ענבי טימור: מאפיינים ותיאור, שתילה וטיפול

ענב טימור הוא אחד מזני ענבי המאכל המבשילים מוקדם ביותר. גננים בוחרים בו בזכות אשכולותיו הגדולים ופירותיו הטעימים במיוחד. עם זאת, גידול ענבים יכול להיות מאתגר עבור גננים מתחילים: הם דורשים אדמה מאוזנת, חומרים מזינים מספקים וגיזום.

תיאור כללי

טימור הוא פרי יצירתם של מגדלים רוסים. הוא פותח משני זנים יוצאי דופן - ווסטורג ופרומואסה אלבה. לשני הזנים הללו מאפיינים יוצאי דופן: הם מבשילים מוקדם, עמידים מאוד למחלות וסובלים היטב מתנאי מזג אוויר קשים. טימור חולק את כל התכונות הללו. רשימת התכונות החיוביות שלו מועצמת עוד יותר על ידי הצגת אשכולות הענבים המעולים והטעם התוסס והמאוזן של פירותיו. הודות לתכונות חיוביות אלו, ענבי טימור מעובדים בהצלחה כמעט בכל אזור במדינה. בדרום, הם גדלים כגידול לא מכוסה. מומחים מציינים כי במרכז רוסיה, כמו גם בצפון, עדיף לכסות את הצמח לחורף.

מאפיינים ביולוגיים

לענבי טימור יש תקופת הבשלה מוקדמת. הגרגרים הראשונים מגיעים לבגרות ביולוגית עד 115 יום לאחר השתילה. הקציר מתחיל בדרך כלל בסוף יולי. הצמח מתחיל להניב פירות בשנה השלישית לאחר השתילה.

הגפן עצמה גדלה בקצב מתון, ומגיעה לגובה של שני מטרים בלבד. הגפנים גדלות לאט, אם כי הן מתבגרות בקצב מהיר. נצרים שזה עתה נולדו הם ירוקים בהירים. בסוף הקיץ הגפנים הופכות לעציות, והקליפה הופכת לחומה כהה.

במהלך החודשים החמים יותר, הנצרים מתכסים בעלווה צפופה, גדולה, בעלת שלוש אונות ומשוננת, מה שמעניק לשיח מראה יפהפה. תכונותיו הדקורטיביות של הצמח מאפשרות להשתמש בזן זה לא רק בשל פירותיו האכילים, אלא גם לקישוט פנים הגנים, כגון קשתות, סוכות וגדרות.

הצמח, הגדל באקלים ממוזג עם לחות וטמפרטורה מאוזנות, מניב יבול סביר. בודקים מציינים כי 75% מכל הנצרים על השיחים מניבים פרי. אפילו על עץ בוגר, הנצרים מסוגלים ליצור אשכולות בגודל סביר. כל ענף בודד מייצר שלושה אשכולות גדולים וצפופים, במשקל ממוצע של 600-700 גרם. פירות היער עצמם גדולים, מוארכים, במשקל 6-7 גרם. הם נאספים באשכולות גליליים מחודדים. הקליפה דקה אך מוצקה, בקושי מורגשת כשנוגסים בה. צבעה זהוב-ירוק. הבשר עסיסי, רפוי ומימי במידה בינונית. הטעם מדורג ב-4.8 בסולם של 5 נקודות. אלו שניסו ענבי טימור טוענים שמדובר בזן מתוק מאוד עם טעם מוסקט מובהק. העיסה מכילה 25% סוכר, כמעט ללא חומציות. הודות לקליפה הצפופה, פירות היער הבשלים אינם מתפוצצים במהלך ההובלה ויש להם חיי מדף ארוכים.

מאפיין אופייני של זן ענבי טימור הוא שיעור ההישרדות הגבוה של שתילים. ייחורים בדרך כלל משרישים ללא בעיות. יתר על כן, ניתן להרבות את הענב בקלות על ידי השתלה ושכבות.

