מתי לחפור תפוחי אדמה: תזמון ומוכנות של תפוחי אדמה חדשים

אם לא יעמדו בלוחות הזמנים של קטיף תפוחי האדמה, הזמן והמאמץ המושקעים בגידול היבול יתבזבזו. ירקות שורש לא יישמרו היטב בחורף, טעמם יתדרדר, והבשר יתייבש או ייפול מים יתר על המידה. קטיף פקעות צעירות לאכילה צריך להיעשות גם על פי כללים מסוימים. בעת חישוב הזמן הנכון לחפור תפוחי אדמה לאחר הפריחה הם לוקחים בחשבון גורמים רבים וקובעים באופן עצמאי את מידת הבשלות של יבול השורש.

מה משפיע על הבשלת תפוחי אדמה?

כל המקורות מציינים ערכים ממוצעים. זמני קציר תפוחי אדמהלדוגמה, באזור מוסקבה, תקופה זו היא מעשרת הימים האחרונים של הקיץ ועד ספטמבר, כאשר החום חלף ועונת הגשמים טרם הגיעה. ההמלצות מעורפלות מאוד, ויש לעקוב אחריהן תוך התחשבות במספר גורמים המשפיעים על התפתחות הגידול, ולכן על עיתוי הקציר:

• מאפייני הזן;
• האקלים של האזור;
• תאריך נחיתה;
• שימוש מוגזם בדשנים מקדם היווצרות של צמחייה חזקה, בעוד שגידולי שורש מתפתחים לאט;
• חוסר תזונה גורם לשיח להאט את הצמיחה ולפריחה מאוחרת;
• הכנת חומר הזרעים – חומר נבטי מייצר את נבטיו הראשונים מהר יותר.

נקודה חשובה נוספת: אם הקיץ חם ויבש, והשקיה מלאכותית אינה מסופקת, תפוחי האדמה יבשילו 7-15 ימים מוקדם יותר, אך יהיו קטנים. אם נשתלים בו זמנית כמה זנים שונים בעלי עונת גידול זהה בערך בערוגות סמוכות, יש לחשב את זמן חפירת תפוחי האדמה בנפרד עבור כל זן.

מתי לקצור תפוחי אדמה צעירים ובוגרים

לפני שמתחילים להיווצר ניצנים, השיחים מפתחים עלווה ושורשים; פקעות נוצרות במהלך הנצה ומתמלאות במהלך פריחה המונית. תפוחי אדמה צעירים נקצרים למאכל כאשר השורשים מגיעים לקוטר של לפחות 5 ס"מ, 20-25 ימים לאחר תחילת הפריחה. זה צריך לחפוף לנשירת ניצנים דהויות, הפסקת צמיחת הגבעול ותחילת היווצרות פירות יער.

הקליפה הדקה והשקופה, שקל לקלף אותה מבלי לחתוך את הבשר, מחזיקה מעמד חודש (מתחילת הפריחה). נחפרת רק צמח אחד בכל פעם. טעם הפקעות תלוי בטמפרטורת הקרקע ובעוצמת ההשקיה. אם לתפוחי האדמה טעם תפל ובשר מימי, דחו את הקטיף ב-5-15 ימים. כיצד לקבוע מתי הם בשלים לחלוטין:

• תפוחי האדמה סיימו לפרוח, המסה הירוקה קמלה והחלה להתייבש;
• קליפת תפוח האדמה לא יורדת כשמשפשפים אותה עם האצבעות;
• האדמה סביב השיחים עלתה לתל ונסדקה (פקעות בוגרות דוחפות את האדמה זו מזו).

הסימן העיקרי לבשלות תפוחי אדמה הוא מצב צמרות הפקעות. אם הן מתחילות להתייבש, יש לחפור אותן לאחר 15-20 יום. במקרים מסוימים, צמחי תפוחי האדמה בערוגה משותפת עשויים להיראות שונים: חלקם יבשים לחלוטין, בעוד שאחרים עדיין ירוקים. במקרה זה, יש לחפור מספר צמחים בדרגות יובש שונות ולבדוק את הפקעות. אם לכל הפקעות יש קליפות מוצקות, הקציר מוכן.

