הפלפל המתוק אוהב החום הצליח להתבסס בגנים הרוסיים. למרות הקיץ הקצר והאקלים הקשה, אפילו גננים באורל ובסיביר מגדלים פלפלים. על ידי בחירת הזנים הנכונים ומתן טיפול נאות להם, תוכלו לקצור יבול מצוין של ירקות בריאים וטעימים.
מאפייני אקלים של האזורים
הגידול דורש חום, ובמבט ראשון, גידול יבול פירות טוב באקלים אורלי וסיבירי נראה בלתי אפשרי. גננים מצאו פתרון: שתילת הצמחים במקלטים, שימוש בשתילים והארכת שעות האור.
האקלים של סיביר והרי אורל משתנה. בעוד שטמפרטורות הקיץ באזורים הדרומיים מגיעות ל-20 מעלות צלזיוס ומעלה, בצפון הטמפרטורות הממוצעות נעות סביב 8-9 מעלות צלזיוס. אפילו תחת כיסוי, לצמחים חסרים אור וחום, ועונת הגידול הארוכה מונעת מהפירות להבשיל.
מגדלים פיתחו במיוחד עבור אזורים אלה זני פלפלים מתוקים עמידים לקור ובעלי תפוקה גבוהה, המניבים יבול במהלך הקיץ הקצר. אפילו בטמפרטורות מתונות ועם תנודות חדות בטמפרטורה, צמחים אוהבי חום אלה מייצרים פרי ומניבים יבולים טובים מאוד.
כדי להשיג תוצאות טובות, גננים חייבים להתחיל לזרוע מוקדם ולספק לצמחים טיפול יסודי. אבל התוצאה הסופית בדרך כלל נעימה, ואיך פלפלים תוצרת בית יכולים להשוות בטעמם לפלפלים קנויים?
מאפייני הטכנולוגיה החקלאית
טכניקות טיפול בסיסיות הן סטנדרטיות. גידול מוצלח ותנובת היבול הכוללת נקבעים במידה רבה על ידי איכות השתילים, לכן חיוני לזרוע את הזרעים בזמן הנכון ולגדל שתילים חזקים ובריאים.
עיתוי זריעה וגידול שתילים
פלפלים הם צמחים בעלי עונת גידול ארוכה. באקלים ממוזג וקשה, זרעים הגדלים משתילים נזרעים מוקדם, בדרך כלל באמצע עד סוף פברואר. מומלץ להשתמש בזרעים מזנים והיברידים של תחילת או אמצע העונה.
פעילויות הכנה מרכזיות:
- מִיוּן;
- השרייה לחיטוי בתמיסת אשלגן פרמנגנט (עד 15-20 דקות);
- נביטה ברקמה (זרעים מתנפחים תוך 12-16 שעות);
- זְרִיעָה.
השתילה מתבצעת על ידי זריעה ישירות למיכלים אישיים (כוסות, עציצים), כמו גם למיכלים וקופסאות משותפים. האדמה מוכנה מראש באמצעות תערובות אדמה קנויות או תוצרת בית. האדמה לשתילים צריכה להיות רופפת ופורייה.
פלפלים אינם סובלים שתילה טובה, לכן זרעים נזרעים לעתים קרובות ישירות לעציצים נפרדים, תוך הוספת אדמה ככל שהשתילים גדלים. הטמפרטורה צריכה להיות לפחות 24 מעלות צלזיוס (75 מעלות פרנהייט) לפני הנבטה, ולאחר מכן להוריד אותה ל-18 מעלות צלזיוס (64 מעלות פרנהייט) עד 20 מעלות צלזיוס (64 מעלות פרנהייט) לאחר הנבטה. זה מונע מהשתילים לגדול יתר על המידה. לאחר כ-4-5 ימים, הטמפרטורות מגיעות לרמה יציבה של 22 מעלות צלזיוס (72 מעלות פרנהייט) עד 24 מעלות צלזיוס (75 מעלות פרנהייט).
בעת שתילה בעציצים משותפים, יש להשתיל כאשר מופיעים 2-3 עלים אמיתיים. עדיף להשתיל עם גוש אדמה כדי למנוע נזק לשורשי השתיל. פלפלים מקבלים תקופת אור ארוכה (13-14 שעות) על ידי התקנת נורות גידול או מנורות LED ליד השתילים. מנורות פלורסנט התלויות מעל השתילים מתאימות גם כן.
