עולש מיידי: יתרונות בריאותיים ונזקים, תכונות והתוויות נגד

קפה הוא משקה האנרגיה הפופולרי ביותר כיום, אך כולם יודעים שהוא גורם נזק משמעותי לגוף.

ההרכב הכימי העשיר והטעם הנעים שלה מאפשרים להשתמש באבקה זו לא רק להכנת משקה טוניק אלא גם כתבלין למנות קולינריות רבות. שורשים קלויים משמשים להכנת אבקות להכנה מהירה, והעלים הירוקים מתווספים לסלטים.

בתנאים מודרניים, מספר גדל והולך של חוות מטפחות צמח זה, למרות בית הגידול הטבעי הנרחב שלו - כרי דשא, חגורות יער, אזורי צדדי דרכים, שדות וקצוות יערות. שני המינים הנפוצים ביותר הם הצמח הנפוץ והסלט.

הרכב כימי ושיטת ייצור

שורשי עולש יבשים משמשים להכנת האבקה המסיסה. בספרי עיון בוטניים, הוא רשום כ-Cichorium intybus. בטבע, זהו צמח רב שנתי, בעוד שזנים מתורבתים הם צמחים עשבוניים דו-שנתיים.

ייתכן שתתעניין ב:

לימון: יתרונות ונזקים לגוף האדם
התכונות המועילות של הלימון ידועות היטב, והכנת תה איתו הפכה זה מכבר לפעילות יומיומית ורגילה עבור רבים...קרא עוד…

תרכיז קפה מיוצר באמצעות מיצוי. שלבי הייצור העיקריים הם:

1. קציר, ניקוי מכני של שורשים מאדמה ונזקים.
2. ייבוש, חיתוך לקוביות.
3. טיגון המסה המתקבלת.
4. מיצוי רכיבים פעילים במים חמים באמצעות פחמן דו-חמצני.
5. השגת תמצית יבשה על ידי הקפאת לחות.
6. ייבוש בוואקום.

ניתן למצוא עולש אינסטנט באופן מסחרי כסירופ מרוכז. מוצר זה מוכן על ידי סחיטת המיץ מהשורשים, סינון וריכוזו. מכיוון שאין קלייה, למוצר המוגמר טעם פחות בולט אך הוא עשיר ברכיבים פעילים ביולוגית.

המוצר מוערך בזכות תכולת האינולין הגבוהה שלו, השייכת לקבוצת פוליסכרידים. מבחינה כימית, הוא נגזרת של פרוקטוז. חומר זה אינו מתפרק בגוף האדם. אינולין הוא פרה-ביוטיקה חיונית - סיב תזונתי הנחוץ לשמירה על מיקרופלורת מערכת העיכול התקינה. תכולת חומר זה בשורשים טריים היא עד 80%; לאחר קלייה היא יורדת ב-50%.

https://www.youtube.com/watch?v=Xv9hEuI6UfY

התכונות המועילות של עולש נובעות מהרכבו הכימי העשיר:

1. תיאמין – מווסת את חילוף החומרים של חלבונים, מפעיל את תפקוד המוח ומסייע לנרמל את המצב הנפשי.
2. ריבופלבין – בעל השפעה מנרמלת על תפקוד מערכת הרבייה, שומר על איזון הורמונלי, והוא מרכיב חשוב להבטחת תפקוד מערכת הדם.
3. קרוטן - שומר על בריאות העיניים ומגביר את עמידות הגוף לזיהומים.
4. חומצה אסקורבית היא נוגד חמצון רב עוצמה המגן על קרומי התאים מפני השפעות של רדיקלים חופשיים.
5. לטאנינים יש השפעה מיטיבה על רירית המעי ומסייעים לנרמל את העיכול.

יתרונות בריאותיים של עולש מיידי

לעולש לא רק השפעה מחזקת וחיזוק מערכת החיסון, אלא גם אמצעי למניעת אנמיה, תשישות רגשית, הפרעות מעיים, יתר לחץ דם ומחלות לב איסכמיות.

לנוכחותו של אינולין חשיבות רבה לגוף. חומר זה הוא סיב תזונתי גס המסייע בשמירה על פלורת מעיים מועילה וממריץ את התפשטותם של חיידקים מועילים.

