זני תפוחי החורף הטובים ביותר שניתן לאחסן עד האביב

עצי תפוח הם עצי הפרי הנפוצים ביותר בארצנו. פירותיהם העסיסיים, המתוקים או החמצמצים מעט מועילים להפליא לבריאותנו. באופן אידיאלי, הגינה צריכה לכלול גם זנים מוקדמים וגם זנים חורפיים בעלי חיי מדף ארוכים.

מהם היתרונות של זני תפוחים מאוחרים?

לזני תפוחים המבשילים מאוחר יתרונות רבים. באשר לעצים, אלו הם בעיקר עמידותם לתנודות טמפרטורה ויכולתם לעמוד אפילו בכפור קשה ללא בעיות. עם זאת, באשר לפירות, ראויים לציון במיוחד את הדברים הבאים:

• חיי מדף טובים;
• חיי מדף ארוכים;
• טעם וארומה עשירים;
• עקביות צפופה;
• אפשרות של תחבורה;
• רבגוניות של שימוש.

זני תפוחי חורף

ישנם זנים רבים של תפוחים שניתן לאחסן כל החורף ללא בעיות. כולם נחשבים להבשלה מאוחרת, אך לשם נוחות, אנו מבחינים בין:

• תחילת החורף (רצוי לצרוך לפני סוף ינואר - תחילת פברואר);
• חורף (חיי המדף של תפוחים אלה בבית נמשכים עד סוף מרץ - תחילת אפריל);
• סוף החורף (ניתן לאכול בסוף מאי - תחילת יוני).

מסתבר שעל ידי בחירת זני עצי התפוח החורפיים הנכונים, תוכלו לאכול פירות טריים ועסיסיים כל השנה.

אידרד

זן שמבשיל מאוחר. העצים מגיעים לגובה של שלושה מטרים. הקציר מתחיל בשנה השלישית לחייו של הצמח, אך התפוחים הטעימים ביותר מיוצרים בשנה החמישית או השישית. הפירות עסיסיים מאוד, בעלי טעם עשיר וארומה נעימה. משקל כל אחד מהם כ-120-180 גרם. בתחילה ירוקים, מאוחר יותר הם מתכסים בכתמים צהובים וכתומים, ועם הזמן, לעתים קרובות לאחר ההבשלה לאחר הקטיף מהעץ, הם מקבלים "סומק" אדום אחיד. יש לקצור בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר. חיי המדף שלהם הם עד 180 יום. הם נצרכים טריים או מיובשים, ומשמשים להכנת קומפוטים ומיצים.

אנטאוס

זן זה פותח בבלארוס. הוא מאופיין בעמידותו יוצאת הדופן בפני כפור ובחיי מדף ארוכים. משקל התפוחים הוא כ-150-200 גרם, צבעם משתנה מירוק לחום כהה עם הבשלתם, ויש להם ציפוי שעווה טבעי. ניתן לקצור יבול מלא כבר בשנה השנייה לחייו של הצמח. הצמח עצמו קצר, ומגיע ל-2-2.5 מטרים. ניתן לקטוף תפוחים עד אמצע אוקטובר. ניתן לאחסן אותם עד 240 יום. הם מפתחים את טעמם המלא 40-60 יום לאחר הקטיף. הם מתאימים לצריכה טרייה, קומפוטים וקינוחים.

אלסיה

זן זה נחשב להבשלה מוקדמת. ניתן להתחיל את הקטיף כבר בשנה השלישית לחייו של הצמח. הפירות עסיסיים מאוד ומושכים, עם קליפה אדומה אחידה וציפוי שעווה דק. הטעם מתוק עם חמיצות קלה וארומה עדינה. משקל כל פרי כ-120-140 גרם. העץ מגיע לגובה של 4 מטרים, מסתגל היטב לתנאי הסביבה ובעל חסינות חזקה. ניתן לאחסן את הפירות ללא בעיות עד אמצע עד סוף מאי. ניתן לאכול אותם טריים או להשתמש בהם בקינוחים.

אניס ארגמן

תושבי אזור הוולגה צריכים לשים לב במיוחד לזן תפוח זה. הוא גודל במיוחד עבור אזור זה. הצמח יכול לעמוד בטמפרטורות עד 45°C- (45°F-). היבולים הטובים ביותר מתחילים בשנה החמישית שלו. הפירות קטנים, ומשקלם עד 60-70 גרם כל אחד. הפרי ירוק, אך הקליפה מאדימה עם הבשלתו. הבשר עסיסי, בעל טעם חמוץ-מתוק. הקטיף נמשך עד תחילת נובמבר. ניתן לאחסן את הפירות עד אמצע האביב. עם זאת, חשוב לאוורר באופן קבוע את המרתף או המרתף ולנטר את רמות הלחות. טיפול בפרי נגד גז פלפל הוא רעיון טוב.

