סקירה של זני פלפל מתוקים עבי דופן לאדמה פתוחה

לירקות, כמו לפירות, יש קריטריונים שונים לבחירה. פלפלים הם ירק רב-תכליתי שמתאים היטב למגוון רחב של מתכונים קולינריים. עבור כל טבח ביתי, בישול עם פלפלים הוא מתנה משמיים. סלטים טריים טעימים להפליא ובשרים מבושלים עם רוטב סויה, דבש ופלפל מתוק. לירקות כבושים, עדיף לבחור זנים קטנים, ואילו לירקות טריים, לבחור זנים גדולים ועבי דופן. היום נדון בזנים המתאימים לגידול בסיביר ובאזור מוסקבה.

זני פלפלים עבי דופן

פלפלים מתוקים הם ירק בעל חיי מדף ארוכים יותר מירקות אחרים. עם זאת, כדי לשמר את המראה שלהם אפילו יותר זמן, בחרו זנים בעלי דופן עבה. לזנים אלה יש גם טעם עשיר יותר.

קַרדִינָל

פלפל קרדינל מתוק הוא זן היברידי עב דופן, שמבשיל מוקדם. הוא מגיע לבגרות ביולוגית תוך 140 יום. השיח גדל לגובה של עד 105 ס"מ. הפלפלים בגודל בינוני, בצורת קובייה. כשהם בשלים, הם בצבע בורדו כהה עם גוון סגול. משקל הפרי הוא כ-250 גרם, ועובי הדפנות הוא עד 8 מ"מ. היבול למטר מרובע הוא עד 15 ק"ג.

קינג קונג

זן פלפל קצר עונה. שמו משקף בצורה מושלמת את גודל גרגירי הפלפל שלו. לזן גדול הפירות יש מחיצות עבות שעוביין מגיע עד 9 מ"מ, משקלן מגיע עד 550 גרם ואורכו מגיע ל-13-17 ס"מ. בהתחשב בגובה הקטן של השיח (60 ס"מ), מדובר בפירות ענקיים באמת. היבול למטר מרובע הוא עד 17 ק"ג.

ענק אדום

פלפל מתוק אדום לוהט במשקל מרבי של עד 650 גרם. דפנות הפלפל בעובי של עד 12 מ"מ. הצמח חזק, עם גבעול עבה. זן זה רב-תכליתי בגידול ועמיד בפני זיהומים שונים. לוקח לו 165 ימים להתבגר באופן מלא. הצמח מגיע לגובה של 100-110 ס"מ ודורש תמיכה ליבול טוב. הפלפלים בעלי צורה מנזרית.

פעמון אדום

פעמונית, צמח גבוה ורב שנתי, היא זן שמבשיל מאוחר. עונת הגידול נמשכת עד 145 ימים מהנבטים הראשונים. היבול גבוה. הפלפלים מעוצבים בצורת פעמון, ומשקלם נע בין 35 ל-90 גרם. למרות שהפירות קטנים, יש להם דפנות עבות. כשהם בשלים במלואם, הפרי הופך לאדום בוהק. ניתן לגדל זן פלפל זה אפילו בתוך הבית בעציץ. צורתו הייחודית הופכת אותו לקישוט שולחן נהדר.

קולובוק

פלפל קולובוק הוא זן אמצע העונה, המגיע לבגרות מלאה תוך כ-135 ימים. קולובוק אידיאלי לסיביר. השיח קצר, כ-45 ס"מ, והצמח נשיר. הפירות בגודל בינוני, כדוריים, במשקל של כ-160 גרם. לפלפל דופן עבה, עם דופנות ברוחב של מעל 9 מ"מ. לזן זה ארומה מדהימה.

מרצדס

זן מרצדס מבשיל מוקדם. מהנבטים הראשונים ועד לבגרות טכנית, לא לוקח יותר מ-100 ימים. השיח בגודל בינוני, גובהו 65-75 ס"מ. פלפלים אדומים מגיעים לאורך של עד 15 ס"מ, ומשקלם המרבי הוא 250 גרם. עובי הדפנות הוא 7-8 מ"מ. זן זה אידיאלי לכל סוגי העיבוד הקולינרי. עם גידול נכון, התשואה תעלה על 4 ק"ג למטר מרובע.

