ענבי זילגה: מאפיינים ותיאור, שתילה וטיפול

זן ההיברידי של הזילגה הוא זן ענבים רב-תכליתי. פירותיו הגדולים והמתוקים מתאימים לייצור יין, מיצים וריבוי מצרכים. הזילגה זכה גם להכרה נרחבת בזכות תכונותיו הביולוגיות: הוא עמיד בפני כפור, כמעט עמיד בפני מחלות, ומבשיל מוקדם מאוד.

תושבי האזורים הצפוניים מעדיפים לגדל אותו, מכיוון שהוא אינו דורש מחסה לחורף וקל למדי לטפל בו.

היסטוריה של מוצא

זן זילגה נולד בשנת 1964, הודות למגדל הלטבי פ. סוקאטניקס. באותה תקופה הוא כבר פיתח כמעט מאה זני ענבים תוססים ומוצלחים. עם זאת, היינן המשיך בניסויים המוזרים שלו, תוך שאיפה ליצור ענב המותאם לאקלים הקשה של צפון אירופה שיספק את כל צרכי החברה. זן זילגה נוצר מהזנים הרוסיים "סמוגליאנקה" ו"יוביליני נובגורוד", והזן הלטבי "דוויטס". זן ענבים זה יכול לעמוד בטמפרטורות עד 30°C- (82°F-) וחורף היטב ללא כיסוי, אפילו בתקופות ללא שלג. זן ענבים חדש זה זכה להכרה נרחבת בליטא, לטביה, בלארוס ומדינות אחרות עם אקלים משתנה.

תיאור כללי

היבריד הזילגה מבשיל מוקדם, כלומר הקציר מבשיל תוך 120-130 ימים. שיח המושתל הוא בגודל בינוני, בעל שורשים עצמיים, ומגיע לגובה של שני מטרים או יותר. לנצרים יש עוצמת צמיחה טובה. הנצרים השנתיים מבשילים לפני תחילת מזג האוויר הקר. העלווה גדולה, בעלת שלוש אונות וירוקה כהה (הצד התחתון מעט מולבן). היא צפופה ומחוספסת.

ענבי זילגה מאביקים את עצמם. לפרחים איברים משני המינים. לאחר הפריחה, מתפתחים במקומם גרגרי יער קטנים, עגולים וכחולים, המכוסים בפריחה כחלחלה מט. הקליפה עבה ויציבה. העיסה ג'לטינית, רירית, עם כמה גרעינים גדולים. הטעם מדורג ב-3.2 נקודות, עם רמז לאיזבלה. משקל הפרי 6-7 גרם. הפירות מכילים כ-20% סוכר, וחומציותם אינה עולה על 5 גרם/ליטר.

הגרגרים נשאים באשכולות רופפים של 30-35 גרגרים, עם 2-3 גרגרים לכל נצר. צורתם חרוטית או גלילית. האשכולות גדולים וכבדים. אשכול בגודל בינוני שוקל 350-450 גרם.

הענבים מניבים יבול טוב - עד 12 קילוגרמים של פירות יער לשיח. הפרי מבשיל בסוף אוגוסט. יתרון נוסף הוא שהפירות נשארים על השיח זמן רב. הם יכולים להיתלות על גבעוליהם הארוכים זמן רב, תוך התייבשות בשמש. ככל שהם יישארו זמן רב יותר על הגפן, כך הם יהיו מתוקים יותר.

מחלות ומזיקים

מאפיין ייחודי של זן זה הוא עמידותו למחלות זיהומיות. טיפול קפדני יגן עליו מפני נגיעות פטרייתיות וויראליות, כמו גם כנימות וקרדית עכביש. בעונות הגשמים מתפתחות לעיתים מחלות פטרייתיות כמו טחב, עובש אפור ואודיום. מחלות אלו מתבטאות כציפוי אפור אבקתי הנגרם על ידי נבגי פטריות. פירות יער מושפעים מתכווצים, מתייבשים ונושרים. נבטים מושפעים מתפתחים בצורה גרועה, מבשילים מאוחר ולכן הופכים פחות עמידים בחורף.

כדי להגן על כרמים מפני מחלות, מבוצעים טיפולים מרובים בקוטלי פטריות. בהתאם לפתוגן, משתמשים בחומרים כגון קוואדריס, פולפן, סטרובי, טופז, קופרוזן, שביט, פוליהום, אקרובט ואחרים.

תכונות של טיפוח

בעת תכנון כרם, יש לקחת בחשבון את המאפיינים הביולוגיים של זן הזילגה. הוא משגשג באזורים שטופי שמש עם אדמת חול או חמרה חולית עם pH חומצי מעט (pH 5-5.7). לכן, אם האדמה חומצית מדי, מומלץ לסייד את האזור. ענבים יכולים לגדול גם בצל, אך אור לא מספק ישפיע באופן משמעותי על איכות הפרי. יש להימנע משתילת ענבים ליד קירות בתים או עצים גבוהים, שכן שורשיהם ידכאו את הגפנים.

