פטרוזיליה - יתרונות ונזקים לבריאות גברים ונשים, תכונות רפואיות

פטרוזיליה שייכת למשפחת הסוככיים. היא ידועה גם בשם סלרי, שפירושו סלרי סלעי או סלרי הררי. פטרוזיליה מתולתלת, או פטרוזיליה עלית, היא צמח דו-שנתי. צמח זה, שמקורו בים התיכון, גדל לגובה של 30 עד 100 ס"מ. סגולותיו המועילות, הרפואיות והטיפוליות היו ידועות עוד לפני הספירה. מאוחר יותר התגלו התוויות נגד לשימוש בצמח זה, שהיו מזיקות לבריאות. על פי מקורות שונים, התבלין הגיע לרוסיה בין המאות ה-13 וה-18 ומאז תפס מקום של כבוד על שולחנותינו.

הרכב כימי

פטרוזיליה היא ללא תחרות בתכולת המיקרו-נוטריינטים שלה. היא מכילה אשלגן, סידן, זרחן, נתרן, מגנזיום, ביופלבנואידים, אפר, ניאצין, חומצה פולית ושמן אתרי. היא עשירה בסיבים תזונתיים. פטרוזיליה מכילה ויטמינים רבים: C, A, B1, B2 ו-PP. היא מכילה גם אינולין, אנזימים ואפיגנין, חומר המאט את צמיחת הגידול.

צמח הפטרוזיליה המתולתלת פורח ביוני ויולי. הפרחים קטנים, ירקרקים-צהובים. הזרעים והנבטים של תבלין זה משמשים לטיפול במחלות. זרעי פטרוזיליה עשירים בתכונות מועילות, שכן הם מכילים את הריכוז הגבוה ביותר של שמנים אתריים. זרעי פטרוזיליה ידועים גם בסגולותיהם הרפואיות. לצמח יש שורש ראשי. מאז ימי אבן סינא, הוא, יחד עם הזרעים והנבטים, משמש למאכל ולמטרות רפואיות. אבן סינא תיאר את תכונות הריפוי של צמח זה, באומרו שהצמח מסייע לשיעול ואסטמה, ומועיל לכבד ולטחול.

פטרוזיליה: תכונות מועילות והתוויות נגד

רופאים ממליצים לאכול לא יותר מ-100 גרם פטרוזיליה ביום. הצמח מכיל מריסטיצין, שרמות גבוהות שלו גורמות להתקפים, כאבי ראש, הזיות וירידה במשקל.

שימוש יתר בתבלין זה עלול להוביל לבעיות בכליות ובכבד. פטרוזיליה לא רק מועילה, אלא גם מזיקה בבירור לבריאות האדם. היא יכולה להעלות את לחץ הדם, להעלות את רמת הסוכר בדם אצל חולי סוכרת ולהגביר את הכאב בדלקת שלפוחית ​​השתן.

לגברים

לפטרוזיליה מתולתלת יש תכונות אפרודיזיאק. היא מגבירה את העוצמה אצל גברים ומשפרת את ייצור הטסטוסטרון. היא מדכאת הורמונים נשיים ומנרמלת את החשק המיני. היא מסייעת בהקלה על דלקת הערמונית ובטיפול בדלקות בדרכי השתן.

יתרונות הפטרוזיליה לגברים אין ספק. המיץ מונע אדנומה של הערמונית ובעל השפעה אנטי דלקתית על מערכת השתן והשתן. השורש משמש לטיפול בדלקת הערמונית ואורוליטיאזיס.

איך זה שימושי לנשים?

יתרונותיה של פטרוזיליה לנשים הם יקרי ערך. מומלץ לשלב את מיץ הצמח עם מיץ סלק. זה יכול להקל על כאבי מחזור ולהפחית דימום. מיץ הצמח מסייע בהפרעות שינה, מטפל בנוירוזות ומקל על מחלות נפש שונות.

קוסמטיקאיות ממליצות לנשים להשתמש בצמח פלא זה על פניהן כדי לשפר את גוון העור ולהחלק קמטים עדינים. תבלין זה גם מנרמל תהליכים מטבוליים בעור.

במהלך ההריון

לאמהות לעתיד התבלין מועיל בזכות הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים שהוא מכיל. הם ממלאים את הגוף בנוגדי חמצון ומחזקים את מערכת החיסון. הסידן והזרחן הכלולים בצמח מפתחים את מערכת השרירים והשלד של התינוק ומגנים על נשים בהריון מפני נזקים דנטליים. ברזל מגן מפני אנמיה וממלא מחדש את התאים בהמוגלובין.

