כיצד והיכן לאחסן כראוי תפוחי אדמה בבית: טיפים שימושיים

אחסון תפוחי אדמה חיוני, שכן גידול מזון זה הוא החשוב ביותר אחרי דגנים. ישנם אלפי זנים שניתן לגדל במגוון רחב של אקלים. כדי לשמר את היבול זמן רב ככל האפשר, נבחרות שיטות שונות: בכניסה, במרפסת, במוסך וכו', אך המוצר נשמר בצורה הטובה ביותר עם גישה מיומנת לסידור החלל ועקיבה אחר המלצות חשובות.

קטיף והכנת תפוחי אדמה לאחסון

כדי לאחסן תפוחי אדמה בבית, יש להכין אותם כראוי. רק תפוחי אדמה שהושארו בשמש לייבוש במשך מספר שעות לאחר עקירתם ניתנים לאחסנה בהצלחה. קרני אולטרה סגולות יכולות להסיר נבגי פטריות וחיידקים, ולמנוע זיהום. יש לנער היטב כל פקעת ולנקות אותה מאדמה.

יש לאחסן במרתף רק תפוחי אדמה בריאים במהלך החורף. יש להסיר את כל הירקות החולים, או עדיף, לשרוף אותם, במיוחד אם הם נפגעו משחפת או ממחלות פטרייתיות אחרות.

עצה:

1. לפני טעינת המוצר לארגז אחסון תפוחי האדמה, יש לרסס אותו היטב בתכשירים ביולוגיים כגון פיטוספורין, בקטופיט וכו'.
2. יבש במקום חשוך.
3. מלאו את המיכל רק עד לנפח הנדרש כדי להקל על מיון והסרת פקעות פגומות מאוחר יותר.

לא מומלץ לערבב זנים מוקדמים, אמצעיים ומאוחרים. פעולה זו תגרום לריקבון של הראשונים ולקלקול של האחרונים.

תנאי אחסון של תפוחי אדמה

ניתן לאחסן תפוחי אדמה בטמפרטורות מעל לאפס, אך לא מעל 5 מעלות צלזיוס, עם לחות אוויר של 80-90%. לכן, אחסון תפוחי אדמה במרפסת בחורף אפשרי רק אם היא מבודדת ואטומה למים. אחרת, הירקות יתקלקלו ​​במהירות:

• קָפוּא;
• יהפוך רפוי יותר;
• ינבט.

עם הגישה והטמפרטורה הנכונות, ניתן לאחסן תפוחי אדמה כמעט עד האביב. הם יישארו יציבים, שלמים ובריאים.

האם לאחסן תפוחי אדמה במקרר או להכין קופסת תפוחי אדמה משלכם זו בחירה אישית, אבל אופן אחסון יבול תפוחי האדמה תלוי ישירות במיקום ובשיטה.

חדר או מסדרון

ניתן לאחסן תפוחי אדמה ללא מרתף בדרך זו, אך תצטרכו מקום נוסף בדירה. השתמשו בארגזים תוצרת בית עבור מיכלים. עדיף לבחור במסדרון, מכיוון שהטמפרטורה שם אופטימלית יותר לאחסון תפוחי אדמה בחורף מאשר בתוך הבית.

פגמים:

• שינויי טמפרטורה;
• חיי מדף קצרים;
• אבטחה נמוכה;
• סכסוך עם שכנים באותו אתר.

שיטה זו אינה רעה ותאפשר לכם לשמר את המוצר כמעט עד תחילת האביב, מבלי לאבד את טעמו.

מַרְתֵף

טמפרטורת המרתף לאחסון תפוחי אדמה נחשבת אידיאלית, ושיטה זו נבחרת לעתים קרובות על ידי רוסים ואזרחים אחרים. היתרון הוא שמירה על רמת לחות וטמפרטורה קבועה ונדרשת. נמנעת חשיפה לקרניים אולטרה סגולות, המקדמות היווצרות של קורנביף.