אנטונובקה

לתפוחים המוצקים צבע ירוק אחיד, ההופך לצהוב עם הבשלתם. העצים יכולים להגיע לגובה של 2 עד 5 מטרים. גודל הצמח אינו משפיע על עקביות הפרי. תפוחים שוקלים עד 150 גרם וצורתם אחידה. הטעם נעים, מתוק עשיר עם חמיצות קלה וארומה דמוית יין. הם נאכלים טריים ומשמשים בקומפוטים. הזן אידיאלי לכבישה והשרייה. לתפוחים חיי מדף קצרים, הנמשכים רק עד ראש השנה. הקטיף מתבצע בסוף ספטמבר. אם זני תפוחי חורף בעלי חיי מדף ארוכים דורשים מאביק, אנטונובקה היא הבחירה הטובה ביותר.

סינפסה בלארוסית

זני תפוחים של סוף החורף נשמרים היטב ולאורך זמן, אך סינאפ הבלארוסי הוא האלוף בתחום זה. פירות שנקטפו בתחילת אוקטובר נשמרים היטב עד הקציר הבא, תוך שמירה על טעמם המתוק, עסיסיותם וארומה נעימה. הקליפה צהובה-ירוקה. משקל כל תפוח עד 250 גרם. אם הסתיו שטוף שמש ולא גשום, הם מפתחים סומק יפהפה.

הצמח נכנס לשלב הפרי הפעיל שלו בשנה השנייה. לעץ יש צורה יפה והוא דורש מעט עיצוב כתר.

בוגאטיר

סוף החורף זן בוגאטיר, אשר יכול להסתגל כמעט לכל אקלים. פירות שוקלים עד 180 גרם ובעלי טעם חמצמץ קל. ניתן לקטוף אותם בסוף ספטמבר. ניתן לאחסן אותם עד סוף מאי, תוך שינוי צבעם בהדרגה מירוק לצהוב. חלקם אף מפתחים סומק קל. היבול הטוב ביותר מתקבל 5-6 שנים לאחר השתילה. הם גדלים לעתים קרובות באופן מסחרי בשל עמידותם למחלות רבות, כולל גלד, שיווק מעולה, יכולתם לעמוד במשלוח למרחקים ארוכים ויבולים גבוהים באופן עקבי.

מַטְבֵּעַ

זני חורף חדשים מפותחים תוך למידה מטעויות קודמות. "וואלוטה" ייחודית בכך. ניתן לקצור תפוחים בשנה הראשונה לאחר השתילה. הפירות, במשקל של עד 100 גרם, צהובים והופכים בהדרגה לאדומים. הם עסיסיים מאוד, בעלי טעם חמוץ-מתוק וארומה עשירה. הקציר נמשך עד אמצע אוקטובר. ניתן לאחסן אותם 2-4 חודשים. העצים נמוכים, עד 2 מטרים, ובעלי צורה אחידה. הם אינם דורשים עיצוב או טיפול של הכתר.

גולדן דלישס

לפרי מאפיינים מצוינים, אך הצמח בהחלט זקוק למאביק. זהו החיסרון היחיד שלו. חוץ מזה, אין קשיים בגידול או באחסון היבול שנקטף. לזן חסינות גבוהה והוא סובל היטב הובלה למרחקים ארוכים. הצבע צהוב, הצורה מעט מוארכת, והקליפה דקה אך מוצקה. הקליפה עשויה להיות בעלת "נמשים". זו אינה מחלה, אלא אינדיקטור לטבעיות ואיכות. העץ מגיע לגובה של עד 6 מטרים, אך מניב פרי מצוין גם עם כתר נמוך (עד 2 מטרים). הקטיף מתבצע בסוף ספטמבר, והתפוחים מאוחסנים עד סוף האביב.

דארונק

זן זה קל לגידול ומניב יבול גבוה באופן עקבי החל משנתו השלישית. התפוחים קטנים, במשקל של עד 130 גרם, יפים מאוד, אדומים, עם בשר עסיסי ומתיקות. ניתן לאחסן אותם עד תחילת האביב, והם נקצרים עד אמצע אוקטובר. חשוב להגן עליהם מפני כפור. זה יגביר את המתיקות, אך יקצר את חיי המדף שלהם לפחות בחצי.

