ענבי זיקית: מאפיינים ותיאור של הזן, שתילה וטיפול

זן הזיקית הוא ענב מאכל טיפוסי. הוא מועדף בקרב גננים בזכות טעמו המתוק וגודל הפרי הגדול. זיקית קלה לגידול; אין צורך בתנאים מיוחדים, והענבים מניבים פרי באופן טבעי. זן זה מתאים למדי למתחילים, מכיוון שקל לגדל אותו. ניתן למקסם את היבול על ידי לימוד מדוקדק של מאפייני הזן, כולל תיאור מפורט וביקורות.

מאפיינים ותיאור של הזן

זן הזיקית פותח באוקראינה על ידי מגדל בשם וישנבצקי. הוא שילב ארבעה זני ענבים: גלשה, ארקדיה, אטלנט זפורוז'סקוגו וקישמיש. זן הזיקית ירש רק את התכונות החזקות ביותר מזני האם שלו, מה שהופך אותו למתחרה ראוי לזני ענבים פופולריים. זן הזיקית נחשב לזן מוקדם ביותר, כאשר פירות היער מבשילים תוך 100 עד 110 ימים. במהלך תקופה זו, פירות היער מתפתחים במלואם, מגיעים לצבעם הסופי ומפתחים את טעמם.

הזן הוא דו-מיני, מאביק את עצמו. היבולים יציבים: עד 30 ק"ג פרי נקצרים מכל גפן. זה לא המגבלה; עם דישון קבוע וטיפול נאות, ניתן להגדיל את היבולים פי 1.5-2. הענבים מתחילים להניב פרי לאחר 2-3 שנות גידול. ניתן להעריך את היבולים המרביים רק כאשר הגפנים בנות 6-7 שנים.

פירות יער גדולים, 10-15 גרם כל אחד, נאספים באשכולות משמעותיים. אשכול יכול לשקול עד 2 ק"ג, אך פירות היער אינם נושרים. לפרי צורה אליפסה מעט, עם קליפה מוצקה אך דקה. לענבים חיי מדף ארוכים והם אינם נמעכים במהלך ההובלה. כשהם בשלים, הענבים משנים את צבעם מירוק בהיר לוורוד. לקליפה תמיד גימור מט. פירות היער מתוקים בעיקר בטעמם, ללא תווים של מוסקט או הדרים. החמיצות נמוכה ועומדת על 6 גרם/ליטר, אך תכולת הסוכר גבוהה ועומדת על 18-19%.

ענבי זיקית מגודלים לשימוש מסחרי. הזן פופולרי בשוק בשל מראהו וטעמו האטרקטיביים. מבוגרים וילדים כאחד נהנים לאכול אותו. ניתן להשתמש בענבים לשימור: הם מכינים קומפוטים, ריבות ומיצים מצוינים. זן זה מתאים גם לייצור יין; התסיסה מתקדמת היטב בשל ריכוז הסוכר הגבוה בעיסה.

ענבי זיקית התפשטו לא רק ברחבי אוקראינה אלא גם ברחבי רוסיה. הם גדלים בדרך כלל לאורך חוף הים השחור ובחלק הדרום-מערבי של המדינה. שתילה באקלים ממוזג אפשרית, אך הגנה בחורף חיונית. עמידות הכפור נמוכה, והענבים יכולים לשרוד טמפרטורות עד 20°C- (4°F-), אך לא גבוהות יותר.

זיקית עמידה בפני ריקבון ומחלות פטרייתיות. מקרים של טחב אבקתי או נגיעות טחב כמעט ואינם קיימים. כדי לשמור על מערכת חיסונית גבוהה, מניעת מחלות מתבצעת פעם בעונה.

היתרונות של מגוון זה כוללים:

• איכויות טעם גבוהות של פירות;
• גודל גדול של פירות יער;
• עמידות טובה למחלות;
• שיעור תשואה יציב;
• יכולת הובלה וחיי מדף ארוכים של פירות.

לזן אין פגמים ברורים. מגדלי כורמים וגננים יכולים לומר עליו רק דברים חיוביים.

