פלפלי צ'ילי: יתרונות ונזקים לגוף וכיצד לאכול אותם?

אנשים רבים יודעים שלפלפלי צ'ילי טעם ייחודי, מר וחריף. אך לא כולם יודעים שלמוצר זה יש שימושים מעבר לבישול. יש לו גם תכונות רפואיות המשמשות לטיפול במחלות שונות ולסילוק פגמים קוסמטיים. עם זאת, כדי להשתמש בו בהצלחה, חשוב להבין את היתרונות והנזקים, מתי משתמשים בפלפלי צ'ילי ברפואה העממית, ולמי הם אינם מומלצים.

ישנם מספר זנים של ירק זה, לכל אחד תכונות, טעם וארומה משלו. לא כל הזנים משמשים לרפואה; רובם משמשים כתבלין קולינרי.

סוגי פלפלי צ'ילי ויתרונות בריאותיים

צ'ילי הוא שם קיבוצי הכולל מספר זנים של צמח זה. זני פלפל משתנים בהתאם לטעם, צורה, גודל ומאפיינים אחרים של הפרי. הסוגים העיקריים של גידול זה הם:

1. אנהיים. שמות נוספים לפלפל הזה כוללים מגדלנה או צ'ילי קליפורני. הפרי ירוק, מוארך ומעט חריף. יש לו ארומה נעימה, פירותית-חריפה.

   

2. בננה. ידוע גם כפלפל שעווה, הפרי מאופיין בצורתו המוארכת והדקה. ניתן לתאר את הארומה שלו כעדינה וחריפה, בעוד שטעמו של זן הצ'ילי הזה מתוק, אך לא דביק.
3. צ'ילי קאיין. לפלפל זה קליפה מבריקה ומראה מקומט. יש לו צורה מעוגלת ומוארכת. יש לו ארומה מעושנת וחמצמצה וטעם חריף.

   

4. פרזנו. פלפל זה מאופיין בגודלו הזעיר. יש לו צורה חרוטית וקליפה חלקה אך די קשה. בתוך הפרי נמצאים גרעינים רבים. לפלפל הפרזנו טעם חם וחם וארומה חריפה. לאחר ייבוש, הפרי מקבל טעם מעושן.
5. האבנרו. פרי בצורת פנס זה בצבע ירוק או אדום בוהק. יש לו טעם חריף ואקזוטי וארומה מתוקה. הטעם והארומה מזכירים במעורפל פירות טרופיים.

   

6. חלפיניו. לפלפל זה צורה מעוקלת, קצה קהה וקליפה חלקה. יש לו טעם חריף, חריף, מעט דמוי חומץ. זהו אחד מזני פלפל הצ'ילי המפורסמים ביותר בעולם.
7. פדרון. פלפל זה ידוע גם כפלפל ספרדי. יש לו צורה מעוקלת, עם חריצים עדינים לאורך הקליפה. לפרי זה ארומה ייחודית, המשלבת טעמי טימין, פלפל חריף ופטרוזיליה. פלפל זה נחשב לזן עדין.

   

8. פיקילו. פלפל אדום מתוק נוסף. יש לו צורה חרוטית וקליפה חלקה.
9. פובלאנו. שמות נוספים לפרי זה כוללים את אנצ'ו ומולטו. פרי זה מאופיין בגודלו הגדול ובצבעו הירוק כהה. צורתו מעוקלת ומוארכת, וקליפתו עבה. טעמו בהיר, חריף ואדמתי.
10. פלפלי צ'ילי תאילנדיים אדומים. הם נבדלים בגודלם הקטן ובקליפתם החלקה והדקה. כשהם בשלים, גרגירי הפלפל מקבלים גוון אדום.

    

11. סראנו. הפלפלים מוארכים עם קצוות מעוגלים. הקליפה חלקה ומבריקה. הטעם די ייחודי, בהיר ומעט חמצמץ.
12. שישיטו. פלפל יפני – פרי מוארך עם חריצים על פניו. הקליפה מבריקה, ירוקה בהירה.

כמובן, לא כל זני הצ'ילי משמשים ברפואה העממית. רובם משמשים בבישול, והפרי האדום והחריף משמש למטרות טיפוליות.

