כיצד לשמר כראוי גפנים בחורף

מידע על איך לשמר גפנים בחורף יעזור לגננים להימנע מהפסדים. פרי יער ארומטי זה מקורו בדרום רוסיה, אך עם טיפול מתמיד, אפילו במרכז רוסיה, הוא מניב יבול טוב. ענפי הגפן יכולים לעמוד בכפור עד 20°C- (4°F-), ושורשים עד 8°C- (8°F-). הגנה נוספת לכרמים נחוצה באזורים שבהם הטמפרטורות יורדות מתחת ל-30°C- (30°F-). נטיעות מוכנות לחורף החל מהסתיו. בחלק המרכזי של המדינה, זה מתחיל באוקטובר, ובדרום, בעשרת הימים הראשונים של נובמבר.

השפעת הקור על גפנים

קור הוא אויב הגפנים. ככל שהן חשופות אליו זמן רב יותר, כך הסיכוי שלהן לקבל יבול טוב קטן יותר. בוטנאים זיהו מספר השלכות הנובעות מחשיפה לטמפרטורות נמוכות על פירות יער:

• הרס שרוולים רב שנתיים;
• האטה בצמיחה השנתית;
• הרס החלק העל-קרקעי;
• הרס הכליות.

אילו זנים לבחור לחורף?

בחירת חומר השתילה הנכון תסייע להפחית את הסבירות לתוצאות שליליות. בוטנאים ממליצים לאחסן זני ענבים ספציפיים במהלך החורף:

• אלדן;
• מוסקט של אלכסנדריה;
• "מולדובה";
• "לזכרו של נגרל";
• סנסו.

מדענים הגיעו למסקנה כי אשכולות הזנים הללו עמידים בפני פתוגנים פטרייתיים. לאחר החורף, הענבים שומרים על טעמם וצבעם. יתרון שלישי הוא שזנים אלה יכולים לעמוד בהובלה למרחקים ארוכים.

המלצות לשימור

שימור נכון של ענבים ארומטיים לחורף דורש תשומת לב מדוקדקת. ההכנה כוללת בדיקת השתילה. נוכחות של גפנים פגומות או חולות היא סיבה משכנעת לגיזום מיידי. במהלך החורף, הצמח מוציא אנרגיה על שמירה על תפקודיו החיוניים. ככל שפחות "מוהל" מבוזבז על ענפים מתים, כך גדל הסיכוי לקציר.

גיזום שורשים בסתיו הוא הליך שיחזק את מערכת השורשים. הוא מבוצע באופן הבא:

• חפירה של עד 20 ס"מ עומק נחפרת סביב גזעי הענבים;
• להסיר את כל השורשים הנמצאים באותה רמה כמו השורש הראשי;
• רכישת נחושת גופרתית;
• הכינו תמיסה ביחס של 2 חלקים מים לחלק אחד של נחושת גופרתית;
• משתמשים בעד 50 גרם של תמיסה לכל חתך;
• התעלה מלאה בחול יבש.

אחסון החורף יהיה ללא בעיות אם האדמה סביב השיחים מתרופפת. השלב האחרון הוא השקיה נדיבה. כל שיח דורש עד דלי אחד. טמפרטורת המים לא צריכה להיות מתחת לטמפרטורת החדר.

גיזום הגפנים

שתילה דורשת שיחים בעלי מערכת שורשים מפותחת היטב. הגנן מוודא שהניצן הנמוך ביותר נמצא מתחת לפני הקרקע והניצן הגבוה ביותר נמצא מעל פני הקרקע. ההמלצות הבאות יסייעו באחסון ענבים בצורה מיטבית במהלך החורף:

• לאחר הקיבוע, הענבים מכוסים באדמה - עד 6 ס"מ;
• חתוך את הגבעול ב-15 ס"מ - לא אמורים להיות עליו יותר מ-2 ניצנים;
• בקיץ, ייווצרו נבטים משני ניצנים;
• יש להסיר יבול צדדי;
• להשאיר כמה עלים;
• לאחר נשירת העלים, יישארו עד 4 ניצנים;
• הכיסוי מתבצע לאחר סיום נשירת העלים.

