31 זני עגבניות מומלצים לכבישה

זני עגבניות ספציפיים נבחרים לכבישה בחביות ולשימור. לכל זן מאפיינים ייחודיים משלו, ויש לנצל אותם בצורה מיטבית. לדוגמה, לכבישה, עדיף לבחור עגבניות קטנות עם קליפות עבות. הפירות צריכים להיות עמידים לאורך זמן ולעמוד במספר קריטריונים חיוניים נוספים.

הבדלים בעגבניות לכבישה

המוצר לשימור נבחר על סמך מספר קריטריונים:

• גודל קטן, עובר בקלות דרך צוואר הצנצנת;
• עור צפוף, עיסה;
• זרעים קטנים;
• טעם מתוק המופיע עקב ריכוז מוגבר של פחמימות;
• עמידות למיקרופלורה פתוגנית;
• יכולת אחסון לאורך זמן.

כאשר שותלים מספר זנים בחלקה, ממקמים את הזנים החמוצים בנפרד, מה שימנע בלבול בעת הקטיף.

יתרונות בחירת זרעים לפי אזור שתילה

כדי להבטיח פרי איכותי בעת הקציר, יש לבחור זרעים בהתאם לאזור הגידול. צמחים שגודלו לאקלים יבש וטמפרטורות גבוהות לא ישגשגו באקלים ממוזג, גם כאשר הם נשתלים בחממה ומושקים ודשים כראוי. דבר זה יקטין את תנובת הפרי, יקצר את הזמן שלוקח להגיע לבגרות אופטימלית ויקצר את חיי המדף. שתילה בערוגה מוגבהת ללא כיסוי נוסף אינה בטוחה. טמפרטורות לילה נמוכות יהרגו את היבול.

עקרון בחירת הזרעים

כדי להשיג חמוצי עגבניות מעולים, יש לבחור את הזרעים בצורה נכונה:

1. גודל. ירקות צריכים לגדול על השיחים בצורה, משקל ומאפיינים אחידים. זה יפשט את תהליך עיצוב הצנצנות לשימור. בעת תכנון סידור פירות שלמים, בחרו מוצר שמשקלו אינו עולה על 100 גרם, לדוגמה: אצבעות הגברת או דובדבן.
2. תקופת ההבשלה. בנוסף לתקופה שלפני שהעגבניות מוכנות לקטיף, חשוב לקחת בחשבון גם את מחזור ההבשלה. לכבישה, בחרו זנים שפירותיהם מוכנים לקטיף באותו הזמן. זה מפשט את תהליך ההכנה לחורף.
3. עמידות לעובש וטחב. זה יפחית את הסבירות שירקות יתקלקלו ​​לפני הקטיף.

בבחירת זן לכבישה ושימור, נלקחים בחשבון המאפיינים האופייניים שלו.

הבחירה המועדפת נותרת עם חומרי כבישה בעלי ריכוז גבוה יותר של פחמימות (סוכרים). הכנה כזו תהיה מוצלחת ב-100% מבחינת טעם.

זנים לאזורים הצפוניים

עבור זנים עמידים בפני קור, זמן ההבשלה חשוב. כאשר מגדלים ירקות באזורים עם קיצים קצרים, בחרו זנים מוקדמים ומוקדמים במיוחד שמבשילים בבת אחת. זה יאפשר לכם לקצור לפני הכפור הראשון.

באזורים הצפוניים עם קיצים קצרים, מגדלים זנים עמידים למחלות. פירות צמחים רגישים למחלות פטרייתיות כמו כיבון מאוחר וכתמים חומים, אשר עלולים להרוס חלק גדול מהתוצרת.

מטרה: ייצור מוצרים מומלחים קלות או שימורים. מאפיינים עיקריים:

• התבגרות מהירה - 90 ימים;
• תנאי תחזוקה לא תובעניים;
• אזור שתילה - אזורים עם אקלים לא יציב, הממוקמים בחלקים הצפוניים והמערביים של המדינה, כולל המזרח הרחוק, סיביר ואזור לנינגרד.

הנה 11 מהזנים הטובים ביותר:

1. שחף. זן מוקדם במיוחד עם פירות עגולים בגודל בינוני, שנראים מצוין. הבשר צפוף והקליפה בצבע אדום עשיר.
2. בובת F1. פירות עגולים, ורודים, במשקל של עד 200 גרם.
   
3. זבבה. זן צמח ייחודי זה מייצר עגבניות מוארכות תוך שלושה חודשים מהנביטה הראשונה. השיחים בגודל בינוני, ומגיעים לגובה של 70-100 ס"מ, תלוי במקום הגידול. בחממה, הצמח גדל ומתפתח מהר יותר.
   
4. ג'ינהמאפיין ייחודי הוא פרי רב, עם עגבניות במשקל של עד 300 גרם. הקציר טעים וארומטי. הקליפה צפופה.
   