נובוגושארי

זן מבשיל מוקדם. צמיחה מלאה מתרחשת תוך 115 ימים. זן זה גדל היטב בחממות. הצמח אינו גבוה במיוחד, ומגיע לגובה מרבי של 55 ס"מ. הפלפלים עגולים, שטוחים מעט, עם קצוות מצולעים, ומשקלם מעל 90 גרם. הם אדומים כשהם בשלים. המחיצות בעובי של עד 12 מ"מ. זן זה אידיאלי לקמעונאות ולאחסון לטווח ארוך. פלפל זה נוח מאוד למילוי בשל צורתו.

אוז'רובסקי

זן אוז'רובסקי הוא זן בינוני-מוקדם עם תקופת הבשלה של 125 ימים. צמח בגודל בינוני זה דורש גידול. הפלפלים בצורת קובייה, עם בשר עסיסי, במשקל של עד 125 גרם. עובי הדפנות עד 8 מ"מ. לזן צבע אדום. הוא מניב את היבולים הטובים ביותר כאשר גדל משתילים. זן זה מומלץ לשימור פירות שלמים.

נס כתום

זן ה-Orange Miracle הוא פלפל מוקדם במיוחד. ההבשלה מתרחשת 100-110 ימים לאחר נביטת הזרעים. השיחים גבוהים למדי, ומגיעים לגובה של עד מטר אחד, ואף גבוה יותר בתנאי חממה. זן ה-Orange Miracle מייצר פירות כתומים בשרניים ותוססים. מאפיין ייחודי של זן זה הוא יכולת השיווק שלו לאורך זמן. פלפלים שוברי שיאים שוקלים עד 330 גרם. זן זה בעל פרודוקטיביות גבוהה.

הבכור של סיביר

זן זה מבשיל מוקדם. בגרות מלאה מתרחשת 115 יום לאחר נביטת הזרעים. השיחים בגודל בינוני, עד 45 ס"מ גובה. הפירות בצורת פירמידה או חרוט, אורכם 12 ס"מ ומשקלם עד 55 גרם. דפנות הפרי עובין מעל 9 מ"מ. זן זה מגיע בשני צבעים: אדום וצהוב. הבשר עסיסי ובשרני. היבול הוא עד 4 ק"ג למטר מרובע.

פאטסו

זן בעל יבול בינוני, טולסטיאצ'וק הוא זן אמצע-עונה עם עונת גידול של עד 120 ימים. הוא מתאים לגידול מוגן וגם לגידול בשטח פתוח. השיח גדל לגובה של 55 ס"מ. הפירות הפריזמטיים צהובים ואדומים, אורכם מעל 11 ס"מ ומשקלם מעל 100 גרם. עובי הדפנות הוא עד 8 ס"מ.

אסטי

זן אסטי הוא זן מוקדם במיוחד, המבשיל 95 יום לאחר השתילה. פלפל זה מניב יבול שופע. פירותיו שוקלים מעל 220 גרם, עם מחיצות בעובי של מעל 8 מ"מ. הפלפלים בצבע אדום לוהט יפהפה. אסטי עמיד למספר מחלות.

ביג מאמא

פלפל מתוק גבוה. כאשר גדל בחממה, זן זה מגיע לגובה של מעל מטר אחד. הצמח נשיר, בעל עלים ירוקים כהים. תקופת ההבשלה הטכנית היא 125 ימים. בשלב זה, הפלפלים כבר מתאימים לסלטים, אך צבעם עדיין אינו אדום, אלא ירוק. כשהם בשלים במלואם, ביג מאמא הופך לאדום. הפלפלים בגודל בינוני, ומשקלם עד 210 גרם. הדפנות עבות, ומגיעות עד 15 מ"מ.

ביג דדי

זן זה מתחיל להניב פירות 105-110 יום לאחר הנביטה. הצמחים קומפקטיים, בעלי צמיחה נמוכה, לא יותר מ-35 ס"מ. ביג פאפא מייצר יבול נדיב. הפלפלים בצורת חרוט שוקלים עד 110 גרם, עם מחיצות בעובי של מעל 6 מ"מ. ביג פאפא טעים מאוד לאחר טיפול בחום. יבול הפרי הוא עד 8.5 ק"ג.

גרנובה

הבשלה המלאה היא ממוצעת, לא יותר מ-135 ימים. זן רב-תכליתי זה מתאים הן לגידול בחממה והן לגידול באוויר הפתוח. הפרי בצורת קובייה מאוד, עם קצוות עגולים יותר. כשהוא בשל לחלוטין, הוא אדום. דפנות הפלפל עוביות מעל 7.5 מ"מ. משקלו הממוצע של הפלפל הוא 215 גרם.

