ענבי זפוריז'יה קישמיש: מאפיינים ותיאור של הזן

זן של הקישמיש המפורסם שכותרתו "זפורוז'סקי" הופיע במאה הקודמת. לזן יש גרסה שנייה השם "קישמיש קלוצ'יקובה" מכבד את יוצרו. המגדל האוקראיני שילב שני זנים מפורסמים, רוסבול וויקטוריה, כדי ליצור את הענב הזה. ההכלאה שנוצרה הובילה לזן ללא גרעינים בעל טעם יוצא דופן.

מאפיינים ותיאור של הזן

לזפוריז'יה קישמיש טעם מתוק, ללא חמיצות מורגשת. זן זה בוודאי ימצא חן בעיני חובבי מתוק. הענבים גדלים הן לשימוש ביתי והן בקנה מידה תעשייתי. הזן מתאים לייצור יין ולשימורים. פירות היער קטנים, במשקל 2-3 גרם. ההבשלה מתחילה בסוף הקיץ. עונת הגידול נמשכת 115 עד 120 ימים. פירות היער נאספים באשכולות גדולים וכבדים במשקל של מעל ק"ג. אשכולות שוקלים לעתים קרובות עד 1.5 ק"ג. צבע הקליפה נע בין סגול כהה, כמעט שחור, לבורדו.

זן ענבים זה נחשב לענף בגודל בינוני. הגפן יכולה לגדול עד 5 מטרים. הוא מייצר נבטים חזקים מאוד, במיוחד בשנים הראשונות לאחר השתילה. מגדלי כורמים ממליצים על גיזום שנתי עד ל-6-8 ניצנים. הגפן צריכה להיות מתחת ל-25-30 ניצנים לכל היותר כדי להבטיח פרי עקבי. לפחות 80% מהנבטים מניבים פרי, ושיעור הבשלה נחשב גבוה.

https://youtu.be/OHE_yR4UGiI

עמידות לכפור עד 25- מעלות צלזיוס מאפשרת לגדל את הזפוריז'יה קישמיש ברחבי הארץ, כולל הרי אורל וסיביר. הזן גדל ומתרבה יפה במרכז רוסיה ומתאים לשתילה בדרום.

לזן זה חסינות טובה למחלות רבות הנפוצות לענבים. הנצרים והפירות כמעט ולא מושפעים מטחב אבקתי, אנתרקנוז או טחב פלומתי. עם זאת, קישמיש מטופל פעם או פעמיים בעונה כדי לבטל לחלוטין את הסיכון לזיהום.

התכונות החזקות של קישמיש זפוריז'יה הן:

• היעדר זרעים בעיסה;
• טעם מתוק של פירות יער;
• מראה יפה;
• תשואה גבוהה;
• בגרות מלאה של יורה;
• עמידות בפני כפור;
• יכולות חיסוניות חזקות.

לקישמיש יש חסרונות. אלו הם:

• היווצרות שופעת של בנים חורגים;
• הפרדה לקויה של אשכולות מהגבעול.

בקיץ, במהלך הפריחה והפרי, ענבים מותקפים לעתים קרובות על ידי צרעות. כדי להדוף את החרקים, מקימים מלכודות באזור, והכרמים מטופלים בקוטלי חרקים לפני הפריחה.

נְחִיתָה

שתילי גפן קישמיש בזפוריז'יה נמכרים בתערוכות וירידים. הם נרכשים באביב או בסתיו; ניתן לשתול בכל עת למעט בחורף. אתר השתילה צריך להיות על צלע שטוחה או על צלע גבעה, כאשר מפלס מי התהום צריך להיות לפחות 1.5 מטרים מתחת לפני הקרקע. גפני קישמיש משגשגות באדמה ניטרלית עד חומצית מעט. האדמה צריכה להיות נקבובית.

גפנים נטועים כאשר מזג האוויר מתחמם והכפור ודאי. חפרו בור בעומק של לפחות 70-80 מ"מ, והוסיפו לפחות 20 ס"מ של חומר ניקוז לתחתית.

לאחר מכן, דשנו את תערובת האדמה בכבול וחומוס ביחס של 1:1. כ-10-15 ק"ג דשן מספיקים לבור אחד. בעת שתילת האדמה, יש לפזר סופרפוספט ואשלגן גופרתי לתוך הכבול בקצב של 30-50 גרם לבור. הניחו את השתיל באדמה, יישרו את השורשים וכסו באדמה. הניחו תומך ליד השתיל. דחסו את האדמה סביב הגזע ביד והשקו את הצמח במים קרים. לאחר ההשקיה, ניתן לכסות את האדמה בנסורת.