5. צפון רחוק. מבשיל תוך 85 ימים בלבד. מבשיל באופן שווה. עגבניות שוקלות 60-70 גרם.
   
6. דון חואן. הפירות מוארכים. יש להם חיי מדף ארוכים, תוך שמירה על טעמם.
   
7. מתיקות של ילדיםלמוצר טעם מתוק ונעים. הצמח מסועף במידה בינונית, וגדל עד 100 ס"מ. בעת הגידול, נבטי הצד מוסרים תמיד. המוצר משמש לכבישה, שימורים וייצור מיץ.
   
8. אפרודיטה F1. זן היברידי אוניברסלי. הבשלה מתרחשת 80 יום לאחר השתילה.
   
9. בניטו F1. זן היברידי עמיד לפוסריום. משקל פרי 130-140 גרם. העגבניות בשרניות וצורתן דמוית שזיף.
10. ולנטינה. עמידה לבצורת ועמידה. הפרי מבשיל בו זמנית. העגבניות עמידות בפני סדקים ומשקלן עד 80-100 גרם.
    
11. פיצוץ. נגזר מ"נליב לבן". שיחים מתפשטים. הנבת פרי מתרחשת 100 יום לאחר השתילה בערוגות הגינה.
    

זנים לאזור המרכזי ולאזור מוסקבה

זני עגבניות היברידיות משמשים לעתים קרובות בחמוצים. עבור אקלים ממוזג, ניתן לשלב מספר זנים בעלי מאפיינים שונים בערוגות גינה.

הזנים הטובים ביותר:

1. זן דה בראו אדום הוא בחירה קלאסית לשימורים. זהו זן בעל תפוקה גבוהה ודורש תחזוקה מועטה, המתאים לתנאי חממה. השיחים מגיעים לגובה של 200 ס"מ. הפירות המוארכים שוקלים 120 גרם כל אחד, מה שהופך אותם לאידיאליים לכבישה.
   
2. תפוח אדם הוא זן בעל יבול גבוה. הוא מבשיל בבת אחת. הפירות קטנים, עגולים, בעלי קו מתאר אחיד וסדי, והם מסודרים באשכולות מורכבים. הקליפה חלקה וצפופה. עם טיפול ותחזוקה נאותים, שיח בודד יכול להניב כ-5 ק"ג של פרי.
   
3. אדלינה היא זן אמצע-מוקדם שעדיף לשתול אותו בחוץ ללא חממה. היא מייצרת פירות קטנים ומוארכים. הקליפה אדומה בוהקת ובעלת ארומה נעימה של עגבנייה. הבשר מתוק ועסיסי. יתרונה של אדלינה הוא שהיא גדלה במרץ גם בתנאים קשים, מכיוון שהיא עמידה בפני מחלות ומזיקים.
   
4. זן אקוורל נטוע מחוץ לחממה. זן זה הוא לא יומרני לחלוטין וגדל לגובה של לא יותר מ-100 ס"מ. הוא מניב פירות טובים ללא קשר לעונה, והעגבניות קטנות, עסיסיות ומתוקות, מושלמות לשימורים ולהכנת מיץ ביתי.
   
5. הסקרלט מוסטנג בולט מזנים אחרים בצבעו הייחודי ומתאים לחממות. הצמח מייצר פירות גדולים בצורת פלפל. גננים מדווחים על יבולים מוגברים. כדי למנוע מהצמחים להישבר, הם קשורים לתמיכה. צורתו יוצאת הדופן הופכת אותו לאידיאלי לכבישה.
   
6. קאנטרימןהיבריד בעל צורה דמוית אשכול. הפירות אדומים וצורתם דמוית שזיף.
   
7. האמולט גדל בחממה ובערוגה ללא חממה. ההבשלה אורכת 120 ימים. זן זה מאופיין כזן אשכול ומתאים לכבישה, עם פירות בצורת שזיף. לפירות קליפה אדומה ומשקל ממוצע של לא יותר מ-100 גרם. הם הוכחו כעמידים בפני סדקים במהלך הכבישה.
8. אירינה. זן משופר. שיחים נמוכים, משקל פרי עד 200 גרם.
   
9. מעדן כבישה זה מתגאה במאפיינים מצוינים וביבולה גבוה. השיחים קטנים ושתולים באדמה פתוחה. ירק מסוג זה אינו דורש נבטים צדדיים. החסרונות הם יבול קטן וחוסר עמידות בפני כיב מאוחר. השיחים אינם היברידיים, מוגדרים, סטנדרטיים ומגיעים לגובה של לא יותר ממטר אחד. הם אינם דורשים תמיכה, ותקופת ההבשלה היא 100 ימים. הם עמידים בפני כיב מאוחר, אך היבול נמוך ומגיע עד 3.5 ק"ג. העגבניות בגודל בינוני, במשקל 100 גרם, בעלות צורה מוארכת דמוית שזיף וקליפה עבה המספקת הגנה מפני פטריות ומונעת סדקים במהלך הכבישה.
   
