גננים באקלים הממוזג של רוסיה מעדיפים לגדל פלפלים מתוקים בחממות פוליקרבונט. גידול ירק אוהב חום זה באקלים של אזור מוסקבה, אזור הוולגה, הרי אורל וסיביר דורש תנאים מיוחדים. ניתן לגדל פלפלים בחממות קבועות או בערוגות תחת כיסוי. גננים מנוסים יכולים להשיג יבולים טובים אפילו מערוגות פתוחות, אך זה כמעט בלתי אפשרי בקיץ גשום וקרים. הפלפלים אינם מקבלים מספיק חום ואין להם זמן להבשיל במלואם עד סוף העונה.
גידול בחממה: יתרונות
חממות מסגרת טרומיות מכוסות ביריעות פוליקרבונט הן המבנים הפרקטיים, הזולים והקלים ביותר להרכבה. גננים משתמשים בהן לגידול צמחים אוהבי חום, כולל פלפלים. בהשוואה לקרקע פתוחה, שתילת פלפלים בחממת פוליקרבונט מציעה יתרונות רבים:
- ניתן לזרוע זרעים ולשתול שתילים 1-2 חודשים קודם לכן;
- עונת הגידול מתקצרת ותקופת הפרי מגיעה מוקדם יותר;
- לחממות יש מיקרו אקלים נוח יותר לגידול שתילים;
- מספק הגנה מרבית לצמחים מפני אסונות מזג אוויר: גשמים קרים, ברד, רוחות חזקות;
- טיפול בנטיעות פשוט יותר: השקיה, ריסוס, דישון;
- שימור מובטח והגדלת היבול;
- עלויות התקנת מערכת השקיה בטפטוף מופחתות;
- המאבק בחרקים מזיקים נעשה קל יותר;
- קל יותר לטפל בצמחים נגד מחלות.
היתרונות של גידול פלפלים בחממות זכו להערכה רבה על ידי גננים רבים, ולכן הפופולריות של מבנים רווחיים כאלה גדלה מדי שנה.
ייתכן שתתעניין ב:הזנים הטובים ביותר של פלפלים לחממות
בחירת זרעים אינה משימה קלה. יש מגוון רחב, והם נבדלים מאוד במאפיינים, צבע הפרי, צורתו וזמן ההבשלה.
| שֵׁם | עונת גידול מזריעה ועד פרי (ימים) | תשואה (ק"ג לכל 1 מ"ר) | מאפיינים |
| נס כתום | 95-110 | 6-13 | זן פלפל מוקדם עם פירות כתומים גדולים הגדלים על שיחים גבוהים (עד מטר אחד) ועוצמתיים. דפנות הפירות דמויי הקובייה הן בעובי בינוני (5-8 מ"מ). משקל כל ירק הוא 200-250 גרם. הם ידועים בטעמם המעולה, יכולת הובלתם המעולה וחיי המדף הארוכים שלהם. |
| כוכב המזרח F1 | 100-110 | 7-9 | השיחים המתפשטים של הירק הירוק גדלים עד 0.7 מטר. הפירות השמנמנים, במשקל של עד 350 גרם, הם צהובים, אדומים או בצבע שוקולד. דפנות הפלפלים עוביות עד 10 מ"מ ובעלות צורה מנזרית. גננים רבים התאהבו בצבע השוקולד המריר הייחודי של הירק. |
| צועני F1 | 60 (לאחר שתילת שתילים) | 3-5 | הכלאה מהולנד. שיחים נמוכים (עד 60 ס"מ) אינם זקוקים לתמיכה. פירות בצורת חרוט מגיעים במגוון צבעים: אדום, צהוב ובורדו. עובי הדפנות 5-6 מ"מ ומשקלם 100-120 גרם. גודל זה מתאים למילוי ולשימור. |
| רד בול F1 | 110-120 | 9 | הפירות האדומים והגליליים, שאורכם עד 20 ס"מ, שוקלים 250 גרם, ומשקלם המרבי הוא עד 400 גרם. עובי הדפנות הוא 10 מ"מ, הבשר עסיסי והטעם מעולה. ירקות רב-תכליתיים אלה מושלמים להכנת מגוון מאכלים וריבות חורף. |
| שַׂחְקָן | 100-110 | 4 | השיחים הגבוהים, עד גובה של מטר וחצי, דורשים תמיכה. הפירות דמויי החרוט, הארוכים ובעלי דופן עבה הם מסיביים, ומשקלם עד 300 גרם כל אחד. צבעי הפרי כוללים צהוב, אדום, ורוד וגוונים שביניהם. לצמח חסינות טובה מפני מחלות רבות. |
איך לגדל שתילים בחממה
טכנולוגיה חקלאית לגידול פלפלים מתוקים בחממה (שלב אחר שלב):
- בחירת, הכנה וזריעת זרעים במיכלים. המועד האחרון הוא סוף מרץ. לפני הזריעה, האדמה והזרעים מחוטאים. האדמה עוברת תהליך של קלצינציה או טיפול בתכשירים מיוחדים. הזרעים מושרים למשך 30 דקות בתמיסות של אשלגן פרמנגנט, סודה או פורצילין.
