ענבים מקוריים: מאפיינים ותיאור הזן, שתילה וטיפול

הזן המקורי נחשב לענב מאכל. זן זה הפך לנפוץ ברוסיה ובמדינות השכנות. גננים בוחרים בו בזכות צורת הענבים היפה והטעם המתוק שלו. קל לגדל ולרבות אותו אם תכירו את מאפייניו, תסתכלו על תמונות, תיאורים וביקורות.

מאפיינים ותיאור של הזן

תאריך המקור המדויק של הענבים נותר לא ידוע, אך הזן פותח באוקראינה. מדענים השתמשו ב-Domas Rose ו-Datier de Saintvalier כזני אב. הזן המקורי ירש רק את התכונות החיוביות של הוריו, מה שהפך אותו לדוגמה מוצלחת של גידול יין אוקראיני. הענבים נועדו להבשיל רק באזור אקלים חם או בחממה מפלסטיק. עם זאת, הזן הוכיח עמידות רבה יותר לכפור: הוא שרד טמפרטורות של -20 מעלות צלזיוס, אך עם כיסוי. הזן מיועד לחלק המרכזי של המדינה, לאזורים המערביים ולדרום. הוא אינו מתאים לגידול באזורים עם אקלים קשה. היוצא מן הכלל הוא... שתילת ענבים לתוך החממה.

תקופת הפרי נמשכת 135 עד 145 ימים, בדרך כלל מתחילה בסתיו. פירות היער מופיעים לראשונה על הענפים לא לפני השנה השנייה לאחר הגידול. פירות היער בצורת ביצה, ויוצרים אשכולות גדולים במשקל 500-700 גרם. אשכול יכול להגיע לגודל של 1.5 ק"ג עם טיפול נאות. פירות היער ארוזים היטב יחד, ומונע היווצרות כיסי אוויר. פירות היער מגיעים במגוון צבעים: ורוד, שחור ואדום. לזן המקורי מספר תת-מינים, וצבע הקליפה נקבע על ידי תת-המין. הטעם עקבי בכל תת-המינים - עשיר ומתוק. העיסה והמיץ כמעט נטולי חומצה, עם חומציות כוללת של 5 גרם לליטר. סוכרים נמצאים בכמויות מתונות, עם תכולת סוכר של 20%, והטעם אינו דביק.

ניתן להשתמש בענבים הנקטפים למגוון מטרות: פירות היער רב-תכליתיים. הם נאכלים בעיקר כמאכל, וטעמם המתוק מקשה על אחסון במקרר. הענבים מתאימים להכנת יין ביתי, ריבות, ריבת בשר וריבה. ניתן לאחסן את הענבים הנקטפים במשך מספר שבועות, אך רק בטמפרטורות נמוכות. הענבים המקוריים גדלים לשימוש מסחרי; פירות היער מתאימים היטב להובלה, שומרים על מראהם השיווקי ואינם משחררים מיץ.

השיח גדל במהירות, לכן יש לשתול את הזן המקורי עם מרווח גדול. צמח בוגר צריך להגיע לגובה מינימלי של 5 מטרים. צריך להיות לפחות 2 מטרים של מרווח מכל צד משתילות אחרות. יש לשתול שיח עם 35-40 ניצנים, דבר הנחשב אופטימלי. עם מספר ניצנים זה, נוצרים אשכול אחד עד שניים על כל נצר, ושיעור הבשלה הוא 70-80%. הזן נחשב למאביק את עצמו.

לזן המקורי עמידות מוגברת לנגיפים והוא כמעט ולא חולה. עם הגיל, מערכת החיסון של הצמח נחלשת מעט. כדי לשמור על חסינות, אגרונומים ממליצים לטפל בו בקוטלי פטריות 2-3 פעמים בעונה. שנערך באביב ובסתיו, כאשר הנצרים עדיין לא החלו להיות פעילים ולפרוח.

היתרונות של המקורי כוללים:

• טעם טוב של פירות יער;
• אשכולות גדולים ומעוררי תיאבון;
• עמידות מוגברת למחלות;
• אפשרות של ייחורים;
• תשואה גבוהה.

החיסרון העיקרי של גידול הגרסה המקורית הוא היווצרות מוגזמת של נבטים צדדיים על השיח הראשי. פירות יער חדשים מתחילים להבשיל על נבטי הצד, אשר מנקזים חלק מהפרי מהגידול הראשי. כל נבטי הצד נגזמים או מוסרים לפני הפריחה. חיסרון נוסף של הגרסה המקורית הוא נשירת פירות יער. זה יכול להתרחש גם בתנאי מזג אוויר קשים, כמו כפור פתאומי בסתיו.

