איך להיפטר במהירות מחיפושיות בשעועית

שעועית היא ירק טעים ובריא, שתכולת החלבון שלו דומה לבשר. מנות שעועית הן מזינות ועשירות בקלוריות, מה שהופך אותן לאידיאליות למנות ראשונות ושניות במהלך התענית ואחריה. עם זאת, טבחים ביתיים מתמודדים עם קשיים באחסון קטניות לאחר קטיף או ברכישת שקית ארוזה מהחנות. חרקים לעיתים קרובות שורצים שעועית.

סימניה לאחסון

שעועית מוכנה לאכילה בשלב הבשלת השעועית החלבית, כאשר התרמילים עדיין ירוקים. הם עדיין לא נוצרו במלואם, אך הם מתאימים לבישול ודורשים זמן בישול מועט. גננים מנוסים ממתינים עד שהתרמילים יבשים לחלוטין והם נפתחו חלקית לפני הקטיף והאחסון. משמעות הדבר היא שהירק מוכן לקטיף. לפני האחסון, עקרות בית המנסות להגן על היבול שלהן מפני מזיקים צריכות:

1. השעועית מקולף, ממוין בקפידה ונבדקת כדי לוודא שאין חורים בגרעין.
2. שעועית עם פגמים כלשהם אינה מאוחסנת ונזרקת או נאכלת מיד.

במהלך הקטיף, השעועית רטובה ודורשת ייבוש, שבלעדיה:

• מתקלקל במהירות;
• קמטים במהלך האחסון;
• חשופים להתקפות של מזיקים.

מניעת חיפושיות

כדי לשמר גידולי מזון וזרעים לשתילה בשנה הבאה, בעלי בתים משתמשים במספר אמצעים המסייעים, אם לא להרוג מזיקים, אז להפחית נזקים ולמנוע את התפשטותם. זה נעשה על ידי:

• חימום;
• אחסון ואקום;
• טמפרטורות אחסון נמוכות;
• טיפול מיוחד בחומרי אריזה.

חימום

כדי למנוע מחיפושיות להדביק את השעועית לאחר קילופה ואחסונה, יש לייבש אותה. אם השעועית תשמש אך ורק לבישול ולא לזריעה באביב הבא, יש לפזר אותה בשכבה אחת על תבנית אפייה ולאפות בתנור למשך שעה ב-60 מעלות צלזיוס (140 מעלות פרנהייט). כל זחלי המזיקים שבפנים ימותו בטמפרטורה זו. ניתן להשתמש בתהליך זה עם כל דגן ארוז.

אריזה אטומה וקירור

לאחר מכן, השעועית מוזגת בצנצנות ונאטמת בוואקום. שעועית אטומה בוואקום נשמרת היטב, ומונעת ממנה להירטב, להתייבש או להיות רגישה למזיקים. יש לאחסן את הצנצנות במקרר, ואם אין להשתמש בשעועית כזרעים, יש לחלק אותה למנות קטנות ולהכניס למקפיא.

אחסון חומר זרעים

אם בעתיד יש להשתמש בשעועית כחומר זרעים:

• הוא מונח בשכבה אחת על נייר במקום יבש ולא שטוף שמש;
• להשאיר את זה ככה במשך 5-7 ימים;
• לאחר מכן שפכו אותו לשקית פשתן או לכמה שכבות של נייר, שימו בפנים 2-3 שיני שום והניחו אותו על המדף התחתון של המקרר;
• טמפרטורה נמוכה, גם אם יש זחל בפנים, לא תאפשר לו להיות פעיל.

עיבוד מיכלי אחסון

אם המארחת מציעה שעועית חנות אם אתם מאחסנים אותו בשקית בד, תוכלו להשרות אותו בתמיסת מלח רוויה. מזיקים לא יוכלו לחדור לשקית כזו. מהות השיטה:

1. תמיסת מלח רוויה מוכנה ממים ומלח שולחן בריכוז כזה שביצת תרנגולת שנוטלת לתוכה לא תשוקע, אלא צפה.
2. הניחו את השקית בתמיסה, הרטיבו אותה לחלוטין והניחו לה לשבת.
3. יבשו אותו על חבל כביסה; השקית תהפוך צפופה, כאילו עמולנת.
4. ממלאים את השקית בשעועית וקושרים אותה.
5. יש לאחסן במדף התחתון של המקרר או במרפסת.

מזיקים

https://youtu.be/0yi6SvCge7Y

חדקונית השעועית (בתמונה) היא חיפושית אפורה-חומה שאורכה נע בין 2 ל-5 מ"מ. ישנן מספר סיבות מדוע מזיק שעועית זה עלול לפגוע בביתכם:

• מהגן;
• מהחנות;
• מדגנים שכנים.

במהלך הקיץ, החיפושית חודרת את תרמילי צמחי השעועית ומטילה ביצים בתוכם. הזחל אוכל את פנים הפרי, ואז הופך בחזרה לחיפושית, והתהליך חוזר על עצמו שוב ושוב עד שהחרק הורס לחלוטין את היבול אלא אם כן ננקטים צעדים דרסטיים. חדקונית השעועית יכולה לשרוד ללא אכילה כשלושה חודשים ולעוף למרחקים ארוכים.

