שן הארי: מה אפשר לעשות עם כדורים זהובים ושורשים עסיסיים?

ניתן להשתמש בשארי הארי כדי ליצור תפריט שלם לכל היום; כמובן, הם לבדם לא יספיקו להכנת ארוחה טעימה. עם זאת, בהחלט ניתן ליצור תוכנית של שלוש ארוחות המורכבת מסלטים או חביתות לארוחת בוקר, מרקים שונים לארוחת צהריים ודגים עם מחית שן הארי לארוחת ערב. פרחים אלה מכינים ריבות ויינות, סירופים רפואיים וחליטות טעימים להפליא.

ארוחת בוקר

לארוחת בוקר, אפשר פשוט לאכול שן הארי קצוצה דק עם סוכר או סירופ. כדי להסיר את המרירות, יש להשרות את הפרחים במים מלוחים למשך חצי שעה.

חביתה היא טעימה ובריאה. יש לשטוף את פרחי הסביון, להסיר ניצנים שלא נפתחו, ולטגן אותם על אש נמוכה עם חמאה. לאחר מכן, להכין את החביתה בדרך המסורתית, למלא אותה בפרחי סביון ולהגיש. אפשר גם להכין פנקייקים ולכסות אותם בסירופ סביון.

לקפה של בוקר, קולים שורשים קצוצים דק ללא הוספת שמן. לאחר השחמה, מסירים מהאש. מצננים. טוחנים במטחנת קפה או מכתש לאבקה. יוצקים מים רותחים על האבקה ומבשלים על אש קטנה. ניתן להוסיף חלב וסוכר לטעם.

אֲרוּחַת עֶרֶב

במהלך היום, מקובל לאכול מנות נוזליות. לארוחת צהריים, ניתן להכין מגוון רחב של מרקים. כולם עשירים בוויטמינים, מזינים ובריאים. שן הארי, הכלול במרכיביהם, ישפיע לטובה על הקיבה, וינרמל את תפקודה. ובזכות תכולת הוויטמינים העשירה, הגוף יקבל הרכב שיעניק כוח ואנרגיה. מנות כאלה יש לאכול טריות, כלומר יש להכין אותן מיד לפני האכילה.

ייתכן שתתעניין ב:

ריבת חבושים - מתכון טעים
חבוש הוא פרי ארומטי מאוד, לא מושך למראהו ובלתי אכיל לחלוטין כשהוא נא. אבל הוא עומד מעל...קרא עוד…

מרק פירה לימון

יש לו מרקם עדין, מה שמקל על עיכולו. כדי להכין אותו, תצטרכו בלנדר וכלי מטבח סטנדרטיים. את הציר, כבסיס, ניתן להכין מראש, למשל, בלילה שלפני, ולשמור במקרר.

רכיבים:

• לימון בינוני - חתיכה אחת;
• ציר – 500 מ"ל;
• עלים – 500 גרם;
• בצל - 1-2 ראשים;
• קמח - כף;
• שמנת מתוקה - כוס.

מַתכּוֹן:

1. טחנו את העלים בבלנדר.
2. מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה.
3. מוסיפים בצל, שמנת וחלב למרק.
4. מוסיפים מחית שן הארי, תוך ערבוב.

אחרי הרתיחה, יוצקים מיץ לימון, מערבבים ואתם יכולים לאכול!

מְרַק שְׁעוּעִית

מנה זו עשירה בחלבון. אפשר להשתמש בשעועית יבשה במקום בשעועית מקופסאות שימורים. ההכנה תיקח הרבה יותר זמן, אבל למרק יהיה ערך תזונתי גבוה יותר.

רכיבים:

• ציר - ליטר אחד;
• כרובית – 150 גרם;
• בצלצלי שאלוט – 5 גבעולים;
• שעועית משומרת - קופסה אחת;
• עלים – 250 גרם;

מַתכּוֹן:

1. קוצצים את הבצל ומערבבים עם חמאה.
2. מפרידים את הכרוב לעלים ומערבבים עם הבצל.
3. מוסיפים שום כתוש לתערובת ומוסיפים את המרק.
4. הכינו פירה מהשעועית והוסיפו למרק.

מבשלים 10 דקות, לאחר קירור - מוכן.

אֲרוּחַת עֶרֶב

ארוחת הערב צריכה להיות קלה אך מזינה. רצוי לאכול אותה לא יאוחר מהשעה 18:00. ניתן לקטוף את שן הארי מיד לפני הבישול או 90 דקות לפני כן. עשב זה יעניק ארומה ייחודית למנות, ויהפוך אותן לרכות ובריאות יותר. עם זאת, יש להיזהר בצריכת יתר, שכן הדבר עלול לגרום להשפעה הפוכה. לחלופין, ניתן להכין מנה אחת עם שן הארי והשנייה בלעדיו.

דגים עם פירה

לארוחת ערב, ניתן להכין דגים עם מחית שן הארי. זה יספק לכם חלבון קל לעיכול, סיבים תזונתיים חיוניים ומגוון ויטמינים ומינרלים.

רכיבים:

• דגים - 150 גרם (לדוגמה, קרפיון כסף);
• גזר – 5 גרם;
• פטרוזיליה – 3 גרם;
• מחית שן הארי – 100 גרם.

מַתכּוֹן:

1. הרתיחו את הדג.
2. מוסיפים ירקות וטוחנים.
3. הכינו את הפירה בבלנדר, תחילה השרו את העלים במים מומלחים כדי להסיר את המרירות.

