פטריות טריכולומה, הידועות גם בשם טריכולומה, נפוצות ביערות רוסיה ומדינות אחרות בחצי הכדור הצפוני. הן מקבלות את שמן מהסידור הטיפוסי של מושבותיהן - שורותיהן המקובצות.
ישנם מינים רבים של טריכולומות אכילים, אך ישנם גם כאלה שאינם אכילים. אחת מהן היא פטריית רואן לבנה. הסיכויים להיתקל בה ביער גבוהים מאוד, אך זיהויה קלוש מאוד. ניתן לעשות זאת רק על ידי לימוד מדוקדק של תמונה ותיאור של הפטרייה.
מאפיינים אופייניים של הזן
פטרייה זו ניכרת מרחוק בשל צבעה החיוור הייחודי, וקוטף פטריות חסר ניסיון עלול לבלבל אותה עם פטריית שמפיניון. עם זאת, בבדיקה מדוקדקת יותר, ניכרים הבדלים בולטים ממינים אחרים.
מראה ותמונה
רואן לבן הוא פטריית למלרית.
מאפייני מראה:
- המשטח חלק, הצבע נע בין לבן טהור לחלבי;
- כובע בעל קצוות מעוגלים, בקוטר של עד 10 ס"מ;
- גבעול סיבי גלילי בגובה של כ-10 ס"מ ובקוטר של עד 2 ס"מ;
- הבשר צפוף והופך ורוד במקומות שנשברו.
חשוב לזכור את הפטרייה הזו, שכן בעת צריכתה היא גורמת מיד לקלקול קיבה ואף להרעלה.
מוֹרפוֹלוֹגִיָה
שייך למשפחת הטריכולומיציים, או Tricholomaceae, סוג: Tricholoma, מין: White Tricholoma. מבנהו אופייני לסוגו.
ניתן לכנות את הדברים הבאים סמני מינים:
- כּוֹבַע – בעל צורה קמורה שמתיישרת ומתיישרת עם הגיל. הצבע נשאר כמעט ללא שינוי, אך פטריות ישנות יותר מפתחות גוון צהבהב במרכז.
- רֶגֶל – אלסטי, מורחב בחלקו העליון, עם ציפוי קמחי. הוא מרגיש די צפוף למגע, ללא כל אווריריות.
תיאור הפטרייה - רשומות – לבן, תכוף ורחב, עשוי לקבל צבע צהוב בפטריות ישנות.
- מוֹך – צפופה, לבנה, חסרת ריח אצל דגימות צעירות. ככל שהפטרייה מתבגרת, מתפתח ריח מעופש לא נעים.
ייתכן שתתעניין ב:הפטריות גדלות בסימביוזה עם עצי מחטניים ועצי ליבנה ומשתרשות עמוק, מה שמאפשר להן לשמור על אתרי רבייה במשך מספר שנים.
מקום ההפצה
מין זה יליד יבשת אירופה. הוא נפוץ במיוחד ביערות רוסיה בחלק המערבי של המדינה ובמחוז פרימורסקי. הפטרייה נפוצה ביערות נשירים ומעורבים בקווי רוחב ממוזגים. היא מעדיפה קרקעות חומציות לרבייה.
הוא מעדיף שטחים פתוחים וניתן למצוא אותו בשולי יערות, כרי דשא ובאזורים עם עשב. כמו כל מיני הטריכולומה, הוא גדל לא ביחידות, אלא באשכולות של עשרה או יותר.
תקופת הצמיחה והפרי של עץ הרואן משתרעת על פני התקופה מיולי עד אמצע אוקטובר, אך היא יכולה להיות ארוכה יותר, בהתאם לתנאי מזג האוויר.
צְרִיכָה
למרות שמינים רבים של טריכולומה אכילים ומשמשים להכנת מאכלים טעימים, הטריכולומה הלבנה אינה אכילה, וחלק מהמקורות אף מציינים אותה כרעלנית למחצה. לפטרייה יש ריח לא נעים ועמיד מאוד, ואת טעמה ניתן לתאר כמר וחריף.
ייתכן שתתעניין ב:בהחלט לא כדאי להוסיף את הפטריות האלה לתזונה שלכם. אכילת טריכולומה לבנה עלולה לגרום להפרעות עיכול ואף להרעלה חמורה. היו ערניים בעת טיול ביער כדי להימנע מהבאת אחת הביתה בטעות.
השימוש היחיד בפטרייה זו הוא ברפואה העממית. תמצית רואן לבן משמשת לעיתים במשחות ותמיסות לטיפול בקמטים ובבעיות עור (אקנה, נקבוביות מוגדלות ושמנוניות יתר). עם זאת, הכנת תרופות כאלה אינה פופולרית, לכן אין לנסות להכין אותן בעצמכם.
הבדל מפטריות מאכל
לפטריית הרואן הלבנה יש כמה קרובי משפחה דומים הניתנים למאכל לחלוטין. אלו הם:
- שמפיניון – נראה די דומה לפטריית הטריכולומה. ניתן להבחין בטריכולומה לפי ריחה הרע, בעוד שלפטריית האגריקוס יהיה ארומה פטרייתית נעימה. רמז נוסף הוא הזימים הכהים של פטריית האגריקוס והזימים הלבנים של פטריית האגריקוס. ההבדל האחרון הוא היעדר טבעת על גבעול פטריית הטריכולומה.
- מאי טריכולומה – דומה מאוד בצבעו ובצורתו לבן דודו הרעיל, אך אינו מזיק לחלוטין לבני אדם ובעל טעם וריח נעימים, בדומה לקמח טרי. הוא שונה מפטריית הרואן הלבנה בצבעו – לבן חלבי, אפילו קרמי – ובזימים צרים המחוברים לגבעול.
קשה מאוד לזהות פטריית מאי ביער באותו זמן כמו פטריית רעילה, מכיוון שיש להן תקופות הבשלה שונות. פטריית מאי גדלה מסוף אפריל עד סוף יולי, בעוד שהלבנה לא מתחילה לפרוח עד אוגוסט.
חשוב להבין את ההבדלים בין פטריות ואת המאפיינים הספציפיים שיכולים לעזור לכם להימנע מקטיף פטריות רעילות. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לפטריות רעילות הדומות לרואן הלבן.
ייתכן שתתעניין ב:
קל להתבלבל בינו לבין פטריית רואן המסריחה, בעלת ריח לא נעים אופייני אך דומה מאוד במראהה לפטריית רואן הלבנה. בעוד שהאחרונה אינה ראויה לאכילה בשל טעמה המר והפוטנציאל שלה לגרום להפרעות עיכול, הראשונה היא פטרייה רעילה באמת, המהווה סיכון בריאותי לבני אדם.
תשובות לשאלות נפוצות
פטריית הרואן הלבנה היא אחת הפטריות המסוכנות ביותר לבריאות האדם. היא נפוצה ולעתים קרובות נתקלים בה ביערות על ידי קוטפי פטריות. למרות מראהה הנעים, יש לה ריח ייחודי, המקל על הבחנה ביניהן ממיני אכילה. היזהרו בעת קטיף פטריות ואל תסתכנו בקטיף פטריות שאינכם בטוחים לגביהן.
מהם היתרונות והנזקים של פטריות צדפות לבני אדם (+27 תמונות)?
מה לעשות אם פטריות מלוחות מתעבשות (+11 תמונות)?
אילו פטריות נחשבות צינוריות ותיאורן (+39 תמונות)
מתי והיכן ניתן להתחיל לקטוף פטריות דבש באזור מוסקבה בשנת 2021?