באזורים הדרומיים, החיפושיות ישנות בתרדמת חורף מתחת לאדמה, בעוד שבאזורים הצפוניים הן נשארות בתוך השעועית. ניתן לזהות שעועית נגועה לפי החורים הקטנים והמסודרים שלה. כאשר שעועית מאוחסנת בטמפרטורת החדר, המזיקים מבלבלים את העונה ומתחילים להתרבות באופן פעיל, והורסים את היבול. בעלי בתים חסרי מצפון, עם גילוי האורחים הלא קרואים הללו, אף אוכלים את הפריטים הנגועים בשעועית. תחילה הם מסירים את החיפושיות מהשעועית על ידי השריית השעועית הפגועה בתמיסת מלח חזקה, ולאחר מכן מביאים את המים לרתיחה. מוטרדים מהנוזל המגרה, החיפושיות והזחלים שלהן עוזבים במהירות את "חדרי האוכל" שלהן ומתים. השעועית נשטפת תחת מים זורמים ומשמשת לבישול. טעמם אינו שונה משעועית שלא ניזוקה. בעלי בתים פחות חסכניים פשוט זורקים נגיעות של שעועית.

זבוב נבטים

זבוב נבטי השעועית אפור עם פסים על גבו ואורכו כ-5 מ"מ. תעופו מתחיל במחצית הראשונה של מאי, כאשר הטמפרטורות מעל 10 מעלות צלזיוס. הדור הראשון גורם לנזק הרב ביותר לגידולים. החרק מטיל ביצים באדמה, אשר בוקעות תוך שבוע ומכרסמות את זרעי השעועית הנטועים והנפוחים.

כדי למנוע מזחלי זבוב הנבט להפוך למטרד, הם מודברים על ידי:

1. שעועית נזרעת בטמפרטורות אוויר מתחת ל-10 מעלות.
2. הכינו תערובת דוחה חומרים ופיזרו אותה על ערוגות השעועית, תוך ריכוך קל של האדמה. התערובת מורכבת מ-200 גרם אפר, כפית אבקת טבק וכפית פלפל חריף.
3. השתילים מושקים בתמיסת מלח רוויה. יש להמיס 250 גרם מלח שולחן ב-10 ליטר מים ולהשקות את האדמה במהלך הופעת הזחלים.
4. הנבטים מושקים בחליטת שום שהוכנה מ-400 גרם שום כתוש שהושרו במים חמים (50-60 מעלות) למשך 24 שעות.
5. אם תרופות עממיות לא עוזרות, ניתן להשתמש בקוטלי חרקים (תכשירים להדברת חרקים מזיקים, כגון דסיס או פופנון) כדי להיפטר מהמזיק. ניתן להשתמש בהם לפני פריחת השעועית.

מחלות שעועית

מלבד מזיקים במהלך גידול שעועית מחלות חיידקיות ופטריות שונות וריקבון שורשים אורבים. כתמים חלודים מופיעים על העלים, התרמילים והשורשים, אשר לאחר מכן משחירים. כדי להילחם במחלות אלו, השתמשו בתמיסה של 1% של תערובת בורדו. כדי להפחית את שכיחות מחלות הקטניות, מטפלים בשעועית לפני השתילה. הם מושרים ב:

• תמיסה של 1% של אשלגן פרמנגנט;
• תמיסה של סודה לשתייה שהוכנה מכפית אחת של סודה וליטר אחד של מים;
• 3% מי חמצן.

חפרו את האדמה בסתיו, שמרו על ערוגת הגידול נקייה ועשו עשבים מיד. מחזור גידולים הוא דרך אחת להפחית את שכיחות המחלות. הימנעו מגידול קטניות באותו מקום במשך מספר שנים. במידת האפשר, החזירו את הקטניות למקומן המקורי לאחר 5-6 שנים. יתר על כן, שתילה מוקדמת מדי באדמה קרה (בטמפרטורות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס) עלולה להוביל לעובש, בעוד שתילה עמוקה מדי עלולה להוביל לחיידקים פתוגניים.

הופיעו באגים

אם הופיעו חיפושיות בשעועית שלך, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

• להבין את היקף האסון;
• אם הנזק קל, יש למיין ולהסיר כל מזיק גלוי;
• לחמם בתנור בחום של 60 מעלות למשך שעה או לשפוך תמיסת מלח מרוכזת ולהביא לרתיחה;
• אם כל הפירות פגומים, עדיף לזרוק אותם;
• להעביר לשקית קטנה ולהקפיא טרי;
• יש לשטוף תחת מים זורמים, לבשל ולהקפיא את השעועית המבושלת במנות.

שעועית היא ירק טעים, בריא ומזין, עם תכולת חלבון שיכולה להחליף בשר. גידולה אינו דורש מיומנויות או ידע מיוחדים. האתגר העיקרי בשימור היבול הוא שיטות הכנה נכונות, אמצעי מניעה ואחסון בקירור. זה יפחית או יבטל משמעותית את ההפסדים.