היתרונות והנזקים של צמח זה לנשים כוללים עצירות, נפיחות ושלשולים. עשב מתולתל משפר את העיכול ומסייע במאבק בבעיות אלו. הודות לתכונותיו המשתנות, הצמח מסייע במאבק בבצקת לבבית ובכליות. עם זאת, לא מומלץ להשתמש יתר על המידה בצמח זה במהלך ההריון. שימוש תכוף עלול להזיק.

היתרונות והנזקים של מיץ לבריאות האדם

המיץ הוא סם אמיתי של בריאות ונעורים. זהו אחד החזקים ביותר. חליטות ותמיסות נחשבים למועילים ביותר. לספיגה טובה יותר, מיץ הצמח מעורבב עם מיצים מועילים אחרים. יש לו תכונות המרוות את הגוף בחמצן, כמו גם את בלוטות יותרת הכליה ובלוטת התריס. כאשר מדולל עם מיץ גזר, הוא יוצר משקה טעים המשפר את הראייה.

על ידי שתיית שיקוי זה, תשכחו נפיחות, דלקות ומיקרואורגניזמים פתוגניים. צריכה קבועה תעזור להמיס אבנים בכליות ולחסל אבנים בכליות. זה גם מועיל למערכת העיכול, ועוזר לשפר את תנועתיות המעיים. המיץ מומלץ לקלקול קיבה, בעיות תיאבון ודלקת קיבה עם חומציות נמוכה. הוא מסייע בהורדת רמות הסוכר בדם אצל חולי סוכרת. אצל ילדים, הוא משפר את התפקוד הקוגניטיבי ומקל על היפראקטיביות.

מיץ הירוקים מרוכז למדי. לכן, לפני תחילת טיפול, יש לבדוק אם יש אלרגיות אליו. הוא יכול להיות גם מועיל וגם מזיק לגוף. יש להימנע משתיית המשקה אם יש לכם דלקת בכליות, מכיוון שיש לו השפעה משתנת חזקה. לא מומלץ להשתמש בו במהלך ההריון, מכיוון שהוא עלול לגרום ללידה מוקדמת או להפלה.

כיצד לבחור עשבי תיבול טריים בעת קניות, ואילו מהם עדיף להימנע

עשבי תיבול טריים הם אחד הלוחמים העיקריים נגד מחסור בוויטמינים באביב. פטרוזיליה מתולתלת היא פרה-ביוטיקה המקדמת מיקרופלורה מועילה בגוף. בעת רכישת עשבי תיבול בחנויות ובשווקים, שימו לב לצבעם. הוא צריך להיות אחיד וירוק. ככל שהצבע עשיר יותר, כך הצמח טרי יותר.

אם פטרוזיליה ישבה במשך מספר ימים והחלה לנבול, אין טעם לקנות אותה. משמעות הדבר היא שהעלווה איבדה לחות, יחד עם התכונות המועילות, וזה מזיק לגוף. פטרוזיליה טובה בעלת ריח ריחני וגבעול עסיסי ויציב. שימו לב לעלים. ככל שהעלים קטנים יותר, כך הפטרוזיליה צעירה יותר. עדיף לאחסן פטרוזיליה טרייה במים, תוך גזירת הגבעולים.

איך לגדל פטרוזיליה

ישנם שלושה זנים של פטרוזיליה: פטרוזיליה שורשית, פטרוזיליה עלית ופטרוזיליה עם כתרים ושורשים. גננים מתחילים מעוניינים ללמוד כיצד להכין את האדמה לשתילה ומה להכין לטיפול נכון בצמח. גידול פטרוזיליה אינו קל לכולם. מסיבה כלשהי, הירוקים גדלים עם עלים קטנים.

פטרוזיליה שורשית נשתלת בגלל השורשים שלה. קל לגדל אותה, והשורשים שורדים היטב את החורף. בסתיו, אנו חותכים את העלים בפעם האחרונה, ומשאירים את השורשים באדמה. בתחילת האביב, אנו מתחילים להשקות ולטפל בערוגה עם שורשי השנה שעברה. הירוק הראשון מופיע זמן קצר לאחר מכן. הודות לחומרי ההזנה המאוחסנים בשורשים, הצמח מייצר את העלים הראשונים שלו לפני האחרים. לאחר מכן גבעול הפרח יוצא, וזרעים מופיעים. ניתן לשתול אותו מתחת לעץ תפוח. זהו גידול עמיד לצל. הוא משגשג שם וגדל בשפע. אם אדמת הגינה שלכם חולית, דשנו אותה בקומפוסט צמחי.