לְטַפֵּל

לאחר השתילה, השתיל זקוק לשבועיים-שבועיים כדי להסתגל. לאחר שהצמח הסתגל, הוא ימתח כלפי מעלה, ועלים ירוקים ובריאים יצוצו מהגזע. צמח הזפוריז'יה קישמיש מסתגל במהירות למיקומו החדש ומסתגל היטב. גיזום אינו הכרחי במהלך השנה הראשונה. נבטים נגזמים רק בסוף הסתיו כדי להסיר ענפים חולים ולמנוע צמיחה של מיקרואורגניזמים מזיקים.

השקיה חשובה לענבים, אך לא צריכה להיות תכופה. משבירת הנבט ועד סוף הפרי, ענבים זקוקים רק ל-3-4 השקיות. יש להימנע מהשקיה כאשר הצמח בפריחה או מניב פרי. השקיה בתקופה זו מסוכנת מאוד: היא עלולה לפגוע בטעם הפירות ולגרום להם להתכווץ. מגדלי כורמים משתמשים לעתים קרובות בהשקיה בטפטוף, במיוחד אם יש להם גפנים רבות. מערכת זו נוחה ופרקטית, משתמשת במים מינימליים ומספקת מים ישירות לשורשים.

עדיף להימנע מדישון בתחילת הגידול. אם האדמה דושנה בזמן השתילה, לשורשים יהיו מספיק חומרים מזינים למשך 2-3 שנים, ועודף רק יפגע בצמח. לאחר מכן, יש להשתמש בדשנים מינרליים, קומפלקסים מאוזנים לגידול ענבים ותוספי מזון אורגניים. דשנים מיושמים בדרך כלל לפני ניצנים, במהלך הפריחה ועד לפרי.

מחסה לחורף

ענבים צעירים רגישים במיוחד לתנודות טמפרטורה, ולכן הם הראשונים שכוסו. בסוף אוקטובר, הגפנים גזומות, מטופלות בנחושת גופרתית למניעת מחלות במהלך החורף, והאדמה מושקית היטב. לאחר שהאדמה התייבשה, היבול מכוסה. ניתן לעשות זאת בשתי דרכים:

• שיטה יבשה. הכרמים מכוסים באגרופייבר, ארגזי עץ, שקים, ניילון וחומרים אחרים לשמירת חום. הגפנים מונחות על הקרקע ומתחתן נבנית מנהרה של מוטות או ארגזי מתכת. החומר נמתח מעל המתכת. כך נוצרת חממה שבה הענבים יעברו את החורף בהצלחה.
• על ידי קבירת הגפנים באדמה. הגפנים מונחות על הקרקע ומכוסות באדמה שנלקחה בין השורות לעומק של 10-20 ס"מ. מעליהן מניחים ניילון נצמד כדי למנוע מהאדמה להירטב.

שתי השיטות מקובלות לחלוטין, ולכן הבחירה צריכה להתבסס על האקלים של האזור. השיטה הראשונה מתאימה יותר לכיסוי קישמיש באזורים הצפוניים, בעוד שקבירת הגפנים לחורף מתאימה במרכז רוסיה.

ביקורות

אולג ממחוז קרסנודר

סולטנות זפוריז'יה ידועות לא רק בעמידותן למחלות ולכפור, אלא גם לבצורת. הקיץ היה חם, אך פירות היער שמרו על תכולת הסוכר שלהם ומראהם נותר ללא שינוי. צרעות לא תקפו את הענבים, ולא טיפלתי בהם בשום דבר. פירות היער הופיעו עד אמצע הקיץ, והם היו טובים מאוד בטעמם ובאיכותם. ייבשתי חלק מהפירות. לאחר הקטיף, אני תמיד טובל את פירות היער לכמה שניות בתמיסת סודה לשתייה (כף אחת לליטר מים) כדי להסיר את הפריחה. לענבים שטופים יש ברק מבריק ויפה והם נראים מעוררי תיאבון.

סרגיי מדנייפרופטרובסק

פירות היער מתוקים אך נוטים להיסדק. בשנה השלישית לקטיף, פירות היער החלו להתפוצץ ממש על הענפים. לא הצלחנו לשמר את הקציר; רובם נאכלו כדי למנוע מהם להתקלקל. ייתכן שזה נבע מהשקיה מוגזמת (השקיתי 2-3 פעמים בחודש) או ממזג אוויר גשום.