שמות ותיאורים של פטריות רעילות בחצי האי קרים (+30 תמונות)

כשיוצאים ליער לציד שקט, כדאי להכיר לא רק פטריות מאכל אלא גם פטריות רעילות. חצי האי קרים הוא בית למגוון רחב של מיני פטריות, כולל פטריות מזויפות ורעילות רבות. אכילת פטריות שאינן אכילות עלולה לגרום להרעלה או אפילו להיות קטלנית.

אזורי תפוצה של פטריות שאינן אכילות

חצי האי קרים הוא יעד מצוין עבור אלו שנהנים מציד שקט. הודות לאקלים החם, גדל שם מגוון רחב של פטריות, לעתים קרובות כולל פטריות שאינן ראויות לאכילה. אזור הערבה מציע אזורים עשירים בפטריות, במיוחד שפכי הנהרות דונוזלאב וססיק. הכפר מרמורנויה עשיר בצ'נטרלים, בהם גם מתגוררים צ'נטרלים מזויפים. פטריות שאינן ראויות לאכילה נמצאות לעתים קרובות באזורי גידול הפטריות של הר דמרדז'י, לוצ'יסטום והאזורים ההרריים של חצי האי.

במזרח חצי האי קרים, גדלים פטריות דומות בין הפטריות האמיתיות. מומלץ לנקוט משנה זהירות בעת קציר פטריות ביערות פאודוסיה, סבסטופול ואזור בחצ'יסראי.

פטריות רעילות קטלניות בחצי האי קרים

ברחבי המדינה, קוטפי פטריות זיהו כ-30 פטריות מסוכנות לבני אדם. הן נבדלות לא רק במראהן אלא גם ברעילותן. בחצי האי קרים, המסוכנות ביותר הן:

• דברן לבנבן;
• אגריק זבוב אדום;
• כובע מוות;
• פטריית דבש מזויף צהובה גופרית.

מינים אלה מחופשים לרוב לפירות אכילים. תמונות ותיאורים יעזרו לכם לבחור, אך רק קוטף פטריות מנוסה יוכל להבחין ביניהם בוודאות של 100%.

דברן לבן

לגוף הפרי של פטריית הפטרייה המדברת אין גבולות ברורים בין הכובע לגבעול. לפטריות המדברות הצעירות יש כיפה קמורה, אשר הופכת לצורת צלחת ככל שהפרי מתבגר. הכובע הלבן יכול להגיע לקוטר של 4 ס"מ. לפטריות המדברות יש גם משטחים אפורים, ורודים בהירים או לבנבנים, עליהם ניתן לראות ציפוי אבקתי. בלחות גבוהה, הכובע שבדרך כלל יבש הופך חלקלק ודביק.

הבשר לבן ונשאר אחיד במקום החיתוך. לפרי ארומה נעימה ומתוקה. לפרי בוגר יש גבעול חלול, בעוד שלפרי צעיר יש גבעול צפוף יותר.

הפטרייה הלבנבנה אוהבת לגדול בגושים באזורים מיוערים פתוחים, כרי דשא ואזורי רעייה של בקר. קוטף פטריות חובב עלול לטעות ולחשוב שהיא פטריית דבש האחו המאכלת או פטריית הדבש.

אגריק זבוב אדום

למין זה מראה בולט למדי, מה שמקשה על התבלבלות בינו לבין פירות אכילים. גבעול אגריק הזבוב יכול לגדול עד 20 ס"מ גובה ו-2.5 ס"מ רוחב. דגימות צעירות מאופיינות בכובע חצי כדורי, ההופך לצורת מטריה עם הגיל. קשקשים לבנים יבלתיים נראים בבירור על הכובע האדום.

פטריית פטריית הזבוב האדומה מעדיפה אדמה חומצית ביערות מחטניים בעיקר, אך לעתים קרובות ניתן למצוא אותה גם ביערות מעורבים. כאשר היא נבלעת, פטריית פטריית הזבוב עלולה לגרום להזיות. צריכת כמויות גדולות של פירות רעילים אלה עלולה להיות קטלנית.

מכסה המוות

פטרייה זו ממין האמניטה ראויה לבחינה מדוקדקת יותר, שכן היא נחשבת לפטרייה רעילה קטלנית. מין זה מעדיף אדמה פורייה בעצי אשור בהירים ויערות מעורבים. כובע המוות גדל עד 18 ס"מ. הכובע אפור או ירקרק. לכובעי המוות הצעירים יש כובע חצי כדורי, אך ככל שהם מתבגרים, הוא משתטח. לבשר הלבן אין טעם או ארומה מובחנים.

המאפיין הייחודי של כובע המוות הוא נוכחותו של וולבה לבנה, שלעתים קרובות מוסתרת מתחת לאדמה או לעלים. ניתן למצוא אותה בבסיס הגבעול. ניתן לבלבל בין כובעי המוות לבין רוסולה או פטריות פטריות. חשוב לזכור כי הזימים של הפטרייה מתכהים עם הזמן, בעוד שלמינים דומים אחרים חסרה טבעת על הגבעול.

השריה או בישול ממושך אינם יכולים להסיר את הרעל מגוף הפרי של כובע המוות, לכן נדרשת זהירות רבה בעת קטיף פרי היער. אפילו 30 גרם מהפרי הרעיל עלולים להיות קטלניים.