השתמשו בקופסאות פלסטיק או עץ לאחסון. בתחתית צריכים להיות חריצים של 4-6 ס"מ כדי להבטיח זרימת אוויר. יש לטפל במיכלים גם בתמיסת אשלגן פרמנגנט, ולאחר מכן לייבש אותם היטב. ניתן לאחסן ירקות בקופסאות ללא מכסים, אך יש לקבור אותם בעומק של 1.5 מטרים. אם יש לחות גבוהה במרתף, עדיף להשתמש בקורות, לוחות רצפה ונסורת לרצפה.

מטבח או מזווה

אחסון תפוחי אדמה במקרר הוא בדרך כלל זמני, אך אם תכינו את חלל המטבח, תוכלו לאחסן כמות גדולה שתתצרך בקרוב. המיקרו-אקלים של חלל מגורים אינו מתאים לגידול כזה במהלך האחסון, לכן משתמשים במזווה מאוורר היטב, רצוי לא מחומם, וחשוך. ישנם רעיונות עיצוב רבים ליצירת חלל פונקציונלי כזה בבית מבלי לפלוש לשטח הקומה הראשית.

אנשים רבים תוהים האם ניתן לאחסן תפוחי אדמה במקרר, במיוחד אלו שאין להם מזווה, מוסך או מרתף. במקרה זה, ניתן לאחסן רק כמות קטנה, ותצטרכו:

• בחר את המיכל הנכון;
• להבטיח שכנות ראויה;
• יש לוודא בדיקה שוטפת למניעת היווצרות ריקבון ועובש.

מִרפֶּסֶת

אחסון תפוחי אדמה במרפסת במהלך החורף מקובל. באופן דומה, ניתן להכין או לרכוש קופסאות למטרה זו. קופסאות אלו מגיעות בשני סגנונות: בובות קינון, שיש להן הפרש של 5-7 ס"מ בגובה הקיר. מלאו את החלל הנותר ב:

• נְסוֹרֶת;
• קצף או חומר אחר שיכול לספוג לחות.

יו על המיכל להיות בעל מכסה כפול ומבודד כדי למנוע נזק לגידול משינויי טמפרטורה פתאומיים או דליפות משכנים.

ייתכן שתתעניין ב:

שחור מבפנים ובצד החתוך - מדוע כרוב נרקב במהלך האחסון?
כרוב לבן הוא אוצר בלום של חומרים מזינים, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. עם זאת, עבור תושבי העיר...קרא עוד…

סוגי מיכלים לאחסון תפוחי אדמה

כל אחד יכול לאחסן תפוחי אדמה בבית, אך עליכם להכין את המיכל ולבדוק את אזור אחסון תפוחי האדמה. ארגז תפוחי אדמה מעץ הוא האפשרות הטובה ביותר. יש למסמר את הקרשים יחד עם רווחים ביניהם. אין צורך במכסה. הקיבולת האופטימלית היא 10-12 ק"ג.

מיכלים אלה קלים להובלה ולמיון. קופסת אחסון תפוחי אדמה במרפסת בחורף או במרתף צריכה להיות ממוקמת כך שיהיה כ-35 ס"מ של שטח פנוי מסביב לדפנות ולקרקעית. מיכל אחסון תפוחי האדמה צריך להיות במרחק של 15 ס"מ מעל היחידה הבאה.

הימנעו מערימת תפוחי אדמה קרוב לתקרה; יש לשמור על מרווח של 60 ס"מ. שקיות רשת הן הדרך הטובה ביותר לאחסן תפוחי אדמה ולמיין אותם מעת לעת. הן:

• עָמִיד;
• נושם.

כיצד להגדיל את חיי המדף

כדי לאחסן תפוחי אדמה במהלך החורף, יש צורך ליצור תנאים מיוחדים ולפעול לפי המלצות המומחים. זה יעזור להאריך את תקופת השמירה על מצב אופטימלי.