שלא כמו פטרוזיליה שורשית, פטרוזיליה 'ענקית איטלקית' מייצרת צמחייה עבותה. עליה הגדולים טועים לעתים קרובות לפטרוזיליה. שורשיה קטנים, והיא גדלה רק לעונה אחת. זן אחר, 'גלוריה', נמצא איפשהו בין פטרוזיליה שורשית לעלה. שורשיה, כמו אלו של פטרוזיליה שורשית, יכולים לשרוד את החורף. פטרוזיליה 'בוגטיר' מייצרת אנכיים ושורשים. פטרוזיליה 'פטרה', לעומת זאת, היא מתולתלת. עליה אינם פשוטים, אלא גליים. היא שומרת על צורתה במשך זמן רב למדי. היא מושלמת לקישוט מנות ונראית יפה בערוגות פרחים.

כיצד לשמר עשבי תיבול ארומטיים זמן רב ככל האפשר

מאמינים ששמירה על עשבי תיבול קרים מסייעת לשמור על טריותם לאורך זמן. עם זאת, כדי שזה יעבוד, חשוב לעקוב אחר כמה הנחיות. לא מומלץ לשטוף עשבי תיבול לפני האחסון. עשבי תיבול לא מבושלים מתקלקלים במהירות ומאבדים את תכונותיהם המועילות. יש לשטוף מיד לפני ההגשה.

מקום טוב לאחסן אותם הוא המדף התחתון של המקרר. עם זאת, לפני אחסון הצרורות, יש לנקות אותם היטב. הסירו את כל העלים הצהובים וקפלו אותם בזהירות יחד, ענף אחד בכל פעם. אם אתם רוחצים את הצמח, עטפו אותו במגבת נייר וקיררו אותו. שמרו על הירקות לחים, אך לא רטובים. אחרת, הנייר יתפרק.

אם רוצים, ניתן להקפיא פטרוזיליה טרייה. פטרוזיליה קפואה תשמור על טעמה זמן רב יותר. לפני ההקפאה, יש לשטוף אותה תחת מים זורמים ולייבש אותה במגבת. לאחר מכן, עטפו את הפטרוזיליה בניילון נצמד או שימו אותה בשקיות ניילון. הקפידו למנוע חדירת אוויר לשקית. קצצו את עשבי התיבול למנות ראשונות מראש.

מתכונים עם פטרוזיליה

העלים והשורשים הירוקים של הצמח משמשים לבישול. ירקות צעירים הם הטובים ביותר. ככל שהצמח מבוגר יותר, כך העלים הופכים קשים יותר ומאבדים את עסיסיותם.

פטרוזיליה מתווספת למרקים, תוספות וסלטים כדי להעניק ארומה מעודנת. הודות לטעמה ולארומה שלה, לעשב תופס מקום בולט במטבחים ברחבי העולם. באיטליה, כמעט אף מאכל אינו שלם בלי תבלין זה. כאשר הוא מאוחסן כראוי, הוא נשאר טרי לאורך זמן ושומר על תכונותיו גם לאחר בישול.

צ'יפס פטרוזיליה ושורשי פטרוזיליה

פטרוזיליה הם ירק שורש דמוי גזר עם טעם מתוק ואגוזי. כשהם מבושלים, הם דומים מאוד במרקם לתפוחי אדמה. הצ'יפס הזה מהיר וטעים להכנה.

• בעזרת קולפן ירקות, קלפו את הפטרוזיליה והשורשים. ודאו שהשורשים אינם יבשים. חתכו לרצועות דקות והניחו בקערה.
• מוסיפים שלוש כפות שמן זית או שמן צמחי, כף אחת של שום מיובש, מלח לפי הטעם, פלפל שחור טחון;
• מערבבים הכל היטב, מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ומחלקים באופן שווה;
• אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם;
• מניחים את הצ'יפס המוכן על צלחת. עדיף לאכול את המנה חמה.

קציר פטרוזיליה לחורף

בחורף, כל ירקות השורש יקרים פי שלושה מאשר בקיץ. לכן עדיף להכין פטרוזיליה הכינו את ההכנות מראש. הן תמיד יהיו שימושיות בחורף. תוכלו להשתמש בהן בקלות להכנת בורשט, ירקות מתובלים או להוסיף אותן לתוספת.

