שורש פטרוזיליה: יתרונות ונזקים, שימוש רפואי

פטרוזיליה משמשת בדרך כלל בבישול כתבלין ותוסף ויטמינים במגוון מאכלים. בנוסף לחלק הירוק של הצמח, שורש שורש צפוף ובשרני משמש גם בשל טעמו וארומה הנעימים. פטרוזיליה מוערכת לא רק בשל טעמה וארומה, אלא גם בשל יתרונותיה הבריאותיים הרבים. התכונות הרפואיות של שורש הפטרוזיליה, תוך התחשבות בהתוויות נגד, הופכות אותו מתאים לטיפול בהפרעות במערכת העיכול, ניקוי הגוף, שיפור מצב העור ומספר מצבים נוספים.

שורש פטרוזיליה: יתרונות ונזקים

ב זני שורש של פטרוזיליה מכיל אלמנטים שימושיים רבים:

• חומצות אורגניות;
• אסטרים של שמן;
• סיבים צמחיים;
• טאנינים;
• פלבנואידים;
• חומצה פולית;
• מיקרו- ומקרו-אלמנטים;
• ויטמיני B, רוטין, חומצה אסקורבית, טוקופרול.

הסיבים הנמצאים בשורש הפטרוזיליה מגרים את העיכול, משפרים את תפקוד המעיים ומנרמלים את תנועת המעיים. הודות לתכולת הוויטמינים הגבוהה שלו, צריכה קבועה של מוצר זה משפרת את מערכת החיסון ומאטה שינויים הקשורים לגיל. אנשים פחות רגישים להשפעות השליליות של גירויים חיצוניים. תרופות סבתא המבוססות על שורש פטרוזיליה מאיצות תהליכים מטבוליים ומסייעות בירידה במשקל.

הסידן והזרחן המצויים בירק השורש משפרים את בריאות העצמות ומונעים מחלות שיניים ועששת. אשלגן מועיל לתפקוד תקין של שרירי הלב ולבריאות כלי הדם. מגנזיום משפר את תפקוד המוח ואת מערכת העצבים. יוד חיוני לתפקוד תקין של המערכת האנדוקרינית.

התכונות המועילות של שורש הפטרוזיליה משמשות לטיפול ב:

• תהליכים דלקתיים בכליות ובשלפוחית ​​השתן;
• מחלות של הערמונית ובלוטת הערמונית;
• הפרעות במחזור החודשי;
• מחלות גינקולוגיות;
• מחלות קיבה עם חומציות מוגברת;
• מחלות מפרקים;
• מחלות לב וכלי דם;
• מחלות של הכבד ודרכי המרה;
• מחלות בלוטת התריס;
• פריחות אלרגיות.

מתכונים לטיפול

בנוסף לשימוש בשורש פטרוזיליה בבישול, ניתן להשתמש בו גם להכנת מרתחים וחליטות בריאות. שורש פטרוזיליה מיובש או טרי מתאים למטרות אלו.

אִינפוּזִיָה

במתכון זה, ירק השורש נקצץ מראש. אם הוא מיובש, הוא נטחן במטחנת קפה. תוצרת טרייה מגוררת.

רכיבים:

• כף אחת של שורש קצוץ;
• 200 מ"ל מים רותחים.

איך לבשל:

יוצקים מים רותחים על תה הצמחים ומניחים לו לחלוט במשך 30 דקות, מכוסה. לאחר מכן מסננים את המשקה דרך מספר שכבות של בד גבינה. ​​יש ליטול 100 מ"ל מחליטה זו לפני הארוחות העיקריות.

ניתן להכין את אותה חליטה עם מים קרים.

רכיבים:

• קורט אחד של שורש כתוש;
• כוס אחת של מים רותחים וקרים.

איך לבשל:

המרכיבים מעורבבים ומשאירים להשריה למשך 15 שעות. לאחר הסינון, המשקה מחולק לארבעה חלקים, שלושה מהם שותים לאורך היום לפני הארוחות העיקריות.