1. הניחו צמחים יבשים, כמו שרכים או לענה, בין כל שכבת תפוחי אדמה.
2. מקובל לבצע הנחה מחדש באמצעות ענפי אורן ואשוח.
3. כדי להפחית את הסיכון לריקבון, פזרו על הפקעות שום מגורר דק. 100 גרם לכל 100 ק"ג מספיקים.
4. יש לאחסן את היבול במקום חשוך. חשיפה מתמדת לאור תגרום לייצור סולנין, אשר אם צורכים אותו עלול לגרום להרעלה חמורה או אפילו למוות.
5. הטמפרטורה האופטימלית היא +3 עד +5 מעלות צלזיוס. אם חורגים מטמפרטורה זו, אחסון תפוחי האדמה במרתף מצטמצם ל-3 חודשים.

אם הטמפרטורה נמוכה מדי, ירק השורש יפתח טעם מתוק ויתחיל להירקב מבפנים. לחות נמוכה, פחות מ-80%, תגרום לשורש לשנות את מבנהו ולהפוך לקשקשי.

ייתכן שתתעניין ב:

כיצד להכין תפוחי אדמה לשתילה? שיטות ושלבים
תפוחי אדמה הם אחד הירקות הנצרכים ביותר באזורנו. לכן, כל גנן שואף...קרא עוד…

אילו זני תפוחי אדמה נשמרים בצורה הטובה ביותר?

אֶל לאחסן תפוחי אדמה בדירה ולא רק זה, אתם יכולים לבחור כל זן, אבל יהיו להם חיי מדף שונים. מקובל לאחסן תפוחי אדמה באמצע-תחילת-אמצע העונה ובאמצע העונה במשך חודשיים.

1. זוֹהַר קוֹטבִי.
2. רוֹקוֹקוֹ.
3. קטסקי.
4. פירול.

כדי לאחסן תפוחי אדמה בתוך הבית עד האביב, בחרו זן עם הבשלה בינונית-מאוחרת או מאוחרת. לדוגמה:

• גטצ'ינה;
• אַטְלָס;
• אסטריקס;
• קולובוק וכו'.

יתר על כן, כיצד לאחסן כראוי תפוחי אדמה במרתף תלוי בתנאי האקלים של האזור, במידת המוכנות של החדר לאכילת היבול ובאיכותו.

שגיאות אפשריות

אחסון תפוחי אדמה בתוך הבית במהלך החורף ללא טיפול נאות הוא פשוט בלתי אפשרי. הדבר החשוב ביותר הוא בחירת הזן הנכון. פקעות שמבשילות מוקדם לא ישמרו בצורה מושלמת עד האביב, גם אם תעקבו אחר המלצות המומחים. ירקות אלה יחזיקו מעמד רק עד נובמבר, במקרה הטוב. ישנן מספר טעויות שעושים אלו הרוכשים או מכינים כמויות גדולות של תפוחי אדמה לחורף:

1. נבחרו חומרי גלם באיכות ירודה. המוצר חייב להיות בריא, ממוין בקפידה ויבש.
2. השתילה נפרדת מגידולי ירקות אחרים. כאשר ממוקמים ליד סלק, האחרון סופג לחות, ומונע פטריות, עובש וריקבון.
3. שמירה על רמות טמפרטורה ולחות ספציפיות היא חיונית. תפוחי אדמה יכולים לעמוד בטמפרטורות שלא נמוכות מ-2 מעלות צלזיוס.
4. אסור בהחלט לדלג על מיון התוצרת בעת הכנתה לחורף. יש להסיר פקעות שנפגעו ממחלות, פטריות ובעיות דומות.
5. לא מומלץ לאחסן חומרי גלם בשקיות. זה מקשה על מיון מתמיד של הירקות כדי לזהות תפוחי אדמה באיכות ירודה.

יש לאחסן תפוחי אדמה חדשים כראוי בבית. יש לספק מקום קריר כדי למנוע נביטה. האיום העיקרי על הקציר הוא לחות וטמפרטורה גבוהות, אשר עלולות להוביל לפטריות, ריקבון והשפעות מזיקות אחרות. הקפדה נכונה על ההמלצות לעיל תסייע במניעת בעיות כאלה.