אטריות

אטריות שן הארי הן מאכל יוצא דופן. אבל אם מכינים אותן נכון, הן בטוח ישמחו את כל המשפחה. ניתן להחליף אטריות קנויות באטריות תוצרת בית. במקרה זה, הכינו אותן מראש, בערך יום מראש.

רכיבים:

• אטריות - 3 כוסות;
• סרפד - כוס אחת;
• עלי צנון - כוס אחת;
• עלי שן הארי - כוס אחת;
• פלנטיין - כוס אחת;
• בצל - ראש אחד;
• פלפל אנגלי - 2-3 אפונה.

מַתכּוֹן:

1. זרקו בצל קצוץ דק ותבלינים למים רותחים.
2. לאחר מכן מוסיפים את האטריות.
3. לאחר הבישול, סננו את המים.
4. הוסיפו סלט של ירקות קצוצים לאטריות. אפשר גם להוסיף רסק עגבניות או שמנת חמוצה.

משקאות וריבה

ניתן להשתמש בשארי הארי להכנת משקאות לצריכה טרייה ולאחסון לטווח ארוך. מיצים וחליטות אלה מרוויים צמא מצוין ומספקים לגוף רכיבים מועילים. עם זאת, אין לצרוך אותם בכמויות גדולות או באופן קבוע. כוס אחת ביום מספיקה. אחרת, במקום להועיל, אתם עלולים לחוות קשיי עיכול. משקאות פופולריים של שן הארי כוללים תה, חליטות ויינות. ניתן להשתמש בצימוקים, לימון ותערובות צמחים כתוספת.

ייתכן שתתעניין ב:

טימין: תכונות רפואיות, היקף היישום, עבור אילו מחלות הוא משמש
טימין הוא לא רק תבלין ריחני, אלא גם צמח מרפא שהוא תרופת פלא למספר רב של...קרא עוד…

תֵה

משקה זה מרווה צמא נהדר וניתן ליהנות ממנו בכל עת. הוא קל להכנה ומספק יתרונות בריאותיים משמעותיים.

לתה תצטרכו:

• מים - מים רותחים;
• עלי כותרת של שן הארי;
• עשב אורגנו4
• סוכר או דבש.

הֲכָנָה:

1. שטפו את עלי הכותרת של שן הארי והאורגנו.
2. מערבבים בפרופורציות שוות.
3. מניחים בקומקום תה ומוצקים עליו מים רותחים.
4. יש לכסות את מכסה קנקן התה בבד עבה.

התה יהיה מוכן לשתייה תוך 10-15 דקות. ניתן להמתיק אותו בסוכר או בדבש אם רוצים.

יַיִן

מלאו צנצנת בגודל ליטר בראשי שן הארי. הוסיפו צימוקים לתסיסה טובה יותר. לאחר ההכנה, אחסנו את הצנצנות במקום קריר וחשוך עד 6 חודשים.

רכיבים:

• ראשי שן הארי;
• מֶלֶג;
• מיץ לימון;
• סירופ סוכר.

הֲכָנָה:

1. יש לשטוף את תפרחות שן הארי תחת מים זורמים.
2. לאחר מכן מעבירים לסיר גדול ומוזגים פנימה 4 ליטר מים רותחים.
3. הביאו שוב לרתיחה. לאחר מכן סננו את הנוזל דרך בד גבינה.
4. מוסיפים מיץ לימון (בערך 2-3 לימונים) וליטר אחד של סירופ סוכר.
5. יוצקים את הנוזל לצנצנות, מתקינים אטמי מים וכפפות גומי (נקבים אצבע אחת) או, אם קיימת, מערכת אוורור גז.
6. התסיסה נמשכת כשבועיים, לאחר שכל הגזים מתאדים. לאחר מכן, יש לסנן את המשקה מהמשקעים ולמזוג אותו לצנצנות.

לִדחוֹס

זוהי אפשרות טובה לאחסון בחורף. מוצר זה שימושי במיוחד בעונה הקרה. הוא מכיל ויטמינים רבים, כך שהוא יכול לעזור להילחם במחלות או לשמש כאמצעי מניעה.

לריבה תצטרכו:

• פרחים פתוחים – 150-250 יחידות.
• סוכר - 750 גרם.
• לימון – 1 חתיכה
• מים - חצי ליטר.

ייתכן שתתעניין ב:

ליקוריץ: יתרונות בריאותיים והתוויות נגד
ליקוריץ (שוש או שורש מתוק) הוא צמח מרפא המשמש מזה מאות שנים ב...קרא עוד…

אופן ההכנה:

1. שטפו את הפרחים, יבשו אותם והניחו אותם בסיר.
2. יוצקים מים רותחים לסיר ומבשלים במשך 10 דקות עם מכסה סגור.
3. הסירו מהאש ותנו להתקרר במשך 20 דקות.
4. סננו את המים וסחטו את שן הארי.
5. הכינו חליטת לימון.
6. מערבבים את העיסה, ציר הלימון והסוכר.

ניתן להשתמש בשארי הארי ליצירת מגוון מנות מעניינות, שרבות מהן תוכלו להמציא בעצמכם. ניתן להשתמש בהן כחלופה לירקות וירקות מסורתיים. עם זאת, אל תיסחפו עם בישול עם שארי הארי, שכן מערכת העיכול של רוב האנשים אינה מיועדת למזון כזה, והטעם אינו נעים במיוחד; אפילו לאחר השרייה במי מלח, נותר טעם לוואי מר. עם זאת, תה, יין, דבש או ריבה הם בריאים וטעימים מאוד.