תכונות רפואיות של פטריית הראם ותיאורה (+21 תמונות)

יערות רוסיה עשירים במגוון מיני פטריות. מלבד פטריות הצינוריות הפופולריות, תוכלו למצוא כאן פטריות יוצאות דופן במראה אך טעימות לא פחות מהפטריות המוכרות. פטריית ראש הרעם, פטריית הריקוד, פטריית המייטקה, פטריית הפוליפורה הצפופה, פטריית הקריספה גריפולה ופטריית הפוליפורה העליונה הם כולם שמות לאותה פטרייה. יש לה מראה יוצא דופן למדי, אך היא גם אכילה למדי ומועילה מאוד.

מאפיינים אופייניים של הזן

פטריית הראם אינה דומה לפטריות אחרות. יש לה כיפות רבות בצורת מניפה על גבעולים קצרים היוצרים שיח. היא תשמח קוטפי פטריות במשקלה, שיכול להגיע עד עשרה קילוגרמים, ובקוטרה יכול להגיע ל-80 ס"מ.

מראה פטריית הראם

התמונה והתיאור של פטרייה זו מספקים תמונה מלאה של המבנה יוצא הדופן שלה. גופה דומה לשפע של פטריות מאוחות, שכובען דומה לעלים בעלי קצוות משוננים. הגבעולים, לעומת זאת, נראים בבירור, מאוחים לשיח צפוף, אפור-ירוק.

ייתכן שתתעניין ב:

מהו המראה והתיאור של פטריות זעפרן חלב כובע והיכן הן גדלות (23 תמונות)?
פטריות חלב זעפרן הן בין הפטריות הנפוצות ביותר בארצנו. הן פופולריות לא רק בזכות טעמן המעולה,...קרא עוד…

בתמונה ניתן לראות את פטריית ראש הרעם גדלה בשורשי עצים; ניתן לראותה גם על גדמי עצים. פטריית ראש הרעם רשומה כמין בסכנת הכחדה ברשימה האדומה של IUCN.

מוֹרפוֹלוֹגִיָה

לעיתים מבלבלים בין המייטקה לבין מינים דומים אחרים, לכן חשוב לשים לב למאפיינים החיצוניים והפנימיים שלו:

• גוף הפטרייה מורכב ממספר רב של כובעים קטנים ודקים, המחוברים לרגליים קטנות ומחוברים לשלמות אחת, מסתעפת בצורה חלקה;
• הכובע בשרני ועור למגע, הקצוות לא אחידים וגליים. הוא ירוק-אפרפר בחלקו העליון ולבן מתחת;

  

• לפטרייה בשר בהיר; היא נשברת בקלות, בעלת ארומה פטרייתית בולטת וטעם אגוזי;
• הנבגים מופיעים כאבקה לבנה.

הפצה ברוסיה ובמדינות אחרות

היכן שגדל מין יוצא דופן ונדיר זה, עצים נשירים נפוצים ביותר. הוא נפוץ בסין, יפן, קוריאה וצפון מזרח ארצות הברית. ברוסיה הוא נמצא אך ורק במזרח הרחוק ובאזור הוולגה; קוטפי פטריות מוצאים אותו לעיתים בהרי אורל.

צְרִיכָה

זן זה נאכל לרוב צעיר, לפני שהבשר מתכהה. לפירות בוגרים כבר אין טעם כה נעים, למרות שהם אינם מזיקים כשלעצמם. היא שייכת לקטגוריה הרביעית של פטריות מאכל, ולכן לא מומלץ להוסיף אותה למזון נא, אלא יש להרתיח אותה תחילה.

קוטפי פטריות מנוסים מייבשים את פטריית ראש הרעם, טוחנים אותה לאבקה ומשתמשים בה כתבלין עשיר בטעמים שמשתלב בצורה מושלמת עם מנות דגים, בשר, סלטים ומרקים. בדרך כלל היא אינה משמשת כמנה עצמאית, אלא מוסיפה למרקים או משמשת להכנת רטבים טעימים.