יונתן

אלו תפוחים טעימים ועסיסיים. השתילים מסתגלים היטב לכל תנאי, אך ככל שהאדמה פורייה יותר, כך יבול הפרי ואיכותו גבוהים יותר. העצים מגיעים לגובה של 2.5 מטרים ודורשים לחות מספקת להתפתחות תקינה. הזן עמיד בפני גלד וטחב אבקתי. ניתן לקטוף את הפרי מאמצע ספטמבר. הם מוכנים לאכילה מיד, אם כי תפוחי ג'ונתן המתוקים והעסיסיים ביותר הם אלו שפיתחו צבע אדום אחיד.

מק

זני תפוחי החורף הללו נחשבים ייחודיים. הם גודלו בקנדה מעץ תפוח יחיד ששרד לאחר השתלה למיקום חדש. הפירות הלבנים והצהובים מעוטרים בפסים של אדום, בורדו או סגול. הזמן הטוב ביותר ליהנות מהטעם הוא שבועיים לאחר הקטיף. הטעם עשיר מאוד, מתוק במידה בינונית. הם נאכלים בעיקר טריים, אך מתאימים גם לשימור. לזן זה יתרונות רבים, אך הנבת פרי עקבית דורשת טיפול מתמיד, מחסה חורפי אמין, דישון והשקיה נאותה. יבול מקסימלי מושג עד השנה השישית. העץ גדל עד 4 מטרים ודורש עיצוב כתר.

לובו

זהו זן בת של מקינטוש. היתרון העיקרי זני לובו – יבולים גבוהים באופן עקבי. הוא מתחיל להניב פרי באופן פעיל בשנה הרביעית שלו, ומאז ואילך מגדיל את יבולו מדי שנה. הוא אינו דורש תחזוקה. הוא עמיד לבצורת, בעל מערכת חיסונית חזקה ועמיד בפני כפור. העץ גדל עד 4 מטרים. מומלץ לקטוף את הפרי לפני ה-5 באוקטובר ולהשאירו להבשלה בתוך הבית במשך 14-25 ימים. ניתן לאחסן אותו עד שישה חודשים. לתפוחים בשלים צבע אדום אחיד ובשר עסיסי ומתוק.

קורטלנד

בבחירת זני תפוחי חורף לאזורים המרכזיים והדרומיים, יש לקחת בחשבון את זן קורטלנד. הוא גודל באמריקה, ולכן לא שגשג בצפון ארצנו. עם זאת, הוא מייצר פירות מצוינים באזורים אחרים. הפירות ירוקים-צהובים, עם פסים אנכיים אדומים, והם עסיסיים. הבשר גרגירי, מתוק ובעל טעם עשיר. משקל התפוח הממוצע הוא 120 גרם. הפרי מתחיל בשנה החמישית לחיים. ניתן לאחסן את התפוחים עד מאי, אך רק במרתף קריר או במקרר.

חורף במוסקבה

זן נפלא עם יתרונות רבים. העץ בגובה בינוני, עמיד בפני כפור וסובל תנודות טמפרטורה. הפירות בעלי צורה אחידה, ירקרק-צהוב, לעיתים עם פסים אדומים. הטעם מתוק עם רמז לחמיצות, הבשר קרמי ועסיסי, והארומה חריפה. ניתן לקטוף את התפוחים מסוף ספטמבר, אך הם יזדקקו לחודש נוסף להבשלה. ניתן לאחסן אותם עד אמצע האביב והם נצרכים בעיקר טריים.

זעפרן פפין

זני תפוחי החורף הטובים ביותר הם אלו שעמדו במבחן הזמן. זן זה נחשב לאחד ה"עתיקים". הקציר מתחיל בשנה החמישית שלו, אך הוא לסירוגין. הוא מגיע לגובה של עד 6 מטרים. הפירות קטנים, במשקל של עד 80 גרם, אך מתוקים ועסיסיים מאוד. אדום בחלקו העליון, אך הצבע הבסיסי הוא ירקרק-צהוב. מאפיין ייחודי הוא הארומה העשירה והחריפה. יתרונות ללא ספק כוללים עמידות לאקלים הרוסי הקשה ויכולת להתאושש ממחלות או כוויות קור. הקציר נמשך עד אמצע אוקטובר, והפירות מאוחסנים עד אמצע מרץ.

רד טעים

בנוסף לאיכות הפרי הגבוהה, עצים אלו עמידים לחורף מושכים מאוד. כשהצמח צעיר, הכתר דומה לפירמידה הפוכה, אך מאוחר יותר הוא מתעגל והופך לכדורי. פרי פעיל מתחיל בשנה השלישית לחייו של הצמח. התפוחים גדולים למדי (עד 250 גרם) ומתוקים, ומפתחים צבע אדום עסיסי עם הבשלתם. עם זאת, יש להם טעם ברזל מובהק, שאינו לטעמם של כולם. הקטיף מתבצע לפני תחילת מזג האוויר הקר והגשם. מומלץ לקצור את כל התפוחים עד תחילת אוקטובר. חיסרון אחד הוא הסיכון לכתמים מרים בפירות המאוחסנים באחסון.