השקו את השתילים בבוקר במים חמימים ושקועים. נוח להרטיב את האדמה בעזרת בקבוק ריסוס, אך הימנעו מהרטבת עלי הפלפל והנבטים. כדי למנוע הידבקות בפלפל שחור, מומלץ להשקות את השתילים פעם או פעמיים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט (בריכוז ורוד מעט).
יש לדשן 2-3 פעמים לאחר ההשקיה. יש להשתמש בפורמולות שתילים מורכבות מוכנות (קמירה, אגריקולה), דשנים רב-רכיביים המכילים מיקרו- ומקרו-נוטריינטים חיוניים.
לוח זמנים משוער:
- היישום הראשון של דשן הוא 12-14 יום לאחר השתילה או היווצרות העלה האמיתי הראשון. יש להמיס כף אוריאה ב-10 ליטר מים ולהאכיל את השתילים;
- בפעם השנייה - לאחר 10 ימים, עם סופרפוספט מדולל (הפרופורציות זהות לאלו של ההאכלה הראשונה עם אוריאה);
- בפעם השלישית - במידת הצורך, עם עירוי אפר או סופרפוספט.
ארבעה עשר עד שישה עשר ימים לפני השתילה, שתילי פלפלים בהרי אורל מתחילים להסתגל לתנאים החדשים. השתילים מוציאים החוצה: למרפסת, אכסדרה או מרפסת. במהלך הימים הראשונים, זמן ההתקשות נמשך 20-30 דקות, לאחר מכן מגדילים בהדרגה את הזמן, ובימים חמים יותר, הפלפלים נשארים בחוץ למשך כל היום.
הכנת המיטות
מכינים את האדמה בסתיו, תוך התחשבות בכך שהצמח מעדיף אדמה פורייה ומנוקזת היטב. מומלץ לשתול באדמה בעלת pH ניטרלי של 6-6.6. הצמחים רגישים לעודף חנקן, לכן אין להוסיף זבל טרי.
קומפוזיציות מומלצות (מיושם בסתיו):
- חומוס – 5-10 ק"ג (בהתאם לסוג הקרקע);
- סופרפוספט – 60 גרם;
- תוספי אשלגן - 25 גרם.
הנורמות ניתנות לפי מטר מרובע של שתילה. אין לשתול גידול זה לאחר אף אחד ממשפחת הסולניים. כמו כן, יש להימנע מקרבה לתפוחי אדמה ועגבניות. יש להימנע משתילה של זנים מתוקים וחריפים יחד, שכן האבקה צולבת אפשרית, ופירות הזן המתוק יהיו טעם מר.
פלפלים מתוקים: שתילה וטיפול ראשוני בשתילים באורל ובסיביר
שתילים נשתלים לאחר התקשות, כאשר חום יציב יושב. בסיביר ובאורל, גם כאשר נטועים בחממות, פלפלים מכוסים בבד לא ארוג. האדמה צריכה להתחמם ל-16 מעלות צלזיוס.
שמרו על מרחקים בין חורים:
- לפלפלים בגודל בינוני – 20-30 ס"מ;
- עבור מינים לא מוגדרים בעלי פירות גדולים – 40-60 ס"מ.
ייתכן שתתעניין ב:ניתן לשתול צמחים קטנים וקומפקטיים בצפיפות, תוך השארת מרחק של 10-15 ס"מ בין השיחים. אין לשתול את הצמחים עמוק מדי, אלא באותו עומק שבו גדלו השתילים בעציצים או בכוסות.
יש לשתול רק בערב או ביום מעונן, עם השקיה חובה של הקרקע וכיסוי לאחר מכן. מכיוון ששורשי הצמח אינם סובלים השתלה היטב, אפילו עם גוש אדמה, הצמחים מוצלים מהשמש בימים הראשונים. בחממה מותקנות לעתים קרובות קשתות עם כיסוי נוסף, אך בימי יוני חמים יש להסיר הגנה זו.