היבול היציב מושפע מהעובדה שהפרחים דו-מיניים, כלומר הם אינם זקוקים למאביקים. הפרחים מוחלפים לאחר מכן בפירות יער גדולים, צפופים ואחידים בגודלם (ה"אפונה" כמעט ולא נראת).

טימור נהנה מבריאות מעוררת קנאה. הצמח מושפע לעיתים רחוקות מטחב ועובש אפור. הדבר היחיד שיכול לקלקל את מראה השיחים הוא קרדית הענבים. להיפטר מהם אינו קל. לכן, יש צורך לטפל באופן קבוע בשיחים בקוטלי חרקים כגון Vertimek או BI-58. בתחילת העונה ניתן להשתמש גם ב-ZOV, מוצר שמן-מינרלי השולט בסוגי המזיקים העיקריים.

למרות שתקן הזן מציין את עמידותו הגבוהה של הצמח בפני כפור (הוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 25- מעלות צלזיוס), גפנים וניצנים לעיתים קרובות סובלים מנזקי כפור אם נותרים ללא כיסוי במהלך החורף. לכן, מגדלי כורמים מנוסים ממליצים לכסות את הגפן במזג אוויר קר. כיסוי נחוץ לא רק עבור שתילים צעירים אלא גם עבור גפנים שכבר מניבות פרי.

למרות כל "הישגיו", טימור דורש תשומת לב מרבית מבעליו, אחרת הוא פשוט לא יגדל ויניב יבול. אפילו שיחים הנטועים למטרות נוי דורשים דישון, גיזום וכיסוי מתמידים. השקיה תכופה ובזמן היא גם חיונית. כדי להגדיל את היבולים, גננים פונים לטריק: הם משתילים את טימור על שורשים ישנים של קרוב משפחה גבוה ובריא יותר. שיטה זו יכולה לייצר גפן מבטיחה מאוד שתניב לפחות פי שניים מצמח הגדל על שורשים משלו.

יתרונות וחסרונות

לענבים זניים יתרונות רבים. אלה כוללים:

• הבשלה מוקדמת של פירות;
• טעם פירות יער טוב מאוד;
• עמידות גבוהה למחלות;
• איכות מסחרית מעולה של אשכולות ענבים;
• תשואה גבוהה בהשוואה לצמיחה הנמוכה של השיח;
• אפשרות לגידול באזורים שונים בארץ.

לצד יתרונותיו, לטימור יש גם כמה חסרונות, אשר בשיטות חקלאיות נכונות, הם חסרי משמעות. החסרונות העיקריים של הזן הם:

• גודל שיח צנוע, שאינו מאפשר הגדלת התשואה;
• דרישת הצמח להרכב אדמה מסוים;
• הצורך במחסה לחורף.

טימור נוסף

לטימור הלבן המצוי יש אח למחצה, הטימור הורוד. זן זה, בעל פירות ורודים, נוצר על ידי הכלאה בין הטימור המצוי לקובנסקי דלאייט. זן צעיר זה נפוץ למדי ברוסיה, אם כי הטימור הלבן עולה בבירור על אחיו הורוד בפופולריות שלו.

מאפיינים אופייניים של טימור ורוד:

• האשכולות גדולים יותר מאלה של הזן הלבן, ומשקלם לעתים קרובות עד 900 גרם;
• הגרגרים עצמם מוארכים, גדולים מאוד;
• ריכוז סוכר גבוה הופך את פירות היער ליותר קלוריים;
• הקליפה עבה מאוד, אם כי היא אינה מפריעה ליהנות מהפירות;
• 40-50 פירות יער נאספים באשכולות רופפים;
• הצמח מושפע לעתים קרובות מקרדית ענבים.

מגדלי כורמים טוענים שדווקא בגלל חסינותו הירודה, הזן הוורוד טימור אינו פופולרי כמו קודמו הלבן. יתר על כן, הזן הוורוד אינו פרודוקטיבי באותה מידה - היבול שלו נמוך מהממוצע.

