זני פלפלים אדומים מתוקים וחריפים: תיאורי זנים (תמונות)

בטבע, פלפלים הם שיחים רב שנתיים, שגובהם נע בין 30 ל-120 ס"מ. ברוסיה, פלפלים מתוקים וחריפים גדלים כגידולים חד שנתיים. פירות הפלפל הם גרגרי יער חלולים, מרובי זרעים, בצורות שונות. משקלם נע בין 0.25 ל-200 גרם. הודות לעבודת המגדלים, בנוסף לזנים אדומים, ישנם גם זנים בגוונים צהובים, כתומים ושוקולדיים.

פלפלים משמשים כמאכל מאז ימי קדם. בחלקות גינון ובחוות פרטיות, גידול זה גדל הן באדמה פתוחה והן בתוך הבית. היום, נספר לכם על הזנים הפופולריים ביותר של פלפל אדום.

קלאודיו

תיאור הזן

פלפל קלאודיו, זן היברידי של פלפל אדום מתוק, מבשיל מוקדם מאוד, עם עונת גידול של 72-80 ימים בלבד. הצמח גדל זקוף, נמרץ, ובעל עלים שופעים, ומגיע לגובה של 50-70 ס"מ. כל צמח יכול לייצר 8 עד 12 פלפלים. הפירות ירוקים ככל שהם גדלים, והופכים לאדומים כהים כשהם בשלים. פלפלים בגודל בינוני שוקלים 200-220 גרם. הטעם מתוק והבשר עסיסי. דפנות פלפל קלאודיו הן בעובי 11 מ"מ.

פלפל קלאודיו עמיד בפני כוויות שמש ווירוסים. ניתן לגדל צמחים בחממות ובערוגות פתוחות. לאחר שנקטפו בירוק, הפרי יישמר כחודשיים.

תכונות של טיפוח

ברוב אזורי ארצנו, היבריד זה גדל משתילים. לפני השתילה, הזרעים מושרים במים חמים (45 מעלות צלזיוס), לאחר מכן עוטפים בבד ונשמרים לחים במשך 2-3 ימים. טמפרטורת האוויר צריכה להיות 25 מעלות צלזיוס. זה מעודד נביטת זרעים. צמחים מושתלים באדמה פתוחה בגיל 60-70 יום, כאשר אין עוד סכנת כפור. פלפלים מרווחים כל 50 ס"מ, כאשר שורות מרוחקות 70 ס"מ זו מזו. הטיפול כולל דישון, השקיה ועקירת עשבים שוטים.

וִיקִינג

תיאור הזן

פלפל ה"ויקינג" שייך לסדרת הסיבירים. צמחים גדלים בתוך הבית ומחוצה לו. לאחר נביטת הזרעים, הפרי מבשיל תוך 105-115 ימים. זן זה גדל צמחים חצי-מתפשטים, בעלי צמיחה נמוכה. הפירות ירוקים במהלך הגדילה והופכים לאדומים כשהם בשלים. הפלפלים גליליים, שוקלים כ-150 גרם, ובעלי טעם מתוק. עובי הדפנות 4-5 מ"מ. הפירות הארומטיים והעסיסיים מתאימים לשימורים, הקפאה ובישול.

תכונות של טיפוח

זרעו זרעים לשתילים בין ה-10 ל-20 במרץ. לפני השתילה, יש להשרות אותם בתמיסה של אפין או הטרואוקסין. יש להשתמש באדמה מיוחדת או אוניברסלית לירקות לשתילת פלפלים. יש לזרוע את הזרעים לעומק של 3 ס"מ, לאחר מכן לכסות באדמה ולהשקות במים חמים. לכסות את השתילים בניילון נצמד. להסיר את הניילון הנצמד מדי יום למשך 10-15 דקות כדי להבטיח זרימת אוויר מספקת. לנביטת הזרעים, יש לשמור על טמפרטורת חדר של 25 מעלות צלזיוס (77 מעלות פרנהייט). להשקות את שתילי הפלפלים המתוקים ולספק להם את כמות האור הנדרשת (12-14 שעות ביום). להקשיח את הצמחים 10 ימים לפני שתילתם במקומם הקבוע.