טיפול ביבול
טיפול נוסף כולל טכניקות חקלאיות בסיסיות:
- השקיה;
- רוטב עליון;
- התרופפות וכיסוי;
- היווצרות שיח (בהתאם למגוון);
- טיפול מונע של נטיעות.
הצמח מעדיף אדמה לחה אך אינו סובל לחות עודפת. שמירה על לחות הקרקע חשובה במיוחד לפלפלים עבי דופן, אחרת הקרום התחתון יהפוך דק ומחוספס. פלפלים דורשים יותר לחות בתקופות אלה:
- לאחר שתילה במקום קבוע;
- לפני הפריחה;
- היווצרות פירות.
יש להשקות לעתים קרובות, בכמויות קטנות, תוך התחשבות בתנאי מזג האוויר. שבועות חמים נפוצים באזור, לכן חשוב לשמור על לוח זמנים קבוע להשקיה, ולמנוע את התייבשות האדמה. בצורות ממושכות עלולות לגרום לצמחים לאבד פרחים ופירות.
טמפרטורת המים להשקיה צריכה להיות לפחות 22 מעלות צלזיוס, עם שקיעה מראש. אין להשקות צמחי גינה ישירות מבאר. יש לשקוע את המים, לחמם אותם ורק אז להשתמש בהם להשקיה. מערכות השקיה בטפטוף בערוגות גינה ובחממות מספקות תוצאות טובות.
לאחר ההשקיה, יש לשחרר את האדמה בין השורות, תוך הקפדה לא להפריע לשורשים. שורשי הפלפל ממוקמים בשכבה העליונה, ואם הם ניזוקים, קשה להתחדש, ובכך להאט את צמיחת הצמחים. מומלץ לכסות את האדמה מיד לאחר ההשתלה, ובכך לבטל את הצורך בהתרופפות מתמדת של הערוגות.
קַשׁ:
- דשא גזום;
- חומוס;
- כָּבוּל;
- זבל ירוק.
שכבת חיפוי של עד 10 ס"מ תמנע מהאדמה להתייבש ולהופעת עשבים שוטים. האדמה לא תשקע או תספוג מים לאחר ההשקיה, מה שימנע היווצרות קרום על פני השטח. חיפוי בזבל ירוק, שמתפרק בהדרגה, מספק לצמחים מנה נוספת של חומרים מזינים מועילים.
במהלך עונת הגידול, הגידול מדשן מספר פעמים באמצעות דשנים אורגניים ומינרליים. מספר הדישונים הכולל לעונה הוא 3-4, כאשר מומלץ לבצע סבב של דישון שורשים ודישון עלווה.
המלצות ליישום דשן:
- ההאכלה הראשונה מתבצעת 18-20 יום לאחר השתילה. חומרים מתאימים כוללים זבל עופות מדולל (1:20), מולין (1:10) וחליטת עשב ירוק מותסס (1:10);
- לאחר 10-12 ימים, יש להאכיל את הפלפלים בסופרפוספט מדולל (3 כפות לכל דלי מים);
- רוטב עליון נוסף הוא סופרפוספט באותו יחס ותוספי אשלגן (15-20 גרם).
הם עוקבים אחר הצמחים, ואם יש מחסור באלמנט כלשהו, מוסיפים אותו מיד לדשן.
סימני רעב בפלפלים:
- צבע עלים חיוור, צמיחה איטית - חוסר חנקן;
- הצהבה של שכבת העלווה העליונה, גסיסת נקודות צמיחה - מחסור בסידן;
- הופעת גבול צהבהב על להבי העלים, השחמה של העלים - לצמחים חסר אשלגן;
- קמטים של עלים, הופעת צבע כחלחל-סגול על פני השטח - מחסור בזרחן.
מחסור באשלגן וסידן מפצה על ידי הוספת אפר עץ, סידן חנקתי, אשלגן מגנזיום גופרתי; במקרה של מחסור בזרחן, מצוין הוספת סופרפוספט.
