אנו בוחרים את הזנים הטובים ביותר של פלפלים מתוקים וחריפים לשנת 2021, בהתבסס על ייעוץ מומחים.

גננים צריכים לדעת מהם הזנים הטובים ביותר של פלפלים חריפים ומתוקים לשנת 2021, יחד עם ביקורות מאלה שגידלו אותם. זה יעזור להם לעשות את הבחירה הנכונה בעת רכישת זרעים, וכך בסופו של דבר יביא ליבול מצוין. שמות ו תיאור של זניםגודל השיחים, הפירות, צבעם וצורתם - כל אלה ירחיב את הבנתנו את המאפיינים הביולוגיים של כל מין. אינדיקטורים אלה חיוניים לטיפול נכון בצמח.

הזנים הטובים ביותר של פלפלים מתוקים

במרכז רוסיה, גננים החלו לשתול את הצמח הדרומי הזה לאחרונה; הוא הפך פופולרי לפני 20-25 שנה. מגדלים מחברות זרעים, מצידם, פישטו את גידול הפלפלים המתוקים. הם פיתחו זנים רבים והיברידים המותאמים לאקלים ממוזג.

זנים מוקדמים

פלפלים מתוקים, כמו כל הירקות, מחולקים לקבוצות על סמך זמן ההבשלה. צמחים בעלי עונת גידול של 90-120 ימים, מהנבטים הראשונים ועד לבשלות טכנית של הפרי, כוללים זנים מוקדמים במיוחד, מוקדמים-בינוניים ומוקדמים. מספרם גדל מדי שנה.

אגאפובסקי

פלפלים מוקדמים. עונת הגידול נמשכת 100-120 ימים. השיחים בגובה בינוני, קומפקטיים ובעלי עלווה רבה. לאחר הבשלה מלאה, הפירות אדומים, מנסרתיים ומצולעים מעט. אין יותר מ-3-4 תרמילי זרעים. משקל כל פלפל הוא 120 גרם, עם דפנות בעובי של עד 8 מ"מ, קליפה עסיסית ורכה. היבול הממוצע למטר מרובע הוא 9 עד 10.5 ק"ג. יש להם טעם טוב וארומה חזקה.

פלפל זה רב-תכליתי. ניתן להשתמש בו בסלטים טריים, כמרכיב בתבשילי בשר ודגים, וכמרכיב בריבוי חורף. מחלות מסוימות (כגון ריקבון קצה הפריחה) יכולות לפגוע בפרי, אך הוא אינו רגיש לפסיפס טבק.

בלוסרקה

הפרי מתחיל 120 יום לאחר הזריעה. הצמח משגשג ומניב פירות הן תחת כיסוי זמני (במהלך כפור האביב) והן בערוגות פתוחות. פלפלים חסינים למחלות ויראליות ופטרייתיות רבות, כולל נבילת ורטיקיליום, כיבון מוקדם ונגיף פסיפס. השיחים גדלים לגובה של עד 70 ס"מ, הם קומפקטיים ובעלי עלווה בינונית-צפופה. לעיתים נדרשת יתד.

קראו גם

סקירה של זני פלפל מתוקים עבי דופן לאדמה פתוחה
ירקות, כמו פירות, מתאימים לקריטריונים שונים לבחירה. פלפלים הם ירק רב-תכליתי שמתאים למגוון מתכונים קולינריים. עבור כל טבח ביתי, בישול עם...

 

הפירות בגודל בינוני, אדומים כהים, בעלי 2-3 תאים, בצורת חרוט עם קצה מחודד. דפנות הפלפל בעובי 6 מ"מ, וכל פלפל שוקל עד 100 גרם. בשל גודלו הקטן, היבול למטר מרובע מעט נמוך יותר, לא יותר מ-8 ק"ג. לפלפלים אלה טעם וארומה מעולים, הם שומרים על מראהם השיווקי לאורך זמן ואינם מתעוותים במהלך ההובלה.

