ענבי ויקינג: מאפיינים ותיאור הזן, שתילה וטיפול

יוצר הזן, ו.ו. זגורולקו, הוא מגדל מאוקראינה. שני זנים הוכלאו: קודריאנקה ו-ZOS. ניתן למצוא את הוויקינג לא רק באזורים הדרומיים; הוא פופולרי בקרב מגדלי כרמים באזור מוסקבה. לצורה ההיברידית ארומה בלתי נשכחת של פירות יער.

תיאור ומאפיינים

זן מבשיל מוקדם. הקציר מתחיל במחצית הראשונה של אוגוסט. האשכולות הראשונים מבשילים 100 יום לאחר תחילת עונת הגידול. אין בעיות בריבוי, והשתילים משתרשים היטב.

לאחר תקופת ההסתגלות, הגפן גדלה במרץ. האבקה אינה בעייתית, ופרחי הוויקינג הם דו-מיניים. באקלים המתון של אזור מוסקבה, השיחים מכוסים במהלך החורף; עמידותם לכפור ממוצעת, עם סף טמפרטורה של 21 מעלות צלזיוס.

בדרום, גפנים וניצני פרי אינם קופאים ללא הגנה. היבול מושפע ממזג האוויר. איכות הקציר סובלת מתנודות פתאומיות בטמפרטורות הקיץ. חום קיצוני משפיע על איכות האשכולות, וגורם לפירות היער להיות קטנים יותר.

האשכול חרוטי, מבנהו צפוף, ומשקלו נע בין 600 ל-1000 גרם. פירות היער ניתנים לשיווק, מוארכים-סגלגלים, בצבע כחול כהה עם גוון סגול. מידות ממוצעות: אורך 34 מ"מ, רוחב 22 מ"מ, משקל 13 גרם, מעט עצמות וקליפה אכילה.

לעיסה טעם נעים עם טעם לוואי קל של שזיפים מיובשים ותווים עדינים של מוסקט. לעיסה מרקם מוצק. תכולת הסוכר היא כ-16%. השיחים בעלי תפוקה ממוצעת. ישנם כ-24 נבטי פרי לכל שיח.

השיחים חזקים, מכוסים בעלים בעלי חמש אונות, והנצרים מבשילים מוקדם, עם אחוז גבוה של פרי. מגדלי כורמים משתמשים בסוגים שונים של גיזום מעצב:

• שַׁרשֶׁרֶת;
• מְנִיפָה;
• גזיבו.

הענב מיועד לשימוש שולחני. הטעם והערך התזונתי של העיסה מרמזים על כך שהפירות נאכלים טריים. ויקינג פופולרי בקרב קונים קמעונאיים. חקלאים מגדלים את ההיבריד לשימוש מסחרי.

האשכולות יכולים להיתלות על הגפנים כל ספטמבר. זה נוח למסחר. פירות היער שומרים על המראה והטעם שלהם לאורך זמן, והם עומדים היטב בהובלה ארוכה. פירות יער ויקינגיים יכולים לשמש כחומר גלם בייצור יין ביתי.

אזורים צומחים

באזורים הדרומיים יש אקלים מתאים לגידול ויקינג, אך מגדלי יין באזור מוסקבה, מחוז פרימור והרי אורל מטפחים את היבריד הזה בדאצ'ות שלהם. חובבי יין ממרכז רוסיה אינם רחוקים מאחור.

יתרונות וחסרונות

הבשלה מוקדמת, ארומה ייחודית וטעם לוואי הם יתרונות ללא ספק של ויקינג. מוערכת גם העובדה שהיבול יכול להישאר על הגפן זמן רב מבלי לאבד את ערכו התזונתי. יתרונות נוספים כוללים את יכולת ההובלה הטובה של אשכולות ויקינג וההבשלה המהירה של הנצרים.

החסרונות כוללים:

• הצורך במקלט עקב עמידות הענבים לכפור הממוצעת;
• פיצוח במהלך גשמים ממושכים;
• חסינות נמוכה לזיהום פטרייתי.

נְחִיתָה

גובה פני הקרקע מוגבה על ידי יצירת סוללות בגובה של עד 1.5 מטרים אם מפלס מי התהום קרוב. רמת החומציות של הקרקע מנוטרת ומותאמת במידת הצורך. כבול גבוה מוסיף לקרקע בסיסית כדי להגביר את חומציותה, בעוד שסיד כבוש, קמח דולומיט ואפר מוסיפים לקרקע חומצית.

בור השתילה נחפר בסתיו, ובמקביל מכינים את תערובת האדמה למילוי חוזר. שתילים רצוי לשתול בתחילת האביב. מכינים תערובת של חרסית, מים וחומוס. שורשי הענבים טובלים בתערובת זו לפני השתילה. נבטים גוזמים עד ל-2-3 ניצנים. האדמה הממולאת דחוסה ומושקה.