בנוסף לדישון והשקיה, הצמח דורש קשירת יתדות ואימון שיח. צמחים בעלי צמיחה נמוכה אינם דורשים נבטים צדדיים, אך זני פלפלים בעלי פירות גדולים גדלים עם קשירת יתדות ואימון נבטים חובה. יתדות וסבכות משמשים לתמיכה. כדי לעודד הסתעפות, נקודות הצמיחה של הפלפלים נגזרות (בסביבות סוף יולי או תחילת אוגוסט). זה מקדם הבשלה מהירה של פירות קיימים ומגביל את ייצורם של זוגות חדשים שעשויים לא להבשיל.
במהלך הגידול, נבטים הגדלים מתחת למזלג הראשי של שיחים גבוהים מוסרים מספר פעמים. ענפים המעבים את כתר השיח מוסרים גם כן.
צמחים פורחים ללא הרף, ולכן קרוב יותר לסתיו מומלץ להסיר חלק מהפרחים, אשר גוזלים תזונה מהשחלות המתפתחות.
קְצִיר
הבשלת הפרי תלויה בזן. התרמילים נקצרים בשלב הבשלות הטכנית (ירוק, לבנבן), וכן כשהם בשלים לחלוטין. בערך, תקופת ההבשלה מתחילה בתחילת אוגוסט, אך הזמן המדויק נקבע על ידי תנאי הגידול ומזג האוויר.
הפירות נחתכים ומסירים יחד עם הגבעולים. הקטיף הוא קבוע, ככל שהם מבשילים, כל 3-4 ימים. פלפלים בוסרים מבשילים היטב בבית.
הזנים הטובים ביותר עבור אורל וסיביר
בתנאים המאתגרים של אזורי חקלאות מסוכנים, מומלץ לגדל זנים של תחילת העונה ובינונית. פלפלים המותאמים לאקלים המקומי, שגודלו על ידי מגדלי אורל, מבוקשים. גם גננים מגדלים בהצלחה זנים היברידיים שגודלו בחו"ל.
זני חממה
רשימה זו כוללת זנים של הגידול העמידים בפני תנודות טמפרטורה, זיהומים ומזיקים. צמחים אלה חזקים ומייצרים יבולים טובים, אך דורשים טיפול קפדני.
ביניהם:
- מונטרו הוא היבריד מוקדם של מבחר הולנדי. דור ראשון, מסומן F1. מבשיל תוך 100 ימים, עם 15-20 ימים נוספים הנדרשים לבגרות ביולוגית מלאה. הצמח גבוה, עד שני מטרים, עם עלווה שופעת. הפלפלים מנסרתיים, צפופים וגדולים, במשקל של עד 240-260 גרם. קרום הפנים הוא 6-8 מ"מ. ערך: יבול גבוה, טעם מעולה;
- לפלפל פיוניר יבול נמוך, אך הוא ישמח אתכם בטעמו המעולה. הוא מוערך בזכות עמידותו לתנאי גידול קיצוניים וגודלו הקומפקטי. השיחים מגיעים לגובה של 50-60 ס"מ, ומניבים פירות חרוטיים בצבע קרם בתחילה, ולאחר מכן הופכים לאדומים בוהקים. בפנים ישנם 3-4 תאים. הבשלה מלאה מתרחשת תוך 116 ימים.
- קקדו הוא היברידי F1 פורה מגבריש. הוא מאופיין ביבול גבוה ועמידות לתנאים קשים. הוא מתפתח היטב בחממות. הפירות בעלי צורה יוצאת דופן לפלפל מתוק - מוארכים, המזכירים תרמילי פלפל חריף. אורכם 25-30 ס"מ ומשקלם 400-500 גרם. הבשר בשרני ובעל טעם מתוק ונעים. מומלץ לסלטים ולחיתוך.
- רד בול הוא זן אמצע-מוקדם, המבשיל כ-95-110 ימים. הוא סובל אור חלש, אינו נושר שחלות ויוצר פרי במהירות. הפלפלים גדולים, בעלי צורה קובייתית, אורכם עד 25-30 ס"מ. משקלם 250-300 גרם, כאשר חלק מהפלפלים מגיעים ל-350-400 גרם. הקליפה דקה, מבריקה ובעלת צבע אדום עשיר. עובי הדפנות 9-10 מ"מ, ויש להם ארבעה תאים. אחד הזנים הטובים ביותר לשימורים והקפאה.