- איסוף שתילים לתוך מיכלים נפרדים - 15-20 ימים לאחר הזריעה, כאשר מופיעים עלי קוטילדון.
- טפלו בשתילים צעירים במשך חודש וחצי עד חודשיים. השקו כל 2-3 ימים. לאחר חודש, הוסיפו טיפה של חומר ממריץ צמיחה למים.
- שתילת שתילים לערוגות חממה - סוף מאי, תחילת יוני.
- טיפול בשתילים עד סוף הפרי - ספטמבר-אוקטובר.
- זמן הקציר תלוי בסוג הצמח (תחילת העונה, אמצע העונה או מאוחר). זמן הקציר המוקדם ביותר הוא סוף יולי, והמאוחר ביותר הוא אוקטובר.
לפני שתילת שתילים בחממה, עליכם להכין את האדמה ולשקול את כל הניואנסים של תאימות בין צמחים שיישתלו באותו חדר.
פלפלים בררנים בוחרים את שכניהם
גדלי החממות לא תמיד מתאימים לרצון שלנו לאכלס כמה שיותר צמחים אוהבי חום תחת קורת גג אחת. פלפלים קפריזיים נופלים לקטגוריה של צמחים שלא כדאי לשתול ליד:
- שמיר ושומר, אשר גדלים חזק, מדכאים את התפתחות הפלפלים, מצלים עליהם ולוקח חלק משמעותי מהחומרים המזינים;
- שעועית ואפונה - צמחים גבוהים נאחזים בגבעולי השיחים בעזרת קנוקנותיהם, ומונעים צמיחה;
- ירקות לילה: תפוחי אדמה, חצילים ועגבניות יכולים להדביק פלפלים באותן מחלות ולמשוך את אותם מזיקים;
- פלפלים חריפים הנטועים ליד זנים מתוקים מאביקים איתם, פירות האחרונים הופכים מרים ומאבדים את מתיקותם;
- מלפפונים אינם משפיעים לרעה על צמיחת פלפלים, אך סיבה עיקרית לחוסר ההתאמה טמונה בתנאי הגידול של שני גידולים אלה. מלפפונים מעדיפים אקלים לח, אך פלפלים אינם סובלים לחות מוגזמת.
ייתכן שתתעניין ב:צמחים מסוימים הנטועים בחממה ליד שיחי פלפל מגנים עליהם מפני מזיקים, מעשירים את האדמה ואינם מעכבים את הצמיחה והיווצרות הפרי. ניתן למקם אותם בבטחה תחת אותה קורת גג; פלפלים ישמחו לקבל את השכנים הבאים:
- בצל ושום;
- עשבי תיבול וצמחי נוי: בזיליקום, כוסברה, פטרוזיליה, טנזני, טימין;
- ירקות ירוקים וירקות מוקדמים: חסה, תרד, צנון;
- כרובית וכרוב לבן, קישואים וסלרי;
- שתילה בודדת של קמומיל, סרפד ושן הארי מזינה שיחי פלפל ומאיצה את הבשלת הפירות.