צריכה קבועה של משקה אינסטנט זה מסייעת בהקלה על מחלות מעיים תפקודיות, עצירות ודיסביוזה. יתר על כן, נרמול פלורת המעיים מפעיל את הגנות הגוף ומגביר את העמידות הלא ספציפית.

בין התכונות המועילות של משקה זה נמצאת גם השפעתו האנטי-אנמית, הנובעת מתכולה מוגברת של ברזל וחומצה פולית.

לוויטמין C ולפנולים יש תכונות נוגדות חמצון בולטות, המאפשרות את השימוש במשקה עולש למניעת סרטן ומחלות לב וכלי דם.

למשקה זה יש גם את ההשפעות הבאות:

1. מנרמל את חילוף החומרים של שומנים, מפחית את רמות הכולסטרול בדם ואת הסיכון לפתח סיבוכים טרשתיים.
2. מקדם הקלה מהירה של תסמיני דלקת כגון כאב וחולשה.
3. זה מנרמל את הסינתזה של הורמון השובע גרלין, המסייע להפחית תיאבון ולשנות הרגלי אכילה. עם שימוש קבוע, זה מנרמל את חילוף החומרים האנרגטי ומקדם ירידה במשקל.
4. מסיר רעלים ותוצרים מטבוליים מהגוף ובעל השפעה כולרטית.
5. בעל השפעה מיטיבה על רמות הגלוקוז בדם.

היתרונות והנזקים של עולש לאנשים מעל גיל 50

ככל שאנו מתבגרים, צורכי הוויטמינים והמינרלים שלנו משתנים, ועלינו להימנע מתה וקפה בשל תכולת הקפאין הגבוהה בהם. עבור מבוגרים, עדיף להשתמש במשקאות אבקה נמסים. זה יסייע במניעת התפתחות יתר לחץ דם ותעוקת חזה, וינרמל את פרופיל השומנים שלנו.

ייתכן שתתעניין ב:

היתרונות והנזקים של קומבוצ'ה לגוף האדם, תכונותיו (16 תמונות)
אנשים רבים שמעו על מה שנקרא קומבוצ'ה לפחות פעם אחת בחייהם. למעשה, פטרייה יפנית זו היא...קרא עוד…

מאפייני גיל והשפעת עולש

לאחר גיל 50, אנשים רבים סובלים ממחלות לב וכלי דם. הודות לתכולתו הגבוהה של ויטמין C, כמו גם אשלגן ומגנזיום, יש לו השפעה מגנה על נימי דם - הוא מחזק את הדפנות הפנימיות של כלי דם קטנים, מפחית את שבירותם ומונע דימום.

כמו כן נצפתה השפעה מיטיבה על קצב הלב; צריכה קבועה של משקה זה יכולה לסייע בהקלה על טכיקרדיה והפרעות הולכה. מוצר זה גם מרחיב כלי דם ומשפר את זרימת הדם, מה שעוזר להקל על תסמיני יתר לחץ דם.

ההשפעה על חילוף החומרים של פחמימות חשובה במיוחד עבור קשישים. שכיחות סוכרת מסוג 2 עולה משמעותית לאחר גיל 50. עולש מסייע בהורדת רמות הגלוקוז בדם. אינולין מאיץ את ספיגת הפחמימות במערכת העיכול ומונע תסיסה.

אפליקציה לגברים

גוף הגבר פחות עמיד בפני גירויים חיצוניים, ולחץ מתמיד ואורח חיים לא בריא יכולים לעורר התפתחות של תעוקת חזה, יתר לחץ דם ומצבים אחרים. המלצות לשימוש בעולש כוללות:

1. כדי להפחית את הסיכון לסיבוכים כגון שבץ מוחי דימומי ואיסכמי, שבץ מוחי חולף ואוטם שריר הלב, מומלץ להשתמש בעולש כמשקה טוניק.
2. מוצר זה גם מחזק את הגוף, מקדם חוסן פיזי ורגשי מוגבר, ומשפר את הריכוז והזיכרון.