מִרתָח

מרתח של שורשי פטרוזיליה שימושי להסרת פיגמנטציה לא רצויה. נגבו את העור איתו לאחר שטיפה בכל בוקר ולפני השינה.

רכיבים:

• 2 כפות שורש פטרוזיליה קצוצה;
• כוס מים אחת;
• מיץ מלימון אחד.

איך לבשל:

את השורש הכתוש מוזגים למים ומניחים על אש נמוכה. כאשר הנוזל רותח, מכבים את האש. לאחר הקירור, מסננים את החליטה דרך מספר שכבות של בד גבינה ומערבבים אותה עם מיץ לימון טרי.

תֵה

משקה זה שימושי לסילוק עודפי גזים, המסת אבנים וחול בשלפוחית ​​השתן ובכליות, והפחתת דלקות הקשורות לדלקת הערמונית. הוא משמש גם לשיפור בריאות העור.

רכיבים:

• 2 כפות שורש פטרוזיליה קצוצה;
• 500 מ"ל מים רותחים.

איך לבשל:

מניחים את תה הצמחים בקומקום ומוסיפים מים רותחים. מכסים את הקומקום במכסה ומניחים לו לחלוט במשך 10 דקות. שתו 100 מ"ל שלוש פעמים ביום.

בחירה ואחסון

בעת רכישת ירקות שורש בחנות, חפשו פטרוזיליה בגודל בינוני עם גוון בז' חיוור וצמרת ירוקה כהה. הפרי צריך להיות נקי מפגמים וסימני נזק. יש להשתמש בחלק הירוק תוך יומיים-שלושה, בעוד שאת ירק השורש יש לשמור במקרר במגירת הירקות ולאחסן לא יותר משבועיים.

אפשר לכבוש את ירק השורש לחורף.

רכיבים:

• 100 מ"ל חומץ בריכוז של 9%;
• 550 גרם שורשי פטרוזיליה;
• 550 מ"ל מים;
• 55 גרם סוכר מגורען;
• 50 גרם מלח;
• 5 שיני שום;
• 2 עלי דפנה.

איך לבשל:

מקלפים ומגרדים את השורשים. מוסיפים מלח, סוכר וחומץ למים רותחים. את השורשים הקצוצים מניחים בצנצנת מעוקרת ומכסים במרינדה. מוסיפים שום קלוף ועלי דפנה לצנצנת. את הצנצנת אוטמים במכסה פח.

שימושים של שורש פטרוזיליה

למטרות רפואיות, משתמשים בירק השורש נא או מיובש. ניתן לשלב אותו עם צמחי מרפא אחרים.

לטיפול בגאוט, השתמשו במרתח המשלב את השורש עם עלי ליבנה, סרפד וסיגליות. שתו 100 מ"ל מהמשקה המוכן שלוש פעמים ביום לפני הארוחות העיקריות.

רכיבים:

• חלק אחד של עלי סרפד;
• חלק אחד של עלי ליבנה;
• חלק אחד של פרחי סגולים;
• חלק אחד של שורש פטרוזיליה קצוץ;
• 250 מ"ל מים.

איך לבשל:

ערבבו את מרכיבי הצמחים יחד והניחו אותם בצנצנת זכוכית עם מכסה. הפרידו כף אחת מהתערובת והוסיפו מים. הביאו את התערובת לרתיחה על אש נמוכה ובשלו על אש קטנה במשך 10 דקות. לאחר מכן כסו את הצנצנת והניחו לה לעמוד במשך 30 דקות.

לטיפול בדלקת שלפוחית ​​השתן כרונית, יש להשתמש במרתח של 2 ירקות שורש גדולים ו-1.5 ליטר מים. קצצו את עשבי התיבול ובשלו במשך 30 דקות. תנו להם לחלוט עוד 12 שעות. לאחר מכן, יש ליטול 200 מ"ל בבוקר על קיבה ריקה.