שתילים איכותיים צריכים להיות בעלי מערכת שורשים מפותחת היטב, נבטים חלקים ונקיים וניצנים רבים. לפני השתילה, השורשים מושרים במים או בממריץ צמיחה. להיצמדות טובה יותר לאדמה, השורשים טובלים גם בתמיסת זבל חרסית.

לפני השתילה, חפרו את החלקה והוסיפו סופרפוספט, אפר עץ וחומוס. חפרו בור עמוק בגודל 50 על 70 סנטימטרים לכל שתיל. הניחו דלי חומוס בתחתית הבור וערבבו אותו היטב עם האדמה. שתילת השתילים נשתלת כך שבסיסי הנצרים בני השנה יהיו 3-5 סנטימטרים מעל קצה הבור. לאחר מילוי השתילים, דחסו את שכבות האדמה והשקו במים חמים. אם משתמשים בייחורים, שתלו שניים בכל בור. טיפול בייחורים חיוני, מכיוון שהם מתקשים להשריש. מכיוון שזילגה הוא צמח חזק ונמרץ, יש להרחיק את השתילים זה מזה. המרחק בין החורים צריך להיות בין מטר למטר וחצי. לאחר השתילה, השקו שוב את הענבים וכסו את האדמה בחיפוי קרקע כדי לשמור על לחות זמן רב ככל האפשר.

טיפול בכרם צעיר

טיפול בשתיל ענבים טרי כרוך בהשקיה סדירה, דישון וריפוי האדמה. ענבים זקוקים לכמות גדולה של מים כדי לפתח מערכת שורשים חזקה. במהלך השנה הראשונה, הצמח מושקה עד 15 פעמים. ההשקיה הראשונה מתבצעת מיד לאחר השתילה. אם האדמה חלוקי נחל, תדירות ההשקיה עולה ל-18. אדמה דחוסה דורשת השקיה בתדירות נמוכה יותר, עד 10 פעמים בקיץ. השקיה חשובה במיוחד בתחילת הקיץ ובמהלך הבשלת הענבים. בספטמבר, ההשקיה מופחתת. עדיף להשקות את הכרם באמצעות זרם דק לאורך חריצים שנחפרו משני צידי הצמח. כל גפן צעירה דורשת עד שלושה דליי מים. יש להרטיב את האדמה לעומק של 80 סנטימטרים. במהלך הקיץ השני, הצמח מושקה 8-9 פעמים. באביב, יש להשקות פעם בחודש, מכיוון שהאדמה עדיין רוויה מספיק בלחות שלג. בסתיו, יש להשקות גם פעם בחודש. במהלך חודשי הקיץ, יש צורך ב-2-3 השקיות. בשנה השלישית, מספר ההשקיות עולה ל-6-7.

לאחר ההשקיה, האדמה מתרופפת, ובמקביל מסירה עשבים שוטים. אם האדמה דלה בחומרים מזינים, מוסיפים זבל בסתיו של השנה הראשונה - עד 4 קילוגרם למטר מרובע. אם האדמה מופרשת היטב, הדישון מתחיל רק בשנה שלאחר מכן.

למרות שזילגה נחשב לזן עמיד לכפור, עדיין מומלץ לכסות את הכרם הצעיר לחורף. בסיס הגזע מכוסה גבוה באדמה ומכוסה בעלווה. בסוף מרץ, הגפנים חושפות בזהירות רבה, כדי לא לפגוע בניצנים. לאחר מכן, מתבצעת התרופפות עמוקה ראשונה כדי להרוות את האדמה בחמצן. לאחר החושוף, גוזמים את הגפנים בנות השנה. נותרים שניים עד שלושה נצרים הטובים ביותר, והשאר נגזמים. במהלך גיזום הסתיו, נותרים שניים עד ארבעה נצרים מפותחים ונחתכים לגובה של מטר אחד, ויוצרים ענפים. לאחר הגיזום, מפזרים זבל בין השורות.

טיפול בענבים נושאי פרי

ככל שהשיח גדל, הגפנים קשורות לתמיכה. הקיבוע הראשון מתבצע בדרך כלל בשנה השנייה לחייו של הצמח. סבכה נחשבת לסוג התמיכה הטוב ביותר לענבים. זילגה יתרון בכך שאינה דורשת הגנה בחורף, ובכך מבטלת את הצורך להסיר גפנים ארוכות ועציות מהתמיכה. במהלך החורף, ניתן פשוט לבנות תלולית בבסיס השיח כדי למנוע קפיאה של השורשים.