   

3. גברים רבים מעל גיל 50 חווים בעיות מיניות ורבייה. לאחר החלפת קפה טבעי בעולש, רבים מבחינים בשיקום תפקוד הזקפה ועלייה בחשק המיני.
4. למשקה יש גם השפעה משתנת, המסייעת בסילוק מהיר של תוצרי פסולת מטבולית רעילים מהגוף. בשימוש ארוך טווח, יש לו את היכולת לפרק ולהסיר משקעי מלח בכליות ובשופכנים.
5. במקרים של היפרפלזיה של הערמונית ודלקת הערמונית, ניתן לבטל כאב ואי נוחות במהלך מתן שתן.
6. שתיית משקה קפה העשוי מעולש טחון מסייעת לשיפור הרווחה של גברים עם הרגלים לא בריאים. מעשנים חווים קוצר נשימה מופחת, ותדירות ועוצמת התקפי השיעול פוחתות.
   מעניין!

   מוצר זה גם יעזור להחזיר כוח וחיוניות לאחר שתיית אלכוהול - פשוט שתו כוס עולש חם עם סוכר בבוקר כדי להקל על תסמיני הנגאובר.
   זה יעזור להסיר במהירות חומרים רעילים ולנרמל את אספקת הגלוקוז לרקמת המוח.

בקשה לנשים

ככל שאישה מתבגרת, רמות ההורמונים שלה עוברות שינויים משמעותיים, ותפקוד השחלות יורד. רמות אסטרוגן נמוכות לא רק משפיעות על המראה שלה, אלא גם יכולות להוביל לבריאות לקויה ולהתפתחות של מחלות שונות.

ייתכן שתתעניין ב:

עץ כסף (קרסולה) - תכונות רפואיות והתוויות נגד
צמח השומן, המכונה גם קרסולה, פופולרי ביותר וניתן למצוא אותו כמעט בכל בית ומשרד. זה...קרא עוד…

עולש יכול לעזור להתמודד עם מצבים רבים ולמנוע מחלות מסוימות:

1. צריכה יומית של עולש תעזור לנרמל את המצב הפסיכו-רגשי שלך, לחסל עייפות ולהחזיר את העניין שלך בחיים.
2. שלא כמו קפה, מוצר זה משפר את מצב הרוח ואת התפקוד הקוגניטיבי מבלי לגרום לנדודי שינה.
3. עולש משפיע על הסינתזה של הורמון השובע, מה שהופך אותו למוצר חיוני עבור נשים שרוצות לרדת במשקל ולשנות את העדפות הטעם שלהן.

   

4. חשיבות עליונה לנשים הצורכות עולש היא השפעתו החיובית על מצב השיער, הציפורניים והעור שלהן. תכולתו הגבוהה של ויטמיני B, מגנזיום ואבץ מסייעת במניעת שבירת שיער, נשירת שיער, ובהשבת הברק הטבעי שלו. העור מקבל מראה בריא וקורן.
5. במהלך גיל המעבר, נשים נמצאות בסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם, אשר עלולות להוביל לסיבוכים כמו שבץ מוחי והתקפי לב. כדי לייצב את תפקוד הלב ולנרמל את לחץ הדם, עליהן לכלול תה שורש עולש בתזונה שלהן.
6. הוא מכיל גם כמות גדולה של נוגדי חמצון, המגנים על הגוף מפני השפעות של גורמים סביבתיים שליליים ומהווים אמצעי למניעת גידולים ממאירים.

התוויות נגד לנטילת עולש מיידי ופגיעה בגוף

כדי להימנע מפגיעה בגוף, יש לצרוך עולש לא יותר משלוש פעמים ביום. חשוב לקחת בחשבון את המאפיינים הבאים של המשקה ואת השפעותיו על גוף האדם:

1. צריכת נוזלים מוגזמת עלולה לגרום לנפיחות, לחץ דם גבוה ומחלת כליות.
2. מוצר זה אינו נחשב לאלרגן חזק; עם זאת, במקרים נדירים, עלולות להופיע תגובות אלרגיות כגון פריחה, גירוד ואדמומיות. אנשים הסובלים מאטופיק דרמטיטיס, אסתמה, ברונכיט חסימתית כרונית ותגובות רגישות יתר בלתי מוסברות צריכים להגביל את הצריכה.
3. בהתחשב בתכונות הרחבת כלי הדם הבולטות של עולש, אין לצרוך אותו בנוכחות הפתולוגיות הבאות: טחורים, סיבוכים של טרומבופלביטיס ופוסט-טרומבופלביטיס, דליות של הגפיים התחתונות, דליות של איברי האגן.