עבור דלקת הערמונית

כדי להקל על דלקת הערמונית, משתמשים בפטרוזיליה בצורות שונות: סוחטים מיץ מהשורש, מכינים מרתח, או משלבים אותה בחליטת צמחים. מיץ פטרוזיליה טרי נצרך חצי כוס לפני ארוחת הבוקר במשך שבועיים.

להכנת החליטה, יש לכתוש את קנה השורש הטרי ולשפוך עליו מים רותחים. לאחר עשר שעות של השרייה, לסנן ולצרוך 100 מ"ל שלוש פעמים ביום.

מצרכים להכנת האוסף:

• חלק אחד של ניצני צפצפה;
• חלק אחד של גולדן רוד;
• חלק אחד של קנה שורש פטרוזיליה;
• חלק אחד של אספרגוס;
• חלק אחד של צמח האם;
• חלק אחד של שורש עשב סבון;
• 750 מ"ל מים.

איך לבשל:

מרכיבי הצמחים נכתשים ומערבבים. מפרידים 150 גרם מהתערובת ומוסיפים מים רותחים. מכסים את המיכל ומניחים לו לחלוט במשך 12 שעות. לאחר הסינון, שתו 2 כפות 6 פעמים ביום. משך הטיפול חודש אחד.

ניקוי הגוף

ניקויי חליטת פטרוזיליה מבוצעים בקורסים בני שבועיים. הליך זה מסיר רעלים ופסולת מהגוף, ומסלק נוזלים עודפים. הליך זה מועיל מאוד לבריאות כלי הדם, שכן הוא מנקה משקעי כולסטרול.

רכיבים:

• 150 גרם שורש פטרוזיליה טרי;
• 500 מ"ל מים.

איך לבשל:

גרדו את השורש ויוצקים עליו מים רותחים. כסו את הסיר והניחו לו לחלוט במשך 15 דקות. לאחר הסינון, שתו 4 כפות מהחליטה מדי יום.

בריאות העור

שורש פטרוזיליה משמש חיצונית לשיפור מצב העור. הוא מסייע בהפחתת שומניות, מסיר ברק ופיגמנטציה לא רצויה, ומכווץ נקבוביות. ניתן להשתמש בו במסכות או כטונר ביתי.

כדי למיצוק ולחטב את עורכם, להפחית שומניות ולסלק נקבוביות מוגדלות, השתמשו בחליטת חלב חם. ערבבו קורט אחד מכל אחד מרוזמרין, טרגון, חמציץ ושורש פטרוזיליה קצוץ. שפכו חלב רותח על התערובת והניחו לה לעמוד במשך 30 דקות. לאחר מכן, נגבו את הפנים בנוזל החלבי בעזרת מקלון צמר גפן.

כדי להבהיר נמשים או כתמי גיל, ערבבו את השורש הטרי הכתוש עם 2 כפות חלב חמוץ. מרחו את המסכה על הפנים והניחו אותה למשך 20 דקות.

כדי להקל על תסמיני PMS

פטרוזיליה מרגיעה את מערכת העצבים, מנרמלת את המחזור הנשי ומקלה על כאבי מחזור. שתייה קבועה של מרתח זרעי פטרוזיליה יכולה לעזור.

רכיבים:

• 3 כפות זרעי פטרוזיליה;
• כוס מים אחת.

איך לבשל:

הביאו מים לרתיחה ויוצקו אותם על זרעי הפטרוזיליה. הנמיכו את האש לרתיחה עדינה ובשלו על אש קטנה במשך 15 דקות. לאחר הקירור, סננו את החליטה ולקחו כף אחת עד 7 פעמים ביום.