- ילוֹ בול – זהה בתיאורו לרד בול, אך בבגרות ביולוגית מלאה, הפירות מקבלים צבע צהוב-כתום בוהק. זן זה מוערך בזכות התאמתו לאחסון לטווח ארוך ללא אובדן מראה או טעם;
- קלאודיו הוא זן היברידי הולנדי מסוג F1 שהסתגל היטב לאקלים ממוזג. כאשר הוא נשתל בחממות, הוא מניב יבולים שיאים אפילו באורל ובסיביר. הוא עמיד למחלות ובעל טעם מעולה. השיחים חזקים ונמרצים, עם עלים ירוקים כהים רבים. כל צמח מניב 12-14 פלפלים. הפלפלים גדולים, בצורת מנסרה, במשקל 250-280 גרם. תאי הזרעים צפופים, עם ארבעה פלפלים בכל פרי. קרום הפנים הוא 8-10 מ"מ, עסיסי ומתוק. הצבע בבשלות מלאה הוא אדום. שימוש: טרי, מטופל בחום, קפוא, מושרה, משומר.
- זן Casablanca F1 הוא זן היברידי מתוק מסדרת "צפון ספרד" של חברת Russian Garden. הוא מוערך בזכות צמיחת הפרי הגבוהה שלו וטעמו המעולה. הפלפלים יפים, מסיביים ובעלי דופן עבה. הם חתוכים לקוביות וצהובים בוהקים. מומלץ לשתילה בתוך הבית. זמן ההבשלה מוקדם, כאשר הנביטה עד לבגרות מלאה אורכת 93-100 ימים. זן זה עמיד לנגיף TM.
זנים לקרקע פתוחה
תיאורים מצביעים על כך שפלפלים אלה גדלים היטב באדמה פתוחה. עם זאת, אם אפשר, כסו את הצמחים בבד לא ארוג וצרו קשתות בערוגות כדי למנוע נזק לגידול עקב גלים קרים אפשריים.
ייתכן שתתעניין ב:זנים והיברידים פופולריים:
- פלפל נובוסיבירסק הוא בן מצוין למשפחת הפלפלים המתוקים, המאופיין בזמן הבשלה מהיר. הפלפלים אדומים, בשרניים ומשקלם מגיע ל-180 גרם. צורתם מנזרית, גדלים כלפי מעלה וקוטר הפריקרפ הוא 6 מ"מ. הם מתאימים לכל סוגי העיבוד. הם מניבים 6-10 ק"ג למ"ר (בחממות); היבולים נמוכים יותר בתנאי שטח פתוחים.
- וסלינקה הוא זן פלפל מתוק בעל יבול גבוה. הוא גדל היטב בערוגות גינה ועמיד בפני מחלות. הפלפלים קטנים, גליליים, במשקל של עד 60-75 גרם. הבשר מתוק ללא מרירות. הקליפה ירוקה בבגרות טכנית, ומצהיבה בהדרגה עם הבגרות. יבול: 6-6.2 ק"ג/מ"ק.
- זן הסולטן הוא זן שנרכש ממגדלים סיביריים. הוא מייצר פלפלים בצורת חרוט במשקל של עד 100 גרם. הוא עמיד מאוד לקור וללחץ, ואינו רגיש למחלות העיקריות של הגידול. הפירות אדומים, בשרניים, עם קרום 5-7 מ"מ;
- טריטון הוא זן בעל צמיחה נמוכה ובעל יבולים טובים. השיחים מגיעים לגובה של 35-50 ס"מ ואינם דורשים גיזום. הפירות קטנים, במשקל 100-120 גרם, עם דפנות בעובי של 3-5 מ"מ. יש להם טעם טוב וארומה נעימה. הפלפלים בהתחלה צהובים, ואז אדומים. הם משמשים בכל סוגי העיבוד, כולל סלטים.
- בוגאטיר הוא זן אמצע העונה שפותח על ידי חברת פוסק. הוא מבשיל תוך 120 יום. לפירות 2-4 תאים ודפנות בעובי 6-8 מ"מ. הם בשלים לחלוטין כשהם מאדימים, אך נקצרים גם כשהם ירוקים, בבגרות טכנית. היבולים מגיעים ל-6 ק"ג/מ"ק. הוא מוערך בזכות קלות הטיפול שלו, עמידותו לזיהומים גדולים, טעמו המתוק ויכולתו להצמיח פירות באור חלש.
