מעטים יודעים כי טרגון, או טרגון, שייך לסוג ארטמיסיה. זה מסביר את טעמו המריר מעט ואת מראהו הדומה. צמח עשבוני זה משמש לא רק לייצור המשקה המוגז הידוע, אלא גם כתבלין לתבשילי בשר, כמו גם בשימורים ובכבישה. טרגון הוא צמח קל לטיפול, המעדיף תנאים יבשים, ומשגשג בשדות ובערוגות חצץ. הודות למערכת השורשים שלו, טרגון עמיד בפני מזיקים ומחלות. הדבר היחיד שהוא אינו סובל הוא לחות עודפת.
מאפייני טרגון
טרגון הוא צמח נמוך, עד גובה 150 סנטימטרים, בעל עלים ירוקים, דקים ומחודדים וגבעול ישר. טעמו חמצמץ, מר, חריף וארומטי. לטרגון זנים רבים, ושימושיו נפוצים גם כן. הוא ידוע בשימוש ב:
- סלטים;
- מנות בשר;
- לדגים, עופות;
- דגנים שונים;
- בייצור שמן ירוק, שמן זית בטעם.
ייתכן שתתעניין ב:טרגון מוסיף למלפפונים, עגבניות ופטריות בעת שימור. הוא מוסיף טעם חריף במיוחד לכרוב כבוש. בארצנו, עשב זה צבר פופולריות בזכות המשקה המוגז הידוע "טרגון".
צמח זה מצא שימוש גם ברפואה העממית כתרופה נגד תולעים ומפחית גודש, כתוסף לקרמים ולמוצרי קוסמטיקה שונים.
טכנולוגיה חקלאית
טרגון אוהב שמש מלאה, אך ישגשג גם במקום עם מעט צל באמצע היום.
שיטות ריבוי טרגון:
- זרעים;
- ייחורים;
- על ידי חלוקת השיח למספר חדשים;
- יונקי שורשים.
השיטות המועדפות ביותר הן חלוקה באמצעות יונקי שורשים וחלוקת השיח. לשם כך, בחרו צמח בן שנתיים-שלוש בתחילת האביב, הפרידו כמה יונקים ושתלו אותם באדמה לחה בתבנית של 50x50 ס"מ. הצללו את הנצרים החדשים עד שיבססו מערכת שורשים חזקה ועצמאית.
ריבוי באמצעות זרעים הוא תהליך מורכב, שכן טרגון כמעט ולא מופץ בדרך זו, אך הוא הפופולרי ביותר בשל זמינותו. הסיבה לכך היא שטרגון עשוי לא לפרוח כל שנה, ואיכות הזרעים לרוב אינה מתאימה לריבוי.
טרגון אינו בררן לגבי אדמה, אך עדיף להשתמש באדמה בעלת חומציות ניטרלית:
- כדי להתחיל, נעשים חורים במיכל וניקוז מסופק באמצעות חלוקי נחל כדי להסיר עודף לחות.
- זריעה מתבצעת על פני האדמה מבלי לכסות בניילון, שכן לחות עודפת פוגעת רק בצמח זה.
- ניתן גם להוסיף תרכובות מיוחדות לאדמה כדי לספוג עודף לחות.
- אין צורך להשקות את הצמח.
- עדיף למקם את השתילים במקום שטוף שמש.
- ברגע שמופיע עלה או שניים, נטועים מחדש בטרגון.
ייתכן שתתעניין ב:שתלו את השתילים באדמה במחצית השנייה של אפריל, באדמה לחה, ללא כיסוי. מכיוון שהטרגון הוא למעשה עשב שוטה, הוא אינו זקוק לעישוב. הוא יחסל את כל העשבים בעצמו. השקו במשורה, רק בתקופות יבשות. מערכת השורשים של הטרגון חזקה למדי ו"תילחם" בכל בעיה בכוחות עצמה.
קנה שורש חזק שכזה הוא יתרון לצמח, אך הוא יכול להפוך לבעיה עבור הגנן:
- עם הזמן, טרגון יגדל ויכול "לחנוק" צמחים אחרים.
- לא קשה להתמודד עם בעיה זו: אתה רק צריך להגביל את הצמיחה באמצעות מחסומים מלאכותיים, כגון לוחות או צפחה.
- אפשר בתחילה לשתול טרגון בקופסאות.
טרגון נקצר בדרך כלל ממש בתחילת הפריחה, המתרחשת באוגוסט. הפירות מבשילים באוקטובר. צמח עשבוני זה מועיל ביותר במהלך שלוש השנים הראשונות לצמיחה, אם כי הוא יכול להישאר במקום אחד עד עשר שנים. גננים מנוסים ממליצים לשתול מחדש את הצמח כל חמש שנים.
כדי למנוע נזק לצמח בעת הגיזום, מומלץ להשאיר את הגבעול לפחות 12 סנטימטרים מעל פני הקרקע. הטרגון צומח בחזרה במהירות, כך שניתן לבצע גיזום מספר פעמים במהלך הקיץ.
איך לבשל טרגון
אז, טרגון הוא צמח עשבוני שימושי מאוד ולא דורש הרבה. הוא עמיד בפני מחלות ומזיקים, גדל במגוון תנאים, אפילו בתוך הבית, וסובל רק דבר אחד: השקיה מוגזמת וצל. טרגון, עשיר בשמנים אתריים וויטמינים, נמצא בשימוש נרחב בבישול, רפואה וקוסמטולוגיה.
טרכון הוא משקה ידוע ואהוב מילדות. במפעל, בתקופה הסובייטית, הוא הוכן מ:
- מַיִם;
- סהרה;
- תמצית טרגון;
- חוּמצַת לִימוֹן.
כיום, הכל השתנה, וכדי לחסוך כסף, דשא מוחלף לעתים קרובות בצבעים וחומרי טעם וריח.
ערבבו את התערובת המתקבלת בבלנדר עם חצי כוס מים, מיץ מלימון אחד וסוכר. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. סננו וסחטו את התרכיז שנוצר. מדללים את המיץ במים ביחס של 1:4, מוסיפים עוד מעט סוכר לפי הטעם וקרח - ואתם מוכנים! תיהנו ממשקה טעים, מרענן, וחשוב מכל, בריא, שדורש מעט מאמץ.
ייתכן שתתעניין ב:עלי טרגון עשירים בשמנים אתריים, ויטמין C וקרוטן, מה שהופך אותם למועילים עוד יותר. בבישול, טרגון משמש לעידוד התיאבון, מכיוון שהוא מגביר את ייצור מיץ הקיבה ומנרמל את תפקודן של בלוטות האנדוקריניות.
תאריכי שתילת פטרוזיליה לחורף 2020 לפי לוח השנה הירחי
מתי זבל ירוק יכול להיות מזיק
תבלין שזקוק להגנה: מאפייני הרוזמרין
שום דוב או שום בר: כיצד להימנע מהרעלה מירקות