ייתכן שתתעניין ב:

פלפלי צ'ילי כבושים לחורף
פלפלי צ'ילי כבושים לחורף – מתאבן לוהט של פלפלים חריפים ושום במרינדת שמן זית…קרא עוד…

הרכב ותכונות מועילות של פלפלי צ'ילי

הרכב הצ'ילי החריף כולל:

• קרוטן;
• רטינול;
• תיאמין;
• ריבופלבין;
• ניאצין (ויטמין B3);
• חומצה אסקורבית;
• חומצה פולית.

המוצר מועשר גם במינרלים:

• מגנזיום;
• נְחוֹשֶׁת;
• מַנגָן.

היתרונות הכלליים של פרי חריף וחריף זה לגוף כוללים:

• הגנה על הלב;
• ירידה במשקל;
• מניעת היווצרות של גידולים סרטניים;
• מניעת צפלגיה ומיגרנה;
• מניעת התפתחות של נגעים פתולוגיים במערכת העיכול.

יתרונות לגברים

על פי תוצאות ניסוי שערכו מדענים צרפתים, צריכה קבועה של פלפל זה על ידי גברים מסייעת במניעת אימפוטנציה. מסקנות אלו התבססו על מחקרים שמצאו כי פלפלי צ'ילי מגבירים את הפרשת הטסטוסטרון, שהוא הורמון המין הגברי העיקרי.

לפיכך, גברים הצורכים מוצר זה או רטבים העשויים ממנו רגישים הרבה פחות לאימפוטנציה ולבעיות רבייה אחרות הקשורות לחוסר איזון הורמונלי בגוף.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

יתרונות לנשים

אחת הבעיות העיקריות איתן מתמודדות נשים היא עודף משקל וצלוליטיס. צ'ילי יכול לעזור להיפטר מה"זוועות" הללו, שכן התבלין הלוהט הורס פשוטו כמשמעו תאי שומן, ובכך מקדם ירידה במשקל.

פרי זה ידוע גם ביתרונותיו לשיער ולעור. הוא משמש להכנת מסכות חיזוק וניקוי שניתן להשתמש בהן בבית.

ייתכן שתתעניין ב:

תיאור הזנים הטובים ביותר של פלפל ארוך
פלפל אדום מתוק הוא ירק בריא שניתן לאכול לא רק נא, אלא גם משומר.קרא עוד…

התוויות נגד לשימוש בפלפלי צ'ילי ופגיעה בגוף

פלפל זה עלול לגרום לסיכונים בריאותיים חמורים, ולכן גם אנשים בריאים צריכים לצרוך אותו בזהירות רבה. התוויות נגד העיקריות כוללות:

1. כיב קיבה. מוצר זה אינו מתאים לאנשים הסובלים משחיקה או כיבים על דפנות הקיבה או התריסריון. עם זאת, במקרים מסוימים, רופאים מתירים כמויות קטנות של ירק זה, מכיוון שהוא הורג מיקרואורגניזמים פתוגניים ומונע צמיחה של חיידקים ריקבוניים.

   

2. דלקת קיבה ומצבים אחרים הקשורים לחומציות מוגברת מגבירים את הסיכון לצרבת.
3. ניתוח קודם בקיבה או באיברי מערכת העיכול אחרים. עם זאת, יש להימנע מצריכת פלפל לאחר כל ניתוח שבוצע בהרדמה כללית. על המטופל להקפיד על דיאטה במשך מספר ימים.
4. הריון ותקופה לאחר לידה (כולל הנקה). בנסיבות אלה, המוצר עלול להזיק לעובר ולתינוק שזה עתה נולד. בפרט, הוא עלול לגרום לגזים מוגברים, כאבי בטן וכאבי בטן אצל תינוקות.
5. ילדים מתחת לגיל 12. זהו איסור חמור; אין להפר אותו, אחרת אתם עלולים "לגרום" לילדכם לדלקת קיבה או כיב פפטי.

חשוב לאכול צ'ילי במידה. הכמות המקסימלית היא אחד ביום. צריכה מוגזמת של הפרי עלולה לא רק להחמיר מצבים קיימים או אלרגיות, אלא גם להוביל לסרטן.