זְמִירָה

באביב, כאשר הנבטים מגיעים לאורך של 10-15 סנטימטרים ומתפתחות תפרחות, נבטים מיותרים נחתכים או גוזמים. ענפים חלשים ופגומים, כמו גם ענפים שאינם מניבים פרי, מוסרים. גיזום נחוץ כדי לדלל את הכתר כך שהשיח לא יוצל על ידי נבטים עודפים וכדי שהשמש והאור יוכלו לחדור בחופשיות לשיח. זילגה נוטה לייצר נבטים גדולים. אם אלה לא מוסרים חלקית, הגפנים בשכבות הנמוכות ביותר עלולות לא להבשיל בזמן ויקפאו בחורף. גם אם כפור לא יפגע בצמח, הגפנים עצמן ישתלבו ויצרו סבך הדוק. זה יפחית את היבול. גיזום קצר של הענבים אינו מהווה חשש לאובדן יבול. למעשה, ככל שיותר ענפים ייגזמו, כך ייווצרו אשכולות גדולים יותר. בעת גיזום שיחי פרי, יש להשאיר 4-5 נבטים על ענף האם - אחד לפרי ו-2-4 להחלפה. לא צריכים להישאר יותר מ-7 ניצנים על כל נצר אחד. לשיחים בני ארבע שנים צריכים להיות 6 נבטים מניבים ו-4 נבטים חלופיים.

צמח שכבר מניב פרי דורש דשן נוסף. ענבים המקבלים שילוב של מינרלים וחומר אורגני, כולל דישון קיץ, מניבים תוצאות טובות יותר. מינון הדשן הבסיסי כולל סופרפוספט (50 גרם) ואשלגן כלורי (6-9 גרם למ"ר), אשר מורחים על האדמה בסתיו במהלך עיבוד האדמה. באביב, לאחר שהאדמה התבהרה, שיחי הגינה מדושים באמוניום חנקתי (30-50 גרם) ואמוניום סולפט (60 גרם).

ניתן ליישם דשני אשלגן-זרחן באביב אם לא יושמו בסתיו. שני יישומים נוספים מבוצעים בסוף האביב ובאמצע הקיץ:

1. 10-15 ימים לפני הפריחה, יש לפזר 20 גרם של אמוניום חנקתי (או 30 גרם של אמוניום סולפט), 25 גרם של סופרפוספט ו-4 גרם של אשלגן כלורי לכל מטר מרובע.
2. עשרים יום לאחר הפריחה, הצמחים מוזנים בסופרפוספט (25 גרם) ואשלגן כלורי (3-4 גרם).

חומר אורגני מתווסף כל 2-3 שנים, באמצעות זבל רקוב או קומפוסט בקצב של 5-6 קילוגרמים למטר מרובע.

יתרונות וחסרונות של המגוון

ענבים לטביים מצוינים בכל דרך. הם אינם דורשים תנאי גידול, סובלים ממחלות לעיתים רחוקות וסובלים היטב את החורפים הרוסיים. הם מייצרים יבולים טובים מדי שנה. והפרחים הדו-מיניים אינם דורשים מאביקים חיצוניים, מה שהופך את הזן לאטרקטיבי עוד יותר לגידול. הצמח גדל במהירות, כלומר ניתן להקים כרם בוגר ותחרותי תוך מספר שנים בלבד. ניתן לגדל את הזילגה כצמח מקומי או להרכיבו על כל גזע שורש - הוא משתרש בקלות וגדל במהירות בשנה שלאחר מכן. באופן מפתיע, זן זה כמעט ולא נגע לחלוטין בצרעות, כך שהיבול כמעט תמיד ייצוגי בבציר. ואם נותנים לו לתלות בשמש קצת יותר זמן, ניתן לייצר צימוקים טבעיים.

החסרונות המעטים כוללים לרוב עור עבה מדי וגרגרים גדולים בפנים.

ביקורות

זן ההיברידי של הזילגה טרם נוסף לפנקס המדינה, אך זה לא מונע ממנו להיות אחד הזנים המבוקשים ביותר כיום. מגדלי כורמים מתחילים את מסע הגידול שלהם עם ענב הזילגה. אין זה צירוף מקרים, שכן הוא משגשג בכל אדמה ואקלים. הוא אינו דורש דישון תכוף או טכניקות גידול מורכבות. הטיפול בו גם פשוט יותר בשל העובדה שאין צורך להסיר את הגפנים מהסבכה לחורף. למרות שהזילגה מיועד לייצור יין, אין זה אומר שלא ניתן לצרוך אותו טרי או להשתמש בו בקומפוטים ובמיצים. להיפך, טעמו המוסקט הופך כל יצירה קולינרית לעדינה וארומטית להפליא.

מַסְקָנָה

זילגה נחשב לזן ענבים מסורתי. הוא אינו מייצר אשכולות גדולים, וטעמו בינוני למדי. עם זאת, הכלאה זו פופולרית בדיוק כמו זנים דרומיים רבים. הסיבה לכך היא שגם עם טיפול מינימלי, ללא מחסה בחורף, ואפילו בתנאי מזג אוויר קשים, ענב זה עדיין מסוגל לייצר באופן אמין את האשכולות הנחשקים.