למניעה

בשל תכונותיו הרפואיות והמועילות הרבות, ניתן לצרוך שורש פטרוזיליה מדי יום, בתנאי שאין התוויות נגד. מומלץ לאכול אותו טרי או כחלק ממתכון קולינרי. תרופה זו מונעת אגירת נוזלים, מגנה מפני מחלות זיהומיות, מנרמלת את העיכול ומשפרת את הנשימה.

לירידה במשקל

כאשר מכינים אותו נכון, מרתח שורש פטרוזיליה יכול לסייע בירידה במשקל. ניקוי רעלים מהגוף מאיץ תהליכים מטבוליים, מסלק פסולת, מלחים ונוזלים עודפים. ירק השורש מנקה רעלים מהכבד וכלי הדם ומפחית את התיאבון.

כדי לרדת במשקל ולהאיץ את חילוף החומרים, ניתן לאכול את ירק השורש טרי בפני עצמו או לשלב אותו בסלט עם ירקות אחרים. ניתן להכין ולצרוך את המרתח במגוון דרכים. המרתח יהיה יעיל רק אם תשנו את התזונה שלכם ותבצעו פעילות גופנית.

שימושים קולינריים

לשורש הפטרוזיליה ארומה נעימה וטעם אגוזי מובהק. תכונות אלו זיכו אותו במוניטין בקרב שפים ידועי שם. הוא משמש בתבשילי ירקות או בשר מבושלים, אפוי בפירורי לחם, מטוגן ומבושל. מנות המכילות אותו פופולריות מאוד במסעדות אירופאיות.

ירק שורש זה משתלב בצורה הרמונית עם דגים ועוף, ומשפר את טעמם של פטריות ותפוחי אדמה. הוא מהווה תוספת נעימה לתוספות של אורז או עדשים. טרי, הוא טעים בסלטים של ירקות ופירות.

שורש פטרוזיליה משתלב היטב עם גבינות שונות, שקדים, תפוחים וחמאה. שילובו עם בשר מעניק לאחרון טעם ייחודי. במרקים, הוא משמש לבד או כתחליף לפטרוזיליה וסלרי. הוא משמש גם כתמצית טעם בתבשילי ירקות או פירה.

נזק אפשרי והתוויות נגד

למרות שלשורש הפטרוזיליה יש סגולות רפואיות, יש לו גם התוויות נגד. אין לתת פטרוזיליה לילדים מתחת לגיל שנה. זה כולל רגישות גבוהה למרכיביה ונטייה לתגובות אלרגיות.

לא ניתן לצרוך פטרוזיליה לנשים במהלך ההריון בכל שלב של ההריון. מוצר זה עלול לגרום להפלה. אנשים עם אפילפסיה והפרעות בחילוף החומרים של סידן לא צריכים לצרוך פטרוזיליה.

אנשים הסובלים מאורוליתיאזיס או מאבנים בכליות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת פטרוזיליה. לעיתים, שימוש יתר בירק שורש זה עלול להוביל לתופעות לוואי במצבים אלה. פגיעה בבריאות.

ביקורות

מרינה, בת 26

שורש פטרוזיליה באמת עזר לי להתמודד עם כתמי הגיל שלי. השתמשתי במסכה של שורש פטרוזיליה כל שבוע במשך מספר חודשים. כתוצאה מכך, העור שלי נהיה בהיר יותר והכתמים המכוערים נעלמו.

אלנה, בת 30

תה פטרוזיליה הוא תרופה מצוינת לירידה במשקל. הוא מסיר נוזלים עודפים, מפחית נפיחות ועוזר לכם לרדת מעט במשקל. זוהי תרופה נהדרת אם אתם צריכים לרדת במהירות 1-2 קילוגרם.

ירק שורש זה, המוכר לרבים, מועיל מאוד במאבק במחלות מסוימות. הוא מומלץ למאבק בפגמי עור ולקידום גזרה רזה. יתר על כן, ניתן להכין מוצרים המבוססים עליו מרכיבים טריים או יבשים.