הכנת הקרקע
באביב, 2-3 שבועות לפני שתילת שתילים בחממה, יש לחפור בזהירות את האדמה, להוסיף חומר אורגני (אם לא נוסף בסתיו) בקצב של 5 ק"ג לכל 1 מ"ר ודשנים מינרליים:
- תערובות זרחן ואשלגן - 40 גרם/מ"ר;
- דשני חנקן - 25 גרם/מ"ר.
קמח דולומיט, גיר או סיד מפוזרים על פני אזורים חומציים. האדמה מתרופפת עד לקבלת מבנה אחיד ויצירת ערוגות.
פלפלים מעדיפים אדמה רכה ומנוקזת היטב המאפשרת מעבר של לחות ואוויר. שאריות צמחים ואבנים קטנות של השנה שעברה מוסרות מהערוגות.
עיתוי שתילת שתילים
שתילת שתילי פלפל בחממת פוליקרבונט מתחילה בתחילת מאי. יש לשתול תחילה זנים המבשילים מאוחר, ולאחר מכן זנים של אמצע העונה והבשלה מוקדמת. תקופה זו נמשכת עד עשרת הימים הראשונים של יוני.
דיאגרמת שתילה
שתילי פלפל נשתלים בשורה אחת לאורך קירות החממה או בשתי שורות במרכז. הרוחב האופטימלי לערוגות בעלות שורה אחת הוא 45-50 ס"מ, ולערוגות בעלות שתי שורות, 90 ס"מ. המרחק בין הצמחים תלוי במאפייני הזן. ככל שהצמח גבוה וצפוף יותר, כך מרחק זה גדול יותר (ראו דיאגרמות גרפיות לשתילת פלפל בחממה).
- שיחים נמוכים צריכים להיות מופרדים על ידי פער של 15-20 ס"מ, בין שורות - 50 ס"מ;
- עבור שתילים בגובה בינוני, בהתאמה 25-30 וגם 50 ס"מ;
- לצמחים גבוהים - 35-45 ו-50 ס"מ.
השבילים בין הערוגות צריכים להיות לא יותר מרוחב מ-70 ס"מ, עם מרחק מינימלי של 55 ס"מ. יש להימנע מהפחתת מרווח השתילה האופטימלי. שתילים הנטועים קרוב מדי זה לזה יפריעו זה לזה. רוחב שבילים מופחת ייצור בעיות תחזוקה.
מאפייני היווצרות שיח
לאחר שתילת שתילי הפלפל במקומם הקבוע, התחילו לעצב את השיחים. זנים בעלי צמיחה נמוכה (עד 70 ס"מ גובה) אינם דורשים עיצוב. מספיקה הצבת יתד של הגבעול הראשי כדי למנוע ממנו להישבר תחת משקל הפרי. צמחים בינוניים וגבוהים קשורים לתומכים גבוהים או לסורגים.
היווצרות נכונה של שיחים בעת גידול פלפלים בחממות מאפשרת לך:
- להסיר יורה מיותרת, להפחית את כמות המסה הירוקה, ובכך להפחית את הוצאות האנרגיה החיונית של הצמח וחומרי הזנה על רבייתם;
- להאיץ את הבשלת הפלפלים בחממה, שכן על שיחים דקים, שאינם מוצלים מאור השמש, הפירות גדלים ומתפתחים מהר יותר;
- הגדל את תנובת הקציר. אם שתילים מקבלים יותר קרניים אולטרה סגולות, הפוטוסינתזה משתפרת ונוצרות יותר שחלות פרי. גודל הפרי גדל פי 2-3.
כללים בסיסיים לגיזום:
- הסירו מהשיח נבטים, גבעולים ועלים עודפים שאינם חיוניים לקציר - נבטים גדלים יתר על המידה או עקומים, עלים יבשים ופגומים.
- יש לנקות כלים לחיתוך ענפים מלכלוך וחלודה ולחטא אותם בתמיסת אלכוהול אנטיספטית.
