מגדל הענבים האוקראיני החובב מיקולה וישנבצקי עבד ללא לאות במשך למעלה מ-30 שנה כדי ליצור את הענב המושלם. לאחרונה, הוא הצליח ליצור נס כלאיים של הטבע על ידי הכלאת הזנים "קשה 1", "ריזאמאט" ו"זבזני".
המדען קרא ליצירת הענבים שלו "Valek". בתחילה, הזן נועד לגידול בצפון אוקראינה, אך עם הזמן, שמועות על הענבים העמידים לכפור התפשטו ברחבי העולם, וכעת ניתן למצוא את "Valek" אפילו באזורים קרירים יותר של רוסיה.
מאפיינים ותיאור של הזן
ענב הוואלק עמיד בפני כפור, מה שהופך אותו מתאים לגידול באזורים המרכזיים והצפוניים של המדינה. בממוצע, לוקח כשלושה חודשים מרגע היווצרות הניצנים הראשונים ועד לבציר יבול גדול. בדרום רוסיה ניתן ליהנות מפירות יער בשלים כבר בתחילת אוגוסט, אך באזורים הצפוניים תצטרכו להמתין עוד כמה שבועות.
הגפן מתחילה להניב פרי בשנה השנייה לאחר שתילת הייחורים. לפני הופעת הניצנים הראשונים, השיחים גדלים במרץ ויכולים להגיע לגובה של 3-4 מטרים תוך שנתיים. לאחר קציר האשכולות הראשונים, צמיחת השיחים מתחדשת, והנבטים יכולים להגיע לשני מטרים בחודש. קצב צמיחה מהיר זה משפיע לטובה על היבול. זן הענבים "ואלק" מאופיין בהבשלה של 100% של הפרי על הגפן. מערכת החיסון החזקה שלו מגינה עליו מכל מחלות הענבים, כולל עובש אפור. הצמח אינו זקוק למחסה עד 23- מעלות צלזיוס.
ענבים הם גידול אוהב חום, אך ישנם זנים אשר, עם שיטות חקלאיות נכונות, ישמחו גננים אפילו בטמפרטורה מתונה...
לעלי הזן הכלאיים יש אונות מעוגלות בעלות שלוש אונות וקצוות משוננים האופייניים לענבים. כל עלעל בצבע ירוק עשיר. נבטים חזקים מייצרים בדרך כלל 2-3 אשכולות ענבים, כל אחד במשקל בין 1.5 ל-2.5 ק"ג. האשכולות שומרים על מראהם השיווקי לאורך זמן, בין אם הם תלויים על הגפן או מאוחסנים במרתף חשוך.
פירות היער העגולים בצבע ענבר שוקלים בממוצע כ-20 גרם. הקליפה הרכה מכסה את העיסה הבשרנית והעסיסית. המוצר מכיל 18% מתערובת של סוכרוז, גלוקוז ופרוקטוז. הטעם המתוק-חמוץ הייחודי עם תווים של מוסקט, שמתפנה בהדרגה לטעם לוואי דמוי אגס, הופך את פירות היער למתאימים לאכילה טריים. בבישול, ענבים משמשים לעתים קרובות לקישוט ממתקים, קומפוטים, מיצים ויין.
יתרונות
- הבשלה ידידותית של פירות;
- תכונות טעם יוצאות דופן;
- שיעור תשואה גבוה;
- פירות גדולים;
- היכולת להעביר פירות יער למרחקים ארוכים מבלי לפגוע במוצר;
- האבקה עצמית;
- עמידות בפני כפור;
- עמידות למחלות.
פגמים
לכלאיים זה יש ייחוס טוב, כך שכמעט בלתי אפשרי למצוא פגמים בזן "Valek". החיסרון היחיד הוא תאימות ירודה בין הנצר לגזע הצמח. השיח מופץ על ידי ייחורים על גזע הצמח שלו. השתלה לא תניב את האפקט הרצוי ועלולה להפחית את יבול היבול, מכיוון שהזן החדש תואם בצורה גרועה לזנים אחרים.
תכונות של טיפוח וטיפול
בבחירת שתילים, יש לשים לב במיוחד למראה הייחור. עליו להיות נקי מנזקים גלויים, כגון חתכים, נקבים או כתמים לא אחידים, התואמים למחלות פטרייתיות של גפנים. יש להימנע גם מייחורים מיובשים שיוצרו בשוק. המוצר האידיאלי לשתילה הוא ייחור עם שניים או שלושה שורשים ונצר צעיר מפותח היטב באורך של עד חצי מטר.