ביג מאמא

פלפל מוקדם במיוחד. התרמילים מתחילים להבשיל 110-115 ימים לאחר השתילה. הגידול גדל באמצעות שתילים בגינה תחת כיסוי ניילון PVC או בחממות. השיחים נמוכים, מגיעים לגובה של עד 50 ס"מ, אך בחממה הם יכולים להגיע לגובה של עד מטר אחד, לכן יהיה צורך לתמוך בהם בסבכות.

לפירות הכתומים גוון מבריק. הפלפלים מגיעים לעובי של עד 8 מ"מ, מתוקים, עסיסיים ובשרניים, בעלי טעם חריף. משקלם כ-200 גרם. הזן סובל היטב תנודות טמפרטורה קיצוניות וצל, ועמיד בפני מחלות רבות של סולמות.

ביזון אדום

צמח גבוה, עד 90 ס"מ גובה, עם ענפים מתפשטים וחזקים ועלווה צפופה. לוקח לו 98-100 ימים להבשיל. בקווי הרוחב הדרומיים, ניתן לגדל פלפל זה בגינה; באזורים אחרים, עדיף לגדל אותו בחממות.

התרמילים האדומים הבוהקים מגיעים לעיתים לאורך של עד 25 ס"מ. הפרי מוארך, חרוטי ומבריק. משקלו של כל פלפל עד 200 גרם. הדפנות דקות (4-5 מ"מ), עסיסיות ומתוקות, בעלות מרקם עדין.

זן זה מתגאה ביבולים גבוהים, עם יבולים ממוצעים של 10 ק"ג למ"ר. הפרי נמשך עד סוף הסתיו. התרמילים משמשים לסלטים טריים, מטוגנים ומבושלים. עם זאת, בשל גודלם הגדול של הפרי ודפנותיו הדקות, הם אינם מתאימים לשימור בחורף.

וִיקִינג

זן מוקדם זה מתחיל להניב פרי לא לפני 115 יום לאחר הזריעה. השיחים גדלים בשטחים פתוחים. כדי לזרז את הסתגלות השתילים, הערוגות מכוסות בניילון נצמד המתוח מעל מסגרת. גובה הצמח נע בין 50 ל-70 ס"מ. השיחים קומפקטיים, ואין צורך בהצבת יתדות.

התרמילים בצבע לוהט גדולים, גליליים, חלקים ומצולעים מעט. הם מכילים 4 תרמילי זרעים ומשקלם כ-110 גרם. דפנות הפרי דקות - 4-5 מ"מ. ניתן לאכול פלפלים אלה טריים, להשתמש בהם במגוון מאכלים קולינריים ולשימור חורף. לאחר בישול הם מקבלים טעם חריף.

פו הדוב

השם "פלפל קטן" נגזר מזן זה. עונת הגידול היא 105-110 ימים. ניתן לגדל את הצמח ישירות בערוגות גינה עם בידוד נוסף, או אפילו בתוך הבית על אדן החלון. השיח גדל לגובה מרבי של 30 ס"מ. המגדלים ציינו את עמידותו הגבוהה של הזן למחלות ויראליות ופטרייתיות (כגון נבילת ורטיקיליום).

השיח מכוסה בצפיפות בתרמילים אדומים קטנים, שנאספו באשכולות. הפירות, במשקל של עד 60 גרם, מחודדים בקצותיהם. למרות גודלם הקטן, יש להם דופן עבה (6 מ"מ). הבשר עסיסי ובעל טעם נעים.

פלפלים קטנים כבושים, המוגשים כמתאבן חורפי, נראים ייחודיים. הם משמשים גם כתוספת לירקות. פלפלים נשמרים היטב במהלך ההובלה, עם חיי מדף של לפחות 30 יום.

