קרקעות כבדות מוסיפים כבול וקומפוסט.

הוסיפו לאדמה 0.5 דליים של חומוס וכוס אחת של אפר עץ. המינון המומלץ הוא למטר מרובע.

קומפוזיציות מורכבות ודשנים מוכנים מתאימים:

• ניטרופוסקה;
• קמירה;
• פִּתָרוֹן.

זרעו את הגידולים בתלמים, תוך הנחת הזרעים עמוק יותר מאשר בזריעה באביב. הכינו אדמה יבשה למילוי חוזר מראש. אין לכסות את הזרעים באדמה קפואה.

הכנת זרעים

רק זרעים יבשים מתאימים לזריעה, לכן בחרו זרעים גדולים. אין להשתמש בתמיסות חיטוי; מותר לפזר אבק באפר יבש.

כדי לזרז את התהליכים, גננים רבים מדביקים זרעים על רצועות נייר טואלט ואז זורעים אותם ישירות בחריצים. זה מאפשר מרווח מדויק ומונע צפיפות יתר.

זריעה לפני החורף

העבודה מתבצעת ביום בהיר, לאחר ניקוי האזור מהשלג. זרעים נזרעים בחריצים לפי התבנית, או מונחים רצועות מוכנות. לאחר מכן, האדמה מכוסה באדמה יבשה ושלג (אם ירד שלג). אם אין שלג, הנטיעות מכוסות בענפי אשוח, כבול או חומוס.

השכבה תגן על הצמחים מפני הקור ותמנע היווצרות קרום קשה על פני השטח. זרעים קטנים נזרעים בנוחות עם חול נהר.

תכונות של זריעת חורף

זרעים שנזרעו מתנפחים באדמה לפני הכפור אך אין להם זמן לנבוט. הם ישכבו תחת השלג עד האביב, ואז ינבטו במהירות ובאופן שווה. זה נוח במיוחד במהלך האביב הארוך והקר ברוב אזורי רוסיה.

באביב, עקב חוסר אור שמש, לוקח לאדמה זמן רב להתחמם והיא מתייבשת לאט. זה מעכב את השתילה. עם זאת, אם הגידולים נזרעו בסתיו, הנבטים יופיעו מוקדם, וכל כפור נוסף לא יפגע בצמחים הקשים.

זריעה בחורף מועילה באביבים יבשים, מכיוון שהיא תנצל את הלחות המאוחסנת בחורף לצורך נפיחות. מומלץ לכסות את השתילים באגרופייבר באביב, שכן הדבר יעודד נביטה מוקדמת עוד יותר.

עדיף למתוח את החומר מעל הקשתות, ולאחר מכן, כאשר מזג האוויר מתחמם באופן עקבי, להסיר את הכיסוי. כדי להמיס את השלג במהירות, פזרו אפר על האזור.

חשוב לזכור שירקות הגדלים בדרך זו אינם מתאימים לאחסון. הם נאכלים באביב ובקיץ, וגידולים לאחסון במרתפים ובמרתפים נשתלים באביב.

ביקורות

אירינה, סראטוב

אני תמיד זורע גזר ופטרוזיליה בסתיו. הם מייצרים ירקות שורש טובים, ובחודש מאי אני מוסיפה את הירקות המוקדמים האלה להכל. גזר נכנס למרקים וסלטים. באביב אני כבר משתוקקת למשהו טרי, וגינת ירק כזאת היא בדיוק מה שאני צריכה.

ניקולאי, וולוגדה

מעולם לא ניסיתי לגדל ירקות על ידי זריעתם בחורף קודם לכן. אבל כשהפטרוזיליה שלי שוב לא הצליחה לנבוט באביב, החלטתי להתנסות. קניתי זרעים מוקדם, הכנתי את הערוגה וזרעתי אותם בנובמבר. קיבלתי ירקות חורף עד סוף אפריל, למרות שהאביב היה מוקדם וחם. זו הדרך היחידה שאשתול אותם עכשיו; אני מתכנן גם לשתול שמיר וחסה השנה.

מַסְקָנָה

זריעת ירקות בחורף מאפשרת יבול מוקדם ומצוין. אפשרות זו חוסכת משמעותית זמן באביב ומקלה על עבודתם המפרכת של הגננים.