• לשטוף את השורש, לקלף אותו, לגרר אותו על פומפיה גסה;
• להניח בחלקים לתוך שקיות, לשחרר אוויר, לקשור קשרים;
• הכניסו את כל השקיות המחולקות לשקית אחת גדולה וסמנו אותה בתווית;
• הניחו את השקית במקפיא.

ייתכן שתתעניין ב:

היתרונות והנזקים של שעועית שחורה לגוף האדם
שעועית שחורה היא מרכיב נפוץ במאכלים קולינריים, המשמשים בבישול ואפילו ברפואה. אבל...קרא עוד…

סלט סלרי ופטרוזיליה מהיר

אכילת פטרוזיליה מדי יום יכולה לעזור לכם לחטב את הגוף, לשמור על המשקל שלכם ולהימנע מעלייה במשקל. מרגישים רעבים? הכינו כמה שאתם יכולים לאכול ביום אחד. היתרון של סלט זה טמון בטריותו.

• גרדו סלרי, שורש פטרוזיליה וחצי תפוח בינוני על פומפיה גסה והניחו על צלחת;
• סחטו את המיץ מחצי לימון וערבבו את כל המרכיבים היטב. ניתן להוסיף אגוזים, צימוקים, משמשים מיובשים או שזיפים מיובשים. בתאבון.

כיצד ניתן להשתמש בו למטרות רפואיות?

פטרוזיליה נמצאת בשימוש נרחב ברפואה ביתית. היא משמשת לטיפול במחלות כבד וכליות, כחומר לריפוי פצעים ואנטי דלקת, כמשתן לאבנים בכליות, ולהקלה על גירוד לאחר עקיצות חרקים. התבלין יעיל לחיזוק החניכיים, להפחתת אובדן תיאבון ולהפחתת נפיחות ברגליים. הוא משמש גם לטיפול באנמיה. נאמר שהוא משפר את מצב הרוח ומסיר ריח רע מהפה, כמו ריח שום ואלכוהול.

למטרות רפואיות, בדרך כלל נקצרים את העלים והשורשים. השורשים צריכים להיות בני שנה ומיובשים בטמפרטורה שלא תעלה על 50 מעלות צלזיוס. העלים מיובשים בצל, בחדר מאוורר היטב, או בחוץ תחת חופה. מומלץ לקצור את העשב לפני הפריחה. פטרוזיליה מיובשת משמשת בבישול ולהכנת חליטות רפואיות.

יישום בקוסמטולוגיה ביתית

עקרות בית משתמשות בצמח הריחני להכנת מסכות לעור שמן ויבש, ומקפיאות קוביות קרח ממרתח של התבלין לחיטוב והחלקת קמטים עדינים. חליטות משמשות לטיפול באקנה, פצעונים, טיפוח שיער ונמשים.

קרם פנים מלבין

קרם זה אינו מיועד רק לנשים. הוא מסייע לבני נוער הסובלים מאקנה ועור בעייתי. קרם פטרוזיליה ידוע זה מכבר כמצמיח את העור, משיב גמישות, מחליק קמטים עדינים ועוזר להילחם בשקיות מתחת לעיניים. הוא מועיל גם לאנשים הסובלים מכתמי גיל ולאלו המעוניינים להלבין את עורם.

להכנת הקרם, יש להרתיח קומקום. יש להניח חופן קטן של עשבי תיבול בסיר ולצקת פנימה כ-200 גרם מים רותחים. יש לכסות את הסיר ולהשאיר אותו להתקרר. פעולה זו תיצור חליטה של ​​העשב. ניתן גם להכין מרתח. לשם כך, יש להניח את עשבי התיבול במים הרותחים על אש נמוכה, להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה במשך 10-15 דקות.

ייתכן שתתעניין ב:

ורד בר: יתרונות והתוויות נגד לנשים וגברים
ורד בר הוא שיח פרי שעליו ופירותיו משמשים ברפואה עממית ובקוסמטולוגיה. מבין אלה...קרא עוד…

הקרם עשוי מחליטה או מרתח. סננו את החליטה (או המרתח) הקרירה ויוצקו לתבניות. אחסנו את הקרם במקרר עד שבוע. הוא מנקה נקבוביות, מחליק עור לא אחיד, מלחלח עור יבש ומסיר קילוף. יש לו אפקט התחדשות והוא מאט את תהליך ההזדקנות. מרחו את הקרם על הפנים בבוקר ובערב. התוצאות יהיו גלויות תוך חודש. מהלך המריחה הוא חודש אחד. לאחר מכן קחו הפסקה של חודש אחד ולאחר מכן המשיכו.