נס קליפורניה

פלפל זה הוא זן מוקדם. הפירות מתחילים להבשיל תוך 100-130 ימים. השיחים נמוכים, 65-75 ס"מ. מומלץ לגידול בחממות ובשטח פתוח. התרמילים בצבע בורדו, חלקים ומבריקים, בצורת קובייה. הדפנות בעובי של עד 8 מ"מ, בשרניות, מתוקות ובעלות ארומה ייחודית. משקלם 90-130 גרם. התשואה הממוצעת היא עד 4.5 ק"ג למטר מרובע של שתילה. הם משמשים בבישול, סלטים טריים, שימורי חורף והקפאה.

הפלפלים הבאים מקבוצה זו ראויים גם הם לתשומת לב: ג'מיני F1, צועני F1, כוכב המזרח F1, שחקן, קולובוק, רד בול, מרצ'נט F1, שור כתום, מתנת מולדובה, הברון השמן, ח'ליף F1.

גידולי אמצע העונה

קבוצה זו כוללת זני פלפלים בעלי עונת גידול של 120 עד 135 ימים. תקופת ההבשלה הארוכה שלהם מאפשרת גידולם בערוגות פתוחות רק באקלים דרומי. באזורים עם קיצים קצרים וקרירים, עדיף להשתמש בחללים סגורים של חממות.

אַטְלָס

הצמח מניב פרי לא לפני 130 יום לאחר הזריעה. השיח גדל לגובה של כ-75 ס"מ ודורש תמיכה. זן זה מומלץ לשתילה בחממות עם כיסויי פלסטיק. הוא גדל היטב בערוגות גינה רגילות. השיחים עמידים לנגיף פסיפס הטבק וסובלים היטב תקופות קור קצרות טווח.

התרמילים האדומים, בצורת חרוט ומבריקים מכילים 3-4 תאי זרעים. לפירות הגדולים, שאורכם עד 20 ס"מ וקוטרם כ-14 ס"מ, דפנותיהם עבות בעובי 8-10 ס"מ ועשירות במיץ. משקל כל תרמיל עד 200 גרם, עם יבול כולל של עד 3.5 ק"ג למטר מרובע. ניתן להשתמש בהם בכל צורה, אך אינם מתאימים לשימור צמח שלם בשל גודלם הגדול.

בוגאטיר

זן אמצע העונה המתחיל להניב פרי 132 יום לאחר השתילה. שיטת גידול: שתילים. השיחים נוטים להתקלקל ולהגיע לגובה של 70 ס"מ. תרמילים בשלים בצבע בורדו או אדום, בצורת חרוט עם קצה מצולע. עובי התרמילים עד 6 ס"מ. משקל כל תרמיל 70-100 גרם (שיאו הוא 160 גרם). יבול הפרי עד 4.5 ק"ג למטר מרובע.

אוזן שור

השיחים קומפקטיים, בגובה של כ-75 ס"מ, ועמידים בפני פוסריום. עונת הגידול עד להנפת ​​הפרי נמשכת 120-130 ימים. הצמח גדל בחממות פלסטיק וגם בחלקות גן פתוחות.

התרמילים מוארכים ובעלי צורה חרוטית, והופכים לאדומים כשהם בשלים ביולוגית. הם מגיעים לאורך של כ-16 ס"מ. הדפנות עוביות עד 8 מ"מ, בשרניות, ובעלות ארומה עשירה וטעם מעולה. כל פלפל שוקל 140 גרם, ומניב כ-3.5 ק"ג. הם שומרים על מראהם השיווקי לאורך זמן ועמידים מאוד במהלך הובלה.

מומחים וגננים ממליצים גם על הזנים הבאים לשתילה: קקדו F1, קלאודיו F1, טולסטיאצ'וק וזולוטו צ'ודו.

פלפלים מאוחרים

זנים המבשילים מאוחר מתחילים להבשיל לפחות 140-150 יום לאחר הזריעה. בערוגות גינה, התרמילים מבשילים במלואם רק באזורים עם קיצים ארוכים וחמים. באזורים עם קיצים קצרים, גננים שותלים פלפלים אלה בחממות עם חימום מתמיד.