תכונות טיפול

באזורים צחיחים, כמו אזורי אסטרחן וולוגגרד, השקיה היא שיקול מרכזי. באזורים עם גשמים רגילים, שיחי ויקינג פוריים מושקים לפי לוח זמנים סטנדרטי:

• באביב, כאשר הנבטים גדלים ב-25-30 סנטימטרים;
• לפני הפריחה;
• כאשר הצבירים מתחילים להיווצר;
• לאחר הקציר;
• לפני תחילת הכפור.

השקיה נוספת מתבצעת במקרים בהם יש צורך לדשן בדשנים מינרליים או שהפירות איבדו את גמישותם.

שלושה דישונים לעונה מספיקים לגפן הוויקינגית. אלה נעשים פעם בחודש. במהלך המחצית הראשונה של הקיץ, הגפן זקוקה לדשנים המכילים חנקן, ובמחצית השנייה, יש צורך בדשנים המכילים זרחן ואשלגן. כל שלוש שנים, פוריות הקרקע באזור השורשים משוחזרת. חפרו תעלה רדודה לאורך הסבכה ומלאו אותה בקומפוסט. הימנעו משימוש יתר בדשני חנקן; הגפן הוויקינגית לא אוהבת אותם במיוחד.

בשנים הראשונות לאחר השתילה, גוזמים את הנצרים באורך בינוני-ארוך, ומשאירים 5 ניצנים על נצרי הפרי. בהמשך עוברים לגיזום ארוך, ומשאירים 18 עד 20 ניצנים על נצרי הפרי.

גישה למחלות

ויקינג רגיש לריקבון ולמחלות פטרייתיות אחרות. יש צורך באמצעי מניעה. אלה מתחילים בתחילת האביב. הטיפול הראשון מתבצע ברגע שהחלק מעל הקרקע מגיע ל-20 ס"מ, השני מתבצע לפני הפריחה, והאחרון לאחר מכן.

ההכנות הבאות פופולריות בקרב מגדלי כרמים:

• תערובת בורדו;
• סטרוב;
• אנתרוקול.

תחזוקה מונעת נוספת: הסרת נבטים צדדיים ונבטים נוספים, עישוב בין שורות ושליטה בלחות באמצעות חיפוי קרקע.

מזיקים

ציפורים וצרעות הן אלו שיש להיזהר מהן. התקפותיהן עלולות לפגוע קשות בגידולים. אמצעי הדברה סטנדרטיים כוללים רשתות לציפורים ושקיות נגד צרעות.

https://www.youtube.com/watch?v=3mNkQI-_fsc

מתכוננים לחורף

מכסים את הגפנים לפני תחילת הכפור, לרוב בסוף אוקטובר או תחילת נובמבר. העיתוי תלוי במזג האוויר ובאזור האקלים. קשתות ויריעת PVC הן בחירות אידיאליות.

הקשתות מותקנות לאחר שהגפנים הגזומות הוסרו מהסבכה והונחו על אדמה שנוקה מעשבים שוטים ושאריות צמחים. ניילון נמתח מעליהן, ומשאיר את הקצוות חשופים. הן נסגרות לאחר תחילת כפור ממושך של לפחות 8- מעלות צלזיוס.

בזמן שהמזג אוויר חם יחסית, האוויר צריך לזרום בחופשיות במנהרה. אסור שהנבטים יגעו בסרט הניילון. מגע עם חומר הכיסוי בטמפרטורות מקפיאות יגרום לכוויות קור.

ביקורות

מאטווי, מחוז בריאנסק

לפירות היער צורה נאה, טעם טוב ואין בהם סדקים. הוא נושא פרי מאז 2013 והוא נטול מחלות. הגפנים חזקות. היבולים גבוהים באופן עקבי מאז 2017, והגפנים יכולות לעמוד בעומסים כבדים. ויקינג מומלץ לכורמים באזורים הצפוניים.

מקסים, מחוז וולגוגרד

בשל צמיחתם הנמרצת, השיחים דורשים סבכה בגובה של עד 5 מטרים. הזן שלי, הוויקינג, גדל על סבכה חד-מישורית בגובה 3 מטרים, וזה לא מספיק. הטיפול ואיכות הגיזום משפיעים מאוד על היבול. אני גוזם אותו למרחקים ארוכים (מ-15 עד 18 ניצנים). הוא נסדק במהלך גשמים ממושכים. הטעם נעים, אך פשוט, ומחמיר באופן ניכר במזג אוויר לח. אני לא ממליץ על הזן הזה לאקלים לח.

ניקולאי, פיאטיגורסק

ויקינג לא הצליח לי, אז גזמתי אותו. השיחים היו ענקיים, והמשטח החד-מפלסי שלי היה צפוף, והיבול לא היה מרשים. הוא היה זקוק לסורג בצורת L. הגרגרים היו טעימים רגילים, כמו אפונה, והם התפצפצו בגשם.