כמה ימים לאחר הפריחה כדאי להתחיל לחפור תפוחי אדמה לאחסון?

תפוחי אדמה גדלים מתחת לאדמה, כאשר רק החלק שמעל הקרקע - הגבעולים והעלים - נראה לעין. האם ניתן לדעת אם תפוח האדמה עצמו גדל מ"צמרותיו"? לפני הפריחה, הוא מקדיש את כל מרצו לגידול נבטים, ורק כאשר מתחילה הנצה נוצרות פקעות קטנות.

ברגע שהפרחים נושרים, תפוחי האדמה מתחילים לגדול במרץ. כדי לנסות תפוחי אדמה צעירים ולא בשלים, חשוב לא לפספס את ההזדמנות - שלב ההבשלה הזה נמשך שבועיים-שלושה בלבד.

תפוחי אדמה חדשים הם מעדן אמיתי. מלבד טעמם העדין, הם מכילים ויטמינים רבים, מיקרו-אלמנטים, ביופלבנואידים, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים. כמובן, חלק מחומרים מזינים אלה אובדים לאחר הבישול. הקליפה דקה מאוד בשלב זה ונפגעת בקלות. בדרך כלל מגרדים אותה בעזרת סכין במקום לקלף אותה.

מהם הסימנים להבשלת תפוחי אדמה?

הבשלת תפוחי האדמה נקבעת על פי מצב צמרות הצמחים. כאשר השיח הגיע לגודלו המקסימלי, הפרחים נשרו לפני כשבועיים, הגבעולים החלו להתפרק מעט, והעלים הצהובים הראשונים הופיעו, הגיע הזמן לקציר ניסיון. סימנים חיצוניים מעידים מאוד על כך. אם השורשים קטנים מדי, כדאי להמתין שבוע או שבועיים נוספים עד שיגיעו לגודל הרצוי, לא משנה כמה זמן זה ייקח.

מהן השיטות לקציר תפוחי אדמה?

השיטה הפופולרית ביותר היא חפירה פשוטה בעזרת את חפירה. שיטה זו כרוכה בחפירת כל השיח. תפוחי אדמה חדשים בדרך כלל אינם מאוחסנים לשימוש עתידי, ולכן הנפחים הנדרשים הם פרופורציונליים.

יש דרך לחפור תפוחי אדמה מבלי לפגוע ביבול הבוגר. בעזרת את חפירה, צרו חור ליד הצמח, לא רחוק מהפקעות. בעזרת היד, חתכו בזהירות והסירו את תפוחי האדמה הגדולים ביותר, והשאירו את הקטנים יותר לגדול. הוסיפו אדמה לשורשים, השקו את הצמח, ולאחר מכן דחסו את השורשים עד אדמה, תוך דחיסה קלה.

מתי אפשר לחפור תפוחי אדמה חדשים?

אם תחפרו תפוחי אדמה מוקדם מדי, השורשים יהיו קטנים מדי ומימיים. כשהם מבשילים, מצטבר עמילן, מה שהופך אותם לצפופים יותר.

תקופת חפירת תפוחי אדמה צעירים תלויה בתאריכי השתילה, אשר בתורם תלויים במזג האוויר, בכמה התחממה האדמה ובמה שהיה מזג האוויר.

לזנים בעלי תקופות הבשלה שונות יש זמנים שונים לתקופת ה"צעירה" שלהם. זנים מוקדמים מוכנים לקציר הראשון 35-40 יום לאחר השתילה, בעוד שזנים מאוחרים מוכנים לקציר הראשון 50-60 יום לאחר מכן.

במרכז רוסיה, ובמיוחד באזור מוסקבה, האקלים קשה למדי. זמן שתילת תפוחי אדמה הוא מסוף אפריל עד המחצית הראשונה של מאי. זאת בהנחה שהכפור חלף והאדמה התחממה מספיק. בהתאם, תפוחי האדמה יגדלו במשך כחודשיים, וניתן יהיה להתחיל בקטיף: זנים מוקדמים עד אמצע יולי, זנים מאוחרים קרוב יותר לאוגוסט.

כללים לקציר ואחסון יבולים

הצמחים החזקים ביותר נבחרים לחפירה. זה לא סימן לבשלות, אבל הפקעות יהיו גדולות יותר. תפוחי אדמה צעירים נקצרים רק לאכילה. הם לא נשמרים היטב; הם הופכים מהר מאוד רפויים, מתכהים ורכים, לכן אין לאגור אותם לשימוש עתידי. עם זאת, ניתן לארוז כמות קטנה באופן רופף (למשל, בנייר) ולאחסן במקום קריר - מקרר או מרתף ירקות. בחרו פקעות מוצקות ללא נזק או כתמים כהים לאחסון.

ביקורות

תפוחי אדמה צעירים תמיד פופולריים בקרב גננים. שלב הבשלה זה מוערך במיוחד בזכות טעמו הייחודי ותכולתו המוגברת של חומרים מזינים יקרי ערך.

"כאן בסיביר, עונת תפוחי האדמה החדשים משתנה. זה תלוי מאוד במזג האוויר - 2-3 שבועות לאחר הפריחה, אם קר בחוץ, הפקעות יכולות להישאר קטנות מאוד ומימיות במשך זמן רב. בלי קשר, בכל שנה אנחנו מחכים בקוצר רוח לקציר תפוחי האדמה הראשון. הגיע הזמן לנסוע לדאצ'ה בסוף יולי או תחילת אוגוסט."

"אפשר להתחיל לחפור תפוחי אדמה זמן קצר לאחר הפריחה; הפקעות עדיין קטנות, אך טעימות מאוד. תפוחי אדמה גדלים מהר מאוד - כל כמה ימים, הקליפה הופכת מחוספסת יותר, ותפוחי האדמה הופכים לגדולים ומוצקים יותר. זנים מוקדמים נוחים במיוחד - לזנים רגילים אין זמן לפרוח, אבל ייתכן שזה כבר סיים לפרוח. הקטיף יכול להתחיל ביוני או יולי."