הֶרקוּלֵס

פלפלים מבשילים מאוחר עם תקופת הבשלה ארוכה - 135-145 ימים. מומלצים לגידול בחממה. הצמח עמיד בפני פוסריום. השיחים גדלים לגובה של עד 70 ס"מ, מתפשטים למחצה, עם גבעולים חזקים.

התרמיל מורכב מ-3-4 תאים, עם דפנות שעוביין עד 7 מ"מ. הפלפל קוביתי, מגיע לאורך של 12 ס"מ וקוטרו של 10 ס"מ. תרמילים בשלים אדומים בוהקים עם ברק מבריק. משקלם 160 גרם, ומניבים 2.5-3 ק"ג למ"ר. הפירות משמשים בסלטים טריים, תבשילים, מנות מטוגנות ושימורים.

מה לשתול בחממה

ניתן לשתול פלפלים אוהבי חום בערוגות, חממות או מבנים קבועים המצוידים במערכת חימום. מיקרו-אקלים החממה מקצר את עונת הגידול ב-3-4 שבועות. במהלך תקופה זו, לירקות יש זמן להבשיל לחלוטין ולקבל את הצבע הרצוי על ידי המגדלים. זני פלפלים מוקדמים, אמצעיים ומאוחרים מומלצים לחממות. ריבוי מתבצע באמצעות שתילים, ולפעמים גם באמצעות זרעים.

שוקולד F1

היבריד אמצע-מוקדם, הפרי מתחיל 120-130 יום לאחר הנביטה. השיחים גדלים לגובה של עד 80 ס"מ. הפירות גליליים קטומים, עם דפנות תרמילים בעובי של עד 7 מ"מ. בבגרות ביולוגית, הם בצבע שוקולד. צמח בודד מניב עד 3 ק"ג.

זן זה מומלץ לגידול בחממה או בתוך הבית. זרעים לשתילים נזרעים במרץ ומושתלים באדמה לאחר ה-25 במאי. כדי לעצב את השיח, יש להסיר נצרים צדדיים ועלים לפני ההסתעפות הראשונה. היבריד זה משמש לסלטים, מתאבנים חמים וכבישה.

קקדו F1

היבריד גבוה זה גדל לגובה של 1.5 מטר ודורש גיזום ותמיכה בסורג. הפרי מתחיל לאחר 125-130 יום. לתרמילים צורה ייחודית של מקור מעוגל. עם הגעתם לבגרות ביולוגית, הפרי הופך לאדום בוהק. הדפנות הבשרניות הן בעובי של 6-7 ס"מ ובעלות טעם פלפלי ייחודי.

התרמילים מגיעים לאורך של עד 30 ס"מ ומשקלם יכול להגיע ל-500 גרם. שיח בודד מניב כ-3 ק"ג, ו-1 מ"ר מניב 9-10 ק"ג. צמח בודד מניב עד 15 תרמילים. יש לצבוט חלק מהתרמילים מיד כדי לאפשר לפירות הנותרים להבשיל במלואם ולעלות במשקל.

פיאסטה

זן מוקדם. עונת הגידול נמשכת כ-110 ימים לפני היווצרות תרמילים בוגרים מבחינה טכנית. הצמח קומפקטי ובינוני בגודלו. הפירות צמודי קרקע, בעלי צורת קובוי, עם דפנות בעובי של עד 7 מ"מ. צבעם צהוב ומכילים 3-4 תאי זרעים. משקלם 150-175 גרם. לפרי טעם טוב והוא מכיל כמות גדולה של מיץ. היבולים גבוהים - בין 8.5 ל-20 ק"ג למ"ר. השיחים עמידים למחלות ויראליות.

הזנים הבאים מומלצים גם לגידול בחממות ובערוגות: בלדונה, סנז'וק, קרדינל, כוכב המזרח, פילגרים, ליבדיה, רוזה.