כללים ומקומות מפגש

פטריית לשון הרים גדלה ביערות רחבי עלים, ונמצאת על גדמי עצים או ליד בסיסים. אלה נמצאים לרוב על עצי אלון, מייפל וטיליה. הם נמצאים לעיתים רחוקות ליד עצי ערמון וקרן קרן. הזמן הטוב ביותר לאסוף פטריות רוקדות הוא אוגוסט וספטמבר. יש לאסוף אותן בזהירות, תוך גזירת החלק התחתון בסכין חדה.

סוגים ותיאורים שלהם עם תמונות

לפטריית הראם יש כמה זנים:

1. קרוב משפחה של המאיטאקי הוא ה-Sparassis crispa, המכונה גם פטריית כרוב. פטריות צעירות הן לבנבנות, בעוד שדגימות בוגרות מאוד מצהיבות. הן שוקלות כמה קילוגרמים. הן גדלות בעיקר בשורשי עצי אורן, עם ענפים צפופים ומתולתלים וגבעול המשתרע עמוק לתוך האדמה. יש להן בשר לבן עם ארומה ייחודית.

   

   

   

   

   

   

ייתכן שתתעניין ב:

איך נראית פטריית הבולטה של ​​ליבנה ותיאורה (20 תמונות)
אחת מפטריות המאכל הנפוצות ביותר בארצנו, אשר דומה בטעמה לפטריית הפורצ'יני, היא...קרא עוד…

1. גרסה נוספת של פטרייה זו היא ה-Grifola umbellata, הדומה מאוד במראהה ל-Grifola crispa. גבעול פטריית ה-Grifola umbellata מחולק למספר ענפים, שלכל אחד מהם כיפה סיבית עם קשקשים קטנים. בחלקו התחתון של הכיפה נמצאים מספר רב של צינורות המכילים נבגים.

   

   

   

   לפטרייה צעירה יש ארומה נעימה מאוד, המזכירה שמיר. טעמה יפתיע אתכם לטובה. עם זאת, לפטריות מבוגרות יותר יש ריח לא נעים למדי. Grifola umbellata היא דוגמה נדירה.

תכונות שימושיות ומגבלות על השימוש

אפילו פטריית מנגו מבושלת מציעה יתרונות בריאותיים משמעותיים. השפעותיה החיוביות על הלב, כלי הדם ומערכת החיסון נובעות מיכולתה לשפר את זרימת הדם וחילוף החומרים.

כיום, מרפאים מסורתיים רבים משתמשים בו לטיפול במיגרנות ובכאבי ראש אחרים, כמו גם בעייפות. אבקות ומשחות העשויות מפטריית לשון האיל משמשות בקוסמטולוגיה לטיפול בבעיות דרמטולוגיות, לחידוש עור ולשיפור גוון העור.

ערך תזונתי

הפטרייה מכילה:

• ריבופלבין;
• חומצה פנטותנית;
• תיאמין;
• פירידוקסין;
• חומצה פולית;
• קלציפרול;
• אלפא-טוקופרול.

שילוב ויטמינים זה הופך את הפטרייה למועילה גם במהלך ההריון. נוכחות המינרלים - סידן, נתרן, מגנזיום, זרחן, ברזל, אשלגן, אבץ, מנגן, נחושת וסלניום - מאשרת את יתרונותיה בקרדיולוגיה ובקוסמטולוגיה.

לתכולה הגבוהה של נוגדי חמצון וחומצות שומן רוויות יש השפעה מיטיבה על בריאות כלי הדם האנושיים. ערך אנרגטי:

1. חלבונים 3.7 גרם.
2. שומן 1.7 גרם.
3. פחמימות 1.1 גרם.

מתכונים ותכונות בישול

פטריות צעירות נחשבות לטעימות ביותר. לפני הכנת מנת פטריות, יש למיין אותן ולנקות אותן מחול ולכלוך. אם יש שינוי צבע על המכסה, יש לזרוק אותו. יש לבשל את הפטריות במים מומלחים במשך כשמונה דקות.

ניתן לבשל את גופי הפרי עם בצל, כמו בשר, במשך חמש עשרה דקות בלבד. מנה זו נחשבת למעדן והיא ארומטית וטעימה מאוד. ניתן גם להכין מרק טעים עם פטריות לשון ראם.