תכונות של טיפוח

יש לשתול את הכרם באזור מנוקז היטב, הרחק מרוחות צפוניות קרות. גידול זה משגשג בצורה הטובה ביותר באדמת חרס פורייה עם מפלס מים נמוך. בקרקעות לחות, צפופות ובסיסיות, טימור מייצר פירות יער חמצמצים עם קליפה חמצמצה וקשה. האדמה צריכה להיות רופפת, מזינה, מאווררת היטב וחדירה.

גפנים נשתלות באמצעות שתילים מושרשים. גפנים צעירות ובריאות ופרודוקטיביות צריכות להיות בעלות 2-3 נבטים עבים וחזקים, שלכל אחד לפחות 3 ניצנים. אם טימור כבר גדל בגינה, ריבויו פשוט למדי באמצעות השתלה: ייחורים בני שנה "נטועים" על שורשי זנים אחרים, גבוהים וחזקים יותר. השתלה מונעת את הבעיה העיקרית - תנאי הקרקע התובעניים שלהם. טימור מורכב פחות תובעני וגם מייצר נבטי פרי מפותחים רבים יותר, אשר בתורם מייצרים יבול מפואר.

צמחים בעלי שורשים עצמיים נשתלים בדרך כלל בסתיו, בסביבות אמצע ספטמבר, בעוד שהשתלה עדיפה לעשות זאת באביב. הזמן האידיאלי הוא תחילת האביב, לפני שהצמחים התעוררו לחלוטין והמוהל החל לזרום.

יש למקם בורות שתילה לשתילים של גפן הרחק מעצים, שיחים ומבנים עתירי חיים. המרחק ביניהם צריך להיות לפחות 3 מטרים. המרחק בין הגפנים צריך להיות 1-1.5 מטרים. מרווח השורות צריך להיות 2 מטרים.

טיפול בכרם

גידול זן ענבי טימור מפותח ומניב פרי טוב הוא, למען האמת, לא קל. הוא דורש השקיה סדירה, עיבוד אדמה, גיזום תכוף אך זהיר, הגנה בחורף ודישון. יש להקפיד בקפדנות על כל טכניקות הגידול הללו, אחרת הצמח פשוט יפסיק לגדול.

רִוּוּי

יש להשקות ענבים לעיתים רחוקות אך ביסודיות. חשוב לשמור על לחות האדמה לעומק של 80 סנטימטרים. יש להשקות את הצמחים פעמיים באביב ובסתיו, ובקיץ בתדירות גבוהה יותר. בתקופות יבשות, יש לספק השקיה נוספת. אם הצמח אינו מקבל מספיק לחות, פירות היער עלולים להתפתח לפירות יער קטנים ופחות מתוקים.

עיבוד אדמה

יש לנקות לחלוטין את האזור בו גדלים הענבים מעשבים שוטים, אשר תמיד משפיעים לרעה על צמיחת הצמח. לאחר ההשקיה, יש לשחרר את פני השטח כדי למנוע היווצרות קרום. מומלץ עיבוד רדוד לגפנים צעירות, בעוד שעיבוד עד לעומק של עד 20 סנטימטרים לגפנים מניחות פרי. כדי למנוע אידוי מהיר מדי של לחות, יש לכסות את האזור שמתחת לצמח בחומוס, טחב או נסורת. ניתן גם להשתמש בקומפוסט דשא - הוא לא רק יגן מפני אידוי אלא גם יעכב צמיחת עשבים שוטים ובו זמנית יזין את שורשי הגפן במיקרו-נוטריינטים חיוניים.