   

4. במקרים מסוימים, כמויות גדולות של משקה אינסטנט זה עלולות לגרום להחמרה של מחלות כרוניות של מערכת העיכול - דלקת קיבה, דלקת דודניטיס, דלקת ושט, קוליטיס.
5. אם יש לך מחלת בלוטת התריס, המלווה ברמות גבוהות של הורמוני בלוטת התריס, עליך להימנע מעולש.
6. הריון והנקה אינם התווית נגד. עם זאת, עקב תגובות אלרגיות אפשריות, יש להשתמש בזהירות. החומרים הפעילים מופרשים בחלב אם, וצריכה מוגזמת עלולה לגרום לגזים וכאבי בטן אצל היילוד.

שימוש נכון בעולש

אין צורך שאנשים בריאים יגבילו את צריכת עולש, מכיוון שאין לו תכונות רעילות. למרות שמוצר זה עשיר בוויטמינים ובחומרים פעילים ביולוגית, לא דווח על מקרים של מנת יתר. רוב הרכיבים מסיסים במים, ועודפים מופרשים בשתן.

בחירה ואחסון

צורות נוזליות של עולש אינסטנט, כגון תרכיז או סירופ, הן הטובות ביותר, מכיוון שהן אינן קלויות במהלך הייצור ושומרות על מלוא תכונותיהן המועילות. מוצר זה טעמו קלות כמו קפה ויש לו ארומה ייחודית מאוד. קשה הרבה יותר לזייף אותו מאשר אבקה יבשה.

בעת בחירת המוצר בחנות, חשוב לבחון את איטום האריזה ואת המרכיבים. מוצר איכותי לא יכיל חומרים משמרים, חומרי טעם וריח, עמילן או קמח שעורה. עדיף לבחור מוצרים בצנצנות זכוכית שקופות, מכיוון שהן מגנות באופן אמין על האבקה מפני לחות.

הריח ספציפי, לא דביק.

כללים להכנת משקה בריא

התכונות האורגנולפטיות של המשקה המוגמר תלויות במידה רבה באיכות המים שבהם נעשה שימוש. מים מטוהרים ולא קשים הם הטובים ביותר. הוספת מים רותחים לאבקה עלולה לגרום לטעם מר. לכן, עדיף להשתמש במים רותחים שקוררו ל-70-80 מעלות צלזיוס. להכנת 300 מ"ל של המשקה, מספיקות 2 כפיות אבקה או גרגירים.

לקבלת טעם עשיר יותר, ניתן לחלוט עולש. הוסיפו 30-50 גרם אבקה למים קרים, הביאו לרתיחה עדינה על אש נמוכה, ויוצקו לספלים לאחר שנוצר קצף. בעת שימוש בצורות נוזליות, יש להמיס כמות קטנה של תמצית במים רותחים ולערבב היטב. במקרים מסוימים, ניתן להוסיף את הסירופ לקפה או תה.

תאימות עם מוצרים ותרופות אחרות

ישנם מספר עצום של מתכונים להכנת משקאות באמצעות עולש מיידי, אך יש לציין שלא כולם מועילים באותה מידה:

1. הוספת דומדמניות שחורות וריבת פטל תשפר את התכונות האימונומודולטוריות והאנטי-דלקתיות של מוצר זה ותסייע בהעלמה מהירה של תסמיני הצטננות וזיהומים ויראליים בדרכי הנשימה העליונות.
2. שימוש בעולש עם חלב פרה או שמנת עלול לגרום לחוסר בברזל.

   

3. עולש משתלב היטב עם דבש ותמציות צמחים אחרות. כשמנסים לרדת במשקל, עדיף להשתמש בממתיק הצמחי סטיביה. לשילוב זה יש השפעה מיטיבה על לחץ הדם והוא מקדם אנרגיה ורווחה.

שאלות נפוצות

עולש הוא אחד המשקאות הנצרכים ביותר בעולם, מוערך בשל דמיונו בטעמו ובארומו לקפה. עשיר בויטמינים ובמחיר סביר, הוא חלק חיוני בתזונה.

https://www.youtube.com/watch?v=pf5ORj-_2ZA