- בונוס סיבירי הוא פלפל מבשיל מוקדם, המוערך בזכות פירותיו הטעימים וצבעו הכתום הייחודי. משקלו של כל פלפל הוא 250-300 גרם, ולשיח יש 12-15 פלפלים. גננים מעריכים את בשרו הרך במיוחד של הכלאה זו ואת תכונותיו הדקורטיביות.
- פורמט סיבירי – מושלם לחובבי פלפלים גדולים. השיחים חזקים ויציבים, כל אחד מהם מניב 8-10 פירות. הפלפלים בצורת קובייה, אדומים ובעלי קליפה דקה. טעם מעולה. שימושים: סלטים, חיתוך והקפאה.
- קופטס הוא זן שגדל בסיביר. הוא מתאפיין בצמחים קטנים וסטנדרטיים וביבולים גבוהים. הוא עמיד לתנודות טמפרטורה.
- אייבורי הוא זן בעל צמיחה נמוכה, אידיאלי לשתילה באדמה פתוחה. הוא גודל במיוחד עבור סיביר והרי אורל, והוא בעל תפוקה גבוהה (עד 3 ק"ג/מ"ר). צורתו מוארכת, חרוטית, וצומחת כלפי מטה. דפנות הפרי עובין עד 8 מ"מ. הקליפה בתחילה לבנה-ירקרקה, ובהמשך הופכת לאדומה. הביקורות על הטעם חיוביות, ומציינות את הרכות והמתיקות הנעימה של הבשר.
- פירמידת הזהב הוא פלפל מתוק מתחנת גידול הירקות במערב סיביר. השיחים בגובה בינוני ובעלי עלים. כל אחד מהם מייצר 8-10 תרמילים. כשהם בשלים לחלוטין, הפלפלים צהובים בהירים ומשקלם 109-112 גרם. היבולים בערוגות הם 3-3.2 ק"ג/מ"ר.
תושבי הקיץ חוגגים את זני הפלפל המתוק הבאים: מוסטנג, ספא אפל, ויקינג, בזאר מזרחי, וואלנוק סיבירי.
ייתכן שתתעניין ב:ביקורות
טטיאנה, טיומן
אני מגדל פלפלים מתוקים אך ורק בחממה. אני מאוד אוהב את ההיברידים מונטרו וקלאודיו, ובזן שלנו אני מעדיף את הזן המוכח והידוע של פו הדב. אני שותל אותם באדמה פורייה, משקה אותם, מאכיל אותם באפר, ותמיד מכסה אותם, אפילו בחממה. אני אוהב את הזנים האלה כי הם עמידים למחלות, מניבים יבול שופע וקלים לטיפול.
סרגיי, ניז'נברטובסק
ירשתי דאצ'ה מההורים שלי, אז הייתי צריך להתחיל לגדל ירקות. אני ממש אוהב פלפלים מתוקים, ואני שותל רק זנים שגודלו בסיביר. הם עמידים יותר לקור ומניבים טוב. אין לי זבל, אז אני עושה קומפוסט, יוצרת ערוגות חמות ומכסה את הפלפלים בקשתות ובניילון. הם מייצרים פירות ממש עד שמתחיל מזג האוויר הקר, והם קלים לטיפול; חלקם אפילו מבשילים ממש מתחת לפלסטיק. עם קצת מאמץ, תמיד יש לנו פלפלים, אפילו בעונות הקרות יותר.
למרות שפלפלים מתוקים נחשבים לגידול אוהב חום, גננים באורל ובסיביר מגדלים אותם בהצלחה בחלקותיהם. לקבלת יבולים גבוהים, מומלץ לבחור זנים מוקדמים המתאימים לאקלים ממוזג.
פלפל ויקטוריה: תיאור מגוון עם תמונות וסקירות
10 זני פלפלים מבשילים מוקדם
פלפל בחילזון - שתילת שתילים ללא קטיף
מה לעשות אם שתילי פלפל מתחילים ליפול לאחר הנביטה