לפני השתילה, חשוב לבחור מיקום לכרם. הערוגה צריכה להיות גדולה, שטופת שמש ומוגנת מפני משבי רוח חזקים, העלולים לפגוע בגפנים. חשוב גם לספק לגפן מבנה תמיכה יציב עבור הנצרים הצעירים לטפס עליו. צרו שקעים בעומק של חצי מטר בערוגה והתקינו ניקוז כדי להסיר עודפי לחות. החזירו את האדמה שנחפרה לבור, לסירוגין עם קומפוסט. השקו את הבור המוכן בנדיבות במים שקועים והשתילו בזהירות את מערכת השורשים של הגפן. מומלץ לשתול את גפני ה"וואלק" במרחק של 3 מטרים זו מזו. הגפנים גדלות במהירות, ואם נטעו אותן קרוב מדי, היבול יירד.
זן הענבים "Valek" קל לטיפול, לכן בעת גידול הכלאה זו, יש להקפיד על ההנחיות הפשוטות הבאות כדי לעזור לשיח לפתח ניצנים לפרי עתידי. יש לעשב באופן קבוע את ערוגות הצמחים. ריפוי האדמה יסייע במניעת מחסור בחמצן במערכת השורשים. יש להשקות את השיחים פעם בשבוע, ולהכפיל את ההשקיה במהלך עונת הגידול. לאחר ההשקיה, יש לכסות את האדמה בטחב, קש או נסורת.
היווצרות שיח משפר את זרימת חומרי ההזנה, וגפן מפותחת בצורה הרמונית מניבה פרי טוב בהרבה מכרם מוזנח. גיזום נבטים ירוקים צעירים במהלך היווצרות התפרחת והסרת נבטים צדדיים יומיים לפני הפריחה יסייעו להיפטר מהגפן מענפים חלשים. אל תשכחו לדלל את העלווה; הסרת עד חמישה עלים ישנים מכל נצר מספיקה. לאחר נשירת עלי הסתיו, גזמו את הגפנים, כסו את האדמה והשאירו את הערוגה עד האביב.
מחלות ומזיקים
כבר הוזכר בעבר כי היבריד לעיתים רחוקות רגיש למחלות פטרייתיות. עם זאת, הטעם והארומה המתוקים של פירות היער מושכים לעתים קרובות ציפורים וצרעות. רשת דיג, הפרושה מעל הכרם או אשכולות בודדים, יכולה לסייע בהגנה מפני ציפורים. הדברת צרעות קשה יותר; ראשית, עליכם למצוא את כוורת הצרעות ולהשמיד אותה, לאחר מכן לפתות אותה עם סירופ סוכר ולהניח אותו סביב הענבים.
https://www.youtube.com/watch?v=Z0iiWdCA_R8
ביקורות
אלנה
שתלנו ענבים לפני ארבע שנים והחלטנו להשתמש בגידול זרעים. לקחנו זרע בשל מפירות יער, שתלנו אותו בגינה וטיפלנו בו כרגיל. בשנה שלאחר מכן, שתלנו את הייחורים הבוגרים למיקום חדש וחזרנו לטפל בהם כרגיל. בשנה השלישית, מאמצינו נשאו פרי. בהתחלה הם היו מעטים, אבל השנה קצרנו כמעט 30 ק"ג ענבים משיח אחד. עכשיו אנחנו רק צריכים ללמוד איך להרבות את השיחים כדי ליצור כרם מיני משלנו.
אלכסיי
בכל קיץ, ענבי הוואלק פורחים בגינתי. אני מחכה בקוצר רוח לרגע שבו פירות יער בשלים יופיעו על הגפנים. מעטים במשפחה שלנו נהנים מתוצרת גינה, אז אני מכין יין ביתי מהענבים. הטעם החמצמץ יוצא הדופן של המשקה האלכוהולי מקזז את טעם הלוואי של אגס. שילוב טעמים זה הוא אהוב לא רק עליי אלא גם על שכניי.
מַסְקָנָה
אפילו כורם מתחיל יכול לגדל את הצמח הלא תובעני הזה. עם טיפול נכון, זן הענבים "Valek" יכול להניב את היבול עליו חלמתם. זן זה מתאים גם לגידול אשכולות למכירה. הובלת הענבים לא תשפיע על מראהם, דבר שהוא קריטי לייצור מסחרי.
ניקיון כללי של הכרם: רשימת פעילויות חובה
מתי לבצור ענבים ליין
האם ניתן לאכול ענבים עם גרעינים? יתרונות בריאותיים וסיכונים
שמן זרעי ענבים - תכונות ושימושים, יתרונות והתוויות נגד