גננים מנוסים חולקים סודות נוספים לקביעת בשלות תפוחי אדמה. יש למרוח טיפה של תמיסת יוד אלכוהול על משטח החתך של תפוח האדמה; גוון סגול בהיר יצביע על בשלות. בעת חפירת תפוח אדמה עם צמרת מצהיבה, יש להחזיק את הגבעולים ביד אחת ולקטוף את הפירות התחתונים ביד השנייה. אם הם יורדים בקלות, הגיע הזמן לחפור את תפוחי האדמה.

כיצד לחשב את תקופת ההבשלה לפי תאריך

עם גשמים תכופים, גבעולים ועלים יכולים להישאר עסיסיים וירוקים עד אמצע הסתיו. המסה הירוקה מתייבשת לעתים קרובות בטרם עת עקב עודף חנקן. בלבול לגבי חפירת תפוחי אדמה יכול להיווצר עקב הבדלים בין זנים; חלק מהזנים אינם מייצרים ניצני פרחים, ופריחה ויצירת פקעות לא תמיד מתואמים. במצבים כאלה, חישובי לוח שנה משמשים אך ורק.

בהתאם לאזור, השתילה מתבצעת באפריל או מאי. הנבטים הראשונים מופיעים לאחר כ-2-3 שבועות, והשיחים יפרחו לאחר 15-20 יום נוספים. במהלך תקופה זו מתחילה התפתחות שורשים פעילה. בממוצע, ניתן לקצור תפוחי אדמה חדשים 30-35 יום לאחר השתילה, ותפוחי אדמה בשלים לחלוטין לאחר 2-2.5 חודשים. הזנים המאוחרים ביותר נקצרים לאחר כ-80 יום.

השפעת מאפייני הזן על תקופת ההבשלה

כדי לקצור תפוחי אדמה לפני תחילת מזג האוויר הקר ולהבטיח יבול טוב, הזנים נבחרים על סמך האקלים של האזור. לדוגמה, בדרום, גננים קוצרים שני יבולים של פקעות שמבשילות מוקדם או יבול אחד של פקעות שמבשילות מאוחר, בעוד שלאחרונות אין זמן להבשיל במהלך הקיץ באזורים עם אביב ארוך וכפור מוקדם בסתיו. הטבלה שלהלן מדגישה את עונות הגידול של זני תפוחי אדמה בודדים.

עונת הגידול משמשת לקביעת האזור, אך גם בהתחשב באינדיקטורים אלה, תקופת הקציר המשוערת נקבעת על ידי ניטור מזג האוויר, איכות הטיפול ומצב הצמחים. זנים מוקדמים במיוחד מותאמים בדרך כלל למזג אוויר קריר וגדלים לרוב באזורים הצפוניים. חלקם מתאימים הן לאכילה טרייה והן לאחסון.

שיטות קציר

כדי למזער את הסיכון לנזק מכני לפקעות במהלך החפירה, יש להסיר את כל העשבים מהאזור ולכסח את החלק העליון של הצמרת, תוך השארת הגבעולים בגובה 10 ס"מ. ערוגות פנויות הופכות את השורות לברורות יותר, מה שמקל על הניווט בין הפקעות. יש לבצע הליך זה רק באזורים קטנים או כאשר חופרים רק באופן חלקי.

קצירת תפוחי אדמה נערכת לפני תחילת עונת הגשמים, במזג אוויר יבש ושטוף שמש עם טמפרטורה קבועה של 13-18 מעלות צלזיוס. זה נכון במיוחד בעת קציר תפוחי אדמה לאחסון. לפני אחסונם במרתף או במרתף, הפקעות עדיין צריכות להתייבש באוויר צח; ייבוש בתוך הבית לוקח יותר זמן. כך תעקרו את תפוחי האדמה:

1. טרקטור ידני או מטפח ידני - החלק המחודד של המנגנון מוחדר לאדמה, והמשתמש עוקב באיטיות אחר הכלי, תוך שמירה עליו בתוך גבולות הערוגה. אם מתוכננת שיטת קציר זו, מרווח השורות במהלך השתילה צריך להיות לפחות 50 ס"מ. טרקטור ידני קל יותר לשימוש עם שני אנשים; אדם אחד מפעיל את המנגנון בעוד שהשני קוצר את תפוחי האדמה.
2. חפירה או קלשון מוכנסים בזהירות לאדמה במרחק של 20-25 ס"מ מהשיח, מוחזקים בזווית של 30 מעלות, ולוחצים בעדינות על ה"כתף", מרימים את הפקעות מעל האדמה. אוחזים בחוזקה בשיח בצמרותיו, מסירים אותו מהאדמה. גבעולים יבשים יתר על המידה נשברים בקלות; הצמח נחפר מכל הצדדים, וגוש השורש מופנה החוצה.