שתילי פלפלים נשתלים באדמה פתוחה בגיל 70 יום. יש לבחור אתר שטוף שמש עם אדמה קלה ופורייה, ללא מי תהום גבוהים. פלפלים ישגשגו לאחר אפונה, שעועית, מלפפונים, כרוב, בצל וירקות ירוקים. צמחים צעירים נשתלים במרחק של 35-45 ס"מ זה מזה, עם מרחק של 50-60 ס"מ בין שורות. זן זה אינו סובל השקיה כבדה או תכופה. ככל שהם גדלים, פלפלים מתוקים דורשים עישוב, התרופפות, דישון והשקיה. יבול פלפלי ה"ויקינג" מבשיל בין ה-1 ל-30 באוגוסט.

"וודוויל"

תיאור הזן

זן זה, המבשיל מוקדם, מייצר פירות אדומים ומתוקים, המבשילים תוך 100-115 ימים. השיחים סטנדרטיים ומתפשטים. מאפיין ייחודי של זן זה הוא הצמיחה האנכית של הפירות הפריזמטיים. כאשר גדלים בחממה, שיחי פלפל ה"וודוויל" גדלים לגובה של עד 1.3 מטרים. הפירות האדומים שוקלים 230-300 גרם, עם דפנות בעובי 7 מ"מ. ניתן לקצור יבול של 8-10 ק"ג פרי למטר מרובע. הזן עמיד בפני TMV ומחלות חיידקיות. פירות זן זה משמשים בסלטים טריים, לבישול ולשימור. פלפל ה"וודוויל" כלול במרשם המדינה.

תכונות של טיפוח

פלפלים מגודלים משתילים. זרעים נזרעים במחצית הראשונה של מרץ. הנבטים מופיעים תוך 7-10 ימים, בטמפרטורות הנעות בין 22 ל-25 מעלות צלזיוס. השתילים מושתלים למיקומם הקבוע כאשר אין עוד סיכון לכפור לילי. בעת ההשתלה, יש לפעול בזהירות כדי למנוע פגיעה במערכת השורשים. יש להשאיר מרחק של 35 ס"מ בין הצמחים, ולרווח את השורות במרחק של 50-60 ס"מ זו מזו. יש לשתול 3-5 צמחים למטר מרובע. יש לקשור את הצמחים לתמיכה. יש להאכיל את הצמחים הצעירים בדשן מורכב 10 ימים לאחר השתילה. ככל שהם גדלים, יש ליצור שני נבטים לתוך השיח.

"פָקִיר"

תיאור הזן

'פקיר' הוא זן פלפל אדום מתוק שמבשיל מוקדם. השיחים נמוכים ובעלי גובה מתון. ניתן לגדל אותם בחממות ובערוגות פתוחות. הפירות קטנים, במשקל 100 עד 120 גרם. עובי הדופן הוא 4-5 מ"מ. זן זה פורה, כאשר שיח בודד מניב 5-6 ק"ג פרי.

הצמח גדל נמוך ובעל תפוצה מתונה. בתנאי חממה, הוא דורש קשירה וקשירת הגבעול. בנוסף לפלפלים אדומים, מגדלים פיתחו זן כתום ושוקולד, 'פקיר'. הפלפלים משמשים לסלטים טריים, שימורים ובישול. לפלפלים בשלים קליפה עבה, מה שהופך אותם למתאימים להובלה למרחקים ארוכים.

תכונות של טיפוח

הצמח גדל משתילים. זרעים נזרעים בין ה-1 ל-20 במרץ. לצורך נביטת הזרעים, חשוב לשמור על לחות האדמה ולוודא שטמפרטורת האוויר תגיע ל-25 מעלות צלזיוס.

פלפלים נשתלים בתוך הבית באמצע מאי, ונשתלים בחוץ לאחר חלוף איום הכפור. הצמחים מרווחים במרחק של 40 ס"מ זה מזה, כאשר השורות מרווחות במרחק של 70 ס"מ זו מזו. הקטיף מתחיל באמצע יולי.

טריפל סטאר

תיאור הזן

היבריד חדש של פלפל אדום מתוק, "Triple Star", ניתן לגדל בחוץ או בחממה. זהו צמח נמרץ עם פירות אדומים בצורת קובייה בקוטר 8-9 ס"מ. השיח מגיע לגובה של עד 90 ס"מ. הצמחים דורשים תמיכה ויתד. פירותיהם שוקלים 170 גרם, עם דפנות בעובי ממוצע של 5-6 מ"מ. הצמח עמיד לתנודות טמפרטורה. ניתן להעביר את היבול למרחקים ארוכים. הפירות משמשים בסלטים טריים, שימורים, הקפאה ובישול.