למרק תצטרכו:

• שלוש מאות גרם של גריפולה מתולתלת;
• שבעה תפוחי אדמה;
• ראש בצל אחד;
• גזר אחד;
• כוס קמח אחת;
• שתי ביצי עוף טריות;
• שתי כפות שמן חמניות;
• שמיר, פטרוזיליה;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

ראשית, הכינו את הפסטה. מניחים חצי כוס קמח, חצי כפית מלח ושתי ביצים על קרש חיתוך. לושו את הבצק, חלקו אותו לחתיכות קטנות ותנו לו להתייבש מעט. נקו, שטפו וקוצצו את הפטריות. בשלו אותן במים מומלחים כשעה.

ייתכן שתתעניין ב:

איך להחמיץ פטריות ופטריות כראוי וטעים (18 תמונות)?
הפטריות הנפוצות והרב-תכליתיות ביותר בארצנו הן פטריות צינוריות (ספוגיות). נציגים ממשפחת הספוגיות הם...קרא עוד…

לאחר מכן, הכינו את הירקות. קלפו את תפוחי האדמה והגזר וחתכו אותם לחתיכות בינוניות. קלפו את הבצל וקצוצו אותו גס. הוסיפו את הירקות הקצוצים לציר הפטריות. תנו לו להתבשל על אש קטנה עוד חצי שעה. הוסיפו את הפסטה המסוננת ותניחו לה להתבשל על אש קטנה עוד עשר דקות. לאחר מכן הוסיפו שתי כפות שמן חמניות. ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים לפי הטעם בעת ההגשה.

https://www.youtube.com/watch?v=BXe6DHhX3N4

תכונות רפואיות

תכונותיה המשחזרות וחיזוק מערכת החיסון של הפטרייה מועילות לפצעים, כוויות וכיבים שיכולים להימשך זמן רב. כדי להכין את התרופה, יש לייבש את גוף הפרי ולאחר מכן לטחון אותו לאבקה. את התערובת מורחים על אזור העור הפגוע.

ידוע כי התכונות הרפואיות של הפטרייה תורמות ל:

• להילחם במשקל עודף;
• הגברת החסינות;
• דיכוי תהליכי גידול.

כדי להכין תמיסה רפואית מפטריית לשון הרעם, יש לקחת שלוש כוסות של אבקת פטריות ולהוסיף וודקה. יש לשפוך את הנוזל לבקבוק זכוכית אטום ולאחסן במקום קריר וחשוך למשך שבועיים. יש ליטול תרופה זו כפית עד שלוש כפיות, פעמיים או שלוש פעמים ביום, חצי שעה לפני הארוחות. הקורס יכול להימשך עד ארבעה חודשים, פעם בשנה.

שמן גריפולה קריספה מקדם את פירוק השומנים ואת סילוקם מהגוף. להכנת התרופה, קחו שלוש כפות של פטריות מרוסקות ויוצקו פנימה שתי כוסות וחצי של שמן זית. ארזו את התערובת היטב ואטומה ואחסנו במקום קריר, הרחק מאור שמש ישיר. לאחר 14 יום, התרופה מוכנה. ניתן ליטול עד שלוש כפיות שלוש פעמים ביום, חצי שעה לפני הארוחות, במשך שלושה חודשים.

https://www.youtube.com/watch?v=p1kkNvVZ8AY

ניתן להשתמש בפטריית לשון ראם כתושה כאמצעי מניעה נגד מחלות שונות. שני גרם של פטריות מיובשות מרוסקות משרים ב-200 מיליליטר מים רותחים. הנוזל המתקבל משאיר לחליטה במשך שמונה שעות. התערובת מחולקת לשלוש מנות ונצרכת בלגימות קטנות לפני הארוחות. מהלך הטיפול נמשך לא יותר משלושה חודשים.

תשובות לשאלות נפוצות

פטריית לשון הרים היא פטרייה יוצאת דופן, טעימה ובריאה להפליא, אך נדירה למדי. מציאת אחת ביער היא הזדמנות מדהימה. עם זאת, כדאי לזכור שהיא רשומה בספר האדום, אז אל תעמדו בפיתוי לשים אחת בסל שלכם.