שימוש בפלפל למטרות רפואיות

לפלפלים חריפים יש לא רק טעם מעולה אלא גם סגולות רפואיות רבות. למוצר זה יש השפעה מיטיבה על תפקודם של איברים, מערכות ובלוטות אנדוקריניות שונות.

עבור כלי שיט

אכילת פרי זה מסייעת בהורדת לחץ דם ביתר לחץ דם, ניקוי כלי דם, הסרת כולסטרול "רע" מהגוף וכו'.

ניתן לאכול פלפלים טריים (לא יותר מפלפל אחד ביום) או בתוך רטבים, רוטבי סלט ומנות דומות אחרות. אין הגבלת זמן לטיפול זה - ניתן לאכול את התבלין כל יום.

להיפטר ממשקל עודף

למטרות ירידה במשקל, ניתן להשתמש באחד משני מתכונים:

1. קחו כפית פלפל טחון והמיסו אותה בכוס מים רותחים.
2. יוצקים אבקת צ'ילי לתוך וודקה או אלכוהול לחיטוי ביחס של 1:5, בהתאמה. נותנים לזה לחלוט במשך 21 ימים.

הוראות השימוש בשתי התרופות זהות. יש ליטול 5 מ"ל חצי שעה לפני הארוחות. יש לשטוף במים נקיים ופשוטים.

עזרה עם הצטננות

תה פלפל יכול לעזור להצטננות המלווה בשיעול חמור. להכנתו, יש לשפוך כוס מים רותחים על קורט מהתבלין החם. לאחר שהחליטה הגיעה לטמפרטורת החדר, יש להוסיף 5 מ"ל דבש. יש לשתות את התערובת בבת אחת.

טוב לבטן

לפני השימוש בתרופות המיוצרות ממוצר זה לטיפול במחלות קיבה, חיוני להתייעץ עם רופא.

1. יוצקים חצי כפית אבקת צ'ילי טחונה לליטר מים רותחים. נותנים לזה לחלוט עד שיתקרר לחלוטין. יש ליטול 5 מ"ל מהתרופה חצי שעה לפני הארוחות.
2. תמיסת אלכוהול. חתכו מספר תרמילי פלפלים טריים לחתיכות קטנות ויוצקו עליהם כוס וודקה. השאירו למשך 14 יום במקום קריר וחשוך. הוראות השימוש זהות לאלו של התמיסה.

להיפטר מכאבי ראש

כדי להקל על כאב ראש או התקף מיגרנה, מומלץ ליטול כמה טיפות של מיץ פלפל קאיין טרי. אגב, תרופה זו יעילה גם ללחץ דם גבוה.

ייתכן שתתעניין ב:

פלפל: תיאור זן עם תמונות, גידול וטיפול
בעזרת מגדלים, פותחו עד היום זנים רבים ונהדרים של פלפל אדום. פלפל ייחודי...קרא עוד…

עֶדנָה

שימוש בפרי זה לצורך התחדשות עור כרוך בהוספת כמה טיפות של מיץ סחוט טרי לקרמים, טונרים ותחליבים לפנים ולגוף. אך אל תגזימו, אחרת אתם עלולים לגרום לכוויות קשות. 3-5 טיפות מיץ מספיקות לשפופרת אחת של קרם.

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

לעור ולשיער

על בסיס מוצר זה מוכנות מגוון מסכות פנים ושיער.

1. הוציאו את הגרעינים משליש פלפל אדום וטחנו אותם היטב. הוסיפו לתערובת 15 מ"ל מיץ כרוב ומיץ גזר. ערבבו את כל המרכיבים ומרחו את המסכה המוכנה על הפנים. לאחר 10 דקות, הסירו את שאריות התערובת בעזרת צמר גפן, ולאחר מכן שטפו את הפנים היטב. לבסוף, מרחו קרם מזין.
2. טחנו פלפלים טריים ופלפלי צ'ילי. קחו 2 כפות מהראשון, ערבבו עם כפית אחת מהשני, לאחר מכן הוסיפו 15 מ"ל של שמנת מתוקה תוצרת בית וחלמון ביצה אחד. טרפו היטב את כל המרכיבים, לאחר מכן מרחו על עור נקי. השאירו למשך 15 דקות, ולאחר מכן שטפו עם חליטת צמחים חמה.