תכונות של טיפוח

זרעו זרעים לשתילים במחצית הראשונה של מרץ. השתמשו באדמה קלה ופורייה. שתלו את הזרעים בעומק של 1.5-2 ס"מ. השקו את השתילים וכסו בניילון נצמד. השתילים צומחים בטמפרטורות שבין 22 ל-25 מעלות צלזיוס. עדיף לא להשתיל שתילי פלפל, מכיוון שלוקח להם זמן רב לגדול לאחר ההשתלה.

"אָצָן"

תיאור הזן

זן אמצע העונה של פלפל אדום מתוק. הקטיף מתחיל 120 יום לאחר צמיחת הנבטים. הצמח מתפשט וגובהו בינוני. הפירות שטוחים-עגולים, במשקל 70-100 גרם. עובי הדופן הוא 9.5-10 מ"מ. בתחילה ירוקים, הפירות הופכים לאדומים כהים עם הבשלתם. הבשר עסיסי, מתוק ובעל ארומה ייחודית. ניתן לגדל זן זה באופן מסחרי.

תכונות של טיפוח

זרעים נזרעים בסוף פברואר או תחילת מרץ. לאחר הנביטה, הצמחים מושקים ומזינים בדשן מינרלי מורכב. יש להקשיח את הצמחים 10 ימים לפני שתילתם במיקומו הקבוע. פלפלים צעירים נשתלים תחת כיסויי פלסטיק באמצע מאי, ובשטחים פתוחים לא לפני תחילת יוני. יש להשאיר מרחק של לפחות 40 ס"מ בין כל צמח, ולרווח את השורות 60 ס"מ זו מזו. לאחר 10 ימים, יש להזין את הצמחים בדשן מורכב. טיפול נוסף כולל עישוב, ריפוי האדמה, השקיה ודישון.

פרוקראפט

הכלאה מוקדמת של פלפלים אדומים ומתוקים ממגדלים הולנדים. פלפל Prokraft F1 מומלץ לגידול בערוגות פתוחות. הצמח נמרץ ונושא עלווה שופעת. פרי הכלאה זה יוצר פרי יפהפה בתנאי קיץ חמים. קוטר הפרי הוא 9.5-10.5 ס"מ, עם דפנות שעוביות של עד 12 מ"מ. הצמח עמיד למחלות פטרייתיות וויראליות רבות. הפרי משמש בסלטים טריים, שימורים ומגוון מאכלים.

תכונות של טיפוח

זרעים נזרעים בכדורי כבול לשתילים כדי למנוע השתלה. הנבטים צצים תוך כ-10 ימים, בטמפרטורה של 23 מעלות צלזיוס (73 מעלות פרנהייט). הצמחים נשתלים באדמה פתוחה בתחילת יולי. הצמחים מרוחקים במרחק של 40 ס"מ זה מזה, עם מרחק של 60-70 ס"מ בין שורות. כדי לעזור לצמחים להסתגל טוב יותר לתנאים הטבעיים, הערוגות מכוסות באגרופן. זה יעזור לפלפלים הצעירים לבסס שורשים מהר יותר ולמנוע אידוי לחות. הצמחים מושקים, מדשנים 2-3 פעמים בעונה, ומעשבים ומרופפים לפי הצורך.

צָרוּד

היבריד פלפל מתוק מוקדם. פירותיו דמויי חרוט לבנים בגידולם, והופכים לאדומים בהבשלה. עובי הדופן 7-9 מ"מ וגודל הפרי 12 ס"מ. הצמח חזק, בעל מערכת שורשים מפותחת היטב. ניתן לגדל את פלפל ה'האסקי' בחוץ ובחממות. היבריד זה עמיד בפני כתמים שחורים חיידקיים ופסיפס טבק. הוא מניב 90-100 טון לדונם.

תכונות של טיפוח

זרעי פלפל נזרעים במרץ; השתילים מוכנים להשתלה למיקומם הקבוע בגיל 55 יום. לאחר חלוף איום הכפור, הצמחים מושתלים באדמה. ארבעה צמחים מרווחים לכל מטר מרובע. הצמחים מושקים היטב ומכוסים באגרוספאן או בחומר דומה. לאחר כשבוע, הכיסוי הנוסף מוסר. הפלפלים מושקים, דשן מורכב מורחים 2-3 פעמים בעונה, והאדמה עוברת עישוב ושחרור.