מְאוּחָד

היבריד פלפל מתוק, זן שמבשיל מוקדם. מבחינה אזורית, זן זה מתאים לגידול באזור מוסקבה. פירות אדומים בהירים בצורת קובייה, שאורכם עד 12.5 ס"מ, בעלי בשר עסיסי עם ארומה פלפלית מובחנת. משקלם מעל 185 גרם ואורכם מעל 12 ס"מ. דפנות הפרי עובין מעל 6 מ"מ.

נס זהוב

זן הזולוטו צ'ודו הוא זן אמצע-מוקדם. לאחר השתילה, הזן מתחיל להניב פרי 80 יום לאחר השתילה. תקופת ההבשלה הקצרה שלו הופכת אותו לאידיאלי לאזורים הצפוניים. זן השיח המכריע גדל לגובה של עד 65 ס"מ. הפירות ארוכים וגדולים, אורכם מעל 10 ס"מ ומשקלם עד 260 גרם. עובי הדפנות מעל 7 מ"מ. פירות בשלים צהובים בהירים.

יובל הזהב

פלפלי גולדן יובל הם באמצע העונה, מבשילים תוך 125 ימים. זן זה קל מאוד לגידול ומשגשג בדירות ובמרפסות. הצמחים בעלי מבנה קבוע, ומגיעים לגובה של 35 ס"מ. הפלפלים גדלים באשכולות. גרגירי הפלפל שטוחים ועגולים. משקלם נע בין 100 ל-190 גרם. עובי הדפנות עד 10 מ"מ. כשהם בשלים לחלוטין, הפלפלים משנים את צבעם מירוק לצהוב זהוב.

פסיון זהוב

זן הפסיון הזהוב מייצר פירות כתומים, שטוחים-עגולים עם קצוות מצולעים. משקלם יכול להגיע ל-310 גרם. השיחים מגיעים לגובה של עד 65 ס"מ, ותקופת ההבשלה היא 155 ימים. הם משגשגים בכל תנאי גידול.

אינדאלו

זן פלפל מתוק אמצע-מוקדם. מבחינה טכנית, הוא מבשיל תוך 125 ימים. צמחים גבוהים, עד 120 ס"מ, מייצרים פירות גדולים, במשקל של עד 330 גרם. הם דומים לקוביות במראה. הפירות בצבע צהוב. המחיצות בעובי של לפחות 10 מ"מ.

נס קליפורניה

זן קליפורניה מירקל הוא זן אמצע העונה שמבשיל תוך 135 ימים. גובה הצמח אינו עולה על 45 ס"מ. הפלפלים בגודל טוב ורב-תכליתי, במשקל של עד 125 גרם. הם אידיאליים לשימורים. דפנות הפלפל בעובי 7-8 מ"מ. צבע הפלפלים בורדו כהה. ניתן לגדל אותם בצורות שונות. יש להם מראה שיווקי מעולה והם מתאימים לאחסון לטווח ארוך.

ביקורות

ולנטינה: "זן הפלפל המתוק האהוב עליי הוא 'קולובוק'. אפילו גידלתי את הפלפל הזה במרפסת שלי בעציצים מיוחדים. מה אני יכולה להגיד, אף פעם לא ציפיתי לקבל יבול כזה במרפסת. אגלה לכם סוד קטן: כדי להבטיח יבול פלפלים פורה, ספקו לו תאורה נוספת כשהוא צעיר."

ולרי: "אשתי ואני בילינו זמן רב בפיתוח זנים משלנו של פלפלים מתוקים. לדוגמה, אני אוהב פלפלים כבושים, בני אוהב סלטים טריים, ואשתי אוהבת להתנסות במנות שונות. זיהינו שלושה זנים שמתאימים לכל אחד במשפחה שלנו: 'California Miracle', 'Firstborn of Siberia' ו-'Big Mama'."

דיאנה: "אני נסיינית חובבת. כשבאים אורחים, אני תמיד רוצה להפתיע אותם עם עיצוב שולחן יפהפה. אני אוהבת ליצור מגשי בשר, ירקות ופירות טעימים אך גם אסתטיים. אני אוהבת לקשט מנות בשר שונות בירקות. לאחרונה גיליתי שני זנים מדהימים: 'ביג פאפא' ו'רד בל'. הפלפלים המתוקים האלה ממש הדהימו אותי."