הזנים הטובים ביותר של פלפלים חריפים

פלפלים חריפים משמשים בבישול לתיבול, כבישה והשריית ירקות. הם מוסיפים לתבשילים כדי להוסיף טעם חריף למאכלים מבושלים ומבושלים. גננים שנהנים מתיבולים חריפים נוטים לשתול פלפלים חריפים בגינותיהם כדי שיהיה להם תמיד ירק חריף בהישג יד. גלריית התמונות כוללת תמונות של מראה הגידול הזה.

קראו גם

סקירה של זני פלפל חריף לגידול פנימי וחיצוני
קשה לדמיין מטבח לאומי ללא תוספת של פלפלים חריפים. צמח חריף זה הגיע לאזורנו מבוליביה, שם הוא מעובד כבר 6,000 שנה. לוהט...

 

1. פלפלים לגידול ביתי: זר חם, קיץ הודי, אש סינית, נס אזור מוסקבה.
2. למיטות פתוחות: אדג'יקה, לשון הדרקון, לחמות, בריון, קרן איל, מלכת העלים
3. זנים מוקדמים להבשלה: אוסטריאק, אימפלה, טולסקי.
4. גידולים אמצעיים ומאוחרים: טבסקו, ויזיר.

זנים של פלפל חריף הם מחולקים למספר קבוצות על סמך מרירותם: חריף, חריף, בינוני ומריר קל. גודל התרמיל משתנה מעט, כאשר הפירות בממוצע 5-12 ס"מ. הצבע האופייני הוא אדום, אך קיימים גם זנים עם תרמילים בצבע בורדו, צהוב וסגול.

הבחירה תלויה באזור

מומחים בחברות חקלאיות ממליצים לגננים לרכוש זרעים שגודלו באזורם. פלפלים אלה נבדקו בתנאים מקומיים ומתאימים היטב לטמפרטורה, אדמה, לחות ותנאי סביבה אחרים.

ביקורות

אולגה קירילובה, בת 55, אלאטיר

אין לנו הרבה פלפלים חריפים בשוק שלנו. בשנה שעברה שתלתי כמה זרעי פלפל חריף קרדינל בעציץ. חיכיתי הרבה זמן שהם ינבטו, אבל כשהופיעו הניצנים הקטנים הראשונים, התרגשתי. היום יש לי חבורה שלמה של פירות אדומים בוהקים. לאחרונה שתלתי כמה פלפלי פו הדב מתוקים. השכן שלי אומר שהם אמורים להיות קטנים.

ונרה איבנובה, בת 34, וורונז'

אני שותל פלפלים בחממה. אין להם זמן להבשיל בגינה. אני מתחיל שתילים ואז שותל את השתילים תחת כיסוי. בחרתי בזני קולובוק ובוגאטיר. הם קלים לגידול, הכי פרודוקטיביים, טעימים מאוד, והזרעים לא יקרים.

מקסים סוקולוב, בן 46, פנזה

הפלפלים המרים שלי גדלים גם בתוך הבית וגם בגינה. אני שותלת את הזן 'Babye Leto' בתוך הבית, ואת 'Adjika' ו-'Zadira' בערוגות הגינה. הם צמחים מצוינים ומייצרים יבול טוב. לא צריך הרבה פלפלים חריפים, רק קצת בשביל טעם חריף. אני שותלת 'Bogatyr' ו-'Atlant' ישירות בערוגות הגינה. הם לא בררנים, אבל אם נהיה קר, אני מנסה לבודד אותם.

גנני ירקות מנוסים ממליצים לגננים מתחילים לשתול זנים שונים של פלפלים. יש גם לטפל בהם כראוי ולהגן עליהם מפני מזיקים ומחלות. צעדים אלה חיוניים כדי להבטיח שבגינה שלכם יהיו ירקות בריאים, טעימים וטריים לאורך כל הקיץ.