ייתכן שתתעניין ב:

כיצד לבודד כראוי גפנים לחורף
עם בוא הסתיו, לא כל הגננים יכולים לקחת הפסקה מהעבודה. אחרי הכל, קטיף והכנת חמוצים אינם סוף הסיפור...קרא עוד…

השנה השנייה של התפתחות הגפן דורשת לא פחות תשומת לב. אחסון נכון של הגפן כרוך בגיזום הגפנים עד שני ניצנים. הסרת הנצרים הנותרים. בסתיו, עד ארבעה נצרים חדשים ייווצרו מהנצרים שנשמרו. אלה נגזמים עד שלושה ניצנים. ההליך הבא יסייע להאיץ את היווצרות נצרי הפרי:

• בכל צומת נושא פרי הגנן משאיר גפן אחת;
• הגפן נחתכת ל-8 ניצנים;
• הגפן הרזרבית נחתכת ל-2 ניצנים.

בסתיו מסירים את נבטי הפרי. מכסים את הגפנים.

חיתוך הגפן

לאחר השלמת הגיזום, הגנן מתחיל בשלב הסופי. ההכנה תהיה יעילה אם היא מתחילה באמצע הסתיו. אוקטובר הוא החודש שבו לשתילים יש את רמות החומרים המזינים הגבוהות ביותר. הכלל הראשון הוא לעבוד רק עם ייחורי פרי. לא ניתן להשתמש בענפים אחרים עקב התפתחותם הלא מספקת. התרשים הבא יסייע למזער את הסבירות לטעויות:

• עובי חיתוך מומלץ – 8 מ"מ;
• אתה יכול לקחת קוטר קטן יותר אם הגפן מפותח היטב;
• אסור לחלק את הגפן לחלקים באזור הפנימי של הגפן;
• החלוקה מתבצעת 3 ס"מ מעל האינטרודו;
• כתוצאה מכך, לכל הענפים החתוכים יישארו מספיק משאבים לביצוע ההשתלה;
• צמחים שאין להם סימנים כהים באזור החיתוך ישרדו אחסון בחורף;
• אין להשתמש בגפן עקומה בבירור.

עובדה אחרונה זו שנויה במחלוקת בקרב בוטנאים. אין הסכמה ברורה האם גפנים ישרות טובות יותר לאחסון מאשר גפנים עקומות. כל גנן מחליט בעצמו איזו אפשרות מתאימה לו ביותר.

https://youtu.be/bdanHjxeh-A

שלב ההכנה

אורך הייחורים הגזומים הוא גורם מפתח בהבטחת בטיחות השתילים במהלך החורף. האורך המומלץ הוא 1 מטר. גורם חשוב נוסף הוא השקיה סדירה ומדודה. תכולת המים בגפנים לא צריכה לרדת מתחת ל-45%. ברגע שגננים גוזמים את השתילים, הם בודקים אותם. הם צריכים להיות בשלים בבירור. אפילו ענף "חלש" אחד יוביל לירידה ביבול, לכן עדיף להסירו מוקדם.

ייתכן שתתעניין ב:

כיצד להכין כראוי ייחורי ענבים בסתיו
לגננים אין הרבה זמן לנוח, שכן האביב הוא הזמן להתחיל לשתול ירקות ופירות, וגם...קרא עוד…

מיקום אחסון נכון

הקפדה על כמה כללים תעזור לכם לשמר ענבים ארומטיים לאורך זמן בחורף.

קור הוא אויב הענבים, לכן גננים מכינים שתילים לחורף מראש. הם מאוחסנים בטמפרטורות עד 5°C- (5°F). בבית פרטי משתמשים במרתף, בעוד שבדירה משתמשים במקרר. לפני אחסון ארוך טווח, מסירים ענפים חולים ושבורים. אלה צורכים משאבים רבים אך אינם מניבים פרי. ללא קשר לשיטת האחסון הנבחרת, מצב השתילים נבדק כל 5-6 ימים.