- עדיף להתחיל בעבודות גיזום מיד לאחר שתילת השתילים והתבססותם במקום קבוע.
- לפחות פעמיים בשבוע, עליכם לחזק את הנבטים הבוגרים על הסורג ולהסיר עלים פגומים.
- הימנעו מגיזום שיחים חולים או מוחלשים כדי למנוע נזק נוסף. יש לטפל בהם מיד בתכשירים מתאימים. אם השיחים אינם מתאוששים לאחר 7 ימי טיפול, יש להסיר את הצמחים מערוגת הגינה; אחרת, שיחים בריאים יהיו בסיכון למחלות.
- שיחים נגועים נחפרים ונשרפים; הם אינם משמשים בערימות קומפוסט.
הַאֲבָקָה
פלפלים הם צמח שניתן להאבקה ללא עזרת חרקים. פרחיהם קטנים ואינם מושכים מאביקים גדולים כמו דבורים ודבורי בומבוס. הם מבקרים בעיקר נמלים ותריפסים. אפילו אלה נראים לעתים רחוקות בחממות. אם הצמח אינו מייצר פרי, הוא זקוק לעזרה ולהאבקה ידנית.
קל לעשות זאת בעזרת מקלון צמר גפן. הוא אוסף היטב אבקה על פרחי הזכר ונצמד לאבקנים הנקביים. חזרה על הליך זה 2-3 פעמים תספיק, והפלפלים יתחילו להניב פירות.
דקויות של טיפול
טיפול בפלפלים מתוקים בחממה יש להקפיד על טיפול מתמיד, החל משתילת השתילים ועד לקציר היבול. טיפול נכון פירושו שמירה על טמפרטורה נכונה בחממה, ניטור רמות הלחות, מניעת רוחות רוח, והשקיה ודישון קבועים של הצמחים (ראו סרטון).
טמפרטורה אופטימלית
בחממה שבה גדלים צמחים אוהבי חום אלה, יש לשמור על טמפרטורת האוויר על 24-26 מעלות צלזיוס, אך פלפלים יכולים לסבול אפילו טמפרטורות נמוכות של 28 מעלות צלזיוס לפרקי זמן קצרים. בחום כזה, יש לאוורר את החממה במשך 2-3 שעות מדי יום במהלך היום.
רִוּוּי
יש לנטר כל הזמן את הלחות בחלל המוקף של חממות קטנות; פלפלים אינם סובלים לחות מוגזמת, וגם לחות לא מספקת מובילה לתוצאות שליליות. הפתרון היחיד הוא לשמור על לוח זמנים של השקיה:
- זמן: מדי יום בשעות הבוקר, כאשר השמש עדיין לא "נאפית" במלוא עוצמתה, ובערב - בתקופה היבשה.
- איכות: מים להשקיה צריכים להיות בטמפרטורה זהה לאוויר, או חמים אם קריר בחוץ או שיש גשם קר. עדיף להשתמש במים ממערכת אספקת המים לאחר שהם שקעו, אדי הגז התאדו וזיהומי מתכות כבדות שקעו בתחתית המיכל.
- תדירות וכמות השקיה: יש להשקות פלפלים כל יומיים, ו-2-3 פעמים בשבוע במהלך עונת הפרי. ליטר מים לצמח אמור להספיק, או עד 10 ליטר לכל 15-20 צמחים.
השקו את הצמח בזהירות; עדיף להשתמש במזלף עם חורים דקים או במערכת השקיה בטפטוף. שיטה זו יעילה משום שהיא מונעת היווצרות קרום סביב שורשי הצמח, ומבטיחה שהלחות תגיע אליהם במלואה ולא תתפשט על פני כל השטח.
רוטב עליון
הדשן העיקרי מיושם באביב כאשר פלפלים נשתלים בחממה. הוא מורכב מחומר אורגני (זבל, צואת ציפורים, קומפוסט) בקצב של דלי אחד לכל מ"ר. לאחר מכן, פלפלים בחממה מדושנים 2-3 פעמים לאורך עונת הגידול, במרווחים של 2-3 שבועות.