פטריית דבש מזויפת צהובת גופרית

פטריית הדבש המלאכותית בצבע צהוב גופרית שייכת לסוג Hypholoma. מראהה דומה מאוד לזנים אכילים של פטריות דבש אחו ודבש סתיו. ההבדל העיקרי מפטריית הדבש האמיתית הוא היעדר טבעת על הגבעול.

קוטר הכובע של חבר רעיל זה בסוג מגיע ל-7 ס"מ. לדגימות צעירות יש כובע בצורת פעמון, שמתיישר ככל שגוף הפרי מזדקן. פני השטח והבשר בצבע צהוב גופרית. הבשר יכול להיות לבנבן, בעל טעם מריר מובהק וריח לא נעים. פטריית הדבש המזויפת גדלה עד 10 ס"מ. הגבעול סיבי וחלק.

הרעלה ממין זה מתרחשת בשעות הראשונות לאחר הצריכה. אדם מזיע בכבדות, מקיא ועשוי לאבד את הכרתו.

פטריות רעילות במידה בינונית

גופי פרי אלה עלולים לגרום להרעלה חריפה של הגוף, אך מקרים קטלניים הם נדירים ביותר, בניגוד לאלה של מינים קטלניים.

שנטרל מזויף

מקורות מסוימים טוענים כי שנטרל מזויף נחשב לפטרייה אכילה מותנית, אך רובם טוענים שהפרי רעיל. לכן, עדיף להימנע מסיכון בריאותכם ולאסוף רק שנטרלים אכילים.

הכובע קמור או משפך. הכובע (עד 5 ס"מ בקוטר) בצבע צהוב או זהוב. מרכזו כהה בהרבה מהקצוות. לבשר יש ניחוח לא נעים למדי והוא בצבע צהוב-כתום.

ניתן למצוא שנטרל מזויף ביערות מעורבים מאוגוסט עד נובמבר. ניתן להבחין בין שנטרל אכיל לשנטרל מזויף לפי גבעולו, שהוא אדום עם גוון כתום בזן הרעיל. יתר על כן, גבעול השנטרל המלאכותי דק בהרבה.

רואן לבן

קוטר הכובע של פרי רעיל זה מגיע ל-10 ס"מ. פני השטח שלו אפרפרים-לבנים, תמיד עמומים ויבשים. מרכז הכובע בדגימות בוגרות מכוסה בכתמי אוקר וחום עם גוון צהוב. בשלב מוקדם של הבגרות, הכובע קמור עם שוליים פונים פנימה, אך עם הגיל הוא הופך מתפשט וקמור.

אורך הגבעול נע בין 5 ל-10 ס"מ. חלק מהדגימות מכוסה לעתים קרובות בציפוי קמחי. הבשר הלבן מקבל גוון ורוד במקום החיתוך. בשרן של פטריות טריכובקי צעירות חסר ריח, בעוד שבשרן של פירות בוגרים יש ריח מובהק, המזכיר צנון. טעם הבשר חריף וחריף למדי. צריכת פטריות טריכובקי לבנות עלולה לגרום לקלקול קיבה חמור.

פטרייה שטנית

פטריית השטן היא קרובת משפחה של הבולטוס האכיל. ניתן למצוא אותה ביערות מעורבים ויערות אלון בקרים. פטריית השטן מתחילה להניב פירות כבר ביולי וניתן למצוא אותה עד אוקטובר.

קוטר הכובע מגיע ל-10-30 ס"מ. צורתו חצי כדורית, ומתפשטת מעט בבגרותו. הכובע יכול להיות אפור מלוכלך, אפור זית או לבן-שבור. נפוצים דוגמאות עם פסים ירקרקים או צהבהבים-ורודים. הבשר הלבן הופך לכחול או אדום כאשר הוא ניזוק. לפירות ישנים יש ריח לא נעים.

גבעול הפרי מתחדד לכיוון המכסה וגדל לגובה של עד 15 ס"מ. הוא מתאפיין בתבנית מרושתת עם תאים מעוגלים. הגבעול בצורת חבית או כדור.

סולם שמפיניון כהה

פטריית הכפתור בעלת הקשקש הכהה היא פטריית כפתור רעילה דומה לפטריית הבר. קוטר הכיפה של זן בלתי אכיל זה גדל לכ-5-8 ס"מ. פטריות צעירות מאופיינות בכיפה כדורית, ההופכת קמורה ומתפשטת ככל שהן מתבגרות. צבע פני השטח יכול להיות לבן או חום. קשקשים חומים בהירים קטנים נראים בבירור על הכיפה.

גבעול הפרי חלק ובעל עיבוי פקעתי ליד הבסיס. גובהו יכול להגיע ל-8 ס"מ. נוצרת טבעת סביב הגבעול. הבשר הרך לבן ובעל ריח חלש ולא נעים.

ניתן לזהות פטריית שמפיניון רעילה לפי החיתוך. לבשרה של פטריית שמפיניון בר יש ארומה נעימה, והחיתוך הופך לאט לאט לאדום. לפרי רעיל יש ריח לא נעים, והבשר הופך צהבהב כשהוא נשבר.

תשובות לשאלות נפוצות

בין מגוון רחב של פטריות קרים, לעתים קרובות ניתן להיתקל בפטריות מזויפות ורעילות. לפני ציד פטריות, חשוב ללמוד היטב את המינים המסוכנים, שכן ידע זה יכול להשפיע לא רק על בריאותכם אלא גם על חייכם.

https://www.youtube.com/watch?v=Zwz7fCkqMpA