רנט סימירנקו

זן תפוח טעים מאוד. מראה הפרי והעצים עצמם עשויים להשתנות בהתאם לתנאי הגידול. עצים אינם דורשים עיצוב כתר, אך יכולים להגיע לגובה של 6 מטרים ומעלה. הם סובלים היטב בצורת, לחות גבוהה ורוחות חזקות. מאפיין ייחודי הוא 2-3 "יבלות" על כל תפוח. זו אינה מחלה, אלא מאפיין של הזן. הקליפה עצמה ירוקה, לפעמים עם סומק קל, ולגידולים גוון חלוד. הבשר עסיסי, לבן, עם ארומה דמוית יין. הם נאכלים בעיקר טריים. הם מאוחסנים היטב הן בתוך הבית והן בקור (מרתף או מזווה). חיי המדף הם עד 250 ימים. פרי פעיל מתחיל בשנה הרביעית לחייו של הצמח.

רוסושנסקו מפוספס

תפוחים יפהפיים אלה גדלים לעתים קרובות באופן מסחרי. עם זאת, זן זה כמעט ולא נשתל לצריכה פרטית. הוא רגיש מאוד לגלד ודורש טיפול בתכשירים מיוחדים מספר פעמים בעונה. הפירות שוקלים עד 350 גרם והם מתוקים, עסיסיים וארומטיים. הם נשמרים היטב וניתנים להובלה בקלות, אפילו למרחקים ארוכים. פרי פעיל מתחיל בשנה השלישית לחייו של הצמח.

צפון סינאפ

שתלו עץ מתפשט זה בגינתכם ותזכו באספקה ​​שופעת של תפוחים בריאים וטעימים מדי שנה (החל מגיל חמש). הפרי ירוק, אך עשוי להיות בעל סומק קל. קטפו באמצע אוקטובר, אך צרכו לפחות שבועיים לאחר מכן כדי לאפשר להבשלה. ניתן לאחסן את הפירות עד אמצע אפריל. כל תפוח שוקל עד 170 גרם ובעל טעם עסיסי ומתוק. לעצים יש חסינות גבוהה.

סינאפ אורלובסקי

אם תחליטו לשתול עצים אלה בנכס שלכם, עליכם לוודא שיש מספיק מקום עבורם. חשוב גם לזכור שלצורך הנפת פרי עקבית (השלב ​​הפעיל מתחיל בשנה החמישית לחיים), הם זקוקים להזנת סידן באופן קבוע. לתפוחים מראה מושך מאוד, טעם מתוק עם חמיצות קלה נעימה. הקליפה ירוקה, עם סומק קל בצדדים. גודלם כמעט אחיד, ומשקלם כ-150 גרם כל אחד. הקטיף מתבצע במחצית השנייה של ספטמבר. ניתן לאחסן אותם עד שישה חודשים. הם מצוינים הן טריים והן לשימור.

דבש קריספי

לתפוחים הטעימים הללו בשר ייחודי ופריך. הם גודלו באמריקה אך הסתגלו במהירות לאקלים הקשה שלנו. הפירות גדולים, במשקל של עד 350 גרם. הם ירוקים עם סומק אדום. הבשר עסיסי, עם ארומה נעימה של יין וחמיצות קלה. הפרי מתחיל בשנה השלישית. אם יאוחסנו במקרר או במרתף, התפוחים יחזיקו מעמד עד סוף פברואר.

וולסי

זן זה גודל באמריקה אך שגשג בארצנו. העץ יכול לעמוד בטמפרטורות עד 25- מעלות צלזיוס ללא מחסה. ניתן להתחיל את הקציר בשנה השלישית, אך כדי למקסם את היבולים, יש צורך בעיצוב כתר שנתי. כל פרי שוקל עד 130 גרם. הקליפה מוצקה, צהובה-אדומה. הבשר ירקרק ועסיסי מאוד. התפוחים מגיעים לטעמם הטוב ביותר חודש לאחר הקטיף, שניתן לעשות זאת מסוף ספטמבר. זנים וולשים עד סוף חודש מרץ.

זני תפוחי חורף מציעים יתרונות רבים. בחרו את האפשרויות הטובות ביותר הזמינות באזורכם כדי להבטיח למשפחתכם פירות טריים ומזינים כל השנה.