קרח קסום

• הכינו קרח מהחליטה. קררו, מזגו לתבנית קוביות קרח והכניסו למקפיא. זהו טוניק מצוין שמעניק לעור זוהר בריא ומשפר את זרימת הדם.
• ערבבו את המרק עם גבינת קוטג' דלת שומן ומרחו על הפנים. השאירו למשך 20-25 דקות, ולאחר מכן שטפו במים חמימים.

מסכה לעור שמן

• קוצצים את הירקות לחתיכות קטנות, טוחנים את שיבולת השועל בבלנדר;
• לערבב את המרכיבים בפרופורציות שוות;
• יש למרוח את התערובת המתקבלת על הפנים ולהשאיר למשך 25 דקות;
• שטפו את המסכה במים זורמים חמים ונגבו את הפנים עם קוביית קרח.

מסכה לעור יבש

• מערבבים כף אחת של עשבי תיבול קצוצים דק עם כף שמנת חמוצה;
• לאחר ניקוי הפנים, יש למרוח את המסכה למשך 25 דקות;
• שטפו את הפנים במים חמים ונגבו את הפנים בעזרת קוביית קרח.

לאקנה ופצעונים

• העבירו את גבעולי ועלי התבלין דרך מסחטת מיצים כדי לקבל מיץ;
• ניקוי מקדים של העור עם טונר;
• לשמן את האזורים הנגועים במיץ הצמח;
• נגבו את הפנים שלוש פעמים ביום במשך חודש שלם.

טיפוח שיער, הסרת נמשים

הכינו מרתח מכל חלקי הצמח: זרעים, שורשים, גבעולים ועלים. שטפו את שיערכם עם המרתח לאחר החפיפה. הוא יוסיף חוזק וברק לשיער. חליטה של ​​זרעים גרוסים בוודקה או שמן צמחי יעילה גם נגד נשירת שיער. עסו אותו באזורים בעייתיים. אם יש לכם שיער שמן או קשקשים, קרם פטרוזיליה יעזור: שפכו 20 גרם פטרוזיליה ל-200 מ"ל וודקה והניחו לו לעמוד במקום חשוך במשך שבועיים. מרחו את הקרם שלוש פעמים בשבוע.

קצצו ארבע כפיות של עשבי תיבול בבלנדר ומרחו על אזורים בעייתיים, תוך הימנעות מהעפעפיים התחתונים. השאירו את התערובת למשך 30 דקות. לאחר מכן שטפו במים קרים ומרחו קרם. זכרו שניתן למנוע נמשים על ידי הגנה על העור מפני השמש.

https://youtu.be/c9R9tH0FAlQ

ביקורות

נדייז'דה, בת 35

אני מגדלת פטרוזיליה בגינה שלי. בשנה שעברה שתלתי גם פטרוזיליה שורש וגם פטרוזיליה עלים. בעלי אוהב אותה עם בשר, והילדים אוכלים אותה בצרורות ישר מהגינה. אני מכינה מרתח כדי לשטוף את השיער אחרי סאונה. אני מאוד מרוצה מהתוצאות - השיער שלי מבריק ובריא.

דמיטרי, בן 51

יש לי בעיות ראייה כבר הרבה זמן. חברים המליצו לי לקחת תמיסה שעשויה משורש העשב. מצאתי את המתכון והכנתי את התמיסה. אני לוקח אותה כבר שנתיים. הראייה שלי התחילה להשתפר, אני חושב שבזכות התמיסה ותרגילי הראייה.

אוקסנה, בת 43

אני משתמשת בעלי פטרוזיליה במסכות. העור שלי יבש עם קמטים עדינים. מישהו המליץ ​​להשתמש במסכות פנים. עכשיו נעים להסתכל על עצמי במראה. הפנים שלי לחות, והקמטים סביב העיניים נעלמו. אני גם מקפיאה קרח ומשתמשת בו כדי לחיטוב הפנים והמחשוף.

צמח עסיסי ותוסס זה, עשיר בוויטמינים ובמיקרו-אלמנטים, בעל שמו הפשוט, הפך לאהוב בזכות טעמו, צבעו וארומו. סגולותיו הריפוייות אגדיות. הוא מועדף על שולחנות החג, ברפואה העממית ובקוסמטולוגיה הביתית. זוהי תרופה מוכרת לשיפור הפוטנטיות הגברית.