פקעות צעירות נחפרות טיפין טיפין; במקרים מסוימים, רק הגדולות יותר מוציאות מהקן, בעוד שהקטנות יותר ממלאות באדמה ומשקות. לעיתים רחוקות משתמשים בקלשון או באת חפירה; אם האדמה רופפת מספיק, תפוחי האדמה מוציאים ידנית (עם כפפות). השורשים ממוקמים בעומק של 10 עד 20 ס"מ מהעלים התחתונים; הן נמששות, נמשכות החוצה או חופרות קלות מתחת לשיח מכל הצדדים ביד, והופכות החוצה, כולל כל השורשים.

תפוחי אדמה בשלים לחלוטין (לאחסון) נקצרים בכמה דרכים. באזורים קטנים, השיחים נחפרים בעזרת את חפירה או קלשון, בעוד שבאזורים גדולים יותר, משתמשים בציוד או מכונות מיוחדות. האפשרות השנייה מאיצה ומפשטת את התהליך, אך מגבירה את הסיכון לנזק מכני לתפוחי האדמה. קומביינים משמשים רק בחוות תעשייתיות גדולות, מכיוון שהסיכון לנזק גבוה משמעותית.

מדוע חשוב לאסוף בזמן?

איחור של שבוע עד שבועיים בקטיף עלול לגרום לאובדן חלק מהקציר, או אפילו את כולו. אם תעקפו את תפוחי האדמה מוקדם מדי, הם יתאימו רק לבישול מהיר. הקליפה דקה ורגישה לנזק, כך שחלק מהקציר יאבד את יכולת השיווק שלו במהלך הקציר, בעוד שאחרים יאבדו במהלך ההובלה. תפוחי אדמה עם שריטות, שקעים או חתכים יירקבו במהירות.

דחיית הקציר גם היא מסוכנת. חפירת האדמה הרטובה והוצאת הפקעות מהבוץ קשים, ייבושן בחוץ בלתי אפשרי, וכל נזק לקליפה יהיה בלתי נראה. אם לא בוחרים ומאוחסנים דגימות אלה יחד, כל הקציר עלול להירקב תוך 1-2 חודשים. אם נקצרים מאוחר, לחלק העליון יש זמן להירקב, מה שמקשה על מציאת השורות ועל חפירת תפוחי האדמה בזהירות.

בטמפרטורות מעל 10 מעלות צלזיוס ובמשקעים עקביים, העלים הנבולים מחדשים את עליהם הירוקים, והפקעות מתחילות לנבוט. חיסרון נוסף של קטיף מאוחר הוא כפור בסתיו: לילה או שניים של כפור קל יקצרו את חיי המדף של תפוחי האדמה ב-60 עד 70%. הם יתחילו להירקב לאחר הוצאתם מהאדמה, ויפתחו טעם מתוק במהלך הבישול.

ייתכן שתתעניין ב:

איך לשתול תפוחי אדמה מתחת לקש: בלי טרחה
ניתן לגדל תפוחי אדמה ללא כל טרחה או בעיות, למרות שאנשים רבים עדיין לא מאמינים לחלוטין בשיטה זו. אתם רק צריכים למצוא...קרא עוד…

מתי זה אפשרי? להתחיל לחפור תפוחי אדמה - צעירים לאחר הפריחה (2-3 שבועות), ולאחסון, לאחר שהצמרת הציבה והתייבשה. אם יש לכם ספקות, חפרו כמה שיחים והעריכו את מוכנות הפקעות לשימוש. ניתן להאריך את עונת הגידול אם תפוחי האדמה מגודלים בתנאים ירודים, עקב שינויי אקלים, טיפול לא נכון או שתילה בטרם עת. גידול תפוחי אדמה דורש גישה אחראית ותשומת לב לפרטים.