זמן ותנאי נחיתה

ברוב המקרים, האורגינל נשתל באביב, בסביבות אמצע אפריל. שתילה באביב עדיפה על שתילה באביב מכמה סיבות:

• האדמה לחה היטב:
• הצמחים לא יקפאו;
• ההסתגלות תהיה חלקה.

תושבי האזורים הדרומיים בוחרים בשתילה בסתיו. החורפים בדרום נשארים מעל לאפס, כך שהיבול יהיה בטוח. הצמח המקורי אינו דורש אדמה, וגדל כמעט בכל אדמה, כל עוד היא אינה בסיסית. מפלס מי התהום באזור לא צריך להיות יותר מ-1.5 מטרים.

לפני השתילה, יש להשרות את השתיל במשך מספר דקות בחומר ממריץ צמיחה. זה יגביר את חוזקו ויעזור לו להתבסס במהירות במיקומו החדש. לאחר השתילה, יש לדחוס את האדמה כדי להסיר כיסי אוויר. יש לעבד את האדמה בעזרת הידיים ולהשקות. קצב ההשקיה המומלץ הוא שני דליים לכל שתיל.

תכונות טיפול

טיפול נכון ביבול קובע את התשואה ואיכות הקציר העתידי. יש לפקח על הענבים ולא להשאיר אותם לבד. בעת גידול ענבים, יש להקפיד על מספר כללים פשוטים:

• הנצרים נגזמים. נבטים נושאי פרי מזוהים ונחתכים 8-12 ניצנים נוספים. האזורים החתוכים נצרבים באשלגן פרמנגנט או מי חמצן כדי להגן על הצמח מפני זיהום;
• יש להשקות לעתים רחוקות. ענבים זקוקים להשקיה של 1-2 פעמים בחודש בלבד. יש להשקות את הצמחים בשורשים; אין צורך להשקות את העלים;
• כסו את האדמה. טחב יער משמש לכיסוי, נסורת שחורה מתאימה גם היא;
• הם ניזונים דשנים אורגניים או מינרליים (אשלגן, זרחן).

מתכוננים לחורף

המקורי ישרוד כפור לילי ללא כיסוי, כל עוד הטמפרטורה לא יורדת מתחת ל-5°C- (5°F-). ברגע שמזג אוויר קר מגיע לאזור, הצמחים מוכנים לחורף. עלים ירוקים ורוב הנצרים נחתכים מהשיחים. הגפנים מוסרות מתומכותיהן, והאדמה מכוסה בנסורת. שתיים או שלוש שכבות של ענפי בסט מונחות על הצמח והמבנה מכוסה בבד קירוי, צפחה או ניילון. באביב, המבנה מפורק, הגפנים נגזמות ומחוברות לסורג או לתמיכה אחרת.

ביקורות של גננים

המקורי קיבל ביקורות חיוביות רבות. לעיתים רחוקות יש בו בעיות, אך הן נפתרות במהירות וכבר אינן מטרידות. המגוון מתאים ל גידול אפילו למתחילים לכורמים.

אלינה מטיומן אומרת:

"אני מגדל שני תת-מינים של זן אוריג'ינלי: שחור ולבן. שניהם טעימים, כאשר השחור מעט מתוק יותר מהלבן, לדעתי. היבול ממשיך להיות מרשים, למרות שהצמחים כבר בני חמש שנים. איכות פירות היער לא ירדה, ונשארה ברמה סבירה. מניסיוני, אני ממליץ להשאיר לפחות 50 ניצנים פעילים על השיח. באביב אני מסיר 10 ניצנים מכל נצר, מה שמפחית משמעותית את משקל השיח. כתוצאה מכך, פירות היער מבשילים מהר יותר וטוב יותר."

אולסיה מניז'ני נובגורוד כתבה:

"אני מגדל את הענב המקורי כבר למעלה משש שנים. שלוש מתוכן ביליתי בגידולו המסחרי, אבל יש לי גם שפע לעצמי. הוא נמכר במהירות בשוק בזכות טעמו ומראהו היפה. כדי להבטיח פרי רב, אני מאכיל את הענבים שלוש עד ארבע פעמים בעונה באשלגן גופרתי וסופרפוספט. אני מערבב כף דשן לכל דלי מים ומשקה את הצמחים בשורשים. לאחר ההשקיה, אני מנסה לרופף את האדמה כדי לשפר את החמצון."