האם כדאי לגדל את פטריית הכמהין האקזוטית?

כְּמֵהָה למרות שמדובר בפטרייה, היא גדלה באדמה, כמו תפוח אדמה, בעומק של 20 ס"מ. אדם לא יכול למצוא את המעדן הזה בעצמו, מה שמגדיל עוד יותר את העלות. עם זאת, למרות המחיר, גידול פטריות כדאי רק אם יש לך את המשאבים הזמינים, שכן ההכנסה הראשונית ממטע כמהין לא תהיה מיידית.

תיאור הפטרייה

בן למשפחת הפטריות בעלות אותו שם. גוף הפרי של פטריית מאכל זו נמצא מתחת לשכבת האדמה החקלאית. צורתה עגולה או פקעתית. מבנהה בשרני וסחוסי. הפטרייה, שגודלה משתנה (מאגוז לוז ועד פקעת תפוח אדמה), מכוסה בשכבת עור חלקה או יבלתית. בעת חיתוך, לבשר יש דוגמת שיש - פסים כהים ובהירים לסירוגין.

ייתכן שתתעניין ב:

הפטרייה הגדולה ביותר בעולם, על פני כדור הארץ, באירופה וברוסיה
פטריות הן תושבים יוצאי דופן של כדור הארץ שלנו, מכיוון שהן משלבות מאפיינים של צמחים ובעלי חיים כאחד....קרא עוד…

היכן הוא גדל ומתי הוא מתחיל להופיע

פטריות גדלות ביערות נשירים. מיני העצים משתנים בהתאם למין הספציפי של הכמהין: כמהין שחורות, והיקרות ביותר, נמצאות תחת עצי אלון, אשור וקרן, בעוד שהכמהין הפיימונטית גדלה בחורשות ליבנה, צפצפה ורואן. פטריות נקצרות בסתיו או באביב. מכיוון שבני אדם אינם יכולים למצוא אותן בעצמם, משתמשים בכלבים או חזירים שאומנו במיוחד לקציר היבול.

כמה מהר הוא מבשיל, מהי התשואה?

הפירות הראשונים מתחילים להופיע בשנה הראשונה. עם זאת, הם עדיין לא נבטו במלואם ואינם סובלים היטב את הקציר. לפטריות במשקל 3-5 גרם אין ערך מסחרי. ההשקעה בגידול כמהין (רכישת שתילי אלון, תפטיר, עלויות תחזוקה והגנה) מתחילה להשתלם רק בשנה החמישית, כאשר היבול עולה. הוא מגיע לשיאה בשנה ה-10 עד ה-12 ונשאר על 40 ק"ג/דונם במשך 40 השנים הבאות.

סוגים

הסוג מיוצג על ידי תשעה זנים. עם זאת, לא כולם נחשבים למעדנים. מינים בעלי ערך מיוחד כוללים:

1. קיץ – גוף פרי עגול בקוטר 2.5-10 ס"מ מכוסה בשכבה כחלחלה-שחורה, דמוית יבלת ועור. המין חייב את שמו לעונת הפרי, שהיא הקיץ עד תחילת הסתיו. הטעם אגוזי. הארומה עזה.
2. פטריות החורף מגיעות לקוטר של 15 ס"מ, ומשקלן 1-1.5 ק"ג. הבשר לבן בתחילה, ואז הופך לאפור. יש להן ארומה מושקית. הפרי מתרחש מנובמבר עד מרץ.
3. איטלקי - הקליפה הקטיפתית והחומה הלא אחידה מסתירה בשר בהיר בעל טעם עדין. משקל: 30-300 גרם. עונת הפרי נמשכת לאורך חודשי הסתיו.
4. שחור – פטריות צעירות בצבע חום-אדמדם הופכות לשחורות פחם עם הזמן. בשרן מוצק. בחיתוך, הדוגמה המשישית מתקזזת על ידי צבע אחיד ורוד או לבן-אפור. עונת הקציר היא החורף.

האם זה משתלם לגדל כמהין?

אפשר לגדל פטריות יקרות ערך בעצמכם. עם זאת, זה דורש מאמץ מסוים. כדי להתחיל בייצור פטריות כעסק, מגדלי ירקות מקימים מטעי אלון. הכמהין שזורות באופן הדוק בשורשי העצים ושואבות מהם חומרים מזינים חיוניים. זה מאפשר להם לשחזר תנאים קרובים לטבעיים, וכתוצאה מכך רווח נאה.

תכונות של טיפוח

כדי לייצר פטרייה המחקה את המראה והטעם של כמהין שגדלה בטבע, נוצרים תנאים מיוחדים. נקודות מפתח:

1. בחירת אתר: האדמה צריכה להיות עשירה בסידן, לחה היטב, ולא נוטה לסחף מים. כמהין אינן גדלות בקרקעות חומציות, בגבהים גבוהים או בשפלות.
2. זיהום ושתילת שתילים – נבגי פטריות נשתלים על מערכת השורשים של צמחי אלון שכבר גדלים.
3. טיפול: המטע מושקה באופן שיטתי, מוגן מפני מזיקים, ובמידת הצורך, האדמה מועשרת באבץ ובברזל, ועשבים שוטים מושמדים באופן קבוע.

כמה עולה קילוגרם של פטריות?

בגידול אינטנסיבי נמוך, נקצרים כ-10-15 ק"ג לדונם של מטעי יער. המחיר הממוצע לק"ג הוא 500 דולר. עם זאת, התחלת הייצור תדרוש כ-3,500 דולר. כסף זה יידרש לשכירת הקרקע עליה יישתלו השתילים, רכישת התפטיר, הקמת השקיה בטפטוף והעסקת עובדים. חשוב גם לזכור שהקציר הראשון של פטריות מסחריות לא יתאפשר לפחות 4-5 שנים לאחר השתילה.

ייתכן שתתעניין ב:

שמות של פטריות שניתן לאכול גולמיות (27 תמונות)
כל פטרייה ייחודית בדרכה שלה. טעם, ארומה וצבע - כל התכונות הללו הופכות את המוצר הזה לבלתי ניתן לחיקוי. ואם...קרא עוד…

מכיוון שאין בעיות במציאת שווקים לתוצרת הגדלה, המחיר גבוה והיצרנים מעטים, גידול כמהין מסחרי הוא אופציה מבטיחה. עם זאת, השקת תוכנית עסקית דורשת כמות משמעותית של הון וסבלנות בזמן ההמתנה לתוצאות.