10. אליקנטה. פרי ארגמן בעל צורה מסורתית. עמיד למחלות פטרייתיות.
    

זנים לאזורים הדרומיים

בחלק הדרומי של המדינה יש גם מבחר של זני עגבניות מעניינים לא פחות, שניתן לגדל לשימור חורף.

הבאים הוכיחו את עצמם היטב:

1. דה בראו תפוז. זן זה מתאים לכל סוגי הכבישה והשימור. משקל המוצר 110 גרם, וכאשר הוא בשל, צבעו הופך לכתום עמוק. השיח, שאינו זן סטנדרטי, יכול לגדול זמן רב ואין לו מגבלת גובה, אך בדרך כלל הוא מגיע ללא יותר מ-2 מטר. לכן הוא נושא פרי כמעט עד הכפור. במהלך הגידול, הוא קשור לתמיכה ומאומן לשני גבעולים. התשואה הממוצעת היא 8 ק"ג.
   
2. דונסקוי F1. מומלץ על ידי המגדל, משמש לשימורים. הירקות עגולים וגדולים, במשקל 100-120 גרם. הקליפה מוצקה, הבשר עסיסי וסופג היטב את טעם המרינדה. הצמח אינו גדל לגובה של יותר מ-60 ס"מ, ומבשיל באופן אחיד תוך 95-100 ימים. זן זה גודל במיוחד עבור החלק הדרומי של המדינה ומתאים גם לגידול במולדובה ובאוקראינה.
   
3. גמד וסיולי הוא זן אמצע-מוקדם. גידולו מייצר פירות בצורת שזיף במשקל של לא יותר מ-80 גרם על צמחים שגובהם לא עולה על חצי מטר. כשהם בשלים, הם הופכים לאדומים. סביר להניח שהפירות לא ייסדקו או יהפכו קטנים יותר עד סוף עונת הגידול.
   
4. גבר נשיםזן בעל יבול גבוה ומבשיל מוקדם, הגדל בחממות, בערוגות פתוחות. השיחים גדולים ודורשים צביטה וקשירה לתמיכה. הפרי, במשקל 60 גרם, מוארך, בעל בשר מוצק וטעם מעולה.
   
5. פינוקיו מייצר עגבניות גליליות בעלות זרבובית ייחודית וטעם חמוץ-מתוק. משקלן 150 גרם ובעלותן בשר רך ואחיד. הן מתאימות לכבישה ביתית. הקליפה אינה נסדקת בעת בישול ולאחר מכן כבישה.
   
6. ורליוקה הוא זן מבשיל מוקדם, דורש תחזוקה מועטה ובעל יבול גבוה. זן היברידי זה גודל בתנאי מעבדה. שיחים בגובה של עד מטר וחצי נושאים פירות צפופים ומעוגלים. הם מבשילים מוקדם. כל עגבנייה שוקלת 90 גרם. תכונותיו החיוביות כוללות חסינות מוגברת למחלות הגורמות לפרי מופחת ומתרחשות בעיקר בסוף העונה.
   
7. תושב קיץ – גידול נמרץ ומבשיל באופן שווה. הוא גדל בחממות ובערוגות גינה ללא שימוש בחממה. העגבניות האדומות עגולות, עם קליפה מוצקה וקווי מתאר אחידים. טעמן החמוץ-מתוק הנעים מעניק לחמוצים מראה יוצא דופן. משקלם מגיע עד 150 גרם.
   
8. Asvon F1. עגבניות צפופות, נקרופניות, במשקל 70-90 גרם. עמידות למחלות.
   
9. אצבעות זהב. זוהי אופציה מקורית לכבישת ירקות לחורף. מאפייניה הייחודיים כוללים צורה מוארכת, תפוקה גבוהה, קליפה צהובה בהירה וגודל קטן. הקליפה עבה למדי, המונעת סדקים במהלך השימור. הבשר עסיסי וטעים עם טעם מתוק מעט.
   
10. רגלי בננה – אחד מזני העגבניות הצהובות הטובים ביותר לכבישה בחורף. מאפייניו הייחודיים כוללים גוון קליפה עשיר וטעם מתוק במיוחד עם תווים הדרים. ההבשלה אחידה, והפירות גדלים באשכולות גדולים.
    

סיפקנו תיאורים של האפשרויות הטובות ביותר שיכולות להניב תוצאות מצוינות ולהצדיק באופן מלא את המאמץ. בבחירת זנים, אנו מתחשבים בתנאי אור יום, טמפרטורת אוויר, לחות ומחלות שיכולות להשפיע על הפרי ועל הצמחים שהם מגדלים.