זְמִירָה

בשנה הראשונה מתבצע רק גיזום מעצב, ולאחר מכן גיזום סניטרי וחידוש. תהליך היווצרות הצמח מתחיל בשניים או שלושה נבטים עיקריים, הנחתכים ליצירת גפנים. מדי שנה מוסרים נבטים צעירים, ענפים פגומים ואלו שנפגעו ממחלות ומזיקים. גם ענפים עקרים וישנים, כמו גם אלו שכבר הניב פרי, מוסרים. שיח צריך תמיד לכלול עד חמישה נבטים מניבים ושישה נבטים חלופיים. כל נצר צריך לכלול עד 20 ניצנים. השארת יותר ניצנים תביא לאשכולות קטנים יותר. חשוב שכל הנצרים יהיו בעלי מספר שווה של ניצנים.

רוטב עליון

אם השתילים נשתלו באדמה פורייה, מועשרת בנדיבות בחומר אורגני ומינרלים, אין צורך בדישון נוסף השנה. אחרת, מוסיפים חומוס, סופרפוספט ואשלגן כלורי לבור השתילה בעת השתילה. מוסיפים גם אפר. באביב, מורחים דשנים המכילים חנקן (אוריאה) על השיחים. בקיץ, במהלך הפריחה, הצמח זקוק לסופרפוספט. בסתיו, השיחים מוזנים באשלגן כדי לעזור להם לשרוד את החורף.

קציר ואחסון

בציר הענבים מתחיל בימים האחרונים של הקיץ. כשהם בשלים, פירות היער זהובים עם גוון אדמדם. הם תלויים על גבעולים ארוכים וחזקים. לאחר הבשלתם, הם נשארים על הגפן זמן רב יחסית (כמה שבועות), והופכים למתוקים אף יותר. לאחר הבציר, הענבים מאוחסנים במקום חשוך. ניתן לשמור אותם במקרר עד 12 ימים.

ביקורות

סרגיי

זהו זן טוב, אך לא הייתי ממליץ עליו למתחילים הלומדים את יסודות גידול הגפנים. הוא משגשג רק כשהוא נמצא במיקום נוח. הסטייה הקלה ביותר בטמפרטורה, בלחות הקרקע או באיזון הדשן, למרבה הצער, תוביל מיד למצוקה של הצמח. עם זאת, אם נערכים היטב ודואגים כל הזמן לענבים, תוכלו להתחיל לטעום פירות יער טעימים ומתוקים כבר בקיץ השני. למעשה, טעמם כה ייחודי שהוא לבדו הופך את כל הקשיים בגידול טימור לכדאיים. עדיין לא טעמתי ענב אחר טעים בצורה יוצאת דופן.

קתרין

לפני מספר שנים גידלתי את זן הענבים טימור. אהבתי אותו כי השתילים השתרשו במהירות והחלו לגדול. הגפן הבוגרת הגיעה לגובה של 180 סנטימטרים. היא לא הניבה את היבול הטוב הראשון שלה עד השנה הרביעית שלה, אם כי הענבים הראשונים הופיעו בשנה השנייה והשלישית. עם זאת, טעמם לא היה עסיסי באותה מידה, והם לא היו גדולים במיוחד. בשנה החמישית, החורף היה קפוא, והענבים שלנו קפאו לחלוטין, למרות שהיו תחת כיסוי. למען האמת, הייתי המום מהתוצאה הזו. בסך הכל, הוא הניב יבול רק פעם אחת. בסך הכל, טימור הוא זן טוב שדורש קצת ידע ומיומנות. כן, הוא בררן לגבי תנאי הגידול, אבל הוא לא גורם יותר מדי צרות. אני נוטה לקנות עוד מהזן הזה. נראה איך זה ילך.

טימור הוא זן ענבי מאכל לא שגרתי המרשים, מעל הכל, במראה פירותיו ובטעמם המתוק. ענב זה, כמו רוב הזנים וההכלאות האחרים, אינו חף מחסרונותיו, אך אלה מתקזזים בקלות על ידי התכונות החיוביות הרבות של טימור. ניתן להימנע מקשיים בגידול הצמח על ידי מתן תשומת לב מיוחדת לפוריות הקרקע ולרמות הלחות במהלך הקמת הכרם.