נְחִיתָה

ניתן לשתול ענבי זיקית בחוץ באביב ובסתיו. השתילים מסתגלים במהירות לתנאים חדשים. חלקת הכרם צריכה להיות ממוקמת בצד הדרומי של הבית, כאשר בצד הצפוני יש לספק הגנה מפני רוח. ענבים אינם בררנים במיוחד לגבי אדמה. הדרישות העיקריות הן pH ניטרלי ורמת מי תהום נמוכה. אם האדמה בחלקה עומדת בדרישות המוצהרות, ניתן להתחיל את השתילה מיד.

חורי הגפנים צריכים להיות גדולים ועמוקים: בקוטר 80-90 ס"מ ובעומק של כמטר אחד. הגפן גדלה במהירות ותדרוש יותר ויותר מקום עם כל חודש שעובר. ענבים לא אוהבים שתילה צפופה, לכן תמיד השאירו מעט מקום נוסף.

טיפול הכרחי

ההליך החשוב ביותר בטיפול בגפן הזיקית הוא גיזום. גיזום זה נעשה באביב, כאשר הגפן נגזמת עד ל-5-6 ניצנים כדי להגביר את ייצור הפרי. זה מפחית את העומס על הגפן ומשפר משמעותית את איכות הקציר. בסתיו, כל העלים הנותרים, הנצרים הגרועים והענפים החולים מוסרים. הגיזום מתבצע לפני תחילת הכפור, אך בטמפרטורות של 3-4 מעלות צלזיוס. המוהל זורם פחות באופן פעיל בין הענפים, כך שהסרת הנצרים לא תגרום ללחץ על הגפן.

בנוסף לגיזום, השקיה נכונה חשובה לצמח. לחות מוגזמת של הקרקע מזיקה לזן זה, לכן יש להשקות אותו אחת ל-3-4 שבועות. שיטה נוחה להשקיה היא שימוש בתלמים: חפרו תעלה בעומק 10 ס"מ לאורך קוטר השיח, במרחק קצר מהגזע. הוסיפו 2-3 דליי מים בהדרגה לתעלה בכל פעם, כדי לאפשר ללחות להיספג. המים צריכים להיות חמימים; הטמפרטורה שלהם צריכה להיות בין 20-25 מעלות צלזיוס. לאחר ההשקיה, מרחו שכבת חיפוי, כגון קש או נסורת, ליד הגזע.

מחסה לחורף

ההכנות לחורף מתחילות בנובמבר. עשבים שוטים מוסרים מאזור גידול הגפנים, והאדמה אינה מושקית יותר. מורחים חיפוי קרקע (4-5 ס"מ) על האדמה, ולאחר מכן קוטפים את הגפנים בתוכה. מניחים חומר דוחה לחות על גבי החיפוי כדי למנוע חדירת מים לצמחים. לעיתים מניחים סיבי גידול, יריעות קירוי או ניילון חממה על גבי החיפוי. משאירים מקום בצדדים כדי לאפשר לאוויר לחדור, אחרת הענבים "יחנקו" במהלך החורף.

ביקורות

סרגיי מאוליאנובסק כותב:

"ניסיתי ענבים בדאצ'ה של חבר והופתעתי לטובה. פירות היער גדולים, עם בשר מתוק ועסיסי וקליפות דקות. הם מושלמים לאכילה טרייה. לקחתי שמונה ייחורים לחלקה שלי ושתלתי אותם באביב. לחורף כיסיתי את האדמה בחיפוי ואת הייחורים באגרופייבר. אני מצפה בקוצר רוח לקיץ הבא; אני מקווה שיהיה יבול."

אלכסנדר ממירגורוד אומר:

"הצמחים שלי נמצאים בשנה השלישית שלהם. בהתחלה אהבתי את הטעם ההרמוני של הפרי, אז שתלתי את זן הזיקית. בשנה שעברה, הגרגרים שצצו נבלו מעט בשמש, וקטפתי אותם מאוחר. השנה, מרחתי דשן אשלגן לפני הפריחה; הענבים רק התחילו לפרוח."