למטרה זו, הם משתמשים בתרופות המוכנות על פי מתכונים מסורתיים: זבל ותמציות צמחים, תמיסות וחליטות של רכיבי צמחים. כמו כן, הם משתמשים בדשנים מינרליים מורכבים של מאקרו ומיקרו-נוטריינטים המכילים את כל החומרים הדרושים לצמיחה, התפתחות ופירות של פלפלים.
התרופפות וכיסוי
אם נוצר קרום אדמה סביב הגבעול הראשי במהלך ההשקיה, שחררו את האדמה ולאחר מכן מרחו חיפוי קרקע. אפשרויות חיפוי כוללות קומפוסט, כבול, נסורת, קש וקליפת אורן מגוררת. לאחר החיפוי, האדמה נשארת לחה למשך זמן רב, מה שמאט את אידוי המים מפני השטח.
מחלות ומזיקים
חממות שומרות על מיקרו-אקלים לח וחם באופן קבוע - סביבה נוחה לגדילת חיידקים ווירוסים. גם חרקים מזיקים מעדיפים תנאים נוחים אלה. כדי להגן על צמחי חממה מפני מזיקים ומחלות, יש לחטא את המקום ולטפל בצמחים מפני מחלות.
| מחלות | מזיקים |
| קלדוספוריוזיס | כנימת לבן |
| כיבון מאוחר | חיפושית קולורדו |
| ריקבון אפור | צרצר חפרפרת |
| לְהָפֵר שְׁבִיתָה | נמלים |
| פסיפס רגיל | נמטודות |
| סרטן חיידקי | קרציות |
| ברונזה | כְּנִימָה |
המדד העיקרי להגנת הצומח הוא מניעה:
- הדברת מזיקים. שתלו שום, קלנדולה וצמחים אחרים בעלי ריח חזק ליד שיחי פלפל כדי להדוף חרקים. הסירו עשבים שוטים מיד ושחררו את האדמה.
- מניעת מחלות. הימנעו משתילות צפופות ואווררו את החממה באופן קבוע. דשנו והאכילו את הצמח במוצרים המכילים מיקרו- ומקרו-נוטריינטים: אשלגן, זרחן, חנקן, סלניום, נחושת וברזל.
קְצִיר
ישנם שני שלבים של הבשלת פלפלים: טכני וביולוגי. אלה נבדלים על ידי מראה הפרי. בבשלה מלאה (ביולוגית), הפלפלים הופכים עזים ומקבלים צבע (זני) ספציפי: כתום, אדום, צהוב או שוקולד.
חודש עד חודשיים לפני כן, מתרחשת הבשלה הכנה (טכנית); בשלב זה, הפירות מקבלים גוונים אדמדמים, צהבהבים וחומים חיוורים באופן לא אחיד. אומרים כי פלפלים אלה "הגיעו לבגרות מסחרית". ניתן לקצור אותם בבטחה, להעבירם ולמכור אותם ללקוחות.
אחסון פלפלים
ניתן לאחסן פלפלים טריים, קפואים או משומרים. באופן טבעי, חיי המדף משתנים עבור מוצרים אלה:
- פלפלים טריים - עד 10 ימים, במקרר או במרתף - עד 30 יום;
- ירקות קפואים שלמים או קצוצים - עד 6 חודשים;
- מזון משומר - 1-2 שנים.
גידול וטיפול בצמחי פלפל הוא תהליך עתיר עבודה, אך גננים חסכנים אינם חוסכים זמן ומאמץ כדי לייצר יבולים משמעותיים של תוצרת אורגנית מהגנים שלהם. זה כיף, רווחי וטעים. כל מה שצריך זה חממה קטנה ותשוקה אמיתית לגינון.
פלפל ויקטוריה: תיאור מגוון עם תמונות וסקירות
10 זני פלפלים מבשילים מוקדם
פלפל בחילזון - שתילת שתילים ללא קטיף
מה לעשות אם שתילי פלפל מתחילים ליפול לאחר הנביטה