   

3. מתכון נוסף לעור יבש. תערובת הפלפל זהה למתכון הקודם, אך במקום שמנת חמוצה או קפיר, מוסיפים 15 מ"ל שמן זית או חלב. טורפים היטב את כל המרכיבים, לאחר מכן מרחים את התערובת על הפנים. השאירו את המסכה למשך 15 דקות, ולאחר מכן הסירו אותה בעזרת פד קוסמטי. לאחר מכן, שטפו היטב ומרחו קרם מזין.

פלפל אדום נלחם בשבירת שיער ובנשירתו. ניתן להוסיף את המיץ שלו בכמויות קטנות גם לשמפו, מרככים ובאלמים.

ניתן גם לעסות לתוך הקרקפת תמיסת אלכוהול של פרי זה (המתכון ניתן קודם לכן), מעורבבת בחלקים שווים עם כל שמן צמחי, 1-2 פעמים בשבוע. יש להשאיר את המסכה למשך חצי שעה, לעטוף את הראש במגבת, ולאחר מכן לשטוף עם שמפו עדין.

ניתן להכין מסכה באמצעות 30 מ"ל של תמיסת צ'ילי חריף ואותה כמות של קפיר מלא שומן. מניחים את התערובת בסיר כפול ומחממים אותה לטמפרטורה הרצויה, לאחר מכן מרחים אותה על הקרקפת. נותנים את המסכה למשך 2-3 שעות, עוטפים את הראש בצעיף חם.

אם תבצעו את ההליכים האלה 1-2 פעמים בשבוע, אז אחרי כמה טיפולים בלבד תשימו לב שהשיער שלכם התחזק ויש לו פחות קצוות מפוצלים.

איך לאכול צ'ילי?

בבישול, מוצר זה משמש בעיקר כתבלין. הודות לטעמו הייחודי, צ'ילי מושלם לסלטים טריים ומנות בשר. הוא משמש גם לתיבול דגים, להוספה לכריכים ולהוספה לתענוגות קולינריים אחרים.

אכילת פלפלים גולמיים, במיוחד ללא כל דבר אחר, אינה מומלצת - היא עלולה להזיק לבריאות. עדיף להוסיף אותם למרקים ובורשט, ולהכנת רטבים, תבלינים ורטבים. אבקת צ'ילי מוסיפה לשמנים צמחיים, המשמשים לאחר מכן להכנת סלטים.

ניתן להקפיא פלפלים טריים. פלפלים יבשים יש לאחסן על חוט במקום יבש, תלויים.

לפני השימוש, יש לשטוף היטב את הצ'ילי, לאחר מכן לנקות אותו מגרעינים, לשטוף אותו מבפנים - וניתן להשתמש בו לבישול.

בעת בישול מאכלים נוזליים, ניתן להשתמש בגרגירי פלפל בשלמותם. לתבשילים, יש לחתוך אותם לחתיכות קטנות, קוביות או פרוסות - זה נתון לשיקול דעתו של הטבח.

ניתן לאכול את המוצר עם או בלי לחם. במקרה זה, מומלץ לטגן את הפרי תחילה ולהסיר את השכבה שנוצרה במהלך הבישול. בנוסף למלח, ניתן להוסיף תבלינים נוספים כדי "לרכך" מעט את הטעם החריף והמריר של מוצר זה.

כדי להשיג אבקה לשימוש במגוון מאכלים, יש לייבש תחילה את הפלפלים היטב. לאחר מכן, טוחנים אותם. אם האבקה אינה יעילה מספיק, ניתן לטחון אותם עוד בבלנדר - והתיבול יהיה מוכן. זה הרבה יותר טוב מקניית צ'ילי טחון קנוי, שעשוי להכיל תוספים שונים, כגון צבעי מאכל, משפרי טעם וכן הלאה.

שאלות נפוצות

צ'ילי הוא סוג של פלפל, אשר צבר פופולריות הן בבישול והן ברפואה אלטרנטיבית ובקוסמטולוגיה. עם זאת, יש לנקוט משנה זהירות במוצר זה, שכן שימוש יתר עלול לפגוע קשות בבריאות, כולל התפתחות סרטן.