זנים פופולריים של פלפלים אדומים חריפים

לא ניתן להכין מאכלים פופולריים רבים ללא פלפלים חריפים. לא רק שהשימוש בהם במזון מקנה להם טעם חריף ייחודי, אלא גם משפיע לטובה על בריאות האדם. פלפלים אדומים חריפים מכילים כמות גדולה של ויטמין C.

אדג'יקה

זן זה, הפרי הבינוני-מוקדם, מתאים לגידול חיצוני. הפירות אדומים, מוארכים ומשקלם עד 90 גרם. הבשר סמיך, חמצמץ וארומטי נעים. הפירות משמשים כתבלין במנות קולינריות וברימורים.

מומלץ לזרוע זרעים בתחילת מרץ; שתילי פלפל חריף נשתלים למקומות קבועים בגיל 60-70 יום. יש לרווח את הצמחים במרחק של 35 ס"מ זה מזה, ולהשאיר מרחק של 50 ס"מ בין שורות. הפירות הראשונים מבשילים ביולי.

ברמלי

זן פלפל חריף מוקדם, שלוקח 90-95 ימים מרגע הנביטה ועד לבגרות. הצמח אינו מפתח נבטים צדדיים, מה שמקל הרבה יותר על הטיפול בו. הפירות גדולים, באורך 12 עד 15 ס"מ. צמחים מזן זה סובלים היטב תקופות קור זמניות ואינם דורשים עיצוב.

זן זה גדל משתילים. זרעים נזרעים במחצית השנייה של מרץ באדמה קלה ופורייה. ניתן להשתמש באדמה רב תכליתית מוכנה או להכין תערובת אדמה משלכם. לשם כך, השתמשו ב-2 חלקים אדמת דשא, 2 חלקים חומוס וחלק אחד חול גס. הזרעים נובטים בטמפרטורה של 23 מעלות צלזיוס. צמחים צעירים נשתלים למיקומם הקבוע בסוף מאי או תחילת יוני. הטיפול כולל השקיה, דישון ועשבים.

האיש השמן האדום

זן אמצע העונה הזה מתאים לגידול באוויר הפתוח. הבשלה מלאה מתרחשת תוך 120-145 ימים. השיחים חצי מתפשטים ונמוכים. הפירות האדומים מוארכים בצורת חרוט, בעלי טעם חריף מובהק. משקל הפירות 60-90 גרם, אורכם 18 ס"מ ועובי דופן של 4 מ"מ. מתקבלת יבול של 2.9 ק"ג פלפלים חריפים למטר מרובע. ניתן לגדל את "האיש השמן האדום" באופן מסחרי. הפירות משמשים בבישול, שימורים וכתבלילין.

ביקורות

ולנטינה, בת 46:

"שתלתי פלפלים מתוקים 'קלאדיו' והייתי מרוצה משיעור הנביטה של ​​100%. הצמחים החזקים שרדו את ההשתלה באדמה פתוחה היטב. הפירות טעימים, מתוקים ועסיסיים. זן טוב, אני ממליץ עליהם."

ולרי, בן 51:

"בשנה שעברה שתלתי שני זנים של פלפל מתוק, 'וודוויל' ו'ויקינג', שניהם זנים של אמצע העונה. זרעתי את הזרעים לשתילים במחצית הראשונה של מרץ. שתלתי אותם בערוגות הפתוחות ב-10 ביוני. היבול התחיל להבשיל בתחילת אוגוסט. דישנתי את הצמחים שלוש פעמים במהלך הקיץ, תוך שימוש בתמיסה של צואת ציפורים כדשן."

אלנה, בת 38:

"אהבתי מאוד את זן הפלפל המתוק Husky. פירותיו בולטים מהשאר בצבעם הלבן יוצא הדופן. כשהם בשלים, הם הופכים לאדומים. זהו זן פורה, ופירותיו יוצרים מאכלים טעימים וטעימים. צמחי הפלפל היו נקיים ממחלות לאורך כל גדילתם ועמדו בחום."

ולדיסלב, בן 43:

"כולם במשפחה שלנו אוהבים רטבים חריפים; אנחנו אוגרים אותם לכל החורף. אני מגדל פלפלים חריפים למטרה זו שנקראים 'אדג'יקה'. הפירות אדומים, קטנים וארוכים, עם בשר בשרני. פלפלים חריפים גדלים בנפרד מפלפלים מתוקים. אני מאכיל אותם פעמיים בשנה במהלך הקיץ, לפני הפריחה ובמהלך היווצרות הפרי. היבול תמיד טוב."